Rapan - wat is dit? Rapana: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die rapana-skulp is die algemeenste aandenking wat toeriste van die Swartsee-kus af bring. Dit kan op die oor toegepas word en luister na die "klank van die see." Die rapana-dop, terloops, is die kenmerk van 'n vakansie aan die Swart See. Dit het 'n halfeeu gelede verskyn. Binne-in die dop woon 'n vreemde wese genaamd Rapan. Wat is hierdie skepping? Kom ons kyk nou na hierdie kwessie. Kom ons kyk van naderby na hierdie seelewe. Daarbenewens sal ons die geregte wat jy daarmee kan kook, ontleed. So kom ons begin …

Rapan: wat is hierdie "bees"?

Dit is 'n roofsugtige buikpotig. Het lank gelede in die Verre Ooste verskyn. Na 'n rukkie het die rapanas, waarvan u die foto's in ons artikel sien, in die Swart See verskyn. Daar is een voorstel hiervoor. Daar word geglo dat 'n soort rapaniha 'n koppelaar kaviaar aan die onderkant van die skip vasgeplak het, wat na die Swart See gestuur is. In die Verre Ooste is hierdie weekdier nie meer as vier sentimeter lank nie. In die Swart See kan die rapana die grootte van 'n koppie gesien word. Weet jy hoekom dit gebeur? Want in die Stille Oseaan word rapane deur sterre geëet. Daarom groei mossels nie. In die Swart See, behalwe mense, eet niemand rapans nie. So 'n weekdier het gewordramp in die Swart See. Dit is omdat hierdie roofdier tweekleppers vreet. Rapanas boor gate in hul skulpe met hul tong (radula), wat met tande bedek is. Deur hierdie gate spuit dit-g.webp

Gedurende die tyd wat hulle in die Swart See gewoon het, het die rapanas die aantal sint-jakobsschelp- en oesters hier byna heeltemal vernietig.

Hoe om eetbare mossels uit skulpe te kry?

Daar is verskeie maniere. Jy kan dit met 'n spesiale mes of met jou hande doen. Eerstens moet jy die rapana in jou linkerhand neem, en met die wysvinger van jou regterkant (of met 'n mes) moet jy die weekdier skerp uittrek en 'n vinger tussen die dop en die "been" plaas. Op hierdie manier skei jy dadelik die oneetbare, spysverteringsgedeelte van die rapana. Hierdie werk is redelik arbeidsintensief. Alles moet vinnig en met vrymoedigheid gedoen word, want as jy uitstel, kan die rapan diep genoeg in die wasbak wegkruip.

Jou vingers kan pers word na hierdie prosedure. Hierdie metode is slegs geskik vir die skoonmaak van groot rapane (meer as ses sentimeter groot).

'n Ander manier is "warm"

Jy kan die rapana op 'n ander manier kry. Hierdie metode verg baie geduld van die kunstenaar. Eerstens moet die rapane gekook word. Daarna is die weekdier baie maklik om te kry. Maar wanneer dit gekook word, sal 'n baie onaangename reuk vrygestel word, want saam met die vleis van die rapana sal sy spysverteringsgedeelte ook gaar wees.

Die derde manier is "koud"

As die eersteOm een of ander rede het jy nie van die opsies gehou nie, dan bied ons jou 'n derde een. Hierdie keer is dit nodig om lewende rapane te vries. Hulle moet vir ongeveer drie uur in die vrieskas bly. Nadat hulle gevries is, moet hulle uit die yskas verwyder word en gelaat word om te ontdooi. Volgende het jy 'n vurk nodig. Met die hulp daarvan sal ons die mossel van die dop skei. Die liggaam van die rapana moet skoongemaak word, die oortollige verwydering, sodat net die eetbare "been" (die voorkant van die karkas) oorbly. Jy kan mossellewer ook eet, maar as jy geen ondervinding met hierdie seekos het nie, stop solank voor. Nou is dit duidelik wie die Rapan is. Ons het in detail beskryf watter soort seekos dit is, ons het ook ondersoek hoe om dit behoorlik uit die dop te kry. Nou sal ons praat oor hoe om te kook.

Rapany: kookresepte

Jy kan baie heerlike disse van hierdie skulpvis maak, van sop tot slaaie en peuselhappies. Watter heerlike kan met rapana geskep word? Resepte vir die kook van verskillende geregte laat die gasvrou dink, aangesien dit baie uiteenlopend is, en elkeen van hulle is interessant op sy eie manier.

Maak gou Rapan Chops

Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy:

• Eiers - 4 stukke;
• Rapana - 500 gram;
• Sap van een suurlemoen;
• Slaai - na smaak;
• "Nederlandse" kaas (hard) - 150 gram;
• Speserye na smaak.

Kook tjops

1. Vat die rapanavleis, sny dit in repe.
2. Dan het jy kaas nodig. Dit moet gevryf wordgrowwe rasper.
3. Vat dan suurlemoensap en eiers, klits die bestanddele goed. Voeg speserye by. Meng dan weer deeglik.
4. Meng nou al die bestanddele saam.
5. Sit kort op die stoof, gooi die sonneblomolie in. Maak 'n klein vuurtjie.
6. Skep die tjops met 'n lepel in die pan.
7. Braai hulle aan albei kante.
8. Vat dan 'n bord, sit slaaiblare mooi daarop en tjops bo-op. Alles, die gereg is gereed.

pittige rapana vir oorspronklikes

Hierdie gereg sal byval vind by diegene wat lief is vir nie-standaardgeregte. Hoe om rapana op hierdie manier te kook? Nou sal ons jou vertel. Maar laat ons eers die bestanddele lys. Dus, ons benodig:

• vleis van rapans - 500 gram;
• ui - 200 gram;
• lingonbessies - 100 gram;
• suurroom (15% vet) - 100 gram;
• speserye na smaak.

Kook pittige seekos

1. Eers het ons uie nodig. Dit moet afgeskil word. Vervolgens moet jy dit fyn sny.
2. Sit dan 'n braaipan op die stoof, gooi groente-olie (jy kan sonneblomolie gebruik), gooi die gekapte ui daar.
3. Daarna het ons die seekos self (rapana) nodig. Hulle moet in repies gesny word. Daarna moet hulle saam met die ui in die pan gegooi word.
4. Vat nou suurroom en speserye, voeg dit daar by.
5. Prut oor lae hitte vir drie minute.
6. Daarna, neemlingonbessies, voeg dit by die pan. Prut vir nog drie minute. Dis al, die gereg kan bedien word. Terloops, dit moet warm verteer word. Voeg groente by vir 'n meer smaaklike voorkoms.

Seekos met tamatiesous

Hoe om heerlike rapana gaar te maak? Kookresepte verskil. Jy kan byvoorbeeld seekos met tamatiesous maak. Dus, vir kook benodig jy:

• wortels - 1 stuk;
• sonneblom- of olyfolie - 30 gram;
• knoffelhuisies - drie stukke;
• rapany - 250 gram;
• tamatiepasta - 5 gram;
• speserye na smaak.

Kook seekos in sous

1. Jy moet eers die rapani vir 'n minuut kook. Dan moet jy hulle in blokkies sny.
2. Wortels en uie moet geskil word, dan fyn gekap of gerasper word.
3. Volgende het ons 'n braaipan nodig. Dit is nodig om olie daarin te gooi. Stuur die ui soontoe, braai tot goudbruin.
4. Voeg dan wortels by. Blus vir agt minute.
5. Vat nou die tamatiepasta. Voeg dit by die pan, stuur die rapana soontoe. Sout en peper die geregte.
6. Prut oor lae hitte vir ses minute.
7. Voordat jy afskakel, voeg die knoffel (fyn gekap) by. Bedek dan die pan met 'n deksel en skakel die hitte af. Dis al, die kook van rapana met sous is klaar. Kan bedien word.

Groentebredie met rapanas

Hoe om rapana gaar te maak? Jy kan bredie met hulle maak. Hiervoor benodig ons:

• soetrissie - 500 gram;
• speserye - na smaak;
• rapany - 200 gram;
• uie - 1 stuk;
• mayonnaise - na smaak;
• greens - na smaak;
• tamaties - 200 gram.

Kookbredie

1. Vat die ui, skil dit, sny dit fyn.
2. Sit die pan op die stoof, gooi die olie in, gooi die gekapte groente daarin. Kook tot goudbruin.



3. Tamaties was, in klein stukkies gesny. Sit vir eers eenkant.
4. Vat dan die soetrissie, sny dit op en voeg dit by die ui. Prut vir vier minute.
5. Dan het ons rapane nodig. Hulle moet in repies gesny word. Dan moet jy by die pan voeg en vir nog vyf minute prut.
6. Volgende moet jy die gereg van die hitte verwyder. Voeg voorheen gekapte tamaties en mayonnaise by.
7. Meng nou al die bestanddele goed. Daarna kan jy dit op die tafel bedien. Dit is die beste om ragout met warm rapanas te eet. Dit is die beste manier om die smaak van die gereg te voel.

Clam Gebraaide Aartappels

Dit is 'n baie eenvoudige gereg. Selfs 'n kind kan dit kook (natuurlik onder leiding van ouers). Dit is maklik om te maak en neem nie veel tyd om te maak nie. So, wat moet ons voorberei:

• aartappels - 500 gram;
• sout - na smaak;
• rapany - 100 gram;
• groente-olie (vir braai);
• ui - 1 stuk;
• speserye - deursmaak.

Kook aartappels

1. Neem 'n aartappel, was dit, skil dit. Sny in klein stukkies.
2. Uieskil, fyngekap.
3. Gooi groente-olie in die pan. Roer aartappels en uie by.
4. Vyf minute voor kook, voeg gekapte rapanas by.
5. Sout en peper.

Om iets lekkerder te maak, sodat rapanas handig te pas kom. Slaairesepte - dit is waarna ons nou sal aandag gee.

Slaai "Nuwe Wêreld" - eksoties by die huis

Hierdie gereg word gewoonlik geëet deur mense wat na die Swart See kom rus het. Maar dit kan ook tuis voorberei word. Hiervoor benodig jy:

• rapany - 300 gram;
• harde kaas - 200 gram;
• groente-olie (vir braai);
• uie - 2 stukke;
• mossels - 300 gram;
• rooiwyn (soet) – 100 ml.

Kookslaai

1. Vat eers die ui, skil dit, kap dit fyn.
2. Sit die pan op die stoof, gooi dan die olie (sonneblom) in, gooi die gekapte ui in.
3. Dan het ons rapana en mossels nodig. Sny hulle op en voeg by die ui. Prut tot sag.
4. Sny die kaas in klein stukkies of rasper.
5. Meng al die bestanddele in 'n bak. Sprinkel rooiwyn bo-oor die gereg.

Slaai "Droom"

Om die tema van slaaie voort te sit, kom ons raak aan 'n gereg genaamd "Droom". Dit is nogal 'n smaaklike gereg. In die kern daarvan is dieselfde rapane. Dus, om so 'n gereg voor te berei, benodig ons:

• rapana-vleis - 600 gram;
• mielies - 200 gram;
• greens - na smaak;
• eiers - 4 stukke;
• vars komkommers - twee stukke;
• mayonnaise - 150 gram (of na jou smaak).

Die proses om 'n slaai met dieselfde naam "Droom" te maak

1. Eers moet jy die seekos kook. Vir ongeveer 'n minuut. Dan moet jy hulle in repies sny.
2. Kook die eiers ook vir vyf tot tien minute. Maak fyn.
3. Meng dan rapana en eiers. Voeg dan geblikte mielies by. Meng bestanddele deeglik.
4. Komkommers moet gewas en fyn gekap word. Voeg dit dan by die res van die bestanddele.
5. Gooi die mayonnaise in en meng goed.
6. Sout en peper die gereg.
7. Voor opdiening kan die slaai onder die wonderlike naam "Droom" met groente versier word.

Hier het ons interessante geregte met rapane gelys. Ons hoop jy geniet hulle. Nou sal ons een belangrike onderwerp aanraak.

Koste

Hoeveel kos 'n Rapan? Die prys van seekos wissel van 200 tot 400 roebels. Dit is per kilogram. Alhoewel dit alles afhang van waar jy presies gaan koop. Let daarop dat dit natuurlik goedkoper sal wees om rapana in grootmaat te koop. Jy kan foto's van hierdie weekdiere in die artikel sien. Onthou hul voorkoms, sodat wanneer jy hierdie seekos gaan koop, dit nie, byvoorbeeld, met mossels verwar nie.

Gevolgtrekking

Nou is dit duidelik wie die Rapan is. Watter soort wese dit is, het ons in detail ontleed. Hulle het ook vir die gasvrouens goeie raad gegee oor die kook van die weekdier. Ons hoop dat u u geliefdes met sulke smaaklike en gesonde geregte sal bederf, want rapanas word eenvoudig voorberei, die resepte vir sulke geregte is baie uiteenlopend. Elke vrou kan vind waarvan sy hou. Lekker eetlus!