2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Geen somer is voltooi sonder koue kwassop nie. Okroshka, 'n eenvoudige en pretensielose gereg wat uit groente bestaan, het lank 'n ereplek op die etenstafel in Rusland beklee.
Dit is regverdig om radyse of raap met uie geur met tuisgemaakte onversoete broodkwas as sy prototipe te beskou. Die samestelling van hierdie gereg het mettertyd aansienlike veranderinge ondergaan. Later het 'n wye verskeidenheid bestanddele begin gebruik word vir okroshka. En dit het 'n koue bredie begin word met die byvoeging van fyngekapte groente, uie en vleis, gegeur met speserye en vars kruie. Dit was ook gebruiklik om dit as 'n voorgereg te beskou, en nie, soos ons nou gewoond is, sop nie. In antieke tye is kwas apart in kleikanne bedien. Maar aartappels - dit wil voorkom asof die hoof- en tradisionele komponent van die gereg - eers aan die begin van die 19de eeu bygevoeg is. So, watter bestanddele word nou vir okroshka gebruik en hoe om dit reg te kook?
Die klassieke gaarmaakmetode
Vandag bestaan hierdie tradisionele somersop uit fyngekapte groente met 'n neutrale geur. Aartappels, wortels, vars komkommers, raap en rutabaga word die meeste gebruik. Daarbenewens bevat dit pittige kruie: pietersielie, groen uie, dille, dragon, seldery. 'n Verpligte komponent van okroshka is hardgekookte eiers. Spesifieke aandag word gegee aan die slaaisous, bestaande uit spesiale kwas of gewone broodkwas met die byvoeging van 'n fyngemaakte mengsel van mosterd, groen uie, swartpeper, eiergele en peperwortel. Dit word ook aanbeveel om die gereg met vars suurroom te vul. Benewens groente is daar ook okroshka, waarvan die bestanddele vleis of selfs vis insluit. In hierdie geval word as 'n reël maer gekookte vleis van verskillende variëteite gebruik (verkieslik kalkoen of vark). Van vis word dit aanbeveel om snoekbaars, steurgarnale of kabeljou te neem.
Hoe om heerlike okroshka te kook? Kom ons beskryf die algemene beginsel. Sny groente in klein blokkies. Ons meng dit met voorafgekookte en gekapte vleis of vis (as dit gebruik word). Voeg dan die pittige slaaisous by en laat dit vir 'n halfuur brou. Sprinkel dan vars kruie oor en gooi kwas. Indien verkies, sit suurroom en/of fyngekapte eierwit.
Gewilde resep
So, noudat jy weet hoe om hierdie gewilde gereg te kook, kom ons besluit watter bestanddele vir okroshka die beste by mekaar pas. Hier is 'n eenvoudige en mees algemene resep. Jy benodig:
- gekookte hoendereier (2 stuks);
- aartappels (in hul skil gekook, 2 stuks);
- gekookte wors (150g);
- radys (3-4 stukke);
- vars komkommers (2 stukke);
- groen ui;
- dille;
- suurroom;
- gekapte peperwortel;
- sout;
- peper;
- mosterd;
- kvass.
Soos jy kan sien, is die bestanddele vir okroshka redelik eenvoudig. Maal eiers, aartappels, wors, radyse, komkommers, meng en geur met kwas, mosterd (ons gebruik die eenvoudigste), peperwortel. Wors kan met ovaalvleis vervang word. Sout en peper na jou smaak, en gooi dan kwas. Voeg fyngekapte vars kruie en suurroom by. Die gereg is gereed. Ons wens julle almal lekker eetlus toe.
Aanbeveel:
Lekker gekookte varkvleis is die perfekte gereg vir die vakansietafel
Lekker gekookte varkvleis is perfek vir 'n feestafel. Dit is opmerklik dat sulke vleis baie sagter en sagter blyk te wees as dit goed met 'n kookhamer geslaan word voordat dit gekook word
Resep vir 'n eenvoudige borsjt vir beginners. Die maklikste resep vir heerlike borsjt
Wie van ons hou nie daarvan om heerlike kos te eet nie? Sulke mense bestaan seker glad nie. Selfs die regverdige geslag, wat hul figuur noukeurig monitor, sal nie 'n lekker en gesonde aandete of middagete weier nie. In ons artikel sal ons jou vertel hoe om borsch te kook - met hoender, vleis en beet. Kies die resep wat jou pas
Roereiers is die perfekte ontbyt vir die hele gesin
Die gewildste ontbytitem ter wêreld is die tafeleier. Jy kan dit eenvoudig kook tot die verlangde toestand, byvoorbeeld, saggekookte of hardgekookte, jy kan 'n omelet of net gebakte eiers maak. Dit hang alles af van smaakvoorkeure. Maar daar is geen twyfel dat hierdie tipe ontbyt voedsaam en gesond sal wees nie. Benewens bogenoemde disse is daar ook roereier, of sommer net roereier. Ons sal jou in hierdie artikel vertel van al die nuanses van kook
Tiramisu met savoiardi-koekies: klassieke resep, perfekte nageregsmaak, samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep met foto's, nuanses en geheime van kook
Italië is die geboorteplek van die fynproewers-tiramisu-gereg. Ongeveer 300 jaar gelede is die eerste nagereg in die noordelike streek van hierdie land voorberei, danksy die versoeke van die edeles wat in daardie tyd gewoon het. Nagereg het 'n positiewe uitwerking op seksuele begeerte, dit is deur courtisane gebruik. Dit was hulle wat hom so 'n pragtige naam gegee het - tiramisu. Dit vertaal uit Italiaans in Russies as "maak my opgewonde." Frase oproep tot aksie
Slaai "Lekker". Die perfekte resep vir die Nuwejaarstafel
Vkusnyatina-slaairesep is baie eenvoudig en sal nie veel tyd neem nie. Die pragtige voorkoms van hierdie slaai is egter direk eweredig aan die gemak van voorbereiding. Dit is 'n wonderlike resep vir Oujaarsaand
