Hoe om gedroogde vrugte gaar te maak om 'n heerlike uzvar te kry?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Droogvrugte-kompot - vitamienredding in maande, skaars vir vars vrugte en groente. Baie beter en lekkerder as vitamienapteekkomplekse. Om die maksimum voordeel te kry, moet jy egter weet hoe om gedroogde vrugte reg te kook sodat jy nie lekker en geurig, maar nuttelose water in plaas van 'n gesondheidsdrankie kry nie.

Kies die basis

Voor jy gedroogde vrugte kook, moet jy dit eers koop, tensy jy 'n ouma op die dorp het wat gereeld vir jou daarvan voorsien. En sommige variëteite van "droog" (vye, gedroogde appelkose, pruimedante of rosyne) kan nie tuis gedoen word nie.

Wat jy moet oorweeg wanneer jy gedroogde vrugte koop, is hul voorkoms. In die eerste plek, let op die eenvormigheid van kleur: wit kolle is heel waarskynlik vorm. Olierige en mat glans dui op die verwerking van vrugte met sommige preserveermiddels vir langer berging of wanneer probeer om 'n meer bemarkbare voorkoms te gee. Humiditeit en verdonkering - oor oortredings van bergingsreëls. Droogte tot die toestand van "sole" - oor onbehoorlike produksie of lug. Dit is nie die moeite werd om so 'n produk te koop en te gebruik nie, aangesien om gedroogde vrugte in hierdie toestand te kook, beteken dat jy nie net die drank bederf nie, maar ook die gesondheid van jou maag in gevaar stel.

Multi-komponent kompote

Eerstens sal ons bepaal dat dit nie nodig is om 'n halwe "droog" pot te prop nie. Dit moet ongeveer 'n halwe glas vir elke liter water wees. En die belangrikste ding is hoe om gedroogde vrugte uzvar te kook - dit is hul alternatiewe lê. Die mees algemene resep vir 'n suksesvolle kompot behels die aanvanklike voorbereiding van stroop. Vir hom word suiker in 'n pot kookwater gegooi, waarvan die hoeveelheid uitsluitlik afhang van jou voorkeure. Na oplos word eers gedroogde appels, appelkose (nie gedroogde appelkose nie, maar tuisgemaak) en pere geplaas. As hulle in groot of dik skywe gesny word, word hulle fyner gekap. Tien minute later word roos heupe, pruimedante en bergas gegooi. Dan kom die rosyne, en na vyf minute word die vuur afgeskakel, die pan word met 'n deksel bedek, en die uzvar word vir ongeveer 'n halwe dag gelaat om te trek.

Gedroogde appelkompot

In hierdie geval word die proses op een of ander manier vergemaklik, aangesien dit ietwat makliker is om gedroogde vrugte-appels gaar te maak - jy hoef nie die herenigingstyd van die oorblywende bestanddele te bereken nie. Weereens word stroop eers gemaak in 'n verhouding van 'n bietjie minder as 'n halwe glas suiker per liter water. Wanneer dit heeltemal opgelos is, na kookwater, word gesorteerde en gewas appels gegooi. Vir 'n derde van 'n uur kook hulle dan alleennaeltjie met suurlemoenbalsem word bygevoeg; na tien minute kan jy dit afskakel, en na afkoeling - geur met suurlemoenskil.

Vitamienkompote sonder om te kook

Die vraag na vrae - hoeveel om gedroogde vrugte te kook - is die onderwerp van hewige debat onder diegene wat 'n mening oor hierdie saak het. Lang kook vernietig baie van die "nut" in die oorspronklike produkte, maar "lank" is hoeveel minute? Die mees radikale huisvroue raai oor die algemeen aan om kook te laat vaar. Hul raad: spoel die bronmateriaal goed uit, gooi varsgekookte water, bedek die houer met 'n deksel en draai styf toe. Die volgende oggend kry jy 'n drankie met 'n maksimum inhoud van vitamiene. Suiker, indien nodig, word nie vroeër as 'n paar uur na gieting bygevoeg nie. En dit is beter om hierdie aksie tot die oggend te laat.

Kompotetinktuur

Meer gemaklike sjefs bied 'n ander manier om gedroogde vrugte te kook. Hulle beveel aan om die gewasde produk vir 'n paar uur in warm (nie warm) water te week. Byvoorbeeld, ook in die nag. Verhoudingsberekening: twee koppies basis vir twee liter water. Die betekenis van hierdie metode van voorbereiding is juis om aan te dring. Die geswolle vrugte word aan die brand gesteek, nog twee liter water aangevul, nadat dit gekook is, word dit met suiker gegeur, met 'n deksel bedek en 'n paar minute nadat dit gekook is van die stoof verwyder. Die deksel is noodsaaklik, aangesien baie vitamiene nie soseer ontbind as gevolg van hitte nie, maar as gevolg van interaksie met lug. Nadat jy klaar gedroogde vrugte gekook het, laat dit vir twee uur intrek – dis dit.die nodige komponente sal uiteindelik in die kompote ingaan.

Real Uzvar

Om uiters presies te wees in terme, is uzvar nie 'n gewone afkooksel van gedroogde appels en pere nie. Dit moet in voldoende hoeveelhede "edel" bestanddele soos rosyne en gedroogde appelkose insluit. Voordat gedroogde vrugte gekook word, moet appel- en peerdroog vir 'n kwartier in warm water geweek word om hul gaarmaaktyd gelyk te maak met dié wat nodig is vir meer "delikate" komponente. Dit is hierdie komponente wat eerste na kookwater gestuur word; 'n kwartier later word hulle verbind deur appelkose met pruimedante, en vyf minute later - rosyne of gedroogde appelkose. Byna onmiddellik kan die uzvar uit die vuur verwyder word. Dit is opmerklik dat dit die meeste versadig sal word nadat dit vir 'n paar uur op warmte aangedring het (maar sonder verhitting, net in 'n nie-koue kamer).

Nuttige en genotvolle aanvullings

Dit is nie net belangrik hoe om gedroogde vrugte korrek gaar te maak nie, maar ook hoe om dit aan te vul om die bruikbaarheid van die kompot te verhoog. Eerstens is dit nie nodig om suiker vir versoeting te gebruik nie – jy kan vye, dadels of gedroogde piesangs by die vrugte voeg. Tweedens, dit sal lekker wees om 'n handvol wilde roos by die uzvar te sit: benewens al sy ongetwyfelde nuttige eienskappe, bring dit 'n ligte sametrekking aan die drankie. Derdens, om die toon te verfris en te verhoog, kan jy lemmetjie- en kruisementblare vir 'n kwartier in 'n warm drankie laat sak. Dit is beter om dit in 'n teesif of gaas te doen om dit makliker te maak om te onttrek:oorbeligte kruie bederf die smaak van kompot.