Varklewer: resepte vir heerlike en gesonde disse

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike varklewergeregte sal help om die daaglikse en feestelike spyskaart te diversifiseer. Hierdie produk moet behoorlik kan kook, anders sal die neweproduk taai blyk te wees. Hierdie artikel bied resepte vir heerlike varklewer waarvolgens enige huisvrou 'n oorspronklike gereg kan maak.

Koteletten

Klassieke vleisgeregte raak soms vervelig in die daaglikse spyskaart. Ek wil dit graag diversifiseer met ander nuttige produkte. Varklewerkoelette pas goed by verskeie bykosse.

Om dit voor te berei, moet jy 1 kg afval was en die maagdevlies verwyder. Die lewer word vir 2 uur in melk of water geweek. So sal al die bitterheid van haar weggaan. Dan word dit in medium stukke gesny en in 'n vleismeul gedraai.

2 stuks elk uie, wortels en knoffel (na smaak) word geskil en in groot stukke gesny. Groente word met 'n blender of in 'n vleismeul gemaal. Alle bestanddele word gemeng. 150 g meel, sout en 5 g koeldrank word by hierdie massa gevoeg.

Die konsekwentheid van maalvleis moet soos hawermout lyk, as dit minder gereeld blyk, word meer meel geleidelik bygevoeg. Die pan word goed verhit oor medium hitte. Groente-olie word daarin gegooi en varklewerkoelette word met 'n eetlepel uitgelê.

Hulle word aan albei kante gebraai tot gaar. As jy 'n kotelet met 'n tandestokkie deurboor en daar bly geen maalvleis daarop oor nie, dan is die gereg gereed.

Varklewerpatee

As jy dit ten minste een keer self kook, sal jy nie meer 'n winkel-gekoopte produk wil koop nie. Daarvoor is dit nodig om 800 g afval vooraf te week, nadat jy voorheen die maagdevlies skoongemaak het en geleef het.

Die lewer word in 'n pot koue water geplaas en aan die brand gesteek. Na kook word al die skuim verwyder en sout met lourierblaar bygevoeg. Afval word vir nog 30 minute gekook.

Op hierdie tydstip word 2 medium uie met 'n medium blokkie gekap en gestuur om in 'n pan te braai tot deursigtig. Dan word stukkies van die lewer soontoe gestuur. Die hele massa word vir nog 10 minute gebraai.

Hierdie bestanddele word in 'n vleismeul gemaal. Nou moet jy 'n pak botter klits tot skuim vorm en by die maalvleis voeg. Speserye word bygevoeg na smaak. Die massa word in vormpies gegooi en met 'n klein hoeveelheid geklopte botter bedek.

Die vark lewerpatee word in die yskas gesit om te stol.

Breaded

Hierdie resep word baie vinnig voorberei. Dit is geskik om 'n stewige aandete voor te berei as daar nie tyd vir lekkernye is nie. Daarvoor benodig jy:

• 600g varklewer;
• 80g gemaalde beskuitjies;
• groente-olie;
• 40g meel;
• eiers;
• speserye.

Die afval word gewas en die maagdevlies en buise word verwyder. Droog met 'n papierhanddoek en sny in stukkies van klein dikte. Eiers (2 stuks) word in 'n bak met 'n vurk geklits.

Lewerskywe word aan beide kante in meel gerol. Dan word hulle vir 'n paar sekondes heeltemal in eiers gedoop en in broodkrummels gepantser. Die stukke word oor hoë hitte gebraai totdat 'n kors vorm. Die gereg word warm bedien.

Lewerkoek

Hierdie gereg is dikwels deur ons s'n voorheen op die feestafel voorberei. Nou is dit minder gewild en al hoe minder word die resep deur jong huisvrouens gebruik.

Lewer (700 g) word vooraf in melk geweek, verkieslik oornag. Groot wortels en uie word geskil en goed gewas. Die afval word in stukke gesny en 1-2 keer deur 'n vleismeul gevoer. 3 geklitste eiers en 150 ml melk word by hierdie massa gevoeg.

3 eetlepels gaan hierheen. eetlepels meel en 'n bietjie sout. Die deeg moet 'n konsekwentheid hê wat soortgelyk is aan pannekoek. Die braaipan word goed verhit en groente-olie word daarby gevoeg. Dit braai lewerpannekoek aan albei kante tot goudbruin.

Wortels word op 'n groot aanhegsel gevryf, en uie word in medium blokkies gesny. Groente word in groente-olie gebraai, maar nie gebraai nie. Die eerste lewerpannekoek word op 'n plat skottel uitgelê. Dit word met mayonnaise gesmeer en 2 eetlepels word bo-oor versprei. lepels gebraaide groente.

Dit is hoe die koek gevorm word. Verwerkte kaas word op 'n groot mondstuk gevryf en hierdie massa word deur 1 laag gesmeer. Die bokant is bedek met 'n groentemengsel en versier met kruie. Die koek moet vir 'n paar uur in weekyskas.

Varklewer in suurroom met uie

Hierdie gereg het 'n delikate smaak en hartlike bestanddele. Daarvoor is dit nodig om 400 g van die lewer af te spoel, skoon te maak en in stukke te sny nie meer as 2 cm vooraf nie.

Dan word hulle vir 1-2 uur met koue melk gegooi. Bolle (2 stuks.) Van medium grootte word in groot blokkies of halwe ringe gesny. Dan word hulle in groente-olie gebraai.

Knyp die lewer uit en stuur dit na die uiepan. Die massa word nog vir 15 minute gebraai. 200 ml suurroom en 10 g mosterd word gemeng. Hier word 'n lepel meel en 3 fyngedrukte knoffelhuisies bygevoeg. Vars dille en pietersielie fyn gekap. Die helfte word na hierdie mis gestuur.

Hierdie sous word in 'n braaipan oor die lewer gegooi en vir 15-20 minute gestowe. Jy kan enige speserye na jou smaak byvoeg. Voor opdiening word varklewer in suurroom met uie met die oorblywende kruie versier.

Flatkoeke

Soms is dit baie moeilik om 'n kind te oorreed om gaar lewer te eet. Die resep vir varklewer pannekoek sal help om die dieet van kinders te diversifiseer, want hulle verstaan dikwels nie dat hul minste gunsteling produk ingesluit is nie.

Vir voorbereiding is dit nodig om vooraf 500 g afval in water of melk te week. Die lewer word dan in klein stukkies gesny en met 'n blender tot 'n pulp gemaal. Doen dieselfde met rou wortels.

1 teelepel koeldrank, sout en speserye na smaak word by hierdie massa gevoeg. 1 eier word hier gegooi en 3 eetlepels. lepels semolina. Die deeg word eenkant gesit vir 20minute vir die graan om te swel.

Volgens die resep vir varklewerpannekoeke moet jy dit aan albei kante goudbruin braai. Hulle kan beide warm en koud bedien word. Laevet suurroom is perfek as 'n sous.

S altison

Hierdie koue voorgeregresep sal 'n uitblinker vir elke huisvrou wees voordat hulle vir die viering voorberei. Vir hom moet jy voorberei:

• 400g varklewer;
• 1 eier;
• 200g varkvet;
• semolina;
• meel;
• knoffel en speserye.

Afval word goed gewas en skoongemaak. Dit word in klein stukkies (1 cm) gesny. Vet word op dieselfde manier verwerk. Hierdie bestanddele word in 'n bak gemeng met die byvoeging van 1 eetlepel. lepels semolina, 3 eetlepels. eetlepels meel, sout, speserye en fyngedrukte of gedroogde knoffel.

Hierdie mengsel word op kleefplastiek uitgelê en 'n wors word gevorm. Dit word met drade vasgemaak. Wors word vir 2 uur in 'n pot water gestuur om te kook. Dan moet dit uitgehaal word en toegelaat word om af te koel. Daarna word die soutsoon die hele nag yskas toe gestuur.

Voor opdiening word die film verwyder en die wors in klein stukkies gesny.

Soufflé

Hierdie delikate gegeurde gereg sal sekerlik alle familielede behaag. Varklewer word skoongemaak en vir 1 uur geweek. Dan word dit in klein stukkies gesny en met 'n blender onderbreek totdat 'n suspensie gevorm word.

Doen dieselfde met wortels en uie (1 stuk elk). By hierdie massa word 2 eetlepels bygevoeg. lepels suurroom en 2 eiers. Alle bestanddele is goed gemeng en gegeur met sout en speserye volgenssmaak.

Die oondbak word met groente-olie gesmeer. Maalvleis word daarin uitgelê en vir 45 minute by 'n temperatuur van 1800 na die oond gestuur. Jy moet die afgekoelde gereg sny. As die soufflé in klein vormpies voorberei is, kan dit op die tafel daarin gesit word.

Goelasj met sous

Hierdie gereg pas goed saam met enige hartige graankos, pasta en kapokaartappels. Om dit voor te berei, moet jy die voorafgeskil en geweekte lewer (500 g) in mediumgrootte stukke sny.

Ui (4 stuks.) in groot blokkies gesny. Braai in 'n braaipan met groente-olie tot deurskynend. Op hierdie tydstip word varklewerskywe in meel gerol en na die ui gestuur. In die pan word die bestanddele vir nog 15 minute gebraai.

Nou kan jy begin om die sous voor te berei. In 'n ander droë braaipan, 3 eetlepels. lepels meel. Dit voeg 3 eetlepels by. lepels tamatiesous en suurroom. Speserye en 2 gebreekte knoffelhuisies word in hierdie massa ingebring. Opsioneel kan jy 3 eetlepels byvoeg. eetlepels droë witwyn.

Die sous word vir etlike minute gestowe en al die bestanddele word daaroor gegooi. Varklewer, gebraai met sous, kwyn nog 20 minute in 'n pan. Warm bedien met garnering.

Slaaie

Gewoonlik word varklewer nie met koue voorgeregte geassosieer nie. Maar dit is nie so nie. 'n Oorspronklike slaai met afval en vars groente sal 'n uitstekende toevoeging tot die hoofgereg wees of as een optree.

Virkook, moet jy 400 g van die lewer skoonmaak en week. Dit word in medium skywe gesny en in olyfolie saam met speserye gebraai tot sag.

Bulgaarse peper (2 stukke verkieslik van verskillende kleure) in repe gesny. Hulle word vir 5 minute in dieselfde olie as die lewer gebraai. Op hierdie tydstip word tamaties (verkieslik 5 kersietamaties) in skywe gesny. Groot pers ui - halwe ringe.

Nou moet ons die dressing voorberei. Vir haar word 20 ml balsamiese asyn en olyfolie (2 eetlepels) gemeng. Speserye word bygevoeg na smaak. Gewaste spinasieblare word op 'n skottel uitgelê en met 'n bietjie sous besprinkel.

Warm soetrissies en uie word bo-op gelê. Nog 'n laag slaaisous. Die lewer en tamaties word laaste gestuur. Die slaai is goed gegeur met sous en versier met gekookte eierhelftes.

Jy kan 'n sout versnapering van varklewer maak. Om dit te doen, moet jy 350 g van die lewer skoonmaak en 1 uur lank in melk week.

Dan word dit in dun stokkies gesny en saam met groente-olie na 'n braaipan gestuur. Eerstens moet die afval vir 15-20 minute onder 'n toe deksel gestoof word. Dan word dit oopgemaak sodat die vloeistof kan verdamp en die lewer tot sag gebraai kan word.

Intussen word 'n 2-eier pannekoekomelet in 'n ander pan voorberei. Dan word dit in 'n buis gerol en in dun repies gesny. Die ui word in 'n klein blokkie gekap, en 1 wortel word op 'n klein mondstuk gevryf. Groente word in groente-olie gebraai tot sag.

Alles word in 'n bak gemengbestanddele met die byvoeging van 3 knoffelhuisies deur 'n pers gedruk, gekapte okkerneute en swartgemaalde peper. Speserye word bygevoeg na smaak.

Maklike kook en lekker eetlus almal!