Kosgis: voordele en nadele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat weet ons van voedingsgis? Dat dit 'n nuttige produk in kook is, waarsonder welige deeg nie verkry word nie. Streng gesproke is hierdie kennis uitgeput. Dit blyk dat mense wat ver van kook nie eens weet hoekom gis nodig is nie?!’n Ongelukkige weglating, want al die moontlike voordele van die produk is nie eers volledig ondersoek nie. Die samelewing is in twee kampe verdeel: verteenwoordigers van die eerstes glo dat gis nuttig is, terwyl ander die teenoorgestelde standpunt volg. So wie is reg?

Wat is dit?

Stel jou voor mikroskopiese eensellige organismes wat eiervormig is. Dit is die gisselle, wat eiervormig is. Dit is egter onmoontlik om hulle met die blote oog te sien, asook om een van hulle van die algemene massa te skei. Relatief gesproke, in 1 gram van 'n stof is daar meer as 20 biljoen selle. Vir 'n lang tyd het mense nie geweet van die bestaan van gis nie, want hulle kon dit eenvoudig nie sien nie. En so het dit aangehou tot die middel van die 19de eeu. Eers in 1866 het 'n mikrobioloog geïnteresseerd geraak in die proses van fermentasie deur bier as 'n voorbeeld te gebruik. AmperDit het 15 jaar geneem om individuele gisrasse te isoleer en te suiwer. Dit is waar, Emil Hansen het dit in Kopenhagen gedoen. Sy metodes om gisswamme te kweek word vandag nog gebruik. Voedingsgis is 'n variasie daarvan.

Dis 'n feit

Gisselle is lewendig en het rus nodig om voort te plant en kos om energie te kry. Die gunsteling kos vir hierdie selle is lekkers. Met ander woorde, dit is heuning, vrugte, esdoringstroop en stysel. Gisselle is baie klein. Hulle grootte is nie meer as agt duisendstes van 'n millimeter nie. Maar ongeveer 1,5 duisend spesies gis is in die wêreld geïdentifiseer. Die bekendste onder andere is brouers- of voedingsgis. Hulle word egter nie net in kookkuns gebruik nie, maar ook in farmakologie, veeteelt en ander gebiede. Gis kan die immuunstelsel versterk, spysvertering verbeter, maar dit is belaai met swaminfeksies. Dit is hierdie moontlikheid wat die meeste huisvrouens bekommer. Hierdie bespreking rondom eensellige organismes is baie oud. Die samestelling volgens GOST kan verwarrend wees, en daarom kies huisvrouens dikwels 'n nie-huishoudelike produk. Daar is egter geen rede tot kommer nie. Tensy die onbeheerde gebruik van gis oorbodig sal wees. Hier is die situasie dieselfde as met die medisyne, in groot dosisse beïnvloed dit die liggaam negatief.

Wat die samestelling betref?

Volgens GOST word voedingsgis geproduseer op grond van die hoof- en hulpgrondstowwe. Eerstens is dit beetmelasse, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfaat, karbamide, drinkwater, kalium, magnesium, magnesietpoeier, gedroogde mielieekstrak, garsmout, peroksiedwaterstof en ander bestanddele. Oor die algemeen sal die produksie van bakkersgis 36 soorte hoof- en 20 hulpgrondstowwe benodig, en die meeste daarvan kan nie voedsel genoem word nie. Hoe om, met so 'n samestelling, die produk aan onskadelike batterye toe te skryf?

Verdeling in goed en sleg

As ons tussen soorte gis wil onderskei, moet bakterieë as die hooffaktor geneem word. Byvoorbeeld, Candida Albicans is 'n patogeniese gisagtige swam wat inflammasie in die liggaam veroorsaak. Die leeueaandeel van die wêreldbevolking beveg dit. Candida vermeerder vinnig in die liggaam van diegene met 'n soettand, aangesien dit lief is vir suiker. Dit neem baie vitamiene en voedingstowwe uit die liggaam, wat die bloed suur maak. As die proses begin word, sal skadelike gis die immuun- en spysverteringstelsel vernietig, sowel as die vitaliteit heeltemal ontneem. Die aangetaste persoon ervaar gereelde hoofpyne, skilfers, hormonale afwykings, vaginale infeksies en ander onaangename simptome.

Daarteenoor moet gelet word op die voordelige voedingsgis wat in probiotiese produkte voorkom. Hulle veg net Candida. Dit kan veral S. Boulardii-gis wees, wat die immuunstelsel versterk en die liggaam teen die negatiewe kant van dwelms beskerm.

Nog 'n baie gewilde gesonde gis Kluyveromyces marxianus var. Marxianus en Saccharomyces unisporus, wat in kefir-aansitter voorkom. Hulle is 'n kragtige immuunstelsel booster. Dit is as gevolg van hulle dat kefir vir eeue as die beste tonikumdrank beskou word. In antieke tyedit is beskou as die drankie van honderdjariges.

Onskatbare voordele

As voedingsgis in jou dieet teenwoordig is, sal die voordele vir die liggaam duidelik wees. Dit is immers 'n wonderlike bestanddeel wat help om skoonheid en gesondheid op 'n natuurlike manier te bewaar en te herstel. Gis word in baie kosse, voedingsaanvullings en skoonheidsmiddels aangetref. Vir mense dien hierdie produk as 'n bron van aminosure, minerale, vitamiene en ander nuttige stowwe wat nodig is vir behoorlike metabolisme.

Moenie egter haastig wees om die deeg op gispasteie te sit nie! Alle voordele hang af van die gebruiksmetode. Konvensioneel word gisprodukte in drie groepe verdeel. Dit is voedsel waar a priori swamme voorkom; voedsel waar swamme teenwoordig kan wees; kos wat nie swam bevat nie. In die eerste groep - bakkeryprodukte, bier, sider, sommige vrugte, druiwesap en wyn, sowel as gisekstrak. In die tweede groep - koeke en oliebolle, oorryp vrugte, sjokolade en sojasous. Ten slotte, die derde groep is die mees getal. Dit bevat proteïenprodukte (vleis, eiers, seekos), neute, peulgewasse.

Baie variëteite van voedingsgis bevat vitamien B12, wat ons meestal uit dierekos kry. En moenie dink dat net gebak ryk is aan gis nie. As jy dit eet, moet jy aandag gee aan meer gesonde kosse sodat jy nie gewig optel terwyl jy die liggaam genees nie.

Hoe om te gebruik?

Die unieke biochemiese samestelling van voedselgis laat jou toe om hierdie produk sterk by 'n groot aantal mense aan te beveel. Hulle gaan meestal die menslike liggaam binne deur die spysverteringskanaal en direk deur die ma altyd. Hulle kan egter dien as 'n voedingsaanvulling of as 'n kwaliteit natuurlike kunsmis vir plante in jou tuin. Terloops, wetenskaplikes ontwikkel al lank 'n effektiewe medisyne teen vorm in vrugte. Dit sal 'n veilige alternatief vir chemikalieë wees. Jy kan gis as 'n probiotika gebruik. Dit is 'n baie belowende oplossing, aangesien die reeks effekte op die liggaam uitbrei.

Hipotetiese skade

En tog, is daar enige skade in so 'n produk soos voedingsgis? Hulle het nie 'n kardinale negatiewe effek op die liggaam nie, maar 'n onaangename newe-effek kan voorkom, aangesien gis beide voordelige en skadelike bakterieë voed. Insluitend Candida, wat asma, jig en ander siektes uitlok. As jy 'n verergering van candidiasis het, sluit dan tydelik alle giskosse uit die dieet. Daar is ook gevalle waar mense aan gis-intoleransie ly. Dit beteken dat daar 'n allergie vir swamme en skimmel is. Jy moet ook mense wat op dieselfde tyd medikasie neem, waarsku. Gis kan die doeltreffendheid van dwelms verminder.

Nota

Jou kosmetiese sak kan moontlik droë voedingsgis bevat. Dit is 'n effektiewe bestanddeel in baie skoonheidsprodukte. Byvoorbeeld, op hul basis, kan jy 'n liggaamsmasker voorberei. Om dit te doen, moet jy 'n sak in room verdungis, voeg 4 eetlepels heuning by en laat trek vir 20 minute. Na die mengsel, dien toe op die liggaam, hou vir 'n kwartier en spoel met warm water. Hierdie masker verbeter bloedsirkulasie en herstel velelastisiteit.

'n Baie effektiewe haarmasker word volgens amper dieselfde resep voorberei, maar benewens room (of volvetmelk) en heuning kan jy 'n paar druppels suurlemoen- en kaneelolie daarby voeg. So 'n masker moet met warm room voorberei word en in 'n warm toestand op die hare toegedien word. Draai dan jou kop toe met poliëtileen en 'n handdoek. Was af na 20-30 minute. Hare sal sterker word en 'n natuurlike glans kry.