2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die tee-seremonie behoort in beginsel histories aan die Chinese. Dit was hulle wat hierdie drankie met die hele wêreld gedeel het. Dit is egter die moeite werd om hulde aan die Britte te bring: hierdie land het die verslawing aan tee deur die kolonies van die voormalige ryk versprei, sy medewerkers met liefde daarvoor besmet, die drankie onder sy bure gewild gemaak en baie gedoen om dit te verbeter. Tot nou toe is Indiese variëteite die gewildste, waaronder Assam-tee.
Oorsprong van tee
Dit het sy naam te danke aan die naam van die streek, wat in die rivierdelta geleë is met 'n suiwer Indiese bynaam Brahmaputra. Nou is dit die grootste gebied ter wêreld waar tee verbou word. 'N Beduidende voordeel van die teebosse van hierdie gebied is hul hoogte: hulle groei tot 20 m, anders as hul Chinese eweknieë, wie se hoogte nie vier meter oorskry nie. Die blare van die plant is baie groter as dit versamel word van 'n bos wat in die Assam-streek groei. Tee van hulle word pragtigrooierige tint, hoewel dit as swart beskou word. Die blare van die Indiese bos is nie so dig soos die Sjinese bos nie, waardeur dit makliker is om smaak en aroma aan die drank te gee.
Die Britte, wat toe die meesters van Indië was, het egter nie opgehou om 'n wilde plant te kweek nie: hulle het dit lank en hard gekruis met "familielede" van Chinese oorsprong, geëksperimenteer met die landboutegniese verwerking van plantasies, oes metodes en metodes om die finale produk te brou, om unieke smaak- en reukeienskappe te bereik. En wat het Assam gevolglik wêreldberoemd gemaak? Hier word tee gekweek.
Geskille oor meerderwaardigheid
Die gewildheid van hierdie variëteit het eenkeer aanleiding gegee tot selfs jaloerse besprekings oor wie die wêreld assam-tee gegee het. Die amptelike ontdekker is die Engelse weermag Robert Bruce, wat unieke teebome tydens sy reise ontdek het en sade en saailinge na die heerser van die Assam-streek gebring het. Dit het in 1823 gebeur, wat sedertdien as die begin van die geskiedenis en verspreiding van die Assam-tee-variëteit beskou is. Die majoor se broer, Charles, het egter beweer dat dit hy was wat die eerste wonderlike plante ontdek het. Robert se volgende teenstander was Charlton, 'n luitenant wat beweer het dat hy in 1831 monsters van bosse na 'n tuinbou- en akkerbouvereniging gestuur het. Dit was egter Robert Bruce wat in die geskiedenis opgeteken het, en hoe dinge werklik was, is in duisternis gehul.
Smaakeienskappe en verbruiksreëls
Behoeftesê, Indiese tee "Assam" is een van die bekendste en gewildste variëteite. Net dit ruik effens, maar redelik merkbaar, na mout; net daarin word heuning smaak gekombineer met saamtrekkende saamtrek. En die rooi skakering, redelik ongewoon vir swart tee, is baie aantreklik vir 'n liefhebber van so 'n drankie. As jy 'n opregte kenner van tee-diversiteit is en die hele ruiker aroma en smaak uit die diepte van jou hart wil geniet, probeer om lug onmiddellik na elke sluk deur jou neus en deur jou mond inasem. Jy sal al die subtiliteite en versteekte skakerings ten volle voel, insluitend 'n skaars merkbare mentholnoot.
As jy nie in die nuanses van die voorbereiding van individuele variëteite Assam-tee wil delf nie, kan jy by die gemiddelde hou. Dit wil sê, sit 'n paar eetlepels grondstowwe in 'n 300 ml teepot, gooi kookwater en laat vir vyf minute. Wees egter bewus daarvan dat jy baie kan verloor in aroma- en smaaksensasies.
Indiese diversiteit
Let daarop dat assam-tee van die "inheemse" produksie baie uiteenlopend in assortiment is. Daar is 'n redelike groot aantal variasies binne die tee wat in Assam geproduseer word. Byvoorbeeld, "Kiyung TGFOPI" word steeds as 'n nuwe variëteit beskou, wat onlangs op die Kiyung-plantasie begin groei het. Sy verfynde aroma en viskose smaak is baie anders as wat BLEND ST. TGFBOP assam-tee het. Daar moet kennis geneem word dat dit 'n produk van die tweede versameling is en bestaan uit 'n mengsel van verskeie swart tee. Dit laat jou toe om 'n baie sterk drank te brou met 'n baie diep enryk smaak. Een van die mees gewaardeerde (en terselfdertyd veral duur) is Assam MOKALBARI. Dit het 'n verhoogde inhoud van teeboomknoppies (bos), waardeur die smaak van mout en heuning meer opvallend word. Maar daar is ook variëteite "Daisajan TGFOP", "Dinjan" en so aan, en elkeen van hulle het sy eie smaakvoordele. 'n Persoon wat dus die geskikste assam-tee vir hom wil vind, sal 'n hele paar drankies moet probeer voordat hy sy eie kies.
Kenmerke van die brou van individuele variëteite
Let daarop dat met die algemene ooreenkoms van verskillende variëteite, om die beste smaak te kry, jy na die vervaardiger se aanbevelings moet luister. Dus, dieselfde "Kiyung TGFOPI" word aangeraai om net vir 'n paar minute te brou, en kookwater moet tot 90 grade afkoel. En MOKALBARI word aanbeveel om met nog koeler water te brou, maar dit moet langer aangedring word. So swart tee "Assam" wat deur verskillende variëteite geproduseer word, het sy eie subtiliteite wanneer dit gebruik word.
Kazakh neem Assam-tee aan
Indië met hierdie Sentraal-Asiatiese land het verskillende sienings oor die "regte" tee. Veral Kazakhiërs is nie te geneig om 'n drankie te drink wat gemaak is van blaarryke grondstowwe nie. Daarom kom Assam-tee uit Kazakstan hoofsaaklik in korrelvorm. Sedert 2009 is daar 'n parallelle Kazakh-teesakkie. Vir ware drankliefhebbers is dit nie 'n goeie plaasvervanger vir die Indiese aanbiedinge nie, maar die Kazakh-weergawes is baie goedkoper en reisvriendelik. Vriendelike gebied bied"Assam" in die volgende variasies: aand, oggend, GOUD, groen en vrugtig. Al hierdie is verpakte of korrelverpakking, wat redelik goedkoop is. As jy egter in regte Assam-tee belangstel, behoort die prys jou nie te pla nie. Die grondstowwe moet eenvoudig van vel wees, en die oorsprong moet Indies wees. Maar dan sal jy van 240 tot 700 roebels per 100 g moet betaal - dit hang af van die verskeidenheid. Vir Kazakh tee sal jy van 25 (!) tot 150 betaal. Kies waarvan jy die beste hou.
Aanbeveel:
Whiskey Ballantines is 'n drankie van regte leiers
Whiskey kan die gunstelingdrankie van baie mans regoor die wêreld genoem word - sterk en terselfdertyd sagte hopagtige, aangename nasmaak en aroma waarvan dit weer en weer roep om dit te proe. Een van die gewildste daarvan is Ballantines-whisky, wat terselfdertyd as die topverkoper-skotse ter wêreld beskou word
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Indiese kookkuns in Moskou: seleksie, gradering van die beste, tuisaflewering, nuanses en eienaardighede van nasionale kookkuns en klantresensies
Indiese kookkuns is 'n versameling geure, aangename geure en lewendige kleure. Soet nageregte en hartige versnaperinge, pittige vleis en elegante vegetariese geregte wat volgens nasionale resepte voorberei is, kan nie net in die tuisland van Indira Gandhi geproe word nie, maar ook in die hoofstad van Rusland. Indiese kookkuns in Moskou is nie meer 'n nuuskierigheid nie, maar 'n besigheid
Indiese tee "met 'n olifant": samestelling, metode van voorbereiding en resensies
Vandag weet baie mense nie eens wat skaarste is nie. Maar letterlik dertig jaar gelede in die USSR het mense ure lank in die ry gestaan om produkte te koop, waarvan die reeks veel te wense oorgelaat het. Dit is presies hoe ons land in die sewentiger- en tagtigerjare van die vorige eeu was. Dit was in daardie tyd dat die Sowjet-mense vir die eerste keer die smaak van Indiese tee kon voel
N Geskenk van die provinsie Bordeaux - Cabernet Sauvignon-wyn: geskiedenis, kenmerke, pryse
Cabernet Sauvignon is 'n ou wyn. Daar word geglo dat hulle dit in die era van Antieke Rome begin kies het en dit dan aan die keiserlike hof verskaf het. Die basis van die verskeidenheid was onbeskryflike skaars en klein blou-swart bessies "Cabernet Franc". Die wingerde van hierdie druif met tert vrugte het wild in die suide van Frankryk gegroei. Antieke telers het hul werk begin om die eienskappe van die plant te verbeter deur dit met Sauvignon Blanc, 'n groot wit druif, te kombineer
