Hoe groei sesam? Toepassing en eienskappe van sesamsaad

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sesame ('n ander naam - "sesam") - 'n gewilde geurmiddel wat by verskeie bakkeryprodukte gevoeg word. Dit word aktief gebruik as 'n toevoeging tot groenteslaaie. Sesamsaad word gebruik om olie te maak wat medisinale eienskappe het. Halva word ook daarvan gemaak.

Hoe dit in die natuur lyk

Ons ken almal die gesondheidsvoordele van sesamsaad. Hulle gee nie net 'n sekere pikante smaak aan produkte nie, maar het ook 'n baie groot stel spoorelemente, vitamiene en voedingstowwe wat onontbeerlik is vir die menslike liggaam. In die bakkerybedryf is sesam een van die gewildste bymiddels. Hoe groei dit in die natuur?

Dit is 'n eenjarige plant wat onder gunstige toestande 0,60-1,5 meter hoog word. Dit het 'n sterk penwortel. Die stam is groen of rooierig van kleur, baie vertakt vanaf die grond.

Blomme en vrugte

Die blare van hierdie plant kan glad of effens geriffel wees, tot 10-30 sentimeter lank – dit is hoe tradisionele sesam lyk. Hoe groei en vorm die fetus? Aanvanklik verskyn groot blomme met vyf meeldrade, maar net vier word normaalweg ontwikkel. Soms in die natuur'n fout kom voor, en soveel as tien meeldrade verskyn op die blom.

Na 'n sekere tydperk verskyn die vrugte. Dit is 'n langwerpige puntige boks, wat 'n grootte van slegs 3-5 sentimeter het - dit is hoe die vrugte van 'n sesamplant lyk. Hoe groei dit - was daar gunstige toestande, het die plant genoeg vog gekry, ensovoorts - so hoë kwaliteit saad word verkry.

Soort sade en hul voordelige eienskappe

Nadat die boks ryp is, word sesamsaad daaruit verwyder. Hulle is klein, ongeveer 3 mm lank, het 'n plat eiervormige vorm. Gewoonlik is hulle gelerig, wit, maar swart en bruin is ook algemeen.

Sesam: hoe dit groei en waar dit gevind word

Dit is opmerklik dat hierdie kultuur lank reeds mak gemaak is, dit word vir industriële doeleindes gekweek. In die natuur kan sesam net in Afrika gevind word. Op die grondgebied van Rusland word dit hoofsaaklik in Transkaukasië, Sentraal-Asië en die Noord-Kaukasus verbou. Groot plantasies van hierdie plant kan in Korea en China, Indië, tropiese Afrika gesien word.

Natuurlik is dit interessant om te sien hoe sesam groei. Foto's van hierdie plant wys duidelik die kragtige uitgebreide plantasies van hierdie gewas, wat baie son en hitte verg. Daarom groei hierdie plant hoofsaaklik in suidelike breedtegrade. Alhoewel sommige somerbewoners geleer het om hierdie gewas in die middelste baan te verbou. Hulle het sekerlik bestudeer hoe en waar sesam groei, watter toestande nodig is vir die normale rypwording van sade. En nou groei baie liefhebbers van grawe in die beddings hierdie'n eksotiese plant in heeltemal ongewone toestande.

Hoe om sade te versamel

Ons onthou almal die Oosterse verhaal oor Ali Baba, waar hy vir die grot gesê het: "Sesam, oop." Onthou dat sesam soms sesam genoem word. En so 'n wonderlike wagwoord word geassosieer met die feit dat sesampeule baie broos is. Die geringste wind of aanraking - en hulle bars dadelik, en waardevolle sade is op die grond.

Hierdie kenmerk word in ag geneem tydens oes, wanneer dit tyd word om sesam te oes. Hoe dit groei en ryp word - veldkwekers hou dit noukeurig dop, daarom is dit belangrik om nie die oes te mis nie. Die vrugte word nie toegelaat om heeltemal ryp te word nie, die peule word effens onryp gepluk. Andersins sal alle sade gestrooi word.

Historiese feite

Dit is interessant dat die vermelding van hierdie kultuur uit antieke tye dateer. Byvoorbeeld, in Egiptiese papirus, sowel as in Assiriese mites. Laasgenoemde vertel dat die gode voor die skepping van die wêreld besluit het om wyn uit sesamsaad te drink.

In antieke China, 7 duisend jaar gelede, is sesamolie vir lampe gebruik. Die sade is oorgaar en in roet gemaak vir ink.

Volgens historici het sesam na Amerika gekom deur Afrika-slawe, wat grootliks na die vasteland gebring is. Hierdie plant het vinnig gewild geword in die nuwe kontinent.

Maar die inwoners van Babilon het wyn en brandewyn gemaak van sesam, gebakte sesampasteie. Hulle het die olie wat uit die plant verkry is, aktief in die kombuis gebruik, sowel as as 'n toilet.liggaamshigiëne-voorrade.

Die antieke Egiptenare het sesam as medisyne gebruik.

Nuttige stowwe

Geen wonder dat die ou mense sesam as 'n plant beskou het wat onsterflikheid aan 'n mens gee nie. In die sade, wat tot 60 persent van die olie bevat, is daar immers baie nuttige stowwe, spoorelemente en vitamiene.

Hier is 'n onvolledige chemiese samestelling van sesamolie. Dit bevat gliseriede van die volgende sure:

• stearic (4-6%);
• olie (35-48%);
• aragidies (tot 1,0%);
• lignoceric;
• linoleïstiese (37-48%);
• palmitic (7-8%).

Dit is opmerklik dat hierdie onversadigde vetsure perfek deur die liggaam geabsorbeer word.

Ook teenwoordig in sesam:

• sesamin (chloroform);
• sesamolin;
• phytosterol;
• vitamien E;
• sesamole;
• vliegtuig.

Maar daar is geen vitamien A in sesamolie, wat aan ander groente-olies bekend is nie.

Onmisbaar in die kombuis

Hier is so 'n nuttige produk - sesam. Die gebruik daarvan in kook is redelik algemeen in alle lande. Ons ken almal geurige sesambroodjies, gebak, brood, beskuitjies. In baie kulture is dit gebruiklik om geroosterde sade by slaaie en groentegeregte te voeg. Sesamsaad kan op gebraaide vis of varktjop gestrooi word. Sade sal enige warm gereg perfek versier en dit 'n pikante smaak gee.

Wit sesam word vir nageregte gebruik. Sesamhalva is baie gewild, wat 'n delikate smaak en absoluut bekoorlike melksmaak het.skaduwee.

In Korea word sesamblare ook vir kos gebruik – dit word gebraai en met sous gegeur. Groente en rys word ook in blare toegedraai, gepekel en gestoof.

Mediese Eiendomme

In medisyne word sesamolie lank sowel intern as ekstern gebruik. Dit verbeter so 'n aanwyser soos bloedstolling. Deur die olie binne te gebruik, kan jy 'n toename in bloedplaatjies in die bloed bereik. Moet net nie meegevoer raak nie en wees versigtig.

Aktief sesamolie word gebruik as basis vir ys, verskeie salwe en kolle. Sesamsaad het ook 'n ligte lakseermiddel.

Dit is goed vir 'n verkoue om die borsarea te vryf met olie wat in 'n waterbad verhit is tot 36-38 grade. Sesamolie is uitstekend vir die behandeling van maagsere en gastritis.

Vir hierdie siektes word dit aanbeveel om een eetlepel sesamolie 1-3 keer per dag mondelings in te neem. Dit is wonderlik om hardlywigheid te verlig – een eetlepel in die oggend en daar sal geen dermprobleme wees nie.

Die hoë-kalorie-olie is onontbeerlik vir herstel.

As jou vel geïrriteerd is, smeer die area met 'n salf wat sesamolie bevat. Dit werk uitstekend vir dermatitis, velletsels. Jy kan 'n verband aanwend wat in olie geweek is, of net die vel smeer.

As jy 'n loopneus het, kan jy 'n druppel olie in die neusgange gooi, maar voorverhit dit in 'n waterbad.

Sesamsaad kan gebruik word om die liggaam skoon te maak. Stamp 15 g sade in poeier, meng met water. Hierdie mengsel moet 3 keer per dag voor etes geëet word.

'n paar nuttige wenke

Om die geur van sesamsaad te laat verskyn, moet dit gerooster word. Dit moet in 'n droë, warm pan gedoen word totdat die sade effens begin "bons".

Moenie baie sesamolie in jou skottelgoed gooi nie. Selfs 'n klein hoeveelheid daarvan sal 'n delikate neutagtige geur gee.

Moenie baie sade koop vir toekomstige gebruik nie - weens hul vetinhoud kan dit mettertyd effens bitter word. Om te voorkom dat dit gebeur, bêre dit in 'n lugdigte houer en altyd in 'n donker plek.