2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
"Balka Zolotaya" is 'n bekende produsent van vonkelwyne, geleë in die Krim, in die Sevastopol-streek. Daar word geglo dat dit die oudste plant is. Dit is in 1889 gestig, maar toe nog sonder 'n naam. Dit is baie groot in terme van produksie. 4,5 miljoen bottels vonkelwyn rol elke jaar van die produksielyn af.
Wingerde van die landboumaatskappy beslaan 1500 hektaar, hulle verbou die beste wynvariëteite van bessies wat geskik is vir die produksie van tafel- en muskaatwyne.
Geskiedenis van die plant
Ondanks die feit dat die geboorte van "ZB" in 1889 plaasgevind het, het die vervaardiger sy naam amptelik in 1921 gekry, toe 'n staatsplaas met dieselfde naam geskep is.
Die eienaars van die staatsplaas was Massandra se spesialiste. Hulle het die tegnologie vir die versnelde produksie van vonkelwyne besit.
In 1930 is die aanleg "Profinter" genoem. Die onderneming het gegroei, daarom het die nabygeleë kollektiewe plase "Bolshevik" en "Kommunar" mettertyd deel daarvan geword. Met die infusie van kollektiewe plase is die landboumaatskappy Zolotaya Balka gebore.
In 1960 is die ekonomie in 2 dele verdeel as gevolg van verskillende spesialisasies. Een van hulle -"Massandra" - geproduseer wyne, en die tweede - "Zolotaya Balka" - vonkelwyne.
In 1968 is die produksiekompleks gebou. Massaproduksie van vonkelwyne het begin met druiwe van plaaslike plantasies. Alle wingerde het tot dusver behoue gebly.
Champagne Methods
"Balka Zolotaya" gebruik die akratoforiese metode om sy produkte te vervaardig. Dit wil sê, sjampanje word in hermeties verseëlde tenks verkry. Die verskil tussen fermentasie in tenks en bottels is dat in die eerste variant die eienskappe en smaakeienskappe van aromatiese muskaatwyne beter bewaar word.
Die Franse is seker dat sjampanje in albei gevalle dieselfde biochemiese samestelling verskaf, maar ná die tenk bly die wyn vars.
Die kapasiteit van die akratoforiese park vandag laat toe om meer as 500 duisend bottels te vervaardig. per maand. Die spesialisasie van die plant vandag is vonkelwyne. Hulle is so skuimerig soos sjampanje. Die verskil is slegs in smaak, wat direk verband hou met die druifsoort.
Benewens vonkelwyne en sjampanje, produseer die plant tafel- en sterkwyn.
Vervaardiging van sjampanje het nie eers tydens die Tweede Wêreldoorlog gestop nie. Tydens watertekorte is sjampanje by die voorste linie afgelewer. Soldate het dit in plaas van water gedrink, militêre hospitale het dit gebruik om hul wonde te was, en kook kos daarop.
toekennings
Die produkte van die "Balka Zolotaya"-aanleg het aan baie internasionale wynmaakkompetisies en uitstallings deelgeneem, daar is baiemedaljes en toekennings.
In 1995 het die maatskappy ongeveer 100 toekennings ontvang.
Vandag het die landboumaatskappy vyf groot fabrieke wat sjampanje, wyn en sappe vervaardig.
Druifvariëteite
Die plaas kweek die volgende druifsoorte:
- Sylvaner;
- Muscat Italië;
- Pinot Franc, Agadea;
- Traminer pienk;
- Hamburg Muscat;
- Chardonnay;
- Vroeë Magarach;
- Sauvignon;
- Karaburnu;
- Riesling Ryn;
- Cardinal.
Die hoofvariëteit vir 'n lang tyd - Aligote. Dit beslaan 230 hektaar van die plaas.
Daar is 'n proelokaal in Balaklava, en enigiemand wat wil, kan op afspraak na 'n uur en 'n half lesing kom met 'n proe van tien variëteite wyn.
"Balka Zolotaya" beplan om die reeks sjampanje, wat op die gewone klassieke manier vervaardig word, uit te brei.
Fabrieksprodukte
- Champagne "Zolotaya Beam" wit, brut.
Vir die produksie van wit brut word 5 druifsoorte gebruik. Vir die vesting blyk dit 11%. Die sjampanje self het 'n goue kleur met 'n groenerige tint, die aroma van weikruie en lenteblomme, en 'n ligte verfrissende smaak. Pragtige skuim en 'n ketting borrels spreek van die hoë geh alte van sjampanje.
Hierdie sjampanje kan saam met vetterige kase, pluimvee, seekos, swart kaviaar, verskeie ligte versnaperinge bedien word.
Vervaardigerprys: 288 roebels.
-Sjampanje "Zolotaya Beam" halfdroog, wit.
7 druifsoorte word vir die produksie daarvan gebruik. Kristalhelder strooikleurige sjampanje met delikate heuningblomme, vrugtige en grondboon-aromas. Wanneer dit in glase gegooi word, verskyn 'n ligte skuim. Vesting - 11%.
Hierdie sjampanje kan saam met amandelbeskuitjies, maer vis, Japannese soesji, seekos bedien word.
Produsenteprys: 283 roebels.
- Sjampanje "Zolotaya Beam", wit, halfsoet.
Gebruik 8 druifsoorte. Vesting - 11%. Goue sjampanje met sonneblom aroma en sagte smaak.
Bedien saam met alle vrugte-nageregte.
MSRP: RUB 283.
- Sjampanje "Zolotaya Balka", rooi, halfsoet.
Gebruik 6 druifsoorte. Vesting - 11, 5%. Ten spyte van die feit dat die sjampanje rooi is, is sy kleur sag pienk. Die ruiker is ryk. Mens kan note van vrugtelikeur, sampioene, geur van blomme voel. Intense koekiegeur.
Bedien saam met rooivleisgeregte, rooi sjampanje "Zolotaya Balka".
Die prys wat vandag deur die vervaardiger aanbeveel word: 392 roebels.
- Brut Chardonnay
Gebruik druifsoort: Chardonnay. Goue wyn met 'n groenerige tint. Vesting - 11%. Die aroma het pittige note, aangevul deur groen appel en pynappel. Die smaak van die wyn is baie ryk tuin en wilde vrugte. Na 'n slukkie is daar 'n lang nasmaak van violet.
Paar goed met riviervis, kase, ligte slaaie en koue voorgeregte. Wyn is ook geskik virop 'n leë maag, as 'n aperitief.
- Vonkelwyn Zolotaya Balka Brut Pinot.
Gemaak van Pinot Franc-druiwe. Vesting - 11-13%. Die wyn is ligpienk van kleur met die aroma van vrugte en blomme, peer-appel likeur, sampioene. Ryk romerige smaak van beskuitjies en vrugte.
Paar saam met seekos, viskoekies, kaviaar en pluimvee.
Resensies
Golden Balka-produkte het meestal positiewe resensies.
Champagne-kenners sê dat Zolotaya Balka se drankies geen alkoholreuk en smaak het nie, maar die smaak van goeie druiwe word gevoel.
Sjampanje het 'n matige hoeveelheid gasse wat nie die kop tref nie, wat 'n onmiddellike effek van dronkenskap gee, en die volgende oggend - 'n hoofpyn. Bedwelming vind stadig en sagkens plaas, wat jou toelaat om sjampanje in groot hoeveelhede te drink sonder om vir jou gedrag te vrees.
Baie mense let op die afwesigheid van chemiese nasmaak, geure en geurversterkers. Subtiele en onopvallende aroma, die algehele afwesigheid van 'n hoofpyn in die oggend. Maklik om te drink, aangename nasmaak.
Vandag, wat "prys en kwaliteit" betref, het die betrokke produkte min mededinging. Die aantal toekennings bevestig die hoë vlak van vonkelwyne.
Aanbeveel:
Produksie van "Zhigulevskoe"-bier: samestelling en resensies. "Zhigulevskoe" bier: resep, tipes en resensies
Geskiedenis van Zhiguli-bier. Wie het dit uitgevind, waar die eerste aanleg oopgemaak is en hoe dit ontwikkel het. Zhiguli bier resepte in verskeie weergawes
Sjampanje (wyn). Sjampanje en vonkelwyne
Waarmee assosieer ons sjampanje? Met borrels, geurige ruiker, delikate smaak en natuurlik vakansies! Wat weet jy van sjampanje?
Candy "Martian": vervaardiger, samestelling, pryse, tipes
Die ongewone produkte van hierdie fabriek is 'n ware werk van suikergoedkuns. 'n Kenmerk van Martianka-lekkers is hul interessante struktuur: as jy die lekkergoed in jou mond sit, kan jy die smaak van sjokolade aan die buitekant voel, dan sal jy 'n dun karamellaag kry, waarna jy die delikate smaak van die vulsel sal voel, en voltooi alles met 'n krakerige bal wat binne versteek is
Sweets "Lubimov": tipes, ontwerp, vervaardiger, pryse
Sjokoladelekkers van die handelsmerk "Lubimov" - 'n wonderlike kombinasie van bekostigbare pryse, sjiek ontwerp, hoë geh alte en delikate, uitstekende smaak
Die beste sitkamerkroeë. Sitkamerkroeë "Bourgeois", "Shishas", "Mao": resensies, foto's, pryse
Onlangs word sitkamerkroeë al hoe meer gewild. Gevolglik probeer al hoe meer eienaars hul kafee met hierdie naam aanwys. Maar kan hulle almal so genoem word? Hoe om 'n eenvoudige besoeker te verstaan, nie ervare in hierdie saak nie?
