Hoe om pizza-deeg vinnig te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag het pizza amper die gewildste gereg in die wêreld geword. Hierdie Italiaanse gereg het in die 90's van die vorige eeu na Rusland gekom. Anders as Europeërs en Amerikaners, verkies ons medeburgers om hul eie tuisgemaakte resepte te maak.

Tradisionele pizzas word met gisdeeg gemaak, maar danksy gesonde eters het gisvrye pizzadeeg baie gewild geword. Om aandete vinnig, smaaklik en selfs teen minimale koste te kook, is die droom van elke huisvrou.

Die deeg kan 10-15 minute neem om gaar te word, maar dit sal geurig en elasties word, amper nie te onderskei van die klassieke een nie.

Hoe maak jy vinnig pizzadeeg sonder gis?

1. Suurroomdeeg

Jy benodig:

• 2 hoendereiers;
• 10 gram suiker;
• 1 fasetglas suurroom;
• 1 teelepel sout;
• 'n halwe kilo koringmeel;
• 'n kwart teelepel koeksoda;
• 2 eetlepels gesmelte botter.

Klits eiers met sout en suiker. Meng suurroom afsonderlik met koeldrank. Meng dan suurroom en eiers saam en meng alles goed. Voeg die gesifte meel en botter by die mengsel. Knie die deeg af en laat dit vir 'n halfuur lê, gee die deeg dan die voorkoms van 'n koek.

2. Ons maak vinnig deeg vir pizza in botter met konjak. Jy benodig:

• 1 pakkie botter;
• 'n halwe kilo koringmeel;
• 10 gram suiker;
• ½ teelepel sout;
• 2 eetlepels brandewyn.

Sif die meel in 'n hoop en maak 'n put in die middel. Gooi die sagte botter, suiker, sout en konjak in die gevormde tregter. Knie die deeg goed, rol in 'n balvorm en laat staan vir 'n halfuur. Rol daarna die koek uit tot die verlangde grootte.

In hierdie resep kan konjak vervang word met vodka, en botter met margarien.

3. Pizza deeg vinnig in melk. Jy benodig:

• 2 eiers;
• 2 koppies koringmeel;
• ½ glas melk;
• 2 eetlepels botter;
• 1 teelepel sout;
• 2 eiers;
• 2 koppies koringmeel;
• ½ glas melk;
• 2 eetlepels botter;
• 1 teelepel tafelsout.

Gebruik 'n menger en meng groente- (olyfolie, sonneblom, mosterd) olie met melk en eiers tot glad. Meng meel met sout en voeg daarby. Dan moet die deeg geknie word en vir 20-30 minute laat lê. Nou kan jy roltortilla vir bak.

4. Pizzadeeg vinnig op kefir

Jy benodig:

• 150 ml jogurt;
• 10g sagte botter;
• 'n halwe kilo koringmeel;
• 1 teelepel drinkkoeldrank.

Meng kefir met sagte botter, koeksoda en sout. Voeg dan die gesifte meel by hierdie mengsel, knie goed en vorm 'n bal. Na 15 minute kan jy die koek uitrol. In plaas van kefir, kan jy onversoete jogurt gebruik.

Nadat jy 'n koek van 'n ronde vorm en die verlangde grootte uitgerol het, sit dit op 'n bakplaat wat eers met groente-olie gesmeer moet word. Bedek met vulsel en bak tot gaar.

Pizzawenke:

• Om die basis bros te maak, rol die deeg so dun as moontlik uit.
• Voordat jy die pizza in die oond sit, moet laasgenoemde goed voorverhit wees.
• Die vulsel moet eweredig oor die oppervlak versprei word.
• Vir optimale geur, moenie meer as 6 vulselbestanddele gebruik nie.
• Om die skoonheid van smaak te voel, moet dit warm aan tafel bedien word.

Daar is baie resepte vir die maak van pizza, hoewel daar in die algemeen geen definitiewe een is nie. Die belangrikste ding is die deeg. Om vinnige pizzadeeg sonder gis te maak is maklik en in 'n kort tydperk. 'n Standaard pizza is 30 cm in deursnee en 5 cm dik. Die massa van die deeg moet nie 150 g oorskry nie, en die hele pizza - 350 g.