Hoe om tamaties vinnig in te piekel? Ingelegde tamaties: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense is mal oor ingelegde tamaties. Maar die gedagte om met flesse te karring en groente voor te berei, kan enige begeerte ontmoedig om aan hierdie gereg te smul. Dit is egter glad nie nodig om groente volgens al die reëls en vooraf te oes nie.’n Vinnige ingelegde tamatieresep sal help om die situasie te red. Kom ons leer 'n paar interessante opsies.

Meer oor die verskeidenheid resepte

Eerstens wil ons sê dat jy nie jou verbeelding tot die resepte hieronder moet beperk nie. Hulle bied 'n basiese begrip van hoe om vinnige ingelegde tamaties te maak, maar jy kan die bestanddele na jou smaak afwissel. Moenie bang wees om met speserye te eksperimenteer en die hoeveelheid sout te verander nie.

Gesoute tamaties in vier-en-twintig uur

1. Spoel 'n kilo tamaties af en prik elke vrug met 'n tandestokkie of vurk.
2. 2-3 knoffelhuisies, geskil, in skywe gesny.
3. Stoom die fles of mikrogolf vir 'n minuut. Gooi knoffel daarin, 'n paar ertjies swart en wonderpeper, 'n blaar peperwortel, 'n paar velleswartbessie en twee of drie dille sambrele. Lê dan die tamaties uit en gooi een liter water in.
4. Dreineer die water terug in die pot. Voeg een en 'n halwe eetlepel sout en 'n teelepel suiker by. Aan die brand steek. Kook vir 2 minute nadat dit gekook is.
5. Wag totdat die water tot ongeveer 50 grade afkoel en gooi dit in 'n fles.
6. Oor 'n dag sal die tamaties gereed wees. Bêre dit in die yskas.
7. Neem 'n pot wat groot genoeg is om 1-1,5 kg tamaties in een laag te pas. Vul met water (1 liter) en sit aan die brand.
8. Terwyl dit verhit word, prik die tamaties met 'n vurk of tandestokkie.
9. In kookwater, voeg 150 ml asyn (5%), 5 eetlepels suiker en 'n paar eetlepels sout, knoffel, peperkorrels en dille by.
10. Na kook, plaas die tamaties in die pan (in een laag). Stel die vuur tot minimum, bedek die pot en laat die vrugte vir 7-10 minute prut.
11. Laat die tamaties oornag by kamertemperatuur en verkoel in die oggend.

Nog 'n manier om in 'n dag te marineer

Kits ingelegde tamaties neem baie min tyd. Sit saans twintig minute opsy, en die gevolglike versnapering kan die volgende dag vir ontbyt bedien word.

1. Neem 'n pot wat groot genoeg is om 1-1,5 kg tamaties in een laag te pas. Vul met water (1 liter) en sit aan die brand.
2. Terwyl dit verhit word, prik die tamaties met 'n vurk of tandestokkie.
3. Bgekookte water, voeg 150 ml asyn (5%), 5 eetlepels suiker en 'n paar eetlepels sout, knoffel, peperkorrels en dille by.
4. Na kook, plaas die tamaties in die pan (in een laag). Stel die vuur tot minimum, bedek die pot en laat die vrugte vir 7-10 minute prut.
5. Laat die tamaties oornag by kamertemperatuur en verkoel in die oggend.

Vinnige kersietamaties in twee dae

Vinnig ingelegde kersietamaties sal jou vakansietafel opkikker. Jy kan hulle in 'n dag eet, maar dit is beter om twee dae te wag om 'n ryker smaak te geniet.

1. Was 'n pond tamaties. Prik hulle met 'n vurk (een keer) of 'n tandestokkie (3-4 keer op verskillende plekke).
2. Was twee takkies seldery en drie takkies dille.
3. Skil die knoffel (2-3 huisies) en sny in klein stukkies of borde.
4. Plaas die tamaties in 'n diep bak. Voeg seldery, dille, twee lourierblare, wonderpeper, swartpeper en knoffel by.
5. Gooi 'n liter water in 'n kastrol. Voeg 'n halwe teelepel suiker en sout by, bring tot kookpunt. Giet die tamaties met die gevolglike oplossing en wag totdat die pekelwater tot kamertemperatuur afkoel.
6. Gooi die marinade terug in die pot, bring weer tot kookpunt. Voeg 'n eetlepel heuning, 35 ml asyn en een takkie pers basiliekruid by. Sodra die heuning opgelos het, verwyder die mengsel van die hitte en gooi oor die tamaties.
7. Verkoel die tamaties tot kamertemperatuur en verkoel dit om te marineer.

Ingelegde tamaties in twee uur

Hierdie vinnige ingelegde tamatieresep stel jou in staat om jou verlangde gereg binne net twee uur te hê.

1. Was 5-6 klein tamaties en sny dit in wiggies.
2. Sny 3-4 knoffelhuisies en voeg by die tamaties.
3. Sout die tamaties en sprinkel met dille (droog of vars). Voeg 'n halwe teelepel 9% asyn en suiker, swartpeper, Provence-kruie by. Meng alles saggies.
4. Bedek die bak tamaties en verkoel vir twee uur.
5. Strooi tamaties met gekapte pietersielie voor opdiening.

Halfuur pekel

As jy nie eers twee ure het om vinnige ingelegde tamaties te maak nie, probeer dan hierdie resep.

1. 3 klein ferm tamaties, gewas en gedroog.
2. Sny 1 knoffelhuisie baie fyn.
3. Meng in 'n bak knoffel, 'n halwe teelepel elk van korrelmosterd en appelasyn, 'n paar eetlepels olyfolie, sout en suiker (1/3 teelepel elk), en swartpeper.
4. Sny die tamaties in sirkels en rangskik in 'n enkellaag op 'n skottel.
5. Gooi marinade oor elke stukkie tamatie. Stapel dan die stukke in drieë, een bo-op die ander.
6. Bedek die skottel en verkoel vir 'n halfuur.
7. Sprooi tamaties met gekapte pietersielie en sit voor.

Gevulde gesoute tamaties

Baie interessante voorgereg - vinnige ingelegde tamaties met knoffel en kruie.

1. Was 1 kg klein tamaties. Verwyder die stingels met 'n skerp mes en maak snye aan vier kante.
2. Kap die dille fyn. Knoffel (halwe of selfs 'n hele kop) kap met 'n fyn rasper of mes.
3. Roer dille en knoffel saam. Vul die tamaties met die mengsel.
4. Gooi een en 'n halwe liter water in 'n kastrol. Nadat u 'n paar eetlepels suiker en drie eetlepels sout bygevoeg het, bring dit tot kookpunt. Verwyder van hitte en laat die pekelwater effens afkoel.
5. Sit swartpeperkorrels op die bodem van die marineerhouer. Lê dan die tamaties uit en vul met warm pekelwater. Verkoel tot kamertemperatuur en verkoel dan. Die gereg sal oor twee dae gereed wees.

Pakketpiekel

Probeer om kits-ingelegde tamaties met 'n sakkie te maak.

Jy sal ook 'n stywe plastieksak nodig hê. Of jy kan twee dun plastieksakke neem.

Die metode is geskik vir beide rooi en groen vrugte, maar daar is 'n verskil in tyd. Rooi tamaties sal oor twee dae gaar word, groen tamaties oor vier.

1. Was 'n kilo tamaties. Verwyder die kern en pitte van die soetrissie (1 st.), En sny die doppie van die tamatie af.
2. Was en kap die pietersielie en dille baie fyn.
3. Skil en kap die knoffel grof.
4. Sit die bestanddele in die sakkie. Voeg 'n eetlepel sout, gemaalde swartpeper na smaak, 'n teelepel suiker by.
5. Bind die sak vas en skud liggies aaneweredige verspreiding van inhoud. Los die sak vir 'n paar dae op 'n warm plek.

Groen tamaties vir die week

Om vinnige ingelegde groen tamaties gaar te maak, is een dag nie genoeg nie. Sal ten minste 'n week moet wag.

Jy kan die marineerresep in die sakkie hierbo gebruik, of doen die volgende.

1. Was 1 kg groen tamaties en plaas dit in 'n 3 liter-fles.
2. Gooi 0,75 ml water in 'n kastrol. Voeg 'n eetlepel sout, knoffel, wonderpeper, lourierblaar en naeltjieknop by. Bring tot kookpunt.
3. Wanneer die pekelwater effens afkoel, gooi dit oor die tamaties.
4. Maak die fles toe met 'n nylondeksel en laat dit vir drie dae op 'n warm plek staan. Stuur dan na die yskas. Oor 'n paar dae sal die versnapering gereed wees.

Nou weet jy hoe om vinnige ingelegde tamaties op verskeie maniere gaar te maak. Bon appetit!