Hoe om jellie van stysel en kompote gaar te maak: resepte en wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kissel en kompote is twee gunsteling nageregdrankies van die Slawiese volke.

Kissel is 'n Russiese woord wat 'n gelatienagtige (jellieagtige) gereg beteken wat van bessiestroop of hawermelk gekook word.

Compote (van die Franse woord kompote) is 'n soet nageregdrankie. Dit word gebrou uit 'n mengsel van vars, gedroogde of bevrore bessies en vrugte.

Kissel of kompote het in die onlangse verlede noodwendig middagete in 'n kleuter-, skool-, studente- en fabriekkantien geëindig.

Nou is daar baie nagereg soet drankies: Pepsi, cola, limonade, sap en ander.

Maar jellie en kompote is miskien die nuttigste en bekostigbaarste. Hoe om jellie van stysel en kompot gaar te maak, moet elke huisvrou weet.

Kissel, kompote: 'n bietjie geskiedenis

Die drank is sedert die vroegste tye in Rusland bekend, dit word in die annale van die einde van die tiende eeu genoem. Maar in daardie dae was kissel die hoofgereg, gekook op suurdeeg, sy hoofbestanddele was hawer, rog, koring en ertjies, kissel het soos suurmeeljellie gesmaak.

Dit het sy naam "jellie" gekry omdatdit was suur.

En eers aan die begin van die 19de eeu het hulle begin om jellie met aartappelmeel (stysel) op 'n bessiebouillon te kook. Hierdie modieuse gereg is eers in ryk huise bedien, en toe het dit wortel geskiet in gewone Russiese gesinne. Kissel het 'n verpligte begrafnisdrankie vir die Ortodokse geword.

In Moskou word Bolshoi- en Maly Kiselny-lane steeds bewaar, in die verlede het "kiselniks" hier gewoon en gewerk - meesters om hierdie drankie te brou.

Die woord "kompote" vir 'n vloeibare nagereg gemaak van gedroogde vrugte en vars bessies het in die 18de eeu in Rusland verskyn. In Frankryk kom die woord daarvandaan, kompot is 'n vrugtepuree. Die drankie wat deur die gewone mense geliefd was, wat voorheen vodka of uzvar genoem is, is egter herdoop na kompote.

Kissel: kookgeheime

Kissel is 'n eenvoudige gereg. Selfs 'n onervare gasvrou kan dit kook.

Nagereg word gewoonlik met aartappelstysel voorberei. Baie mense stel hulle voor hoe om jellie van stysel en kompot, vrugtedrank, vars bessies of vrugte gaar te maak.

Onthou egter: sodat die drankie korrek voorberei kan word

• 'n porsie stysel vir 'n drankie word eers verdun in 'n klein hoeveelheid koue water;
• Stysel kan nie vooraf verdun word nie, dit sal op die bodem van die vloeistof afsak en sy doeltreffendheid verloor, dit moet net gaargemaak word voordat dit in die kookbak gesit word;
• gooi verdunde stysel in 'n dun stroompie;
• moet die vloeistof vinnig roer ten tyde van die inbring van stysel;
• kook jellie met ingevoerde stysel vir nie meer as drie minute nie;
• sprinkel voltooide jellie bo-oor met gegranuleerde suiker (vir diegene wat nie van 'n digte "kors" hou nie).

Waarvan om kissel van gaar te maak?

Vir die voorbereiding van 'n soet heerlike nagereg, word bessies en vrugte vars, gevries of gedroogde gebruik. 'n Heerlike drankie word verkry op grond van bloubessies, korente, kersies, gedroogde vrugte. Hulle kook melk (in melk) en hawermout (van hawermeel) jellie.

Aartappelstysel is 'n noodsaaklike bestanddeel vir soetpoeding. Die hoeveelheid daarvan beïnvloed die digtheid van die drank. As jy 'n redelik vloeibare drankie moet kry, sit gewoonlik twee of drie teelepels per vyfhonderd gram vloeistof. As jy jelliejellie moet kry wat met 'n mes gesny kan word, dan moet jy vier eetlepels stysel per liter vloeistof neem.

Vir die voorbereiding van melkjellie word dit aanbeveel om mieliestysel te neem. Dit laat jou toe om 'n sneeuwit drankie te kry. Sulke stysel word in dubbel die hoeveelheid ingeneem (in vergelyking met aartappelstysel).

Om die proses van die maak van 'n drankie te bespoedig, kan jy klaargemaakte vrugtesappe, vrugtedrankies, konfyte, kompote van ingemaakte en gedroogde vrugte, bessies gebruik.

Hoe om jellie van stysel en kompot gaar te maak?

Baie huisvrouens berei sedert die herfs ingemaakte kompot van vrugte en bessies vir die winter voor. Dit is beslis 'n heerlike en gesonde drankie. Maar teen die einde van die winter of lente, wanneer die liggaam vitamiene benodig, wil ek my geliefde familie en vriende met iets lekker en gesond behandel. En niemand wil meer kompote hê nie.

Jy kan vir 'n verandering jellie van stysel en kompote kook.

Hiervoorjy benodig:

• Aartappelstysel - drie eetlepels.
• Kompote - drie liter.
• Suurlemoen - 1 of 2 stukke (na smaak).
• Suiker - na smaak.

As jy 'n drie-liter-fles ingemaakte kompot het - goed. Dit sal 'n wonderlike jellie maak.

Om dit te doen, maak 'n fles kompot oop, gooi dit in 'n kastrol. As daar baie groot stukkies vrugte in die drankie is (appels, pere, pruime), dan moet dit fyngedruk word.

Berei die suurlemoene voor. Hulle moet deeglik gewas word, dan in klein stukkies gesny word of die sap uitdruk. Sit die pot met die vloeistof op die vuur en bring tot kookpunt.

Op hierdie tydstip, los die stysel vinnig op in 'n glas koue water.

Sodra die vloeistof kook, gooi die opgeloste stysel in 'n dun stra altjie in die kokende kompot. Die drankie op hierdie tydstip moet vinnig geroer word sodat die stysel eweredig oor die pan versprei is en nie in 'n klont verander nie.

Sit dan suurlemoenskywe of gooi suurlemoensap in die pan. Hier moet jy op jou smaak fokus.

Laat die drank vir nie meer as twee of drie minute kook nie. Probeer die gevolglike jellie. As daar nie genoeg soet vir jou smaak is nie, kan jy gegranuleerde suiker byvoeg, as dit baie soet is - suurlemoen. Bring die jellie weer tot kookpunt en verwyder van hitte.

Drank kan dadelik in porsies gegooi word,koel af en bedien.

Hierdie resep neem aan dat die gasvrou klaargemaakte kompote het.

En as dit nie daar is nie? Dan moet die kompote gekook word, byvoorbeeld van gedroogde vrugte.

Resep vir droëvrugte-jellie

Hoe om jellie van stysel en droëvrugte-kompot te kook?

Eers moet jy droëvrugte-kompot maak.

Hiervoor sal jy nodig hê:

• Water - 3,5 liter.
• Gedroogde vrugte - 600 gram.
• Suiker - 300 gram (na smaak).

Spoel gedroogde vrugte deeglik uit onder lopende water, week in 'n klein hoeveelheid vloeistof. Wanneer die vrugte sag is, dreineer die vloeistof onder hulle in 'n kastrol, voeg water by tot die verlangde volume (3,5 liter). Sit die pan op die vuur, bring die vloeistof tot kookpunt en gooi gedroogde vrugte daarin. Kook die mengsel vir 15 minute.

Verwyder dan die vrugte uit die pan. Voeg korrelsuiker (na smaak) by die pan, bring tot kookpunt. Die kompote is gereed.

Hoe om jellie van stysel en kompote gaar te maak, hierbo beskryf. In die geval van gedroogde vrugte, moet 3,5 liter vloeistof 4-5 eetlepels aartappelstysel neem. Los dit op in 'n glas koue water en gooi 'n dun stra altjie in die kompot, terwyl jy dit aanhoudend roer. Bring dan die jellie tot kookpunt en verwyder die pan van die hitte. Die drankie is gereed. Dit kan warm sowel as verkoel gedrink word.

Nagereg: kompote, jellie, jellie

Vir 'n verskeidenheid huiskos, kan jy verskeie nageregte voorberei.

Kom ons oorweeghoe om jellie van stysel en kompote so dik soos vrugtejellie gaar te maak.

Jelly is 'n gelatiengebaseerde soetvrug-en-bessie-nagereg.

As jy egter dik jellie kook, sal dit in sy konsekwentheid soos jellie lyk met 'n eienaardige helder smaak.

Dus, om so 'n nagereg voor te berei is nie moeiliker as om gewone jellie gaar te maak nie.

Hoe om jellie van stysel en kompot gaar te maak, is vroeër beskryf. Om 'n dik drankie voor te berei, kan jy enige kompote neem of dit van gedroogde vrugte kook. Herhaal die hele prosedure totdat die stysel by die kompot gevoeg is.

Aandag: om 'n dik jellie te kry, moet jy baie meer stysel neem.

Vir een liter vloeistof, neem vier eetlepels aartappelstysel of agt eetlepels mieliestysel. Warm jellie moet in porsies gegooi word, byvoorbeeld in bakkies of klein bakkies. Na afkoeling sal die drank verdik. Dit kan versier word met geklopte room, vars bessies, besprinkel met gerasperde sjokolade. Sulke jellie word goed met 'n mes gesny, eet dit met 'n lepel.

Kissel: wat is die nut

Nuttige eienskappe van jellie hang af van die samestelling daarvan. Natuurlik bevat die drankie noodwendig stysel, suiker en 'n vrugte- en bessiebasis.

Afhangende van die produk op grond waarvan dit gekook word, het jellie 'n hele reeks vitamiene, minerale, organiese sure en spoorelemente. Die medisinale en voedingseienskappe daarvan hang hiervan af:

• jellie gebaseer op bloubessie kompote help om die werking van die maag eningewande, het 'n positiewe uitwerking op die visie-organe;
• kisel op appelkompote word aangedui vir bloedprobleme, lae hemoglobien, vetsug;
• cranberry-drankie verhoog immuniteit;
• chokeberry-jellie is goed vir hipertensie;
• rooi rysterbes-jellie het 'n lakseermiddel, diuretiese effek, help met siektes van die lewer en niere, verlig swelling;
• drank gemaak van kersiekompote help met verkoue.

Die stysel in die drankie laat dit as 'n ma altydvervanger gebruik word. Kissel word aangedui vir peptiese ulkussiekte. Dit word gebruik om suurheid in die spysverteringskanaal te verminder, met gastritis en verhoogde afskeiding van die maag.

Kissel: kontraindikasies

Ondanks die ooglopende voordele, moet jellie met omsigtigheid gebruik word deur mense wat allergies is vir sekere komponente van die drank (bessies, sitrusvrugte, stysel).

Jy moet ook onthou dat stysel 'n koolhidraat is wat kan bydra tot vinnige gewigstoename met 'n groot gebruik van jellie. Kissel word nie vir pasiënte met diabetes aangedui nie.

Maar dit geld vir bessie-vrugdrankies. Suikervrye hawermoutjellie word in dieetvoedsel gebruik om gewig te verloor.

Gevolgtrekking

Wanneer en hoe om kompotjellie gaar te maak, is aan elke huisvrou.

Neem raad, eksperimenteer, bederf jou familie en vriende met 'n heerlike, voedsame en heeltemal natuurlike nagereg.

Jy kan jou kenmerkende jellieresep kies uit kompote en stysel, wat in elke geval nuttig sal wees vir jou en jougeliefdes.

Dit was nie verniet dat hulle in die ou dae gesê het: "Daar is altyd 'n plek vir Kissel".

Geseënde eetlus!