Geroosterde lam: stap-vir-stap resepbeskrywing met foto, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geroosterde lam is 'n gereg wat spesiale aandag verdien! Vandag het byna elke huis 'n elektriese rooster of oond met hierdie funksie, en dit alles help om die tafel te diversifiseer! Ons stel voor om lamsvleis in 'n roosteroond of in 'n soortgelyke pan gaar te maak, enige van hierdie metodes sal deug. Ons het vir jou 'n beskrywing van die beste marinades voorberei! In die artikel vind jy resepte vir geroosterde lamsvleis in stukkies of in die vorm van heerlike worsies!

Maklike resep

Nie almal sal onderneem om lamsvleis gaar te maak nie, want hierdie vleis verg spesiale voorbereiding om van 'n spesifieke reuk ontslae te raak. Maar alles is nie so moeilik soos dit lyk nie. As jy yarka of lamsvleis koop, dan hoef jy dit nie te week nie. As jy "gelukkig" is om die vleis van 'n volwasse ram te kry, dan moet jy dit net stuur om vir 'n paar uur in melk of soutwater te week - die maklikste manier! Vandag sal onsgaar lamsvleis op die rooster. Die marinades wat ons in die publikasie sal aanbied, sal jou help om heerlike vleis te kook wat baie geurig en sag sal blyk te wees.

Bestanddele:

• twee lam steaks;
• 'n klomp kruisement en pietersielie;
• tak roosmaryn;
• twee knoffelhuisies;
• gemaalde pepermengsel;
• drie eetlepels olyfolie;
• sout.

Braai lamsbiefstuk

1. In die eerste plek bied ons aan om die vleis af te spoel, dit met 'n handdoek droog te maak. Vervolgens moet jy die steaks aan albei kante klits sodat dit beter gebraai word as jy in 'n pan gaan kook.
2. Pietersielie, roosmaryn en kruisement moet fyn gekap word. Druk die knoffel deur 'n pers. Meng hierdie bestanddele, voeg olyfolie by – indien nie, gebruik sonneblomolie. Sout 'n bietjie.
3. Stukke lam moet goed gevryf word met die gevolglike marinade. Bedek die steaks met kleefplastiek, laat staan vir 'n uur om geure in te trek.
4. Braai die lam aan albei kante tot mooi bruin.

Vleis kan saam met enige sous bedien word. Tamatie, room, en net mosterd sal doen - alles volgens jou persoonlike smaakvoorkeure!

Lam in pittige suurlemoengeroosterde marinade

Die resep is eenvoudig, maar neem tyd. Om die geroosterde lam presies te laat uitkom soos bedoel volgens die resep, moet jy dit minstens agt uur lank in die voorgestelde marinade marineer. Dit is hoekom hierdie gereggeskik vir vinnig gaarmaak, maar geskik om op 'n feestafel te bedien, die vleis sal beslis waardeer word!

Bestanddele vir kook:

• kilogram lam;
• drie uie;
• drie knoffelhuisies;
• mentbos;
• drie eetlepels sonneblom- of olyfolie;
• speserye en sout;
• suurlemoen.

Kook vleis in 'n suurlemoenpittige marinade

Die voorbereiding van die marinade sal nie meer as tien minute neem nie, en dit kan veilig vinnig genoem word.

1. Knoffel moet deur 'n pers gepers word, gooi groente-olie.
2. Maak die kruisement fyn, stuur dit na die knoffel, druk die suurlemoensap daar uit.
3. Sny die vleis in porsies, sout en peper.
4. Sny die ui in ringe, voeg by die vleis. Vervolgens moet jy die vleis met uie met jou hande fyngedruk sodat die sap verskyn.
5. Rasper die stukke met suurlemoensap, kruisement en olie-marinade. Draai toe met kleefplastiek of bedek die bak waarin die stukke sal marineer.
6. Soos reeds genoem, moet jy vir minstens agt uur lamsvleis in so 'n marinade aandring.

Geroosterde lam nadat dit vinnig gemarineer is, sal net 15-20 minute genoeg wees.

lamsrak

Hierdie gereg sal by baie mense aanklank vind weens die pittige smaak van vleis. Die lam self blyk baie sag, sappig, geurig te wees, en dit alles te danke aan die sous waarin dit gemarineer sal word. Geroosterde lam op hierdie manier kan veilig op die tafel gesit word vir 'n bederf.gaste, hulle sal beslis jou kulinêre vaardighede waardeer! Van die tafel af word hierdie vleis in twee tellings uitmekaar gehaal, daarom beveel ons aan om meer te kook sodat almal genoeg eet!

Vereis vir kook:

• kilogram lamsboud;
• halwe koppie sojasous;
• twee eetlepels heuning;
• twee eetlepels mosterd;
• gemmerwortel of 3 knoffelhuisies;
• tak roosmaryn;
• sout en wonderpeper.

Die gelyste bestanddele is vir vier porsies.

Hoe om lamsrak gaar te maak?

1. Die lende moet in porsies gesny word, langs die bene.
2. Gemmer moet geskil, in stukke gesny word en dan in 'n blender gekap word. As jy knoffel gebruik, druk dit deur 'n pers.
3. Meng gemaalde gemmer of knoffel met sojasous, heuning en roosmaryn. As die heuning versuiker is, moet jy dit eers in 'n waterbad smelt.
4. Voeg mosterd, sout en wonderpeper by die marinade.
5. Lamstukke moet gewas word, met 'n papierhanddoek gedroog word en dan goed met marinade vryf. Laat die vleis vir 'n paar uur in die marinade, verkieslik minstens vier.
6. Braai die lam in die oond of rooster dit aan albei kante.

Ideaal gesproke sal hierdie vleis gekombineer word met gekookte aartappels of kapokaartappels, rys, risotto, pasta of net 'n slaai van vars groente. Die lam word sappig, sag, so dit is absoluut nie nodig om die sous apart voor te berei vir opdiening nie!

Lam inkefir marinade

Jy kan nie hierdie marinade ignoreer as jy lamsvleis gaan braai nie. Danksy kefir sal die vleis ongelooflik sag, sappig word, en dit sal net 'n paar minute neem om te braai. Die minus van die resep is 'n lang pekel, sowat 12 uur. Maar hierdie keer is die resultaat werd! Probeer hierdie heerlike gereg ten minste een keer.

Bestanddele:

• kilogram lam;
• liter kefir van enige vetinhoud;
• tak roosmaryn;
• 'n klomp pietersielie, dieselfde hoeveelheid dille;
• drie uie;
• twee knoffelhuisies;
• sout en gemaalde peper - enige.

Absoluut enige lamsvleis, selfs 'n volwasse mannetjie, sal geskik wees vir sulke ingelegde vleis. Week is nie nodig nie, kefir en kruie sal die vleis van 'n spesifieke reuk red. So as jy "geurige" vleis gekoop het, let dan op hierdie resep!

Kook lam in kefir-marinade

Elke keer as jy lamsvleis gaarmaak, maak seker dat jy al die vet verwyder, selfs al kook jy yarka of lam. Al die onaangename reuk is in die vet gekonsentreer, gooi dit weg sonder om te huiwer!

1. Sodra die vleis gaar is, sny dit in dun steaks - 2, 5 of 3 sentimeter dik. Jy kan die vleis liggies afslaan, so dit sal nog sagter uitdraai. Maak seker dat jy die stukke was en dan droog word.
2. Uie moet geskil word, dan deur 'n vleismeul gegooi word, of in 'n blender gekap word.
3. Meng kefir, uie pap, gekapte roosmaryn, pietersielie, knoffel. Sout envoeg peper of enige van jou gunsteling geurmiddels by.
4. Rasper elke stuk lam met die marinade en week dan daarin. Bedek die bak met kleefplastiek en verkoel vir 12 uur. Dit is beter om nie die marineertyd te verkort nie, maar jy kan dit langer hou.
5. Aan elke kant moet lam vir net 5-6 minute gerooster word. Dit sal genoeg wees vir die vleis om binne-in gebraai te word, en 'n pragtige, geurige kors vorm bo-op.

Bedien warm, met of sonder enige sous. Garneer na goeddunke, of jy kan enigsins daarsonder klaarkom!

Geroosterde lamswors

Waarom nie jou eie tuisgemaakte vleisworsies rooster nie? Slegs van lamswors vir braai sal vetterig blyk te wees, daarom stel ons voor om 'n mengsel van gemaalde vleis van lam- en hoendervleis te maak. Dit sal baie lekker uitdraai!

Wat het jy nodig om te kook?

• Halwe kilo lam - pulp.
• Een pond vellose hoenderfilet.
• Eenhonderd gram hoenderlewer - sal worsies sagter maak, maar jy kan nie byvoeg as dit nie beskikbaar is nie, of jy hou net nie van afval nie.
• Ui.
• 5 knoffelhuisies.
• Gemaalde koljander - 'n knippie.
• Bos pietersielie.
• Knyp van jeera.
• Sout en gemaalde pepermengsel.
• Vark ingewande voorberei vir vulsel.
• 'n kwart koppie yswater, 'n paar ysblokkies.

Kook wors

Daar is geen probleme met kook nie! Behoeftevolg instruksies:

1. Lam, hoender en lewer, blaai deur 'n vleismeul met uie, knoffel.
2. Kap die pietersielie fyn, voeg by die maalvleis. Voeg sout en peper, komyn en koljander by.
3. Kap die ys fyn, voeg by die maalvleis saam met yswater, meng goed.
4. Vop die ingewande met maalvleis, bind elke 15 sentimeter met tou vas.

Geroosterde worsies, bedien met sous!