2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Bier in Rusland is 'n baie gewilde en massiewe drankie. En hulle gebruik dit selfs in groter hoeveelhede per capita as in sommige Europese lande, tradisioneel beskou as die geboorteplek van die skuimdrank. Dit is duidelik dat ons landgenote daarvan hou. Maar nie almal weet dat inheemse Russiese bier veel dieper nasionale wortels het nie. En daar is verwysings daarna amper van die grondslag van die eerste stede en owerhede in Rusland.
Russiese bier: 'n bietjie geskiedenis
In Rusland is bier al lank bekend, alhoewel die woord self gebruik is om nie net skuimagtige bedwelmende aan te dui nie, maar ook vir die name van enige drankies in die algemeen. Geskrewe verwysings na hom kom na ons toe in berkbasbriewe van die 9de-11de eeue, wat in Novgorod ontdek is. Blykbaar het die eerste Russiese bier as die belangrikste grondstof vir die sogenaamde perevarov gedien - drankies gemaak van bier en heuning. En hulle het op hul beurt selfs hulde en fooie betaal, byvoorbeeld vir die gebruikgrond vir boerdery.
Monastiek en staat
Russiese bier in ons antieke staat het 'n soort rituele drankie geword. Baie navorsers voer aan dat dit gebeur het omdat die brousentrums in Rusland kloosters was. Dan gaan die monopolie op die vervaardiging van 'n skuimdrank na die staat oor. Tsaar Iwan die Derde het selfs 'n dekreet uitgevaardig wat slegs spesiaal genooide mense toegelaat het om bier te brou. Ongeveer dieselfde tyd het bier in tavernes begin verkoop word. Later is tuisbrou vir boere toegelaat, maar net op sekere dae - vier keer per jaar vir drie dae.
En onder Peter die Grote word die monopolieë van staatskaping verder versterk en word die beste Westerse brouers uit Europa na Rusland genooi. Dit het op sy beurt gelei tot die uitbreiding van die reeks bier en die verbouing van die verbruik daarvan. Terloops, bier is terselfdertyd erken as 'n uitstekende kuur vir skeurbuik.
Tradisionele Russiese bier
En laastens - die oorspronklike resep van 'n ou skuimdrankie. Bier in Rusland is gewoonlik met heuning geassosieer. Die byvoeging van hierdie bestanddeel het die drank oorspronklik gemaak, dit het baie bykomende voordelige eienskappe van 'n byproduk gegee.
Dus, vir 20 liter suiwer bronwater neem ons 'n koppie hopbolletjies (50 g), 100 gram brouersgis en 4 kilo vars heuning. Verdun dit met water, meng goed. Gooi die hop, sit die mengsel vir 'n uur op 'n stil vuur om op te warm. Dan filtreer ons die wort deur kaasdoek of 'n fyn sif. Ons stel gis bekend. Ons los die vloeistoffermenteer in 'n oop bak vir 5-6 dae by 'n warm temperatuur. Na die voorgeskrewe tydperk, maak die houer toe en laat dit vir 48 uur in die koelte staan. Gooi in glas. Ons stoor onder in die yskas (die term vir lewende bier is nie meer as 'n week nie).
Aanbeveel:
Belo-Russiese bier "Alivaria": geskiedenis, tipes, menings
Hersiening van die gewilde Wit-Russiese bier "Alivaria", sy geskiedenis, moderne voorkoms, nuwighede en mening van bierliefhebbers. Alles wat belangstel vir diegene wat reeds verlief geraak het op of nog nie 'n lae-alkohol, maar baie smaaklike drankie probeer het nie, sal jy hier vind
Belo-Russiese kase: name, vervaardigers, samestelling, resensies. Wat is die beste Wit-Russiese kaas?
Wat is kaas? Hierdie vraag kan nie ondubbelsinnig beantwoord word nie. Vir sommige is dit net 'n heerlike produk wat in kook gebruik kan word as 'n onafhanklike gereg of 'n bykomende bestanddeel. Maar die meeste fynproewers van kaas sal beslis die buitengewone smake, reuke, vorms en kleure daarvan noem. Die verskeidenheid kase is eenvoudig groot. Gegewe die groot aantal vervaardigers van hierdie produk, is dit nie maklik vir 'n gewone verbruiker om hierdie verskeidenheid te verstaan nie. Wit-Russiese kaas beklee 'n spesiale nis in die mark
Die geskiedenis van Russiese sjokolade, of Wie vervaardig sjokolade "Alenka"
Hierdie handelsmerk sjokolade is geliefd selfs deur moderne bedorwe kinders, en in die ou dae was "Alenka" die beste geskenk vir enige Sowjet-kind. Ons vra onsself dikwels af wie vervaardig die sjokolade "Alenka"? Hier sal ons in detail daaroor praat
Russiese volksgeregte: name, resepte, foto's. Volksgeregte van die Russiese volk
Russiese kos, en dit is geen geheim vir enigiemand nie, het vir 'n lang tyd geweldige gewildheid regoor die wêreld verwerf. Of dit gebeur het as gevolg van die massa-emigrasie van burgers van die Russiese Ryk na baie vreemde lande met daaropvolgende integrasie in die kultuur van hierdie mense (insluitend die kulinêre een). Of dit nog vroeër gebeur het, in die tyd van Petrus, toe sommige Europeërs so te sê Russiese volksgeregte met hul eie maag "gevoel" het
Watter Russiese sjampanje om te kies? Resensies oor Russiese vervaardigers van sjampanje
Baie mense weet dat egte wyn, genaamd sjampanje, in die Franse provinsie met dieselfde naam geproduseer word van sekere druifsoorte deur spesiale tegnologieë te gebruik. Vonkelwyn, wat vir etlike dekades geproduseer word, eers in die Sowjetunie, en toe in Rusland, is egter geensins minderwaardig as die oorspronklike monsters nie
