Pannekoek met maalvleis en rys: beskrywing, resepte, foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Miskien is diegene wat hulle een van die mees geliefde volkslekkernye noem, reg. Die oorspronklike Russiese gereg - pannekoek - is tot vandag toe die mees bekostigbare kos en versnapering. Daar is baie verskillende opsies vir hul voorbereiding. Dit is bekend dat huisvrouens pannekoeke vul met 'n verskeidenheid vulsels: van soet maaskaas tot suurkool. Vandag bied ons vir jou een van die gewildste resepte aan: gevulde pannekoek met maalvleis en rys.

Bestanddele

Om heerlike gevulde pannekoeke met maalvleis en rys by die huis te maak, moet jy die nodige produkte aanvul.

Vleisvulsel sal voorberei word vanaf:

• 500g maalvleis (vark- en beesvleis);
• 1 ui;
• sout en gemaalde swartpeper (na smaak);
• gekookte rys ('n halwe koppie).

Pannekoek met maalvleis en rys sal ook gaan (vir deegmaak):

• 9-10eetlepels premium meel;
• 0, 5 koppies melk;
• 2 eiers;
• 0, 5 koppies water;
• 2 knippie suiker;
• sout (0, 2 teelepels);
• soda (op die punt van 'n mes);
• 2 eetlepels. eetlepels groente-olie (vir braai en in die deeg).

Gevulde pannekoek met maalvleis en rys: stap-vir-stap resep

Voor jy begin pannekoek bak, moet jy behoorlik voorberei. Om dit te doen, moet jy seker maak dat al die nodige produkte beskikbaar is.

Stap Een: Voorbereiding

Diegene wat pannekoek met maalvleis en rys wil gaarmaak, moet eers 'n groot ui op 'n growwe rasper fyn maak of rasper.

Rys word in soutwater gekook – dit moet 'n halwe glas uitdraai. Dit gebeur dat beginnerkokke nie weet hoe om rys vir die vulsel te kook nie. Ons bied 'n kort beskrywing vir hulle

Hoe om rys te kook?

Die rys word gewas, in 'n kastrol gesit en met water in 'n verhouding van 1:1 gegooi, waarna 'n bietjie sout bygevoeg word. Bring tot kookpunt, bedek met 'n deksel en laat prut vir sowat 12 minute oor lae hitte. Na hierdie tyd moet jy die rys proe. As dit die gereedheidstoestand bereik het, word die kastrol van die hitte verwyder.

Stap twee: berei die vulsel voor

Verder moet gekookte rys met uie en maalvleis gekombineer word. Voeg sout en peper daarby na smaak. 'n Halwe eetlepel sout word op hierdie volume kos geplaas.

Stap drie: berei die deeg voor

Om pannekoek met maalvleis en rys te kook (die resep word in die artikel aangebied) sal nie moeilik wees nie, selfs virbeginnerkokke.

Om die deeg voor te berei, word melk verhit, eiers, water, koeldrank, sout en suiker word daarby gevoeg. Alles moet goed gemeng word. Begin daarna meel byvoeg. Elke huisvrou wat besluit om pannekoek met maalvleis en rys te bak, stel daarin belang om te verseker dat daar geen klonte in die deeg is nie. Om dit te doen, moet meel in klein porsies gegooi word totdat die konsekwentheid van vloeibare suurroom verkry is.

Stap vier: braai pannekoek

Volgende moet jy die pan verhit en pannekoek daarop braai. Baie huisvrouens beveel aan om pannekoek net aan die een kant te braai. Sommige mense draai die pannekoek om nadat dit verbruin is. As die deeg in die pan "nie pas nie", moet jy nog meel byvoeg. Klaargemaakte koeke word bo-op mekaar gestapel en laat afkoel, aangesien pannekoek met maalvleis en rys suksesvol sal wees as dit koud gevul word. Andersins sal die pannekoeke breek wanneer die koeverte gevou word.

Stap vyf: vou die koeverte

Aan die gebraaide kant van die pannekoek, sit voorbereide maalvleis (een eetlepel) en smeer dit oor die oppervlak. Daarna word die rande van die pannekoek toegedraai, wat 'n koevert vorm.

Stap ses: finaal

Na al die werk wat gedoen is, bly dit net oor om die klaar pannekoeke aan alle kante te braai tot goudbruin. Voordat dit bedien word, kan dit met vars groente versier word of langs 'n sousbootjie gesit word met 'n paar interessante sous, soos knoffel (vir die voorbereiding daarvan kan die gasvrou suurroom meng na haar smaak,knoffel en kruie).

Hoe om kefir-pannekoeke te maak?

As die deeg vir pannekoek met maalvleis en rys nie met melk geknie word nie, maar met kefir, sal hulle interessante gate uitdraai, en boonop sal hulle baie lekker wees.

Komposisie

Pannekoeke word voorberei van:

• 1 eiers;
• 150-200 g kefir;
• 400 ml melk;
• 1-2 koppies meel (moet romerige konsekwentheid wees);
• 0, 5 tl sout;
• 1 eetlepel lepels suiker;
• 0, 25 tl koeksoda;
• 2-3 eetlepels. l. groente-olie;
• ongeveer 50 ml. kookwater;
• varkvet vir braai.

Kook

Hierdie resep is amper dieselfde as die opsie om pannekoek met melk te kook. Al die gelyste bestanddele (met die uitsondering van meel) moet in 'n gerieflike houer gemeng word. Dit is baie gerieflik om dit met 'n menger te doen. Voeg meel by, kook die deeg met kookwater en meng weer deeglik. Terwyl meel bygevoeg word, bring dit geleidelik tot die verlangde konsekwentheid.

Volgende word die pan oor matige hitte verhit en gesmeer met 'n stukkie varkvet wat op 'n vurk geprik is. Gooi die deeg in die pan met 'n skeplepel, en laat die deeg versprei, kantel dit in verskillende rigtings. So word 'n pannekoek gevorm. Meesteres raai aan om dit aan beide kante te braai. Jy kan die eerste klaargemaakte pannekoek proe. Voeg indien nodig suiker, sout of water by die deeg. Sit klaar pannekoeke in 'n stapel om af te koel.

Gooi pannekoek met rys en vleis met tuisgemaakte ketchup

Dit blyk baie lekker as jygevulde pannekoek met rys en vleis bedien tuisgemaakte ketchup. Dit word voorberei van:

• tamaties (2,5 kg);
• suiker ('n halwe koppie);
• sout (rots, geen bymiddels) - neem 'n halwe eetlepel;
• asyn (2 eetlepels 9 persent);
• swartpeper (ongeveer 20 ertjies);
• koljander (ongeveer 10 ertjies);
• angeliere - (twee stuks);
• groentes (pietersielie, basiliekruid, ens.) gebruik na smaak.

Tamaties word gewas, geskil, gesny en in 'n groot kastrol gesit. Sit aan die brand, bring tot kookpunt en kook vir sowat 20 minute. Jy kan ook onder die deksel prut. Nadat die tamaties gekook is, word dit deur 'n sif in 'n aparte pan gevryf.

Die gevolglike tamatiesap moet op medium hitte geplaas word en vir ongeveer 'n uur gekook word. Die konsekwentheid van die finale produk moet soos ketchup lyk. Terwyl die sap kook, kan jy die speserye voorberei. Die benodigde hoeveelheid speserye word op gaas of 'n verband geplaas, opgerol en in gekookte sap gedoop, vasgemaak aan die handvatsel van die pan. Sout, voeg asyn en suiker by. Meng alles deeglik en kook oor lae hitte vir sowat 10 minute. Jy moet dit beslis proe, pas aan indien nodig.

Volgens resensies het gevulde pannekoeke met rys en vleis wat met so ketchup besprinkel is, 'n buitengewoon helder en interessante smaak. Bon appetit!