Pyanse: kookresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie resepte in die wêreld wat nie tradisioneel genoem kan word nie en wat net aan een spesifieke nasionaliteit behoort. Hierdie, byvoorbeeld, pyanse. Die resep het sy oorsprong in een van die stede van die noordelike streek van Rusland, en die ontwikkelaars van hierdie gereg word as boorlinge van Korea beskou, wat lank op Sakhalin gewoon het.

Geregbeskrywing

Pyangse ('n resep gebaseer op tradisionele Koreaanse kookkuns) word as een van die soorte kitskos geklassifiseer. Dit is wyd gewild in Vladivostok, selfs 'n hele netwerk is oop vir die verkoop van hierdie lekkerny. Pyanse het in die 80's van die vorige eeu verskyn op grond van die pyeongsu-gereg - vierkante manti.

Die lekkerny self is 'n gestoomde pastei. Gisdeeg en vulsel van maalvleis en kool met verskeie speserye - dit is wat die basis van pyanse vorm. Die resep, hoewel dit teruggaan na die kombuis van Korea, is oorspronklik, aangesien dit nie op die grondgebied van hierdie staat voorberei word nie. So kom ons begin.

Kookpyanse

Die resep is redelik eenvoudig. Hiervoor is dit nodig, soos hierbo genoem, om gisdeeg en vulsel voor te berei. Die volgende produkte mag dalk benodig word:

• Koringmeel (0,5 kg).
• Eier en botter (0,2 kg).
• Melk (300 ml) en gis (1,5 klein lepels).
• Maalvleis (0,5 kg).
• Kool (0,25 kg), een knoffelhuisie en ui.
• Speserye (peper, sout, sojasous) na smaak.

Resep pyanse by die huis behels die volgende stappe:

1. Toets bondel. Los droë gis op in warm melk, sit suiker en bietjie meel (2 groot lepels) daar. Meng liggies en plaas op 'n warm plek vir 20-30 minute totdat 'n soort hoed rys. Breek dan die eier apart in 'n bak, gooi sout en sagte botter by, meng goed, voeg die gis by wat opgekom het en die oorblywende hoeveelheid meel. Knie die deeg versigtig. In hierdie geval moet 'n elastiese sagte massa verkry word, wat bedek en gestel moet word om te rys.

2. Vul voorbereiding. Braai maalvleis in groente-olie, peper en sout. Kap die kool fyn en druk goed sodat die sap uitstaan. Meng die massa met gekapte ui en knoffel, voeg peper en sojasous by. Voeg maalvleis by en laat marineer vir sowat 30 minute.

3. Modellering van pasteie. Knie 'n toerniket van die deeg af, in klein stukkies gesny wat aan beide kante in meel gerol moet word. Dan moet jy die koeke nogal dun uitrol, in die middel van elkeenlê die voltooide vulsel uit. Jy kan die punte op twee maniere vasmaak. Volgens een metode moet 'n mens eers twee teenoorgestelde ente verblind en dan nog twee diametraal geleë rande daaraan verbind. Gaan voort totdat die hele koek in 'n sakkie met 'n styfgedraaide bokant verander het. Nog 'n manier is om die rande te neem en aan mekaar vas te maak, in voue te knyp (dit sal soos 'n kaaskoek of wit met 'n oop bokant lyk). Dan word die gat eenvoudig in een verbind.

4. Pians kook. Skakel die stoompot aan (jy kan ook 'n eenvoudige drukkoker gebruik). Doop elke tert met die onderkant in groente-olie en plaas in 'n houer. Pyanse moet in 'n dubbelkoker gesit word wanneer die water in die pan reeds goed kook. Die lekkerny word vir ongeveer 40 minute gekook, terwyl dit nie aanbeveel word om die deksel op te lig sodat die gevestigde temperatuurregime nie oortree word nie.

Ready pyanse word die beste warm geëet, aangesien die aroma en smaak van die produk, soos genoem, baie beter is. Jy kan verskeie souse gebruik (ketchup, sojasous, kerrie en ander), jy kan ook 'n verskeidenheid slaaie en versnaperinge saam met pianse bedien.