Kysfilet: die beste kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Saida is een van die mees waardevolle spesies kommersiële visse. Sy vleis het 'n baie aangename, maar eienaardige smaak. As gevolg van die gebalanseerde samestelling en hoë smaaklikheid word koorsfilette deur fynproewers en kulinêre kundiges oor die hele wêreld waardeer. Ervare huisvrouens weet hoe om dit tuis te kook. As jy nog nooit hierdie vis vir jou kulinêre eksperimente gebruik het nie, dan is dit tyd om te begin.

Hoe om slaai kook

Daar is baie resepte vir slaaifilette. Iemand verkies om hierdie vis en aartappels net in 'n pan te braai. Daar is huisvroue wat daarna streef om 'n gewone stukkie filet in 'n ware kulinêre meesterstuk te verander. Vir dié en ander het ons vandag 'n aantal resepte voorberei. Hulle sal nuttig wees vir beide professionele persone en beginner huisvroue.

Kom ons sê dadelik dat hierdie vis universeel is. Dit kan gebraai en gebruik word om voorgereg gaar te maak, in die oond saam met groente gebak of op 'n buitebraai te braai. Kiesfilet pas goed saam met groente, kruie, vars kruie en 'n wye verskeidenheid speserye. Wortels en uie, tamaties en soetrissies, eiervrug en baie ander groente word in 'n paar daarby gevoeg.

Een van die voordele van koors is die vinnige voorbereiding daarvan. Moderne besige huisvrouens hoef nie kosbare minute te mors nie. Die vis kook self. Die belangrikste ding is om die regte metgesel bure vir haar te kies, wat die smaak gunstig sal aanvul.

Kefirgebraaide vis met gekarameliseerde uie

Bevrore vis, wat in die naaste supermark verkoop word, is perfek om te kook. Moenie bang wees dat die visvleis 'n effens gryserige tint het nie (sien die foto van die slaaifilet hierbo). Dit is goed. Die vis word vir 'n lang tyd perfek in 'n vakuumsak in die vrieskas gebêre. Vir die resep is dit beter om klaargemaakte filette te neem om tyd te bespaar en die proses van die skep van die gereg te bespoedig.

Lys van vereiste bestanddele

• polisiefilet;
• 'n halwe suurlemoen;
• knoffel - 2 huisies;
• ui - 1 stuk;
• sout - 'n knippie;
• kefir - 120 ml;
• warm brandrissie;
• room;
• soet paprika - halwe lepel (teelepel);
• meel - 70 gram;
• bruinsuiker - 2 eetlepels (teelepels);
• olie.

Kook

Visfilette moet behoorlik ontvries word. Dit word nie aanbeveel om 'n mikrogolfoond hiervoor te gebruik nie. Die proses moet by kamertemperatuur onder natuurlike toestande plaasvind. Laat dit langer neemtyd, maar dit sal reg wees.

Was dan die visstukke liggies onder koue water. Sny in skywe. Pat met 'n handdoek om van oortollige vog ontslae te raak. Plaas die vleisfilet oor na 'n diep bord. Voeg kefir, knoffel en sout daarby. Druk die suurlemoensap uit. Meng liggies, bedek met kleefplastiek en verwyder om in yskas te marineer. Tyd - 20-30 minute.

Terwyl die kefir die visfilet nog sag maak en die suurlemoensap sagtheid en sappigheid byvoeg, laat ons die uie begin gaarmaak. 'n Gestoofde ui, soos in Franse kaassop, is 'n goeie toevoeging tot 'n visgereg. Nie elke gasvrou waag dit om uie as bykos voor te sit nie. Verniet. In Frankryk en Skandinawië beoefen restaurante al lank sulke versiering van geregte. En die smaak is ongelooflik!

Hoe om gestoofde uie gaar te maak

Vir die pollockfiletresep moet jy soet uie (langwerpige of klassieke ronde rooi) neem. Ons sny dit in halwe ringe. Plaas 'n blokkie botter in 'n klein kastrol. Sodra dit 'n bietjie smelt, voeg die ui by. Ons maak medium gas onder die pan. Voeg suiker, naeltjies vir geur en 'n knippie sout by die ui. Meng versigtig. Dit is baie belangrik om nie ver van die stoof af te dwaal nie. Die ui moenie aanbrand nie.

Braai die ui vir 'n paar minute, bedek dan met 'n deksel, verminder die gas en prut dit vir 15 minute. Moenie vergeet om af en toe te roer nie. 'n Paar minute voor die einde van braai, gooi die room by. Prut vir drie minute en skakel af.

Braai vir vis

Die regte paneerbestanddele help om gebraaide vis ongelooflik lekker te maak. Voeg beskuitjies of meel by, vir geur - suurlemoensap, vir 'n helder kleur - soet paprika, en vir 'n pittige pittige - warm brandrissiepeper. In hierdie panering gaan ons pollockfilet gaarmaak (resepte met foto's sal die huisvrouens help met kook).

Meng die bogenoemde produkte. Ons haal die vis uit die marinade, sit dit op 'n papierhanddoek om van oortollige kefir ontslae te raak. Doop die gedroogde visfilet in die paneersel en braai tot bros in olie. Die gaarmaakproses sal baie vinnig wees, so moenie die vis alleen gooi nie, anders brand dit. Sit die gebraaide stukkies koors op 'n skottel, voeg die olie (waarin dit gebraai is) by, sit die ui en versier met vars kruie.

Oondvis met tamaties

Nog 'n gewilde kookopsie is slaaifilet in die oond met kaas en groente. Vir die gereg moet jy die volgende stel produkte neem:

• 600 gram vis;
• suurlemoen - 1 stuk;
• 3 tamaties;
• pietersielie;
• 260 gram kaas;
• 'n knippie sout;
• gunsteling speserye.

Kookproses

Vier stukke visfilet (sowat 150-160 gram elke stuk), spoel af in water, droog op 'n papier of gewone kombuishanddoek. Sout, voeg suurlemoensap by en meng liggies. Plaas die stukke oor na die voorbereide oondbak. Was die tamaties, verwyder die bokant en sny dit in dun sirkels. Besprinkel liggies met sout en gemaalde swartpeper.

As gewone harde kaas vir die gereg geneem word, dan vryf ons dit op 'n growwe rasper. Jy kan ook mozzarellakaas vervang. Dan sal dit in sirkels van dieselfde grootte as die tamaties gesny moet word. Voeg speserye by vir vis. Plaas die tamaties en mozzarella-skywe bo-op die filet. Ons maak die deksel toe (as daar een op die vorm is) of foelie

Stuur na die oond vir 25-35 minute. Die temperatuur is klassiek - 180 grade. Maak 'n paar minute voor die einde van die kookproses die deksel oop (verwyder die foelie). Laat die gereg effens verbruin.

In plaas van tamaties of bykomend tot hulle, kan jy enige ander groente neem. Dit kan jong zucchini, eiervrug, soetrissies, broccoli of gewone aartappels met uie en wortels wees.

Sous vir slaai

'n Ongelooflike smaaklike toevoeging tot 'n visgereg sal 'n pittige suurroom-en-knoffelsous wees. Dit word baie vinnig en eenvoudig voorberei, en die geurnote is eenvoudig fantasties. Vir kook, neem:

• 4 eetlepels (eetlepels) suurroom;
• 'n knippie sout;
• 3 knoffelhuisies;
• 5 gram soetgemaalde paprika;
• groen uie;
• 2 eetlepels (eetlepels) mayonnaise.

Kombineer mayonnaise en suurroom in een klein bordjie en meng. Voeg bietjie sout, paprika en gemaalde swartpeper by. Kom ons kap die knoffel. As jy daarvan hou wanneer pittige stukke in die sous afkom, sny danknoffel met 'n mes in klein blokkies. As jy 'n meer eenvormige konsekwentheid wil hê, gebruik dan 'n breker. Ons kombineer al die komponente, meng dit goed met mekaar. Voeg fyngekapte groen uie by.