Hoender in skilferkorsdeeg: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir die meeste mense is hoender die hoofgereg op hul tafel. Dit lei daartoe dat jy op 'n mooi oomblik besef dat al die geregte daaruit reeds beproef is, en dit is tyd om daaraan te dink om jou spyskaart te diversifiseer. Ons artikel bied hoender in skilferkorsdeeg, of liewer, interessante resepte vir die voorbereiding daarvan. Onder hulle sal daar beslis een wees wat jy nog nie probeer het nie en nog nooit gekook het nie.

Hoender in skilferkorsdeeg met sampioene en bosbessies

Hierdie gereg kan dalk die hoof een op die feestelike Nuwejaarstafel word. Die skilferkorsdeeghoenderresep hieronder is maklik om voor te berei en sal beslis jou verwagtinge oortref.

Stap-vir-stap gaarmaak is soos volg:

1. Hoenderfilet word in 'n boek gesny, afgeklop en op 'n kleefplastieklaag uitgelê. Die rande van elke filet moet die vorige een effens oorvleuel. Die voorbereide "handdoek" word met 'n mengsel van peper en gemaalde tiemie (2 teelepels) gesmeer. In die middel van die laag word 'n vulsel van gedroogde bosbessies (50 g) en bosbessiekonfyt (300 g) uitgelê. Dan word die filet versigtig opgerol en met 'n tandestokkie vasgemaak. Die voorbereide rol word in 'n pan met verhitte groente-olie enaan beide kante gebraai. Dan moet dit na 'n bakplaat oorgeplaas word en vir nog 15 minute na die voorverhitte oond gestuur word.
2. Sampignons (600 g) word in 'n braaipan met botter gebraai, afgekoel en met 'n blender gekap.
3. Skilferkorsdeeg word in 2 dele gesny. Die helfte van die sampioenvulsel word op die eerste laag gelê, 'n rol word bo-op gelê, en dan die oorblywende sampioenmengsel. Daarna word die rol bedek met 'n tweede laag deeg.
4. Hoender in skilferkorsdeeg in die oond word vir 30 minute by 'n temperatuur van 180° gebak. Die gereg kan warm en koud bedien word.

Wellington Hoender

Die bekende vakansiegereg "Beef Wellington" word tradisioneel van beesvleis gemaak. Dit blyk egter nie erger van hoender nie, en dit neem baie minder tyd om dit te kook. Gerieflikheidshalwe word die filet in porsies gebak.

Hoender in skilferkorsdeeg volgens hierdie resep word in die volgende volgorde voorberei:

1. Die oond verhit tot 200 grade.
2. 'n Eier word met 'n teelepel water geklits.
3. Hoenderfilet (4 stukke) gevryf met gemaalde tiemie (½ teelepel) en swartpeper (¼ teelepel).
4. Voorbereide hoender word vir 10 minute oor matige hitte in botter (1 eetlepel) gebraai. Die gebraaide filet word op 'n bord uitgelê en met foelie bedek.
5. Nog 'n eetlepel botter word by die pan gevoeg. Sampioene (100 g) en fyngekapte ui word gebraai.
6. Roomkaas (80g)gemeng met Dijon-mosterd (1 eetlepel).
7. Skilferkorsdeeg (250g) word in 'n vierkant van 35 cm gerol. Sny in 4 ewe groot blokkies.
8. Vir elke vierkant sit 'n eetlepel sampioenmengsel, hoenderfilet en 'n eetlepel roomkaas met mosterd uit.
9. Die rande van die deeg word met eier gesmeer, waarna dit rys en oor die vulsel aanmekaar plak. Dit blyk 'n pastei.
10. Die voorbereide produkte word op 'n bakplaat uitgelê, met 'n eier gesmeer en vir 25 minute na die oond gestuur.

Bedekte Hoenderpastei: Kookresep

Om hierdie tert voor te berei, word hoenderfilet (500 g) in blokkies gesny. Daarbenewens, vir die vulsel, moet jy rou aartappels (2 stuks.) En uie (1 stuks.) fyn sny. Sout, peper en ander speserye word na smaak by die voorbereide bestanddele gevoeg. Die vulsel word deeglik gemeng.

Pofgisdeeg (500 g) word in 2 ongelyke dele gesny.’n Groter laag word met’n koekroller uitgerol en op’n bakplaat, wat met olie gesmeer is, uitgelê sodat sy rande effens hang. Die vulsel word bo-op gelê en eweredig versprei. Daarna word die hoendermengsel toegemaak met 'n tweede laag uitgerolde deeg. Bo-op die koek word 'n gaatjie gemaak waarin 50 ml water gegooi word. Voordat dit gebak word, word dit aanbeveel om die deeg met 'n geklitste eier te smeer om 'n rooierige hoenderpastei te maak. Die resep behels die bak van die produk vir 'n uur in 'n oond wat voorverhit is tot 180 °. Binne word dit sappig, en bo-opbros.

Hoenderboudjies in skilferkorsdeeg

Hierdie maklik-om-voorbereide gereg het 'n nie-standaard, oorspronklike bediening. Selfs diegene wat net met kook kennis maak, sal hierdie resep in die lewe kan weergee.

Om die gereg voor te berei, moet eers die boudjies (5 stuks.) gewas en met 'n handdoek gedroog word. Dan word hulle met 'n mengsel van sout en peper gevryf en aan beide kante in groente-olie gebraai. Op hierdie tydstip word die skilferkorsdeeg in dun repies van 1 cm gesny. Wanneer die boudjies effens afkoel, word die deeg in 'n spiraal om hulle gedraai (100 g per 1 hoenderboud). Die oop deel (been) is bedek met foelie. Hoender in skilferkorsdeeg word in die oond gebak vir slegs 40 minute by 'n temperatuur van 200 ° C.

Heerlike skilferkorsdeeg gevul met hoender

Volgens hierdie resep kan jy baie lekker pasteie gaarmaak met sappige hoender wat in room gestoof is. Vir die vulling word ui en knoffel (2 huisies) eers vir 'n paar minute in groente-olie soteer, dan word gekapte filet (500 g) in 'n pan gelê en gebraai tot goudbruin, dan word sampioene (100 g) bygevoeg. Laastens word room (100 ml) in die pan gegooi, waarna die vulsel gestoof word totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.

Om pasteie voor te berei, benodig jy 6 reghoeke skilferkorsdeeg met kante van 6 en 12 cm. 'n Sny kaas, 'n lepel hoendervulsel word op die een helfte van elke reghoek uitgelê, waarna dit bedek word met die oorblywende deeg bo-op. drie kantedie deeg word versigtig geknyp. In 'n voorverhitte oond word pasteie vir 30 minute gebak.

Snack-tertetjies met hoender en sampioene

In die reël is nie 'n enkele feesgeleentheid voltooi sonder 'n versnapering nie. Hulle is nie net 'n integrale deel van die spyskaart nie, maar ook 'n uitstekende tafelversiering.

Jy kan 'n versnapering gevul met hoender en sampioene soos volg voorberei:

1. Die oond is voorverhit tot 200 grade.
2. Ui word in olyfolie (1 eetlepel) gebraai. Sodra dit begin verbruin, word sampioene (200 g) en botter (20 g) in 'n pan uitgelê. Na 10 minute word fyngekapte filet bygevoeg.
3. Na sowat 20 minute word sout, peper, gedroogde tiemie (½ teelepel) en 'n fyngekapte knoffelhuisie by die vulsel gevoeg.
4. Vir sappigheid word 'n bietjie sous in die sampioenmassa (¼ koppie) gegooi. Sodra die vloeistof verdamp het, kan jy die pan van die hitte verwyder.
5. Uit die skilferkorsdeeg met 'n glas word sirkels met 'n deursnee van 7 cm uitgesny. Treug dan terug van die rand van 1 cm, sit 'n eetlepel vulsel op elke sirkel en strooi gerasperde kaas oor. Die rand vry van die vulsel word met eiergeel gesmeer.
6. Hoender met sampioene in skilferkorsdeeg word vir 15 minute oond toe gestuur. Gedurende hierdie tyd sal die rand van die gisskilferkorsdeeg effens rys, en jy sal baie interessante terte kry.