Hoe om sesam-gozinaki by die huis te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sesame Kozinaki is 'n oorspronklike, gesonde en smaaklike versnapering. Hulle is nie net soet nie, maar ook voedsaam. Beide volwassenes en kinders sal van hierdie lekkerny hou. Die belangrikste ding is om reg te kook. Nie alle sesam-gozinaki is immers voordelig nie.

Eers genoem

Die geskiedenis van hierdie lekkerny het iewers in die eeue verlore gegaan. Daar is egter kronieke wat vertel van die Persiese koning Darius, wat in 550-486 vC geleef het. Dit was hy wat die eerste keer sesam gozinaki geproe het. Darius het die troon op die ouderdom van 28 oorgeneem. Die inwoners van Babilon was egter nie gelukkig hiermee nie. Hulle het teen hul heerser gedraai. Butovschiki het 'n algehele ineenstorting op die Tiberrivier gely. En koning Darius het vir sy soldate 'n fees gereël met lekkers en eerbewyse. Dit was by hierdie fees dat die heerser kozinaki geproe het wat van sesamsaad gemaak is.

Kenmerke van die resep

Vandag word gozinaki van 'n verskeidenheid bestanddele gemaak. Die heel eerste lekkerny is egter van okkerneute gemaak. Vandag het die resep vir lekkers 'n paar veranderinge ondergaan. Kozinaki word gemaak van papawersaad, sesamsaad, grondboontjies, kasjoeneute, hasel en amandels. Daardeurbaie verskillende geure van lekkernye het verskyn. Die klassieke resep laat jou toe om jou verbeelding te wys. Jy kan immers gedroogde kersies, rosyne, gedroogde vrugte by kozinak voeg. Hieruit wen die smaak van lekkernye net.

Sesame Kozinaki: voordele

Op die oomblik is daar 'n groot aantal verskillende gozinaki gemaak van verskillende variëteite neute en sade. Die nuttigste is egter dié wat sesamsaad bevat. Dit kan verklaar word deur die unieke samestelling van die sade. Sesam bevat 'n groot hoeveelheid magnesium, kalsium, sink, fosfor, koper yster, B-vitamiene, natuurlike lesitien. Boonop word hierdie sade as 'n groot bron van die natuurlike antioksidant sesamin beskou.

Klassieke resep

So, hoe om sesam-gozinaki te maak? Eerstens moet jy al die nodige bestanddele voorberei. Om die lekkerny voor te berei sal jy nodig hê:

• 1 eetlepel 'n lepel suurlemoensap.
• 0, 5 eetlepels. water.
• 1, 5 eetlepels. sesamsaad.
• 1 teelepel sout.
• 2 eetlepels. eetlepels botter, verkieslik botter.
• 1,5 teelepels vanielje-ekstrak.
• 1, 5 teelepels koeksoda.
• 3 eetlepels. suiker, verkieslik wit.

Kookstroop

Hoe word sesamgozinaki voorberei? Die resep vir die lekkerny is redelik eenvoudig. Eerstens is dit die moeite werd om suiker in 'n diep vuurvaste houer te gooi, suurlemoensap en water in te gooi. Produkte moet tot kookpunt gebring word. Kook die bestanddele vir 4 minute, verkieslik oor medium hitte. Andersins sal die massa beginbrand. Dit word aanbeveel om die stroop onder die deksel te kook. Kondensasie wat sal versamel en dan van die deksel afloop, sal verhoed dat suikerkristalle vorm. Maak laastens die houer oop en kook die stroop totdat die borrels op die oppervlak van die massa stadiger begin bars.

Kook die massa

Wanneer die stroop gereed is, voeg sesamsaad daarby en meng dan goed. In hierdie geval word dit nie aanbeveel om die massa uit die vuur te verwyder nie. Jy moet voortgaan om kozinaki te kook, terwyl jy gereeld roer, totdat die stroop begin bruin word. In hierdie geval moet 'n kenmerkende reuk verskyn. Die kookproses kan tot 20 minute neem. Dit hang alles af van die temperatuur.

Die voltooide massa moet van hitte verwyder word, en dan met koeldrank, sout, vanielje, botter en room gemeng word. Die komponente moet goed gemeng word. Dit sal die karamel laat borrel. Terwyl hierdie proses nie opgehou het nie, moet die mengsel op 'n bakplaat gegooi word wat met olie gesmeer is. Nou kan kozinaki heeltemal gelaat word om heeltemal af te koel. Ten slotte moet die lekkerny in stukke verdeel word.

Resep twee

Om 'n meer bruikbare produk te kry, kan jy natuurlike heuning gebruik. Om so 'n lekkerny voor te berei, sal jy nodig hê:

• 250g natuurlike heuning.
• 250g sesamsaad.
• 1 eetlepel 'n lepel suurlemoensap.

Kookproses

Prakties almal kan sesamgozinaki by die huis kook. Virdie begin is om die komponente voor te berei. Sesamsaad word aanbeveel om liggies in 'n pan gebraai te word. Die produk moet 'n effens goue kleur kry. Tydens die braaiproses moet sesam gereeld geroer word sodat dit nie begin brand nie.

Heuning moet slegs natuurlik gebruik word. Dit moet in 'n waterbad verhit word. Dit moet vloeibaar word. Voeg suurlemoensap by heuning en sprinkel sesamsaad oor. Die massa moet goed gemeng word. Die mengsel word aanbeveel om liggies gebraai te word sodat dit 'n bruin tint kry. Dit neem ongeveer 10 minute.

Finale stadium

Die voltooide samestelling moet op 'n bakplaat gegooi word, wat vooraf met perkament bedek is of geolie is. Van bo af is dit nodig om die kozinaki met bakpapier te bedek. Danksy dit sal die lekkerny 'n gladde oppervlak aan beide kante hê. Na 'n halfuur word dit aanbeveel om die laag met 'n mes in stukke te verdeel. Daarna moet die lekkerny heeltemal laat afkoel.

Om sesamsaad te braai of nie te braai nie?

Sesamkozinaki het 'n aangename smaak en sal byval vind by baie liefhebbers van sulke lekkers. Kenners beveel egter nie aan om gebraaide sesamsaad vir die maak van nagereg te gebruik nie. Om die produk al sy voordelige eienskappe te openbaar, is dit nodig om dit vir 'n paar uur te week. Moenie vergeet dat gedroogde sade en neute baie swak geabsorbeer word nie. Sesam bevat stowwe-inhibeerders. Hulle vertraag die vertering proses, laat nie toe dat voedsel vinnig en doeltreffend verteer word nie. Hierdie stowwe laat egter toe dat sade en neute vir 'n lang tyd gestoor word sonder om daaraan blootgestel te wordvrot en uitdroog.

Deurweek van sesamsaad kan inhibeerders afbreek en die hoeveelheid minerale en vitamiene verhoog. Daarbenewens help water om verskeie chemikalieë en plaagdoders uit sade te verwyder.

Hoe om gozinak soeter en gesonder te maak

Om sesam-gozinaki gesond en soet te maak, moet natuurlike versoeters daarby gevoeg word. Hierdie kosse sluit in stevia, Jerusalem artisjokstroop, agavestroop, heuning en klappersuiker. Dit is opmerklik dat sulke natuurlike versoeters nie die liggaam benadeel nie, aangesien dit slegs gemaak word van natuurlike grondstowwe wat nie aan harde verwerking onderwerp word nie.