Koek modern as die beste nagereg vir enige geleentheid

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moderne koek: wat is dit? Vandag kan 'n nagereg verskeie verskillende geure, soorte deeg en kleure insluit wat harmonieus meng. Meestal moderne koeke, waarvan die resepte redelik eenvoudig is, bestaan uit beskuitjiekoeke, bros-, jellie- of roomvulsel, mousse en bolaagdekor. Na gelang van die komende geleentheid, kan die smaak en voorkoms van die koek aangepas word.

Sjokoladebeskuitjie

Moderne koek moet streng volgens die instruksies voorberei word. Sjokoladebeskuitjiekoekresep bevat bestanddele:

• suiker - 60 g;
• eiers - 4 stuks;
• heuning (trimolien) - 15 g;
• meel - 35 g;
• kakaopoeier - 15g;
• soda/bakpoeier - 2g

Kombineer 2 eiergele met die helfte van die totale suiker. Klits tot stywe skuim en voeg 2 eiers by. In 'n ander houer, maal 2 proteïene met die tweede helfte van die suiker. Alles word geklop en heuning of trimolien word bygevoeg. As gevolg hiervan, kombineer beide resulterende massas in een en meng deeglik.

Meel, bakpoeier, kakaopoeier voeg geleidelik by. Die deeg moet vloeibaar wees. Gooi dit in 'n vorm ensit in die oond en bak by 200 grade vir vyf minute.

Appeljellie

Appeljellie word by die moderne koek gevoeg om die nagereg 'n spel van geure te gee. Om dit te doen, moet jy voorberei:

• gelatien - 4g;
• water - 24g;
• appelsap - 180 ml;
• suiker - 250 g;
• whisky - 20ml.

Gelatien moet in water geweek word. Bring appelsap tot kookpunt en voeg whisky daarby. As die resep moderne koeke vir seuns of meisies vir 'n kinderpartytjie vereis, dan word die whisky vervang met appelsap. Nou word droë karamel voorberei. Gooi suiker in 'n kastrol, versprei dit eweredig oor die hele bodem van die pan en sit op die stoof. Dit is baie belangrik om nie die inhoud van die kastrol te roer nie, anders word die karamel dadelik hard. Sodra die massa 'n karamelkleur van die verlangde intensiteit aanneem, moet dit eenkant gesit word en dadelik kokende appelsap byvoeg. Meng deeglik.

Gooi die resulterende vloeibare jellie in 'n vorm met 'n deursnee effens kleiner as die grootte van beskuitjiekoeke en stuur dit om hard te word in die koue.

Crispy layer

Moderne koekresepte met 'n bros laag is meer gewild onder dié met 'n soettand.

Voorbereiding van droë pralines. Om dit te doen, moet uitgedopte neute (jy kan jou gunsteling verskeidenheid gebruik, maar die klassieke voorbereiding van moderne koeke vereis die gebruik van amandels) in mediumgrootte stukke gekap word. Hulle word in 'n braaipan gelê, voorverhit en met suiker besprinkel. Die verhouding word aanbeveel om een tot twee te neem (een deel suiker tot twee dele neute). Alles word tot die volledige smelting van suiker gebring. Die voltooide massa word op 'n silikoonbord of in enige houer uitgelê, afgekoel en fyngedruk.

Wafelkrummels in die hoeveelheid van 50 gram word by die resulterende mengsel gevoeg, alles word gemeng en met 'n blender fyngemaak. Voeg aan die einde suiker (2 eetlepels) by vir 'n crunch.

Smelt die donkersjokolade in 'n waterbad, smeer die voltooide koeke en sprinkel die voltooide praline met 'n laag van 1 tot 21 mm bo-oor.

Vanieljemousse

Hierdie komponent sal die koek modern en oorspronklik, en tot 'n mate aristokraties maak. Vir mousse, berei:

• gele - 4 stuks;
• suiker - 30 g;
• melk - 150 ml;
• vetroom (35%) - 650 ml;
• gelatien - 4g;
• sjokolade - 0,5 kg.

Kombineer eiergele met suiker en klits tot stywe wit skuim. Verhit room in 'n volume van 150 ml en melk op 'n stoof, voeg vanielje by (indien verlang) en gooi die eiergeelmassa in. Verhit oor lae hitte tot 'n temperatuur van ongeveer 85 grade. Roer aanhoudend met 'n klitser tydens die proses.

Voeg gelatien in die gevolglike room. Maak die sjokolade fyn, sit dit in 'n voorbereide diep houer en gooi warm room bo-oor. Meng alles totdat al die bestanddele heeltemal opgelos is. Klits swaar room in 'n volume van 450 ml en vou versigtig by die sjokoladeroom in. Mousse is gereed.

Hoe om te monteerkoek

Moderne koek het meestal 'n ronde vorm, maar as jy wil, kan jy dit in 'n ander vorm maak. Die helfte van die mousse word in die voorbereide vorm uitgelê en eweredig versprei. Plaas die vorm in die yskas om vir 10 minute te stol. Na verloop van tyd, bo-op die mousse wat beslag is, lê die bevrore jellie baie versigtig uit en versprei dit in die middel. Gooi dan die res van die mousse in die vorm. Die beskuitjie word bo-op gelê met die bros kant na onder, en die werkstuk word vir die hele nag na die yskas gestuur. Dit is raadsaam dat die koek vir minstens 14 uur in die koue staan. Dan bly dit oor om die nagereg in die vereiste tema met mastiek te versier.

Mastic

As jy van plan is om moderne koeke vir seuns voor te berei, dan moet jy dit dienooreenkomstig versier. Jy kan superheldfigure of karre van mastiek maak en die hele nagereg daarmee versier.

Jy kan nog 'n versiering maak, maar moderne koeke sonder fondant is nie so gewild nie.

Vir kook benodig jy:

• malvalekker - 200 g (1 pak);
• poeiersuiker - 400 g;
• suurlemoensap - 15g;
• botter - 10 g;
• voedselkleursel.

Marshmallow word in 'n houer gelê vir verhitting. Suurlemoensap word daarby gevoeg in die volume wat in die resep aangedui word en botter. Die mengsel word vir 1-2 minute in die mikrogolf of oond geplaas. dan word kleurstowwe by die massa gevoeg. As jy van plan is om 'n koek in verskeie kleure te maak, dan word die mastiek in die vereiste aantal dele verdeel.

Mastic word geknie, poeiersuiker word geleidelik daarby gevoeg. Alles word geknie totdat die mengsel klewerigheid verloor.

Die nodige figure word uit die voorbereide mastiek gesny of gevorm, of dit word in 'n doek gerol wat die hele koek bedek.

Jy kan 'n inskripsie bo-op voeg. Eetbare krale of enige ander versiering - na smaak en begeer.