2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Hoewel ons die bekendste Oekraïense sop met kluitjies het, kom hierdie gereg in die meeste kombuise van die wêreld voor. Dit het heel waarskynlik met die aanbreek van die Neolitikum verskyn
revolusie, toe stukkies gekookte deeg by die te dun maer sop gevoeg is weens armoede. So het die gereg ryker en meer voedsaam geword. Galushki is 'n Oekraïense woord, maar in Pole word dit kluitjies genoem. En daar is ook quenelles, skyfieset en ander name. Die sop self is vinnig en maklik om te maak. Dit kan hoender of maer wees, vegetaries.
Baie meer huisvroue stel belang in die vraag hoe om kluitjies vir sop te maak. Daarom sal ons hier fokus op hul voorbereiding, ons sal verskillende resepte gee. Wel, jy moet hulle in 'n amper klaargemaakte yushka gooi. Sommige kluitjies word van beslag gemaak. Dan word hulle in kookwater gedoop met 'n lepel wat voorheen in koue water gedoop is. Ander is deegstokkies, soos lui kluitjies. Hulle word versigtig in die sop gegooi enkook vir twee minute vanaf die oomblik dat die deeg dryf. Ook, sommige huisvrouens, voordat hulle die stukke in 'n kokende sous laat sak, brood dit in meel.
Poltava-sop met kluitjies
Klits een eier met 'n vurk in 'n bak met 'n klein hoeveelheid (2-3 eetlepels) water of melk en 'n knippie sout. Voeg meel geleidelik by totdat 'n stywe deeg geknie is. Dit word in 'n dik (2 cm) laag uitgerol en in blokkies gesny. Hoe harder die deeg, hoe langer neem dit om gaar te word. Hierdie tipe kluitjies moet sowat 'n kwartier in die kokende sop bly. Daarna word gebraaide cracklings, uie, knoffel en wortels by die pan gevoeg, die yushka word gegeur met sout en geurmiddels.
Hoendersop met knoffelbolle
Gekruide kluitjies pas uitstekend saam met ongesuurde hoenderbouillon. Klits twee eiers in 'n bak, voeg 'n lepel sout, 'n klomp fyngekapte groente en twee knoffelhuisies deur 'n pers by. Voeg die meel wat deur 'n sif gesif is by en knie die deeg soos bolletjies. Bedek dit met 'n handdoek, hou eenkant vir 'n rukkie. Wanneer die aartappels in jou sop amper reg is, vorm ons lang dun worsies van die deeg. Sny hulle in klein stukkies - kluitjies, druk elkeen plat met jou vingers. Hulle kook vir ongeveer 10 minute, so gooi die braai na die toets.
Vleissop met bokwietbolle
Skud twee eiers en 'n paar eetlepels water met 'n vurk. Sout na smaak. Voeg geleidelik driekwart van 'n glas bokwietmeel by. Moenie vergeet om die massa aktief te klop totdat dit word niein staat om te beeldhou. Gooi koringmeel in 'n bak. Ons knyp 'n stuk van die deeg af, vorm 'n bal of roller met ons handpalms. Doop die kluitjies in meel en doop in die amper gereed sop. Hulle moet net vir twee minute oor lae hitte kook.
Sop met hoenderbolletjies
Baie handig wanneer jy sous van 'n heel hoender maak. Nadat dit gekook het, haal ons dit uit die pan en maak die vleis van die bene skoon. Gooi die filet deur 'n vleismeul. Week twee brode witbrood vooraf in 'n halwe glas melk. Ons verbind albei komponente (jy kan weer deur die vleismeul blaai). Sout, peper, voeg geurmiddels "Aan die hoender." Klits twee eierwitte liggies. Voeg dit geleidelik by die maalvleis, klits dit van onder af met 'n spatel. Ons sit in die yskas. 10 minute voor die einde van die gaarmaak van die sous, met vingers wat met water bevochtig is, vorm ons bolletjies en doop dit in die sop.
Aanbeveel:
Die mees eksotiese disse van die mense van die wêreld: resepte en foto's
Watter eksotiese kos het jy al probeer? Daar moet kennis geneem word dat 90% van reisigers verkies om slegs onbekende kos in ander lande van die wêreld te eet. Volgens hulle is dit wat jou toelaat om die res vir 'n leeftyd te onthou
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Restaurant "Namangan" in Lublin: die geur van Oosterse disse en pret tot die oggend
Oosterse kookkuns is baie gewild oor die hele wêreld. Inwoners en gaste van Moskou kan Oezbeekse, Azerbeidjanse, Turkse en Japannese geregte proe by die Namangan-restaurant, wat in die Suid-oostelike distrik van die Russiese hoofstad geleë is
Die geskiedenis van wyn: die oorsprong van die oudste drankie
Waarskynlik geen ander drank in die geskiedenis van die mensdom het soveel bespreking en kontroversie veroorsaak nie. Baie plekke en volke veg steeds vir voorrang en beweer dat dit hulle was wat met die idee gekom het om gefermenteerde druiwesap te gebruik, en diegene wat nie beweer dat hulle kampioene is nie, glo: net hulle kan byvoorbeeld 'n regte drankie volgens al die reëls
Kikkererwten is die oudste groentegewas
Kikkerertjies is 'n konstante simbool van Oosterse kookkuns. Dit word gebruik in die voorbereiding van suiwer nasionale Arabiese geregte soos falafel en hummus. Turkse ertjies word dikwels deur kulinêre spesialiste in Noord-Afrika, Asië en Noord-Amerika gebruik. Kekerertjies, waarvan die eienskappe die gebruik van die produk in vegetariese kombuis moontlik maak, is ryk aan proteïene. Turkse ertjies vervang vleis, terwyl die persentasie vet in die hele gereg verminder word
