Candy "Mozart" - 'n ware bederf vir fynproewers

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Candy "Mozart" het gewild geword vanweë sy uitsonderlike smaak en eksklusiewe prestasie. Dit is inderdaad gebruiklik om so 'n nagereg as 'n geskenk aan te bied of op 'n feestafel te sit. Eerstens, dit is die meriete van haar unieke resep en prys (ons het dit begin vanaf 400 roebels vir 'n tweehonderd gram-stel), en tweedens is hierdie lekkers nog nie oud op die rakke van ons winkels nie.

Daar is 'n mening dat jy regte Mozart-lekkers net in hul historiese tuisland kan koop - in die stad Salzburg (Oostenryk), en alles wat in ons supermarkte verkoop word, is vervals. Dit is nie so nie: vandag word lekkers suksesvol na die 50 grootste lande ter wêreld uitgevoer. Daarom kan u byna oral 'n oorspronklike produk koop, u hoef net die kenmerkende kenmerke van hierdie lekkergoed-meesterstuk te ken. Dit is ook die moeite werd om te oorweeg dat die prys van regte Mozart-lekkers nie te bekostigbaar kan wees nie: in 'n kafee sal jy 'n handgemaakte lekkergoed vir 5 euro bedien word, en 'n bonbonniere in 'n winkel kan vir slegs 4 gekoop word.

Tuisland van lekkers"Mozart"

Die geskiedenis van lekkers het in 1890 begin. Presies honderd jaar na die dood van die groot komponis het die banketbakker Paul Furst hierdie marsepein-sjokolade-skepping uitgevind. Oor die algemeen is Salzburg bekend daarvoor dat die groot komponis gebore, geleef, geskep en sy dae daar geëindig het. Tot vandag toe hou die dorpsmense noukeurig die nagedagtenis aan hom en demonstreer met trots alles wat verband hou met die lewe en werk van 'n genie. So, in die stad kan jy baie aandenkings, parfuums, likeurs, hotelle, straatname met sy naam vind. En selfs die plaaslike lughawe word "W. A. Mozart" genoem.

Candy is die gewildste en wêreldbekendste Oostenrykse handelsmerk, wat natuurlik by byna elke stap in Salzburg gekoop kan word. Lekkergoed "Mozart" in sy resep is redelik eenvoudig: dit is 'n gemaalde neutmengsel gemeng met suikerstroop en mildelik gevul met 'n heerlike samestelling van donker- en melksjokolade. Aangesien Paul Furst en al sy volgelinge nooit die moeite gedoen het om hul skepping te patenteer nie, verskyn 'n wye verskeidenheid vervalsings steeds op die mark. Die maklikste manier om die regte keuse te maak, is natuurlik in Salzburg self. Maar selfs hier is dit meer winsgewend om lekkers te koop nie in talle naamwinkels, wat hoofsaaklik vir toeriste ontwerp is nie, maar op die Markplein. Die kwaliteit van Mozart-lekkers is dieselfde daar, maar die prys is baie laer.

Regte Mozart-lekkers

Wanneer jy lekkergoed buite Oostenryk koop, selfs in gespesialiseerde winkels, sal jy dalk verbaas wees dat hulle kan proeverskil. Dit alles is 'n gevolg van die feit dat die resep nie gepatenteer is nie, en daarom voeg elke vervaardiger sy eie bestanddele by die lekkerny, terwyl die lekkers 'n kwaliteitmerk en 'n verpligte inskripsie het: echte Mozartkugeln, wat as "regte Mozart-lekkers" vertaal word.. Groot lekkergoedmaatskappye:

Mozartkugel Mirabell;
Reber;
Holzermayr;
Hofbauer;
Fürst.

As jy lekkergoed by hierdie maatskappye koop, kan jy seker wees dat jy vir Oostenrykse geh alte betaal, en die smaak sal jou nie teleurstel nie. Sulke lekkergoed kan in rooi, geel of silwer verpak word met dieselfde profiel van die groot komponis op die pakkie. Benewens die verskillende bestanddele wat deur banketbakkers gebruik word, kan die smaak van een vervaardiger verskil as gevolg van die feit dat elkeen van hulle verskeie variëteite lekkers maak. Dit is byvoorbeeld gebruiklik om vrugtelikeur by Reber (Mozart) lekkers te voeg, wat dit 'n bietjie tert laat proe.

Historiese oorspronklike

Regte Mozart-lekkers word altyd met die hand gemaak by 'n lekkergoedfabriek in Salzburg wat na die uitvinder van die nagereg, Paul Furst, genoem is. Sulke produkte het altyd 'n ronde vorm en silwerblou verpakking. Hul beskikbaarheid is baie laer as die goedere van ander vervaardigers, en die prys is 'n paar keer hoër. Die oorspronklike Mozart-lekkergoed word gemaak volgens 'n klassieke resep wat vir die tweede eeu onveranderd gebly het.

Resep

Bestanddele gebruik in die vervaardiging van lekkers:

kakao, verfynde suiker, melkpoeier, kakaobotter, gemengde neute (amandels, haselneute, pistache), groentevet, room, koringmeel

"Mozart"-lekkers kan ook alkohol, kersiestroop of bessies, versuikerde lemoen of pynappel, gepofte rys, heuning, natuurlike geure bevat.

Danksy 'n eeu se ondervinding en die pogings van Oostenrykse banketbakkers, kan hierdie lekkerny met reg 'n eksklusiewe en keurige aandenking genoem word. Sjokolade "Mozart" het 'n wonderlike smaak in al hul diversiteit.