Okroshka na Tanya is die perfekte somersop

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

In die somerhitte wil jy iets lekker, gesond en nie te warm eet nie. Die ideale oplossing sal okroshka op 'n tan of ayran wees. Hierdie gereg is perfek as 'n eerste. Boonop blyk okroshka nie net lekker nie, maar ook gesond.

Wat is tan

Tan is 'n Kaukasiese tradisionele drankie met 'n ryk geskiedenis. Dit word gemaak van natuurlike buffelmelk. Die tradisionele drankresep sluit 1 deel water en 2 dele jogurt in. Hierdie mengsel is gesout, gegeur met 'n verskeidenheid kruie en speserye. Jy kan ook natuurlike heuning byvoeg.

'n Drankie wat vars kruie of ingelegde gekapte komkommers bevat, het 'n ryker en interessanter smaak. Dit is gebruiklik om die voltooide sonbruin onmiddellik te drink, aangesien dit nie langer as 'n dag in die yskas gebêre word nie.

Voordele van die drankie

Die voordeel van die tan lê in die samestelling daarvan. So 'n produk bevat baie spoorelemente, insluitend fosfor, sink, magnesium, kalsium, kalium, sowel as vitamiene K, PP, A en D. Die basis van die mikroflora van die drank is die Bulgaarse melksuurbasil, wat vernoem is na sy ontdekker. Die produk help met baie siektes en probleme met die spysverteringskanaal. Daarbenewens kan die drank bloedvlakke verlaagcholesterol en verbeter nierfunksie.

Tan word dikwels as 'n babelaasmiddel gebruik. Dit word nie net as 'n aparte gefermenteerde melkdrank gebruik nie, maar ook by koue somersoppe gevoeg. Dit word gebruik as basis vir koeke en deeg, asook vir die marinering van vis en vleis. Die produk is nie net gewild vanweë sy voordele nie, maar ook vanweë sy buitengewone smaak.

Resep vir okroshka op tan of ayran

Om hierdie koue sop te maak, benodig jy:

• 1.5L bruin, ayran of wei;
• 5 aartappelknolle;
• 300g ham;
• 5 groot eiers;
• 2 komkommers;
• bos uievere;
• bos dilletakkies;
• sout.

Aartappels voorberei

Om okroshka op die bruin te kook, berei al die bestanddele voor. Was die aartappelknolle, plaas in 'n kastrol en kook in hul skille. Vir groter voordeel kan jy hulle in 'n stadige kookplaat of dubbelkoker stoom. Aartappels sal meer geurig en sterk in struktuur wees. Neem knolle van ongeveer dieselfde gemiddelde grootte. In 'n dubbelkoker sal hulle vir 20-25 minute kook. Verkoel die voltooide aartappels, skil en kap in repe of blokkies. As stukke bymekaar bly tydens sny, skei hulle.

Wat om met eiers te doen

Dis moeilik om okroshka sonder eiers voor te stel. U kan dit vooraf kook of tydens die voorbereiding van ander komponente. Plaas die eiers in koue water, voeg 'n bietjie sout by. Kook hulle tot heeltemal gaar. Die proses duur 8 tot 12 minute. Dit hang alles af vanhul groottes. Wanneer die eiers gereed is, plaas dit onder lopende koue water. Sny die afgekoelde produk in blokkies.

Daar is nog 'n manier om eiers by okroshka op tanya te voeg. Skei die proteïen van die eiergeel en rasper dit op 'n growwe rasper. Hierdie komponent moet by die res van die okroshka-produkte gevoeg word. Wat die gele betref, maal dit en gebruik dit vir slaaisous in kombinasie met suurroom of mosterd.

Berei die res van die bestanddele voor

Sny die ham in dun repies of blokkies. In plaas van hierdie komponent kan jy ander soorte worsies gebruik, byvoorbeeld Suiwel- of Dokterswors. Ook geskik vir vleis. Dit is beter om gebakte of gekookte maer beesvleis by die gereg te voeg. Daar kan verskeie variëteite vleisprodukte in okroshka op die son wees.

Was 'n mediumgrootte komkommer goed, droog dit af, sny dit in repies of blokkies, soos ander komponente van die gereg.

Watter groente om by te voeg

As groenigheid vir sulke okroshka, kan jy groen uievere en dilletakkies gebruik. Daarbenewens, vir liefhebbers, kan jy pietersielie, kruisement, koriander by die gereg voeg.

Was die takkies van plante in lopende water en droog. Wanneer jy okroshka voorberei, neem net die sagte deel van kruisementblare, dille en pietersielie. Growwe stingels gesny of afgesny. Kap die geselekteerde en voorbereide groente fyn.

Finale stadium

Plaas die voorbereide en gekapte okroshka-komponente in 'n diep houer. Sout word nie aanbeveel nie. Hierdie komponent saldie feit dat sap uit die groente en komkommers sal begin uitstaan. As gevolg hiervan kan die okroshka op die bruin, waarvan die resep hierbo beskryf is, sy aantreklike voorkoms verloor. Dit is beter vir almal om sout na smaak by hul eie bak te voeg. Sonder hierdie komponent kan okroshka vir 'n dag in die yskas gestoor word. Moenie vergeet dat sonbruin 'n bietjie sout in smaak is nie.

Hoe om te bedien

Rangskik die bestanddele vir okroshka gemeng versigtig in een bak in porsieborde, en geur dan alles met bruin. Om 'n ryker smaak te gee, kan jy mayonnaise, suurroom, gemaalde peper, peperwortel of mosterd gebruik. Bedien hierdie produkte saam met okroshka op die tafel.

Tan kan sonder gas en koolzuur wees. Laasgenoemde opsie sal okroshka 'n meer interessante smaak gee. As jy die sonbruin sonder gas gekoop het, kan jy dit met 'n klein hoeveelheid mineraalwater meng.