Jogurtkoekmousse: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koeke is nie 'n lekkerny vir elke dag nie, maar vir spesiale geleenthede. Die basis, bevrugting, room en glans - dit alles maak die nagereg uiters hoë-kalorie. Voedingskundiges sê dat so 'n versnapering 'n slag vir die pankreas is. En hoe minder gereeld jy jouself sulke vryhede toelaat, hoe beter. Maar daar is 'n waardige alternatief. Joghurtkoekmousse is 'n sagte, smaaklike massa, 'n bron van gesonde proteïene en vesel. Saam met 'n ligte beskuitjie maak dit die perfekte afronding van 'n feestelike aandete.

Nageregvoordele

Elke huisvrou wil haar familielede nie net smaaklik voed nie, maar ook so nuttig as moontlik. Moenie gedurende die vakansie daarvan vergeet nie. Dit is die beste as die nagereg baie vrugte bevat, maar vetterige rome moet heeltemal uitgesluit word. Yoghurtkoekmousse help baie. En hier is hoekom:

• Die poreuse massa blyk taamlik volumineus te wees, uit 'n relatief klein hoeveelheid produkte wat jy sal maakgroot koek.
• Vergelyk die kalorie-inhoud van sulke kombinasies soos heuningkoek met suurroom, skilferkoeke met botterroom en sponskoek met jogurtmassa, laasgenoemde wen in alle opsigte.
• Anders as die meeste nageregte, kan jogurtkoek selfs gesond genoem word. Dit bevat maaskaas of jogurt, vrugte en bessies, gelatien. Wanneer dit matig gebruik word, maak suiker 'n wonderlike nagereg om aan te smul (en sonder die ekstra kalorieë).
• Om jogurtkoekmousse te kook is 'n plesier. Dit is nie nodig om ure in die kombuis deur te bring nie. Dit is genoeg om een beskuitjiekoek te kook en 'n donserige massa vir die basis te klits. En sommige resepte laat jou selfs klaarkom sonder om te bak.

Maar dit is algemene punte. Kom ons kyk na 'n paar beproefde resepte sodat jy die opsie vir jou volgende spesiale geleenthede kan kies. Die belangrikste ding is om te bemeester hoe die jogurtmousse vir die koek voorberei word. Die samestelling kan na jou goeddunke verander word sonder om kwaliteit te benadeel.

Behandeling vir beginners

Hierdie opsie is geskik vir skoolkinders wat hul ma wil behaag. Mans kan dit teen 8 Maart gebruik. As jy jouself net as 'n nie te ervare kok beskou nie, dan is jogurtkoekmousse die perfekte keuse. Die resep is baie eenvoudig, maar dit het ook sy eie subtiliteite, wat ons jou beslis in detail sal vertel. En die belangrikste is dat dit deur tientalle huisvrouens deur die tyd getoets en getoets word. En die resultaat is deurgaans uitstekend:

• Dit is heerlik.
• Fantastiese alternatief vir diegene wat nie tradisioneel wil kook niekoeke as gevolg van hul kalorie-inhoud, lengte of kompleksiteit van die proses.
• Dit is 'n lae-kalorie koek, slegs 166 kcal per 100 g produk. Die meeste koeke is baie "swaarder" - 600 kcal per 100 g.
• Baie vinnig gereed - in net 30 minute.
• Ons benodig eenvoudige en goedkoop produkte.
• Jogurt-moussekoek met bessies is perfek vir die somer. Seisoenale bessies en vrugte kan gebruik word.
• Terselfdertyd kan die nagereg alle seisoene genoem word, aangesien die moontlikheid om bevrore of ingemaakte vrugte en bessies te gebruik nie uitgesluit is nie.

Vereiste bestanddele

Om 'n jogurtkoek sonder gebak te maak, sal jy die volgende stel bestanddele benodig:

• Enige koekie (vir die basis) - 200g
• Botter (vir basis) - 80g
• Om die jogurtlaag voor te berei, benodig jy vrugte - 200 g. In hierdie geval, perskes.
• Drinkjogurt - 700 g. Kan saam met vrugtebymiddels geneem word.
• gelatien - 30 g
• Water - 150 ml.
• Kondensmelk - 200 g
• Romerige maaskaas - 200 g. Jy kan gewone maaskaas van goeie geh alte neem en dit in 'n blender klits. Maak 'n wonderlike room.
• Vir versiering kan jy vrugtejellie, gerasperde sjokolade of gesnyde vrugte maak.

Kookmetode

Kom ons kyk nou in detail hoe om jogurtmousse te maak. Die koek sal 'n rukkie neem om te stol, so berei 'n springvormpan voor. Daarsonder sal dit moeilik wees om dit hoog te maak, met pragtige en egalige rande.

• Gooi gelatien met water enblare om te swel.
• Haal die botter uit die yskas om dit sag te maak.
• Die kante van die vorm moet toegedraai word met 'n spesiale randband of gewone film. Dit is nodig om die koek versigtig te verwyder en nie die delikate rande te krimp nie.

Nou moet ons die basis vir ons nagereg voorberei. Daar is niks moeilik hierin nie. Jy hoef net die koekies in 'n blender te maal en botter daarby te voeg. Roer deeglik en versprei hierdie massa langs die bodem van die vorm, styf liggies vas. Dis al, die sandkoek is gereed. Ons sit dit in die yskas.

Hoofdeel

Dit is selfs makliker hier. Die samestelling van die jogurtmousse word hierbo aangedui, en nou sal ons dit voorberei. Om dit te doen, gooi jogurt in 'n bak, voeg maaskaas en kondensmelk by. Meng deeglik met 'n klitser. Nou vrugte. Hulle moet in klein borde of blokkies gesny word. In hierdie geval gebruik ons perskes, maar jy kan enige vrugte en bessies neem. Volgende stappe:

• As die keuse op appels geval het, dan is dit vooraf gebak en geskil.
• Ingemaakte of bevrore vrugte en bessies moet eers in 'n vergiettes gesit word en toegelaat word om oortollige vog te dreineer.
• Die vrugtedeel kan oor die koek gesmeer word of met die jogurtdeel gemeng word. Die keuse is joune.
• Los opgeswelde gelatien op in 'n waterbad en meng met jogurt. Gooi nou die inhoud van die beker versigtig in die vorm en stuur dit vir 'n paar uur na die yskas.
• Ontvorm die koek en versier met vrugtewiggies of sjokolade.
• Te oordeel aan die resensies kry almal so 'n koek. Hy is mooigroot, baie sag, nie klewerig nie. Maar die veld vir eksperimente is wyd hier, verander gerus die vullers en kry elke keer 'n gesonde bederf.

Jogurt-moussekoek met aarbeie

Beskuitjie, vars bessies en natuurlike jogurt - wat kan beter wees? Net as dit alles saam is, in een koek. Die mousse word heerlik, en in kombinasie met 'n beskuitjie is dit net 'n wolk. Terloops, volgens die resep is dit nie bevrug nie. Met die eerste oogopslag lyk dit of dit 'n bietjie droog gaan wees, maar in werklikheid blyk dit 'n baie harmonieuse duet te wees.

Om 'n beskuitjie te maak, benodig jy:

• Eiers - 3 stuks
• Meel - 90g
• Suiker - 90g

Vir mousse:

• gelatien - 15g
• Water - 6 eetlepels. l.
• Natuurlike jogurt - 500g
• Suiker - 80g
• Vanielje, skil van een suurlemoen.
• Room - 300 ml (33% of meer).
• Vars aarbeie - 300g

Begin nou om ons aarbei-jogurt-moussekoek te maak.

Instruksies

Eerstens moet jy 'n beskuitjie bak. Dit is die beste as jy dit in die aand doen. Gedurende hierdie tyd sal die koekie 'n sekere elastisiteit verkry, terwyl sodra dit baie sag uit die oond is, dit maklik is om dit te beskadig. Maar hier is die keuse joune. Dus, om 'n koekie voor te berei, moet jy die eiergele van die proteïene skei. Klits die eiergeel met suiker, die proteïen met 'n knippie sout. Kombineer albei dele en voeg meel by. Bak in 'n vorm by 180 grade vir ongeveer 15 minute. Laat die koek heeltemal afkoel, moeniehaal dit uit die vorm.

Nou is dit tot die tweede deel. Aardbei-jogurt-moussekoek sal verseker die harte van jou familielede wen, so maak gereed om hierdie resep baie gou te herhaal. Dus:

• Gelatienvoorvul met water.
• Klits jogurt met skil, halwe suiker en vanielje. Klits die koue room afsonderlik tot sagte punte.
• Sit die helfte van die bessies op die koue beskuitjie, sny die tweede en voeg by die jogurt.
• Los die gelatien op in 'n waterbad en meng al die dele.
• Gooi oor die beskuitjie en verkoel vir 'n paar uur.

Dit bly net oor om die koek met bessies te versier – en jy kan familielede na die tafel nooi. As jy vir die eerste keer kook, doen dan alles volgens die resep. Aanhangers van nat koekies kan volgende keer 'n bietjie week byvoeg.

Somerkoek

Gedurende die seisoen kan jy 'n groot hoeveelheid vrugte en bessies op die mark koop, en as jy 'n dacha het, moet sulke nageregte permanent in die kombuis word. Hoe om jogurtkoek (met mousse) te kook? Die resep kan na u goeddunke verander word, elke keer vind u selfs meer suksesvolle variasies. In hierdie geval berei ons 'n delikate koek sonder 'n basis en room voor. Jy benodig:

• Jogurt - 500 g. Jy kan die vetinhoud aanpas, dikker of ligter kies.
• gelatien - 25g
• Suiker - 4 eetlepels. l.
• Vrugte of bessies - 300g

Gooi gelatien met water of vrugtesap en laat swel. Kom ons gaan vir eers aan met die res van die bestanddele. Was vrugte of bessies en sny in stukkies. Gooi jogurt in 'n bak en klitsmet suiker. Los gelatien op in 'n waterbad en meng met jogurt. Nou kan jy eers die vrugte in die vorm sit, en die res van die mengsel bo-op. Die tweede opsie - meng hulle net dadelik met jogurt en gooi saam in 'n vorm. Jy kan dit direk in 'n koppie of kastrol in die yskas sit en dit dan op 'n skottel omdraai. Na afkoeling, versier met bessies. Dit maak 'n baie ligte en heerlike nagereg. Joghurtmousse sonder room kom net so goed uit, en die kalorie-inhoud daarvan is laer.

Griekse jogurt-en-witsjokoladekoek

Hierdie skepping is perfek vir 'n verjaardagkoek. Veral as die kinders se verjaarsdag voorlê. Kinders is baie lief vir delikate nageregte, en die kombinasie van jogurt met vrugte is baie suksesvol. In hierdie weergawe word appels en geblikte perskes as vrugte gekies.

Griekse jogurt benodig vir kook. Dit kan nie in alle winkels gekoop word nie, maar dit is maklik om self tuis te maak. Om 250 g van die produk te kry, benodig jy 400 g gewone jogurt. Maak kaasdoek nat, wring uit en vou drie keer kaasdoek, voer’n vergiettes daarmee uit en gooi jou gefermenteerde melkproduk uit. Na 6 uur sal jy regte Griekse jogurt hê. Jy kan dit nog makliker maak: koop mediumvet suurroom. Die kalorie-inhoud sal effens hoër wees, maar jy hoef nie tyd te mors nie, jy kan dadelik begin om die koek te maak.

Beskuitjie

Daar is honderde resepte vir die voorbereiding daarvan, maar elkeen verskil van die ander. Daarom is hier die skrywer se weergawe. Dit pas die beste vir die taak op hande. Jy benodig:

• Botter - 20 g en 'n bietjie meer om die vorm te smeer.
• Meel en stysel - 75g elk
• Eiers - 4-5 stukke
• Suiker - 150 g
• Sout en vanielje op 'n knippie.

Dit is die beste om die koek te bak die dag voordat die koek saamgestel word. Dan sal dit 'n bietjie uitdroog, dit sal sny vergemaklik. Eerstens, skakel die oond aan op 150 grade. Smeer die vorm met olie en bedek met perkament. Los die olie op in 'n aparte koppie, jy sal dit 'n bietjie later nodig hê. Klits eiers met suiker tot donsig. Voeg meel en stysel by en meng. Dit verg sorg om nie die eekhorings te knie nie. Skei nou van die massa en meng dit met botter. Plaas dit dan terug en meng weer. Plaas die beskuitjiedeeg in die vorm en bak vir 15-20 minute. Kontroleer gereedheid met 'n droë fakkel.

Verdere voorbereidings

Die volgende dag sal jy die koek maklik in twee helftes sny, terwyl dit op die eerste dag ernstige probleme sou veroorsaak. Kom ons doen nou die bevrugting. In hierdie weergawe is die koek matig klam, baie sag en smaaklik. Daarom, liefhebbers van sappige koekies - sluit by ons aan. Ons maak die eenvoudigste bevrugting vir koeke: vir 50 g water, 50 g suiker en 'n teelepel rum. Maak warm in 'n kastrol, koel dan af en kan op die koeke aangewend word. Dit word aanbeveel om dit met 'n silikoonborsel of 'n spuitbottel te doen.

Vir vulsel:

• Appels - 4 stukke
• Ingemaakte perskes - 6 stuks

Appels moet geskil en vooraf in die oond gebak wordbinne 20 minute. Sny dit nou in blokkies en voeg die perskes by. Beweeg die vrugte liggies op die helfte van die beskuitjie, wat voorheen in stroop geweek is. Moenie vergeet dat die samestelling reeds uitgevoer moet word in die vorm waarin die koek hard word nie. Plaas die tweede helfte van die beskuitjie bo-op en week dit goed met stroop.

Kookmousse

Joghurt-mousse-sponskoek is amper gereed. Dit bly om mousse te maak en ons kunswerk te laat stol. Vir die laaste laag benodig jy:

• gelatien - 12g
• Melk - 250 ml.
• Suiker - 100 g
• Yelks - 3 stuks
• gerasperde skil - 1/2 lemmetjie.
• Witsjokolade - 100g
• Griekse jogurt - 250g
• Swaar room - 300g

Dit is duidelik uit die samestelling dat jy nie gewig sal kan verloor as jy so 'n koek eet nie. Maar tog blyk dit nie so hoë-kalorie as gekoop. Trouens, dit is 'n variant van die Engelse room, maar in 'n effens ander variasie:

• Week eers die gelatien.
• Meng die melk met die helfte van die suiker en bring tot kookpunt.
• Klits eiergele liggies met tweede helfte van suiker. Hier is 'n baie belangrike punt. As jy net suiker in die eiergele gooi en dit vir 'n paar minute laat, dan sal die massa opkrul. Daarom word gestremde klonte dan in die room verkry. Strooi net suiker bo-oor en hou aan om aanhoudend te klits, dan sal daar geen probleme wees nie.
• So, ons het gekookte melk, wat beteken dat ons kan voortgaan. Gooi die helfte van die inhoud van die pan in 'n koppie en meng met die eiergele en gooi danterug en aan die brand steek. Verhit tot 80 grade en verwyder van hitte. Syg deur 'n sif.
• Stel opgeloste gelatien in, voeg gekapte sjokolade by.
• Plaas die bak room op 'n kastrol met koue water of ys en, roer met 'n klitser, bring tot 'n temperatuur van 35 grade.
• Klop koue room afsonderlik.
• Kombineer al die dele en sit dit in die vorm, op 'n beskuitjie.

Te oordeel aan die resensies, is hierdie resep ietwat meer ingewikkeld as die voriges. Maar die resultaat is 'n groot, pragtige en baie smaaklike koek. As jy 'n vakansie-opsie soek, hoef jy nie verder te soek nie.

Herfskoek

In Augustus - September begin 'n tydperk van massaversameling en verkoop van appelkose en bloubessies. Eersgenoemde groei in die suidelike streke, laasgenoemde in die noordelike. Daarom kombineer die koek amper twee pole. Min mense kry dit reg om albei bessies vars te kry. Daarom kan jy 'n goeie appelkooskompot en bevrore bessies neem. Koek met jogurtmousse, appelkose en bloubessies is 'n oorspronklike oplossing wat sekerlik jou gaste sal verbly.

Die res van die resep is identies aan die aarbei-weergawe, so ons sal dit nie herhaal nie. Jy kan mousse met room of met maaskaas maak, dit hang net af van jou voorkeur.

Gebruik jogurt as room

Hierdie opsie het baie voordele bo alle ander vullers. Nageregte wat met so 'n massa geweek en versier is, blyk verbasend delikaat in smaak te wees, maar terselfdertyd het hulle 'n relatief lae kalorie-inhoud. Beoordelingvolgens resensies word jogurtroom vir koeke al hoe meer gewild. Dit word gebruik om koeke en gebak te maak. Daar is 'n hele paar opsies:

• Jogurt-wrongel-nagereg. Jy benodig 0,5 liter dik jogurt en 400 g maaskaas, 5 eetlepels. l. suiker en vanielje. Klits alles in 'n donserige room en laat staan vir 'n rukkie koud. Daarna kan jy die produk begin.
• Romerige jogurtroom. Dit blyk selfs meer sag en lugtig. Jy benodig 250 g dik jogurt, room - 300 ml, poeier - 100 g. Alle bestanddele moet afgekoel word, klits die room tot sagte punte en voeg al die ander bestanddele geleidelik by.
• Jogurtroom met gelatien. Dit is net die mousse wat ons reeds oorweeg het.

In plaas van 'n gevolgtrekking

Vandag het ons na 'n hele paar maniere gekyk om heerlike jogurtkoekmousse te maak. Elkeen van hulle kan die basis vir jou eksperimente word. Jy kan die gaarmaakmetode (met of sonder bak), die basis (sand of beskuitjie) verander. Eksperimenteer gerus met vulsels, verskeie kombinasies van bessies en vrugte. Dan sal die baksel elke keer helder en interessant wees. Versiering is 'n aparte kwessie. Op grond van die oorblywende bessies of vrugte kan jy soet jellie maak en die koek daarmee bedek. Dit sal helder, oorspronklik en soet wees. Kinders is gewoonlik verheug oor sulke aanvullings. Terselfdertyd kan jy seker wees van die natuurlikheid en veiligheid van so 'n glasuur.