Hoe om ertjiesop met gerookte ribbetjies te kook. Resep en gaarmaakprosedure

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jy kon die versoeking nie weerstaan nie en het 'n uiters aptytwekkende ruikende gerookte ribbes gekry? Jy het presies die regte ding gedoen. Dit is 'n uiters lekker ding. Met vleis, wat seker op hulle sal wees, kan jy bier drink voor die TV, maar jy moet ook nie die bene weggooi nie. Nee, jy hoef dit nie vir die hond te gee nie, want jy kan ertjiesop met gerookte ribbes kook. Die resep vir hierdie gereg is so eenvoudig dat dit voorberei kan word deur die mees onervare jong huisvrou, en 'n verstokte vrygesel wat kook vermy. En as jy genoeg wilskrag het en 'n bietjie vleis spaar deur 'n bierhappie op te offer, dan sal hierdie sop nog lekkerder wees.

Resep vir ertjiesop met ribbetjies

Wat jy nodig het "byderhand":

• plaat;
• pan;
• pan;
• ribbetjies (500 gr.);
• 'n paar aartappels;
• ui (2 stukke);
• wortel (groot);
• greens;
• vet;
• speserye (swartpeperkorrels, sout, lourierblaar).

Dit is raadsaam om die ertjies vir ten minste 'n paar uur te week. Ja, nou in supermarkte kan jy vinnig ontmoetgekookte variëteite, maar die punt hier is glad nie om die voorbereiding van die gereg te bespoedig nie. Ertjies, soos die meeste peulgewasse, kan 'n aanval van winderigheid uitlok. Jy het seker self in jou kinderjare ertjiesop met gerookte ribbetjies, waarvan jy nog nie geweet het nie, die resep "musical" genoem. En deurweek en dan spoel verminder die liggaam se neiging om gas deur te gee.

As jy vleis op die bene gelos het of besluit het om dit heeltemal aan die sop te skenk, verwyder nou omtrent die helfte. Spoel die bene af, bedek met koue water in 'n kastrol en sit op 'n stadige vuur. Was en skil die wortels, skei die helfte en stuur dit na die pan met die ribbetjies. As jy nie huiwerig is om hierdie wortelgroente gekook te eet nie, sny dit dan in verskeie stukke. Wel, as net een melding van gekookte wortels jou laat gag, moet dan nie probeer om jouself te oorweldig nie. Jy sit dit in die pan net om die smaak van die sous te verbeter. En aan die einde van die kook, vis dit net uit die pan en stuur dit na die asblik. Doen dieselfde met een gloeilamp. En jy hoef dit nie eers skoon te maak nie. Sny net die bodem af, spoel onder die kraan af en gooi dit veilig in die pan. Uieskil, aan die een kant, sal nie die hele groente laat uitmekaar val nie, en aan die ander kant sal dit die sous 'n baie mooi kleur gee.

Terwyl die sous geleidelik ryp word, kan jy die oorblywende ui en die helfte van die wortel sny. Van hierdie produkte sal ons braai maak. Jy kan daarsonder klaarkom, maar dit sal nie dieselfde ertjiesop met wees niegerookte ribbetjies, die resep waarvan ons as uiters smaaklik geposisioneer het.

Sit 'n braaipan op die stoof, gooi vet daarop, wag tot dit warm is, en gooi eers daarna ui by, en as dit deursigtig word, en wortels. Intussen moet ons sous reeds kook. As dit waar is, stuur gerus die helfte van die ertjies vir hom. Hoekom 'n deel? In hierdie geval sal die helfte van die ertjies vir jou kook, en die sop sal dik wees, 'n bietjie soos kapokaartappels. As jy’n voorstander van deursigtige sop is, moenie die ertjies in dele verdeel nie – gooi alles aan die einde in. En sit die stukkies vleis wat van die bene verwyder is in die pan. Laat hulle ook 'n bietjie braai.

Nou moet jy die braai met 'n bietjie water vul en laat stowe. Dit is tyd om aartappels te begin skil. Eintlik bevat die klassieke ertjiesop met gerookte ribbetjies, waarvan die resep in kookboeke gegee word, nie aartappels in sy samestelling nie, maar niks is onmoontlik in die wêreld nie. En jy kan veilig 'n paar aartappels in die kokende sous sny. Haal die ribbetjies daaruit, voeg sout, peper, die res van die ertjies by en braai. Bedek nou die pan met 'n deksel en gaan aan met jou besigheid. Intussen sal die bene afkoel, jy sal die vleis van hulle verwyder en dit in die sop sit voor die einde van gaarmaak. Die gereedheid van die sop word bepaal deur die sagtheid van die ertjies. As dit as bevredigend beskou word, verlaag dan die groente en pietersielie in die sop, bring tot kookpunt en skakel die stoof af. Jou pyniging het tot 'n einde gekom, en jy het die sop gekook. Terloops, jy kan nou gebaseer op dieselfde resepkook en net sop met gerookte ribbetjies. Die resep vir sop met rys of vermicelli is nie veel anders nie. Tensy die vermicelli nie vooraf geweek hoef te word nie.