2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Vitamiene is biologies aktiewe stowwe wat die menslike liggaam nodig het vir 'n normale lewe. Hulle is verantwoordelik vir die gesondheid van organe en stelsels, verskaf immuniteit, help om jeug en skoonheid te handhaaf. Die liggaam kan nie baie vitamiene op sy eie sintetiseer nie, en daarom is dit belangrik om voedsel wat dit bevat in die dieet in te sluit.
Gedurende die koue seisoen is kosse hoog in vitamien C veral belangrik. Dit is nodig vir herstelpasiënte, en gesonde mense kan teen infeksies en verkoues beskerm. Maar ander vitamiene speel 'n ewe belangrike rol: A, E, D, groep B.
Vitamiene op die tafel
Die maklikste manier om jou behoefte aan vitamiene te vul, is om 'n pakkie pille by 'n apteek te koop en dit te neem soos aangedui. Maar dit moet onthou word dat daar baie aktiewe stowwe in die produkte is. As jy genoeg gesonde vrugte en groente in jou dieet het, sal die bedreiging van beriberi nie eers ontstaan nie.
Voedingskundiges beweer dat baie kosse methoog in vitamien C - dit is nie 'n paar oorsese lekkernye nie, maar geregte wat vir ons redelik toeganklik is. Jy hoef nie ekstra tyd en geld te spandeer om dit te koop nie.
Gewilde mites oor bronne van vitamien C
Die belangrikste wanopvatting is dat die rekordhouer in hierdie saak die suurlemoen is. Heel waarskynlik is hierdie wanopvatting gebore as gevolg van gewilde koue medisyne, wat dikwels 'n suurlemoengeur kry. Onlangs het dit mode geword om hierdie inligting te weerlê deur aarbeie, frambose en appelliefies as 'n alternatief vir suurlemoen aan te haal.
'n Ewe algemene mite is dat alle kosse hoog in vitamien C 'n uitgesproke suur smaak het. Hierdie wanopvatting hou waarskynlik ook verband met die suurlemoen.
Regte rekordprodukte
Om die waarheid te sê, alles is heeltemal anders. 100 g suurlemoen bevat 40 mg vitamien C, aarbeie bevat ongeveer 60 mg, en appelliefies oorskry glad nie 30 mg nie. Frambose kan nie met sy hoë inhoud spog nie: slegs 20 mg kan in 100 gram gevind word.
Voedsel wat hoog is in vitamien C, is ongelukkig vir baie onbekend. Maar hulle is redelik algemeen en gedurende die tydperk van siekte en seisoenale epidemies sal dit nie moeilik wees om jou dieet daarmee te verryk nie.
Rosehip is voor die lys (400mg vars en 1200mg gedroogde), gevolg deur rooi soetrissies (250mg). Die rykste bessies in vitamien C is swartbessie, duindoring, bergas. As jy wilom jouself te beskerm teen siektes, moenie vergeet van groente nie, veral dille, spinasie, suring en wilde knoffel. Baie vitamien C in groente: Brusselse spruite, Beijing en blomkool, broccoli en koolrabi. Dit is ook teenwoordig in sitrusvrugte, maar selfs kinders weet dit.
Vitamien E in kos
Ander vitamiene is net so belangrik. Tokoferol (vitamien E) word byvoorbeeld nie sonder rede die vitamien van die jeug genoem nie. Dit is nodig vir die regenerasie van vel en weefsel, bevorder wondgenesing en verminder die tempo van ouderdomverwante plooie. Kosse hoog in vitamien E kan by enige supermark gekoop word. Die rekordhouer is amandels, gevolg deur ander neute: grondboontjies, kasjoeneute, makadamia. Bietjie agter die okkerneut. Daarbenewens word baie tokoferol in seekos en vis aangetref: inkvis, paling, snoekbaars, ens.
Terloops, roos heupe en seedoring is nie net ryk aan vitamien C nie, maar ook aan E.
Bronne van B-vitamiene
Hierdie groep sluit verskeie aktiewe stowwe in wat bloot nodig is vir gesondheid. Gelukkig is hulle nie skaars nie. Ons word omring deur kosse hoog in B-vitamiene. Daar is veral baie nuttige stowwe in hierdie kategorie in afval, eiers, neute.
Kos wat hoog is in vitamien B6 moet minstens drie keer per week by die dieet ingesluit word. Dit sluit in beesvleis, melk, kool. Die hoofbronne van B12 is hoender, seekos en soja. En vars groente en suiwelprodukte is net 'n pakhuisvitamien B5.
Hoe om vitamien D te kry?
Dit is een van die min vitamiene wat die liggaam op sy eie kan sintetiseer. Dit vereis die son se strale. Onthou om veilig te sonbad: na sonop of net voor sononder.
Maar in die winter kan daar 'n tekort wees – die son is nie so warm nie. Daarom is dit nodig om kosse hoog in vitamien D te eet. Eerstens sluit dit maaskaas, kaas en tuisgemaakte jogurt in. Baie van hierdie komponent in rou eiergele, sade, neute, seekos. En lewertraan is nie net 'n keurige lekkerny nie, maar ook 'n stoorkamer van vitamien D.
Vitamiene in nie-voedselprodukte
Voedingskundiges beklemtoon dat baie vitamiene ook gevind word in daardie kulture wat nie tradisioneel as voedselprodukte beskou word nie. Byvoorbeeld, nie net bessies is ryk aan vitamien C nie, maar ook jong swartbessieblare. Met hulle kan jy tee brou, afkooksels en tinkture maak. Hierdie komponent is ook vervat in dennenaalde en brandnetelblare. Laasgenoemde kan eenvoudig in die somer by slaaie en sop gevoeg word.
Paardebloem- en lusernblare is ryk aan vitamien D. Jy kan dit met kookwater stoom, kap dit, voeg gekookte eiers by en geur met mayonnaise (of jogurt). Baie vitamiene en mikro-elemente bevat beetbome.
Kos ryk aan vitamiene
Ontwerp 'n dieet wat nie net sal bevredig niesmaak van familielede, maar ook om gesondheid te bevorder, let veral op daardie kosse wat baie vitamiene bevat. 'N Belangrike plek word beset deur rooi- en pluimveevleis, suiwelprodukte, vars groente. Daar is ook baie vitamiene in graan, maar die belangrikste waarde daarvan is mikro-elemente, wat net so nodig is. Die hoogste inhoud van vitamiene in produkte van plantaardige oorsprong word in seisoen waargeneem. Probeer om meer vars groente, vrugte, kruie en bessies by die spyskaart in te sluit. Dit sal 'n uitstekende voorkoming van beriberi wees.
Volhoubaarheid
Dit is ook belangrik om te verstaan hoe om vitamiene te stoor. Na alles, nie alle kosse kan rou geëet word nie. As jy van plan is om vleis, pluimvee, vis of groente te hittebehandel, kies metodes wat waardevolle stowwe sal bewaar. Die mees betroubare manier is om in foelie te bak. Dit word gevolg deur stoomkook. Kook en braai is van die slegste alternatiewe. Slegs 10% van die oorspronklike hoeveelheid vitamien C word byvoorbeeld in 'n gekookte produk bewaar, terwyl stowe jou 60% kan bespaar.
Dit is ook belangrik hoe jy die groente sny. Hoe kleiner die stawe, hoe meer voordeel sal verlore gaan tydens hittebehandeling. Die beste opsie is om heel saam met die skil te kook. Selfs 'n gewone appel sal baie gesonder wees as dit gebak of geblansjeer word sonder om dit te sny.
Probeer om die duur van die proses te minimaliseer, moenie kos vir 'n lang tyd stowe as dit nie besonder nodig is nie. onthou datbaie vitamiene word vernietig deur langdurige blootstelling aan lug. Probeer om nie die vrugte vooraf in groot hoeveelhede te sny nie.
Volg eenvoudige reëls wat jou sal help om lekker en gesond te eet.
Aanbeveel:
Japannese kos: name (lys). Japannese kos vir kinders
Japannese kookkuns is kos vir mense wat lank wil lewe. Kos uit Japan is die standaard van goeie voeding oor die hele wêreld. Een van die redes vir die lang sluiting van die Land van die Opkomende Son van die wêreld is sy geografie. Dit het ook grootliks die oorspronklikheid van die dieet van sy inwoners bepaal. Wat is die naam van Japannese kos? Wat is die oorspronklikheid daarvan? Vind uit die artikel
Vind uit watter kosse vitamien B12 bevat. Tekens van tekort en beriberi vitamien B12
Vitamiene is biologies aktiewe stowwe wat baie baie belangrike funksies in die liggaam verrig. Sedert antieke tye het mense begin agterkom dat 'n eentonige dieet, selfs al bestaan dit uit baie hoë-kalorie en gesonde kosse, uiteindelik gesondheid kan benadeel. Vandag ken die wetenskap baie soorte biologies aktiewe stowwe wat baie belangrike funksies in die liggaam verrig, een van hulle is vitamien B12
Kos met die hoogste proteïeninhoud: kos vir gesondheid en skoonheid
Om behoorlik en gesond te eet, is dit belangrik om die verhouding van voedingstowwe in die kosse wat jy eet, te ken. Vir diegene wat gewig wil verloor, is kosse met 'n maksimum proteïeninhoud nodig vir 'n dieet. Die toestand van naels, hare en vel hang ook af van die ontvangs daarvan. Proteïen is een van die belangrikste voedingstowwe. Watter kosse bevat die meeste daarvan?
Rou kos: voor en na. Resensies van regte mense oor die rou kos dieet
Die artikel beskryf hoe die lewenswyse, gesondheid en hoe die liggaam en gees van rou kosmakers verander. Algemene resensies van mense wat hierdie kragstelsel vir hulself gekies het, word gegee
Slegte kos. Waarom kos smaakloos lyk
Dit gebeur dat 'n persoon ophou om die smaak van kos te voel, kos lyk smaakloos, en jou gunsteling-lekkerny blyk skielik heeltemal flauw te wees. Al die mees algemene produkte van die gewone spyskaart verloor hul smaak eienskappe en lyk soos watte. Dikwels gaan hierdie verskynsel gepaard met 'n verlies aan eetlus in die algemeen
