Poppysaadrol: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soet papawersaadrolletjie is seker die lekkerste, geurigste en knusste tuisgemaakte gebak waarvan die resep sedert die tye van Rusland bekend is.’n Goed voorbereide lekkerny smelt eenvoudig in jou mond en laat’n delikate, ongewone nasmaak agter. En die reuk van varsgebakte papawersaadrol kan die verbeelding van die soettand prikkel.

Beskrywing

Seker die beste tuisgemaakte koek ooit. As jy nog nie 'n resep vir papawersaadrol in jou kookboek het nie, maak seker dat jy een kry. Hierdie soetgoedwonder, wat 'n sagte unieke smaak het, verdien immers beslis jou aandag. Terwyl papawersaadrol gemaak word, is daar selfs 'n spesiale atmosfeer in die huis.

Miskien is die skepping van hierdie kulinêre meesterstuk nie die maklikste proses nie, maar die resultaat is beslis die moeite werd. 'n Gedetailleerde resep vir papawersaadrol met 'n foto sal jou help in jou poging.

Kookkenmerke

As jy steeds besluit om jou gesin te bederf met heerlike tuisgebak, probeer om gehoor te gee aan 'n paar eenvoudige aanbevelings.

• Moenie die deeg te dun rol nie, anders sal dit moeilik wees om die rol te draai. Daarbenewens sal dit in die proses 'n bietjie meer strek en dunner word. True, te dik deeg vir die rol is ook nie geskik nie. Hierdie gebak kan baie taai en droog wees.
• Probeer om al die manipulasies so vinnig moontlik te doen – dit sal net jou gereg bevoordeel. Inderdaad, as gevolg van te lang verwerking van proteïene, word hulle minder sag. En die deeg kan te veel rek as gevolg van die lang rol. So het meer selfvertroue.
• Hou in gedagte dat dit nodig is om die rol te bak nadat dit met deegperkament toegedraai is. Dit is nodig sodat dit nie te veel in volume toeneem nie. Dit is immers presies die tipe bak waarvan die groei ongewens is. Andersins sal die papawersaadrol groei, versprei, en in plaas van 'n pragtige, netjiese koek, sal jy 'n vormlose groot bolla kry.

Berei kos voor

Gisdeeg papawersaadrol word altyd baie sappig en sag met 'n lekker bros kors. Daarom is dit die moeite werd om jou kennis te maak met hierdie gebak met 'n klassieke resep.

Vir kook benodig jy:

• 300 g meel;
• 80g botter;
• 100 ml melk;
• 10g droë gis;
• 3 eetlepels suiker;
• 3 eiergele;
• 'n eetlepel alkohol;
• 10 g vanillien.

En om papawersaadvulsel te maak:

• 300g papawer;
• 50grosyne;
• 50 ml konjak, rum of likeur;
• 3 proteïen;
• eetlepel botter;
• dieselfde hoeveelheid heuning;
• 0.5L water;
• skil van een lemoen;
• 100g gepoeierde suiker;
• 10 g vanillien.

Om jou nagereg te versier, berei voor:

• 5 eetlepels water;
• 'n glas gepoeierde suiker;
• 'n paar amandels en papawersaad;
• 'n paar druppels amandelgeursel.

Soos jy reeds verstaan het, sal gebak wat op hierdie manier voorberei word nie net ongelooflik lekker en sappig word nie, maar sal ook 'n onstuimige, onvergeetlike geur uitstraal. Die proses self sal ongeveer 3 uur neem.

Hoe om papawersaadrol te maak

Gooi warm melk in 'n houer wat gerieflik is om die deeg te knie en voeg suiker daarby. Roer die vloeistof totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Dan kom die beurt van gis en botter, wat in 'n waterbad of in die mikrogolf gesmelt moet word. Die produk wat bygevoeg moet word, moet 'n vloeibare konsekwentheid hê.

Klits dan die eiers by, voeg die vanillien by en meng al die bestanddele weer. Vou laastens die gesifte meel in klein porsies in. Meng alles goed en knie 'n digte deeg. Jy moet met die massa werk totdat dit ophou om aan jou hande te kleef.

Gevolglik behoort die deeg redelik sag, elasties en vetterig uit te kom. Bedek dit uiteindelikmet 'n handdoek of kleefplastiek en laat vir 'n uur en 'n half warm om dit te laat pas. Na die gespesifiseerde tyd moet die deeg amper in volume verdubbel. Raak intussen besig om die papawersaadvulsel vir die rol voor te berei.

Sappige vulsel

Plaas papawersaad in 'n diep bord en gooi warm water, kookwater is die beste. Bedek dit dan en laat afkoel. Doen dieselfde met rosyne, maar in 'n aparte houer. Dit is waar dat dit nie nodig is om te wag totdat dit afkoel nie. Na slegs 10 minute, dreineer die vloeistof uit die rosyne en voeg eerder konjak by.

Nadat die papawersaad afgekoel het, maal dit deeglik in 'n makitra of kap dit met 'n blender. Gevolglik behoort dit 'n asagtige tint aan te neem.

Teen hierdie tyd behoort die deeg gereed te wees. In 'n bak, klits die wittes met 'n blender of menger totdat 'n dik, stabiele skuim verkry word. Meng papawersaad, rosyne, voorheen geskei van konjak, gekapte neute, lemoenskil, vanillien, heuning, gepoeierde suiker en sagte botter in 'n aparte houer. Meng dit alles goed tot glad. Vou dan die geklitste eierwitte in en smeer egalig.

Besprinkel 'n werkoppervlak met 'n handvol meel, sit die uitgeryste deeg daarop en begin dit uitrol. Probeer om die laag 'n vierkantige vorm te gee. Plaas die voorbereide vulsel oor na die middel van die deeg en versprei dit eweredig oor die hele oppervlak, en trek van elke kant af met ongeveer 5 sentimeter terug. Dan, met netjiese, selfversekerde bewegings, rol die laag inrol en knyp rande oop.

Bak

Draai die gaar wors toe met papawersaad met perkament sodat die las van die papier onder is. Terselfdertyd moet ongeveer 'n sentimeter vrye spasie binne tussen die rol en die materiaal bly. Met ander woorde, jy behoort met 'n los bondel te sit. Vou terloops ook die rande van die perkament. Plaas die voorbereide bondel oor na 'n droë bakplaat en stuur na die oond.

Bak die rol vir 40-50 minute by 200 grade. Aan die einde van gaarmaak moet die bokant van die koek goed bruin wees. Haal daarna die rol uit die oond en laat dit effens afkoel. Moenie vergeet om die perkament daaruit te verwyder nie. En voor opdiening, sny die rande van die rol af om 'n pragtige snit te skep. Nou bly dit net oor om jou gebak pragtig te versier.

Nageregversiering

Vir versiering moet jy fudge-suiker maak. Plaas poeiersuiker in 'n diep bak en gooi kookwater daaroor. Roer die massa tot glad en voeg amandelgeursel daarby. Laastens, roer die mengsel weer. Onmiddellik na gaarmaak, voordat die fondant gestol het, gooi dit oor die bokant van jou papawersaadrol.

En laastens kan jy jou kulinêre meesterstuk versier met pragtige patrone van amandels, papawersaad of rosyne.’n Foto van’n papawersaadrol sal jou help om’n nagereg effektief te reël. Laat dit dan hard word in die vorm wat jy dit gegee het. En daarna kan jy die rol na 'n pragtige gereg oordra en dit na die tafel bedien. Dis al, geurige, heerlike lekkerny is gereed!

Die meestemaklike resep

Papaversaadrol wat op hierdie manier voorberei is, is baie smaaklik en verbasend sappig. En die proses sal jou nie meer as twee uur neem nie. Bewapen jou dus met al die nodige bestanddele en begin die delikatste nagereg maak.

Komposisie

Om die deeg onder die tradisionele papawersaadrol voor te berei, benodig jy:

• 0, 4 kg meel;
• 150 ml melk;
• 100g botter;
• 'n derde teelepel sout;
• eier;
• 10 g droë gis.

En om 'n sagte en smaaklike vulsel voor te berei, neem:

• 300g papawer;
• glas suiker;
• 3 eetlepels neute of gedroogde vrugte, opsioneel.

Jy sal ook 'n eier nodig hê om die rol te borsel.

Bak stap vir stap

Gooi die melk in 'n kastrol en verhit dit effens. Voeg dan suiker en gis daarby, roer tot heeltemal opgelos. Bedek dan die mengsel met 'n handdoek en laat dit verhit word. Intussen sal jou deeg opkom, sif die meel, verkieslik 'n paar keer. Jy sal jou bak baie lekkerder en beter maak as die mengsel versadig is met suurstof en sonder allerhande rommel, sowel as klonte. Maak seker dat jy sout by die gesifte meel voeg. Dit is nodig om die smaak van die rol te beklemtoon. Jy moet dit dus onder geen omstandighede verwaarloos nie.

In net 15 minute is die gis in die gaarjou deeg sal geaktiveer word, en jy sal met verdere verwerking kan voortgaan. In 'n waterbad of in die mikrogolf, smelt die botter totdat 'n vloeibare konsekwentheid verkry word. Laat dit dan 'n bietjie afkoel en stuur dit na die meel. Klits die eier hier en gooi die brousel. Nou is die enigste ding wat oorbly om die deeg vir 10 minute met jou hande te knie.

Gevolglik behoort jy 'n redelik digte homogene massa te kry. U kan handmatige verwerking met 'n menger vervang deur spesiale spuitpunte in te sit. In hierdie geval sal die taak aansienlik vereenvoudig word. Vorm aan die einde 'n bal uit die voorbereide massa, plaas dit in 'n bak en bedek met 'n handdoek of poliëtileen. Sit die deeg moet warm wees. Intussen sal dit in volume toeneem en rys, berei die papawersaadvulsel voor.

Stuur die papawersaad na 'n kastrol en gooi kookwater daaroor om dit heeltemal met water te bedek. Laat staan vir 10-15 minute en sit dan op 'n stadige vuur. Gooi suiker in die papawersaad en kook die mengsel 'n bietjie. Tien minute sal genoeg wees. Verwyder dan die papawersaad van die hitte en maal dit in 'n blender totdat 'n wit vloeistof verskyn. Opsioneel kan jy neute, rosyne, pruimedante of gedroogde appelkose by die vulsel voeg. Enige van hierdie komponente moet eers vergruis word.

Rol die voltooide deeg uit in 'n vierkantige laag van 5-6 mm dik. Smeer dan die vulsel oor die hele oppervlak en trek van alle kante af met 5 cm Rol die rol op en laat dit vir 'n halfuur "rus". Smeer dan met 'n geklitste eier en sit in die oond vir 40 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Gereedheid vir bakbepaal visueel - die kleur van die kors moet goudkleurig word.