Hoe om gars korrek by die huis te ontkiem? Ontkiemingsprosedure

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Min het ooit graan by die huis verbou. En selfs diegene wat besluit om te probeer, kies gewoonlik koring, aangesien dit goedkoop en bekostigbaar is. Maar ver van die enigste een op die graanmark. Maar mense onthou gars net in samewerking met mout en bier. En heeltemal tevergeefs, want 'n klein greintjie bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale wat ons liggaam nodig het. Vandag sal ons praat oor hoe om gars te ontkiem. Miskien sal dit vir sommige die eerste stap wees om hul lewens en eetgewoontes te verander.

Kies kwaliteit graan

Dit is baie eenvoudig hier. As u graan op die mark koop, kan u 'n bederfde produk kry, graan met vorm of behandel word met spesiale verbindings wat nie spruit toelaat nie. Laasgenoemde tegniek word gebruik wanneer gars wat vir veevoer voorberei is, gegooi word. Al is die graan klam,dit sal nie spruit nie en sal nie agteruitgaan nie. Maar in ons geval pas dit glad nie.

Enige graan moet noukeurig ondersoek en geselekteer word. Met graan van lae geh alte kry jy 'n klein opbrengs van die nodige produk, dit wil sê jy mors tevergeefs tyd. Daar is dus 'n paar reëls om in gedagte te hou:

• Gebruik gars wat nie meer as 2 maande gelede geoes is nie.
• Dit sal nie oorbodig wees om dit vir ontkieming na te gaan nie. Om dit te doen, moet jy ongeveer 100 korrels uit verskillende groepe week. Dit gee die persentasie ontkieming. Praktyk toon dat dit beter is om nie graan te gebruik met 'n aanwyser van minder as 90%.

Soaking

Dit is belangrik om die vraag van "hoe om gars uit te spruit" noukeurig te bestudeer voordat jy aangaan om te oefen. Met die eerste oogopslag is die vraag nie te ingewikkeld nie, maar daar is slaggate wat jou 'n goeie helfte van die saailinge kan ontneem.

Dus, die eerste geheim: jy moet eers die graan in water by kamertemperatuur week. Om dit te doen, volg hierdie stappe:

• Gooi die graan in 'n houer en vul dit met water sodat dit dit heeltemal bedek.
• Verwyder drywende korrels en rommel, waarna die water gedreineer moet word.
• Vul die graan weer met koel water.
• Ontsmetting. Aangesien dit taamlik lastig is om gars te ontkiem, moet sorg gedra word dat muf nie die saailinge bederf nie. Die eenvoudigste behandeling help om gars meer bestand te maak. As 'n antiseptiese middel kan jy jodium of gewone kaliumpermanganaat gebruik. Vir 10 liter water moet jy net 30 druppels byvoeg. Die oplossing moet in 'n houer met graan gegooi word en vir ten minste 3 uur gehou word. Dit beïnvloed nie ontkieming nie, maar laat die meeste korrels sterk, uitstekende lote gee.

Nota

As jy belangstel in hoe om gars te ontkiem, onthou: korrekte en lang week is die belangrikste geheim. Dit moet vir ten minste 48 uur gehou word. Gedurende hierdie tyd moet jy die water elke 6-12 uur verander en oorblywende puin verwyder. Koue water is nodig sodat die graan nie voor die tyd begin spruit nie. Hierdie prosedure sal toestande vir ontkieming skep.

Spuitprosedure

Jy sal 'n wye boks of skinkbord moet voorberei. Die grootte daarvan hang af van die hoeveelheid graan. Laagdikte - nie meer as 6 cm. Die gewaste nat graan word versigtig langs die bodem van die skinkbord versprei. Maak seker dat jy dit bo-op bedek met 'n katoenlap. Dit sal nie toelaat dat water verdamp nie, maar dit sal nie inmeng met ventilasie nie. Vir hierdie doel kan jy 'n rekfilm gebruik waarin jy snitte moet maak. Die eerste metode is verkieslik, aangesien dit dit moontlik maak om die graan te bevogtig sonder om die bedekkingsmateriaal te verwyder en sonder om die mikroklimaat te versteur.

Hoofaanwysers

Praat oor hoe om gars by die huis te ontkiem, is dit nodig om te let op die belangrikheid van twee punte. Die graan sal slegs by die optimum temperatuur en met voldoende vog uitbroei. Die ontkiemingsproses moet by 'n temperatuur van ongeveer 20 grade plaasvind. Dit moet elke dag geroer word.graan en spuit dit met water uit 'n spuitbottel. Kontroleer die vog van die bedekkingsmateriaal en moenie toelaat dat dit heeltemal uitdroog nie.

Basies, dit is al wat jy moet weet oor hoe om gars by die huis te ontkiem. Gewoonlik reeds op die 2-3de dag kan jy die eerste spruite sien. Hoe lank moet graan gehou word? Dit hang af van die doelwitte wat jy nastreef.

Eetspruite

Maksimum voordeel lê in spruite wat nie 5 mm in grootte oorskry nie. Nadat die garskorrels ontkiem het, moet dit in koel water gewas word. Die beste van alles, as jy hulle dadelik eet. As daar ongebruikte spruite oor is, plaas dit in die yskas om groei te vertraag. Sterk ontkiemde sade is taai en het 'n bitter smaak. Maak seker dat jy hulle spoel voordat jy eet. Nou weet jy hoe om gars vir kos te ontkiem. Maar daar is ander maniere om dit te gebruik.

Uitspruit vir mout

Om die prosesse wat dormant is in elke korrel te aktiveer, word die deurweekprosedure gebruik. Trouens, dit boots die lente na, wanneer smeltwater en die son die graan stimuleer om te groei. Ons het gepraat oor hoe om gars behoorlik vir kos te ontkiem, maar dit word ook gebruik om mout te maak. In hierdie geval moet die voorwaardes effens verander word.

Temperatuur en humiditeit

Vereis lae humiditeit, ongeveer 40%, om ontkieming te begin. Dit wil sê, die korrels word effens benat en bly in hierdie toestand totdat die ontwikkeling van die embrio begin. Nouverhoog die humiditeit tot 50%. Dit word eenvoudig bereik, jy hoef net die frekwensie van bespuiting te verhoog. Dit is belangrike inligting vir diegene wat opsies soek oor hoe om gars vir mout te ontkiem. In hierdie geval is dit nodig om die humiditeit baie noukeuriger te beheer.

Die fisiologiese prosesse tydens ontkieming word ook ernstig deur temperatuur beïnvloed. Ideaal gesproke moet dit 14-15 grade wees. Teen laer tempo sal ontwikkeling verlangsaam, en teen hoër tempo versnel dit en vind dit oneweredig plaas. Die duur van hierdie proses is 6-7 dae. As alle aanbevelings gevolg word, sal goeie mout ontkiem. Die meeste mense glo dat hoe warmer dit is in die kamer waar die graan ontkiem, hoe vinniger sal dit ontkiem. Maar om spruite van hoë geh alte te kry, moet jy beslis die beskryfde reëls volg.

Prosesse binne-in die graan

Om goed te verstaan hoe om garskorrels te ontkiem, moet jy verstaan hoe die embrio ontwikkel. Dit breek eers deur die vrugte- en saadhuid, en beweeg dan tussen hulle en die dorsale kleurskil. Met kunsmatige ontkieming ontwikkel die embrio net tot 'n sekere grootte. As die temperatuur hoër is, dan spruit die kiem uit die bokant van die graan, wat die kwaliteit van die voltooide mout verminder.

Skat die resultaat

Aan die einde van die ontkiemingsproses kan die mout volgens voorkoms beoordeel word. En eerstens kan jy die reuk waardeer. Vars komkommeraroma dui daarop dat alles reg gedoen word. Maar suurvrugtige laat ons tot die gevolgtrekking kom dat ontkiemingmout is verkeerd uitgevoer. Meestal is dit te lang week en oormatige besproeiing. Moenie vergeet dat korrels effense en konstante vog nodig het vir behoorlike groei en ontwikkeling nie. As die materiaal uitgedroog word, sal lewe daarin ophou. Terselfdertyd moet 'n mens nie vergeet dat as vog buitensporig is, dit belaai is met verrotting en vormgroei nie.

Die voorkoms van bruin, verdorde spruite dui daarop dat hulle 'n groot gebrek aan vog het. Verhoogde brosheid van spruite is die gevolg van onbevredigende werking van die roerder. Die spruite moet beslis 'n paar keer elke dag omgedraai word.

Hoofuitdagings

Wanneer gars ontkiem word gedurende die eerste vier dae, verander die chemiese samestelling daarvan aansienlik. Op grond hiervan is dit nodig om die voorkoms van die ontkiemde graan en die mate van infeksie met mikroörganismes te beheer. Dit kan gewoonlik redelik maklik bepaal word deur die kleur van die graan. Helder, groen kolle, swart of rooi spikkels is 'n teken van 'n bakteriële infeksie. Dit wil sê, jy moet die hele bondel graan verwerk, anders kry jy nie spruite wat geskik is om te eet nie. Die situasie is soortgelyk met die bondel wat bedoel was vir die vervaardiging van mout.

Opvolgende oes

Aangesien dit onmoontlik is om garssade by die huis te vinnig te ontkiem, is dit logies om 'n groter bondel op een slag te maak. As die spruite vir kos bedoel is, word die oorskiet in die yskas verwyder, waar dit baie langer gestoor kan word. En die voltooide mout word gedroog. BehalweDaarbenewens, deur die droogfases en temperatuurtoestande te verander, is dit moontlik om grondstowwe te verkry wat die drank 'n unieke smaak en kleur gee. Dit geld vir beide kwas en alkoholiese drankies.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Vandag word 'n gesonde leefstyl al hoe meer gewild. En sonder 'n voldoende hoeveelheid vitamiene en minerale, is dit moeilik om die regte dieet voor te stel - die basis van die basiese beginsels. Om sonder apteek-vitamienkomplekse klaar te kom, kan jy ontkiemde korrels gebruik. Dit is 'n ware spens van die belangrikste spoorelemente. Boonop het enige graan nuttige eienskappe, of dit nou bokwiet, peulgewasse of koring, hawer of ander graan is. Die beginsel van ontkieming is dieselfde vir enige van hulle, so as jy hierdie tegnologie bemeester, kan jy jouself maklik elke dag van vars spruite voorsien. Daar is bewyse dat die daaglikse verbruik van een lepel vol vars spruite die liggaam 'n volledige stel spoorelemente vir die hele dag gee.