Gedroogde dille: nuttige eienskappe en droogresep by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dille is die gewildste en mees bekostigbare spesery vir enige persoon. Dit het 'n spesifieke, aangename smaak met note van varsheid. Byna enige gereg word smaakliker, mooier en gesonder as jy dit met’n knippie van hierdie groen geurmiddel geur. Gedroogde dille behou al die eienskappe van vars. Sowel as vars, word dit wyd by eerstegange, slaaie en tweedegange gevoeg. En oral is dit ewe goed, ongeag of vis of vleis by die kos ingesluit is.

Nuttig in enige vorm

Gedroogde en vars dille word gebruik vir die inmaak van groente-aftreksels en winterslaaie wat in flesse gerol word. Saad en groente word by kaas gevoeg, en selfs by maaskaas. En in die soetware-rigting van kook, word hierdie unieke spesery gevind. Dille het elke tak van voedselbereiding binnegedring.

medisinale kruie

Die voordele van gedroogde dille is amper gelyk aan vars. Dit word nie net as 'n geurmiddel vir geregte gebruik nie, maar ook as 'n onafhanklike medisinale plant, wat in byna onbeperkte hoeveelhede gebruik kan word. Alle dele van dille, gedroog of vars, is karminatief.eiendom, diuretikum, en het ook 'n lakseermiddel effek. Spasmas en stuiptrekkings onder die invloed daarvan trek terug. En dit alles omdat hierdie ongelooflik gesonde spesery 'n kalmerende effek op die liggaam het.

Nog 'n eienskap van gedroogde dille is dat sy waterafkooksels en aftreksels 'n voordelige uitwerking op die funksies van die hele spysverteringstelsel het. Hulle help om eetlus te verhoog en verrottingsmikro-organismes in die menslike ingewande te onderdruk. Hierdie aksie word veroorsaak deur die teenwoordigheid van essensiële olies waaruit hierdie groen medisinale geurmiddels bestaan.

Tydens droging behou hierdie spesery 'n groot deel van vitamiene en ander nuttige elemente. En daar is iets om te red: die aromatiese en medisinale geurmiddels bevat sink, selenium, kalium en koper. Vitamiene A, C, E en groep B komplementeer die voordele van ander mikrovoedingstowwe.

Infusie om die werking van die spysverteringskanaal te verbeter

Een teelepel gekapte gedroogde dille word in 'n glas kookwater gestoom. Wagtyd vyftien minute. In die geval van wanfunksies in vertering, beveel tradisionele medisyne aan om hierdie gesonde drankie vir vyf tot sewe dae te neem.

Vir eksterne gebruik

Kompres van gedroogde dille en pietersielie word algemeen gebruik as 'n kosmetiese teenveroudering en bleikmiddel. Om 'n kompresmasker te maak, benodig jy 'n teelepel droë dille en dieselfde hoeveelheid droë pietersieliegras gooi warm water (80 grade). Laat die watermengsel vir ongeveer 10 minute intrek en druk 'n skoon gaas daarin en druk liggies uiten sit hierdie masker op jou gesig. Die produk bleik die vel goed en gee dit elastisiteit.

Vereistes vir grondstowwe

Volgens GOST-standaarde word gedroogde dille in los vorm en in poeiervorm geproduseer. Los dille het twee variëteite: die eerste en tweede. En die poeier het geen graad nie en word slegs in een vorm aangebied.

Proportie van produkvog moet nie 14% oorskry nie. Poeier selfs minder - 8%.

Slegs dillegroente wat al die kontroles geslaag het, word verwerk. So 'n massa moet vry wees van plaagdoders en nitrate, sowel as ander giftige elemente. Hulle oorskry ten minste nie die waardes wat deur mediese en sanitêre standaarde toegelaat word nie.

Die finale produk, volgens die norme, is droë dilleblare sonder dele van die stam. Slegs groen dele van die plant word vir verwerking toegelaat. Die kleur van gedroogde setperke moet donkergroen bly (die tweede graad laat 'n paar insluitings van bruinerige blare toe). Die aroma moet egter nie vreemde skakerings hê nie, soos die smaak.

Hoe om dille by die huis te droog

Om dille vir jou gesin voor te berei is nie 'n moeilike taak nie. Dinge sal veral goed gaan as jy 'n klein stuk grond in gebruik het, waarop alle tuingroente groei.

Dit is raadsaam om groen dille te begin versamel om te droog voordat die stingels grof word. Die meeste voorkeur sal jong groen wees wat 'n hoogte van 10-15 sentimeter bereik, maar nog nie blomsambrele vasmaak nie.

Dille sny takke eerste nodiguitsorteer. Verwyder beskadigde, verkleurde en ander verdagte monsters na jou mening. Kyk ook na die dille vir klein ruspes en ander insekte.

Nou moet die groen takkies gewas word. Dit is beter om hierdie prosedure in alle erns te neem en, in die proses van was, weer die grondstowwe na te gaan vir die teenwoordigheid van goggas en ander lewende wesens. Wanneer die spoel voltooi is, skud al die water van die dille af (indien moontlik). Droog die dille van vogresidu af en sny met 'n skerp mes in klein stukkies tot 5-10 millimeter.

Smeer die gekapte dille op 'n skoon papierhanddoek en plaas in die skadu. Dit sal goed wees om die dille in 'n konsep te droog, so langs die plek waar die groente geplaas word, sal dit lekker wees om 'n oop venster of venster te hê.

Dille sal eers 'n bietjie verlep. Dit moet elke halfuur geroer word. Na 'n paar uur sal oortollige vog van die plant begin verdamp, en dan kan die dille elke vier tot sewe uur geroer word. Op die tweede dag vanaf die begin van droog word die dille wat op die handdoek gestrooi is, merkbaar donkerder. Die belangrikste ding is om die voorkoms van vorm te voorkom. Andersins word die speserye sonder probleme met hierdie tegnologie gedroog. Die totale droogtyd van dille sal afhang van die humiditeit in die kamer. Klaar dille verkrummel goed en het 'n effense krakerigheid.

Om al die aromatiese en ander nuttige elemente in die spesery te bewaar, moet dit op 'n droë plek en altyd in die donker gestoor word.