Hoe om groenterolletjies gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Japannese kookkuns is deesdae baie gewild. Regoor die wêreld geniet mense dit om soesji en rolletjies wat op 'n verskeidenheid maniere voorberei is, te eet. Soms is die kombinasie van bestanddele daarin dalk nie heeltemal normaal nie. Byvoorbeeld, groenterolletjies verdien spesiale aandag. Benewens hul lae kalorie-inhoud, is hierdie kosse baie voordelig vir die menslike liggaam. Ons kan byvoorbeeld van die interessantste opsies vir hul voorbereiding oorweeg.

Vir ware vegetariërs

Vegetariërs kan groenterolletjies maak deur die volgende basiese bestanddele te gebruik: 2 zucchini, 'n komkommer, 'n wortel, 'n soetrissie en 'n bietjie roomkaas.

Om so 'n gereg voor te berei, benodig jy:

1. Courgette sny versigtig in die lengte in eweredige repe in die vorm van dun linte. Hiervoor is dit beter om 'n spesiale mes te gebruik.
2. Kap die res van die groente in repe.
3. Smeer 'n reep courgette met kaas. laag moet niewees te vet.
4. Sprooi bietjie groentemengsel aan die een kant.
5. Draai die rol, draai die kos saggies in 'n dun lint met jou vingers toe.
6. Om die gereg sy vorm te laat behou en nie te verkrummel nie, moet dit aan die kant met 'n klein toetspen of 'n gewone tandestokkie deurboor word.
7. Doen dieselfde met die res van die zucchini-repies.

Dit blyk oorspronklik, maar baie lekker groenterolletjies. Sappig en geurig, hulle sal beslis 'n beroep doen op liefhebbers van gesonde kos. Basies hoef jy nie 'n vegetariër te wees om dit te kook nie.

Groentebroodjies

As jy die klassieke samestelling van die vulsel effens verander, kan jy nogal interessante groenterolletjies kry. In hierdie geval sal jy vir werk nodig hê: 200 gram rys en dieselfde hoeveelheid Adyghe-kaas, 1 avokado, 5 gram sout, 2 glase water, komkommer, halwe soetrissie en 4 velle nori.

Sulke rolle word op die gewone manier voorberei:

1. Eers moet rys in 'n kastrol gegooi word, en gooi dit dan met water, sout en kook vir 20 minute totdat al die vloeistof weggekook het. Die finale produk moet geleidelik afkoel. Dit sal 1-2 uur neem.
2. Die res van die bestanddele sny versigtig in repe van nie meer as 5 millimeter dik nie.
3. Sprei 'n mat op die tafel en sit 'n vel geparste seewier daarop.
4. Bedek die helfte van die hele oppervlak van die nori met rys. Sodat die rolle nie later verkrummel nie, moet dit goed gestamp word.
5. Sit van die voorbereide vulsel eenkant.
6. Lig die rand van die mat op en help met jou vingers,Draai die produkte styf in 'n rol. Moenie dit te styf rol nie. In hierdie geval mag die laken nie weerstaan en skeur nie. Los 3 sentimeter vir gom, en sny die res van die nori versigtig met 'n skerp mes af. In hierdie vorm moet die werkstuk vir ten minste 10 minute lê.
7. Sny die rande af met 'n mes, en verdeel dan die res van die rol in 6 gelyke dele.

Hierdie rolletjies word gewoonlik saam met sojasous, ingelegde gemmer en wasabi bedien.

Lentebroodjies

Hoe anders word groenterolletjies voorberei? Die resep kan verskil, nie net in die samestelling van die vulsel nie. Hulle maak byvoorbeeld wonderlike “springrolls” van dun ryspannekoeke. Om dit te doen, benodig jy die volgende stel produkte: verskeie ryspannekoeke, groente (wortels, komkommer, Chinese kool, soetrissies, groen uie, avokado's, koriander), 'n eetlepel sesamsaad, sojasous, 'n paar druppels Tabasco, asook sesam- en olyfolie.

Die gaarmaakproses sluit verskeie opeenvolgende stappe in:

1. Sny die groente in repe (nie te dun nie) en sit dit in 'n bak. Voeg sade, Tabasco-sous en botter daarby. Om die smaak van die vulsel meer pikant te maak, kan jy 'n paar druppels suurlemoensap byvoeg. Meng die bestanddele goed.
2. Doop elke pannekoek vir 20 sekondes in water en smeer dit dan op 'n snyplank. Plaas die vulsel in die middel en draai die produk toe met 'n koevert.

Eet hierdie rolle moet in soja (of ander) sous gedoop word. Die samestelling van die vulsel kan enigiets wees. Alles sal afhangvan jou eie smaakvoorkeure en die beskikbaarheid van spesifieke produkte.

Rolle in deeg

Deur filodeeg in plaas van nori-velle te gebruik, kan jy wonderlike groenterolletjies maak. Dit is redelik maklik om dit tuis te doen. Jy sal die volgende bestanddele benodig: vir 15 velle klaargemaakte filodeeg 300 gram uitgeloopte boontjies, 2 wortels, 'n halwe kop Chinese kool, 2 soetrissies, 1 courgette, 'n bietjie asyn vir soesji en olyfolie.

Die metode om sulke rolle voor te berei, bly in beginsel dieselfde:

1. Eers moet jy die vulsel doen. Om dit te doen, moet die bone goed gewas en gedroog word, en die geskilde wortels moet met 'n spesiale rasper vir Koreaanse kookkuns gekap word.
2. Sit albei produkte in een skottel, gooi asyn oor en marineer vir ten minste 'n paar uur.
3. Stoom die soetrissie in die oond, en verwyder dan die skil daarvan en verwyder al die pitte. Sny die oorblywende pulp arbitrêr.
4. Kool verkrummel dun.
5. Sny die zucchini in ewe dun repies.
6. Smeer die deeg op 'n snyplank.
7. Sit die voorbereide bestanddele daarop, en rol dan alles op die klassieke manier. Die oorblywende rand van die "phyllo" moet met water bevochtig en vasgeplak word.
8. Braai in olie oor matige hitte totdat 'n kenmerkende bruin kors op die oppervlak van die pannekoek verskyn.

Sulke rolletjies is lekker om warm en koud te eet.

Mexikaanse rolletjies

Deur Mexikaanse resepte te gebruik, kan jy ook kookheerlike groenterolletjie. Die foto van die voltooide gereg lyk baie lekker. Vir kook word die volgende produkte gebruik: 1 tortilla, 10 gram soetrissie, 50 gram sagte verwerkte kaas, 5 gram brandrissiesous, en as jy wil, kan jy 'n paar tamaties, Ysbergslaai, Krim-ui en Salsa-sous byvoeg.

Berei die gereg baie vinnig voor:

1. Jy moet eerstens die brandrissiesous goed met die kaas meng.
2. Smeer die koek met die gevolglike massa.
3. Sny al die groente versigtig in dun repies en plaas dit heel in die middel van die tortilla.
4. Rol die koek in 'n rol, en sny dit dan in porsies.

Gewoonlik word hierdie rolletjies bedien met tradisionele Mexikaanse Salsa-sous. Jy kan dit vooraf by die winkel koop of self kook. Om dit te doen, kap soetrissies, tamaties, uie, kruie (pietersielie, basiliekruid, dille) en seldery fyn. Dan bly dit net oor om 'n bietjie ketchup by te voeg en alles goed te meng.