Jogurtkoeke met vrugte: resepte en oorspronklike ontwerpidees

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jogurt-vrugtekoeke is 'n goeie oplossing as jy 'n nagereg wil maak sonder om baie tyd daaraan te spandeer. Yoghurtkoeke het 'n aantal voordele bo ander: eerstens is hulle lig en ongelooflik delikaat in smaak, en tweedens kan jy enigiets daarby voeg, byvoorbeeld sjokolade, neute of vrugte, geurige konfyt, konfyt of soetstroop. Jy kan 'n nagereg op 'n koekie, koekies voorberei, en selfs sonder 'n koek sal dit goed wees. En die belangrikste is dat jogurtkoek nie net gepas op die feestafel lyk nie, maar ook as 'n eenvoudige lekkerny op 'n afdag vir gesinsbyeenkomste.

Kyk hoe pragtig lyk hierdie koek. Stel jy belang in vrugtejogurtkoekresepte?

Koek met lemoene en perskes

Hierdie jogurtkoek is buitengewoon sag en heerlik, en wat kan ek sê, waansinnig mooi. In sy samestellingsluit 'n delikate koekie, en ligte jogurt, en 'n lugtige geurige room, en jou gunsteling soufflé - "Bird's Milk" in. So 'n koek sal pragtig op die feestafel lyk.

Vir die voorbereiding sal jy nodig hê:

1. Vir jellie:

• 4 lemoene;
• 2 perskes;
• 100g suiker;
• 50ml lemoensap.
• 50ml konjak;
• 15 g gelatien.

2. Vir die jogurtlaag:

• 200g beskuitjierol.
• 300 ml jogurt;
• 100 ml melk;
• 15g gelatien;
• 1 eetlepel l. suiker.

3. Vir die soufflé:

• 200g botter;
• 200 ml kondensmelk;
• 200 g suiker.
• 140ml lemoensap;
• 3 eierwitte;
• 30g gelatien;
• 3 druppels vanieljegeursel.

Ook vir versiering sal jy soetgoedroom en gepoeierde suiker nodig hê, en vir hulle 'n deegsak met 'n rosetspuitpunt.

Jogurtlaag

Spons-joghurtkoek met vrugte kan nie sonder gelatien voorgestel word nie. Neem 'n klein ysterbakkie of kastrol, gooi die melk in, gooi die gelatien in en voeg 'n lepel suiker by. Los dit so vir 10 minute. Wanneer dit 'n bietjie swel, sit die houer op die stoof en verhit dit, maar moenie laat kook nie. Hou die brousel aan die brand totdat die gelatien en suiker heeltemal opgelos is.

Verwyder van hitte en laat afkoel. Op hierdie tydstip kan jy die jogurt klop. In 'n aparte houer, klits dit met 'n menger. Hoe langer jy dit doen, hoe beter, want vir die koek het jy nodiglugtige en ligte jellie. Gooi die jelliestroop in 'n dun stra altjie by die jogurt en klits weer, en versprei dit eweredig deur die massa. Jogurtroom vir beskuitjiekoek met vrugte is gereed.

Sny die beskuitjierol in skywe van sowat 7 mm dik. Bedek die koekvorm met kleefplastiek, sit die sirkels van die rol daarop en druk styf teen mekaar. Gooi room oor hulle en verkoel tot heeltemal gestol.

Souffle-laag

Kom ons maak nou 'n laag room vir die vrugte-jogurtkoek. Vir hom moet ons ook die gelatien week, hierdie keer in lemoensap. Jy kan ook vrugtestroop gebruik as jy ingemaakte stroop gebruik. Botter, dit is raadsaam om dit 15 minute voor kook uit die yskas te haal, sodat dit sag is, klits saam met kondensmelk.

Gooi sap en gelatien in 'n kastrol en verhit, voeg 100 g suiker by. Meng daarna alles deeglik totdat die suikerkristalle en gelatien heeltemal opgelos is. Moet nooit die vloeistof laat kook nie. Verwyder van hitte en laat afkoel.

Klits die eierwitte in 'n aparte bak tot styf en voeg die res van die suiker geleidelik by. Meng die proteïene met gelatien, sonder om op te hou om die massa teen lae spoed met 'n menger te roer. Voeg bietjie vanielje by. Nadat jy die botter en kondensmelk moet kombineer, kan die mengerspoed verhoog word. Nadat die massa deeglik gemeng is, gooi dit vinnig in die vorm op die jogurtlaag en versprei dit eweredig met 'n silikoonspatel, aangesien die soufflé dadelik hard word. Na 10 minute sal die laag goed stol en hard word.

Vrugtelaag

Na die soufflé kom 'n laag geurige vrugte. Gooi gelatien met sap, en terwyl dit swel, skil die vrugte. Verwyder die skil van die lemoen en verwyder die binneste films, en verwyder ook die skil van die perske. Vir gerief, sny die vrugte in arbitrêre stukke en stuur dit na 'n blender, maal dit tot 'n puree-toestand saam met suiker. Gooi 'n bietjie konjak en warm gelatien daarin. Meng die puree met die gelatiensap en giet oor die soufflé. Stuur die koek om hard te word in die yskas vir 'n paar uur.

Koekversiering

Jogurtkoek met vrugte is gereed, jy kan dit versier as jy wil. Klits room met versiersuiker, sit dit in 'n deegsak en versier die koek met rose aan alle kante. Jy kan jou eie helder boeket rose op die koek skep as jy 'n bietjie kleurstof by die room voeg. Rose kan met klein bessies of sjokoladeskyfies besprinkel word.

Jogurtjelliekoek is gereed, maar dit is nie alles vrugte-jogurtkoekresepte nie.

Tropiese koek

Die volgende resep is maaskaas en jogurtkoek met vrugte, vir die voorbereiding daarvan sal jy die volgende produkte benodig:

1. Vir die koek:

• 200g beskuitjies;
• 80g botter;
• 2 eetlepels. l. kondensmelk.

2. Vir die jogurtbasis:

• 300 g maaskaas;
• 150g jogurt;
• 130g suiker;
• 100g ingemaakte pynappel;
• 2 kiwi;
• 1 mango;
• 60ml water of sap multivrugte;
• 30g gelatien;
• 1 eetlepel l. vanieljesuiker.

Jy sal ook nog 'n bietjie gelatien nodig hê vir versiering - 15 g en 150 ml sap, los ook 'n bietjie vrugte.

Kook die koek

Jy kan 'n sponskoek vir hierdie koek maak, maar dit sal baie vinniger wees met koekies. Sit die koekies in 'n blender of voedselverwerker, kap. Jy kan dit ook met die hand doen deur dit in 'n sak te plaas en met 'n vleishamer of rolkoekroller te stamp.

Smelt 'n stukkie botter in 'n stoombad en gooi in die koekies, meng deeglik. Bedek die koekvorm met kleefplastiek, sit dan die massa op die bodem, versprei dit eweredig en druk stewig vas. Verkoel tot die botter stol en verseël die koekies in een ferm kors.

Curdmassa

Volgende word wrongelroom voorberei. Vrugte-jogurtkoek benodig ook gelatien. Dit sal sowat 30 g neem. Gooi gelatien met sap en laat swel, meng dit deeglik en verhit dit 'n bietjie tot heeltemal opgelos. Gooi maaskaas in 'n aparte houer. As dit droog is of daar te veel klonte in is, maal dit deur 'n sif of klits dit met 'n blender. Dit moet sag en homogeen wees met 'n minimum hoeveelheid korrels. Voeg jogurt by die bak met maaskaas en maal tot glad, maar moenie klits nie. Voeg suiker by, bietjie vanielje.

Kiwi, mango, pynappelskil en in klein stukkies gesny. Los 'n bietjie vir versiering, sny in sirkels of ander interessante vorms. Gooi die res in die totale massa. Verhit gelatien tot heeltemal opgelos en gooi inmaaskaas. Meng deeglik.

Gooi die room oor die kors, verkoel tot gestol.

Versiering

Wanneer die wrongelroom gryp, kan jy begin versier, dit sal ook vrugtig en jellie wees. Gooi gelatiensap oor en laat swel. Meng dan deeglik en verhit 'n bietjie. Sit vrugtestukke op die room, gooi alles met effens afgekoelde gelatien en laat in die yskas vir 2-3 uur. Wanneer al die lae hard geword het, kan die jogurtkoek met vrugte bedien word.

Hierdie nagereg is so aanloklik, jy kan nie jou oë daarvan afhou nie, en die smaak is net so goed soos dit lyk.

Sponskoek met jogurt en vrugte

Hier kom die volgende vrugte-jogurtkoek. Die resep met die foto is baie eenvoudig, en die nagereg is so geurig dat dit onmoontlik is om te weerstaan. En watter soort room - die jogurtkomponent maak die koek ongelooflik lig en sag.

Om hierdie lekkerny te maak het jy die volgende bestanddele nodig:

1. Vir sponskoek:

• 4 eiers;
• 200 g suiker;
• 140g meel;
• 0,5 teelepel bakpoeier.

2. Vir die jogurtlaag:

• 1 lepel jogurt;
• 20g gelatien;
• 4 eetlepels. l. water;
• 10g vanielje;
• suiker na smaak.

Om die koek te vul en te versier, kan jy enige vrugte en bessies gebruik, ons stel voor dat jy 50 g bloubessies, frambose, aarbeie, appels, kiwi, piesangs, lemoene neem. Jy kan ander byvoeg as jy wil.vrugte.

Beskuitjie

Wat 'n heerlike jogurtkoek met vrugte (foto's van die nagereg word in die artikel aangebied). Trouens, dit blyk baie lekker. Die resep vir jogurtkoekbeskuitjies is die maklikste. Kom ons begin met die nagereg. Voeg die eiers by 'n diep gemaklike bak en klits met 'n menger tot skuimerig, voeg suiker geleidelik daarby.

Voeg ook meel by die deeg in klein porsies, knie deeglik, daar moet geen klonte wees nie. Die voltooide deeg moet 'n konsekwentheid hê wat soortgelyk is aan suurroom. Terloops, moenie die bakpoeier vergeet nie. Indien nie, vervang met gebluste asynsoda.

Gooi die deeg in 'n koekvorm wat met groente-olie gesmeer is en plaas in die oond wat voorverhit is tot 170–180 grade. Bak die beskuitjie vir 25 minute. U kan die gereedheid daarvan nagaan deur met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie te steek. As dit droog is, is die beskuitjie gereed. Verwyder die gebak en laat afkoel.

Vullen

Terwyl die beskuitjie kook, sorg vir die vrugte – skil en sny dit. Spoel die bessies af – dit is nodig om die koek te versier.

Gooi jogurt in 'n aparte bak en meng met suiker en vanielje. Sny die beskuitjie in die lengte, en week elke pannekoek met soetstroop. Sit die eerste koek op die bodem van die koekvorm, steek dit dan met 'n vurk deur en smeer mildelik met jogurtsous, sit die vrugte op 'n chaotiese manier bo-op. Bedek die laag met die tweede koek.

Werk volgende aan die gelatien. Dit moet met koue water gevul word en toegelaat word om te staan - 7-10 minute sal genoeg wees. Toemaak die gelatien 'n bietjie warm en meng dan met die jogurtmengsel. Boor die boonste koek met 'n vurk en vul dit dan met jogurt gemeng met gelatien. Verkoel vir 2-3 uur totdat die jellie heeltemal gestol is.

Die voltooide koek is baie eenvoudig versier - jy kan dit met gerasperde sjokolade sprinkel, versier met neute, maar ons stel voor dat jy 'n paar vrugte of bessies daarop sit - 'n paar aarbeie, bloubessies en frambose.

Bedien die lekkerny met tee of sap.

Jogurtkoeke met vrugte is ongelooflik delikaat, hulle is so lig en smaaklik, geurig. Hierdie nageregte is meestal lae-kalorie. Gemiddeld is daar net 150–200 kcal per 100 g van 'n koek, wat 1,5–2 keer laer is as gewone beskuitjiekoeke met ryk room.

Joghurt-vrugtekoeke is veelsydig en pas goed met enige vrugte, sjokolade, neute. Daarom kan jy fantaseer en met verskillende vulsels vorendag kom.