Cocktail "Brandy Alexander": resep, geskiedenis van skepping

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons bied die resep van een van die bekendste elite alkoholiese skemerkelkies aan jou aandag. Die voorgestelde variasies is ontwerp vir beide ware fynproewers en gewone liefhebbers van heerlike alkohol.

Geskiedenis van voorkoms

Die Brandy Alexander-skemerkelkie, soos baie ander alkoholiese drankies wat soet bestanddele bevat, het verskyn danksy die bekende en geliefde deur ons almal "droë wet", goedgekeur in die Verenigde State van Amerika heel aan die begin van die twintigste eeu. Die samestelling van hierdie skemerkelkie in sy oorspronklike weergawe sluit room en soet drank in. Trouens, die soet bestanddele het gehelp om die alkohol in die drankie te masker. Sodoende het bedagsame sakemanne daarin geslaag om die strengste verbod op die verkoop van alkoholiese drank regdeur die Verenigde State te omseil.

Wie het Brandewyn uitgevindAlexander "? Die skepper van die skemerkelkie word die kroegman genoem, wat in die twintigerjare van die vorige eeu in een van die bekendste ondergrondse Amerikaanse kroeë genaamd Speak Easy gewerk het (in Russiese letters kan jy die naam "Speakeasy" in Russiese letters vind) As jy die naam van die kroeg vertaal, kry jy "Praat maklik". Alhoewel die vraag of dit moontlik sal wees om maklik te praat nadat jy baie Brandewyn Alexander gedrink het, retories is. Die gereelde kliënte van hierdie instelling was verteenwoordigers van die hoë samelewing van Amerika.

Naamgeskiedenis

Die oorsprong van die skemerkelkie se naam is deur die amateur-etimoloog Barry Popik bestudeer. Soos jy reeds verstaan het, meng tradisionele Grieks en Brandewyn Alexander nie goed nie. Die oorsprong van die naam is suiwer Amerikaans, maar meer presies - Engels. Barry het daarin geslaag om 'n artikel deur W alter Winchell ('n rubriekskrywer vir die Evening Independent) te vind wat in 1929 gepubliseer is, wat oor 'n aandete by die bekende Rektor gepraat het voordat die verbod in werking getree het. Die karakter, ter ere waarvan die einste aandete gegee is, is baie ongewoon gekies. Die heldin is Snow White Phoebe (ook genoem Phoebe Snow), 'n fiktiewe meisie van 'n advertensie oor die Verenigde State se spoorweë. Kristalhelder wit klere was nog altyd 'n noodsaaklike eienskap van Phoebe, en die meisie self was baie lief daarvoor om 'n passasier van perfek skoongemaakte Amerikaanse spoorwegtreine te wees. Die kroegman by die Phoebe-huldeblyk was 'n Troy Alexander. Dit was hy wat besluit het om te meng ter ere van die heldinAmerikaanse advertensies, en deeltyds - die held van die geleentheid, 'n cocktail van kristal wit kleur. Hy het dit redelik goed gedoen, maar aangesien die meisie fiktief blyk te wees, is "Brandy Alexander" vernoem na die skrywer daarvan.

Volgens 'n ander weergawe het die skemerkelkie sy naam gekry ter ere van die bekende literêre kritikus Alexander Wouttock. Daardie selfde Alexander was baie lief daarvoor om kroeë met benydenswaardige frekwensie te besoek, en hy het dit juis gedoen ter wille van 'n skemerkelkie, wat later na hom vernoem is. Die resep vir die Brandy Alexander-skemerkelkie is ingesluit in Harry McKelhon se kroegkaart, wat ABC Cocktails genoem is. Dit is vir seker bekend dat dit in 1922 gebeur het.

Die storie is nie beperk tot twee weergawes nie. Daar is 'n derde weergawe van die oorsprong van die naam van die skemerkelkie. Hulle sê dat hierdie alkoholiese drank in werklikheid glad nie in die twintigste eeu geskep is nie en natuurlik ook nie in Amerika nie. Volgens hierdie weergawe is die skemerkelkie eers voorberei vir die vrou van koning Edward VII van Engeland genaamd Alexandra. Aanvanklik het die drankie 'n vroulike naam gedra, wat later in 'n manlike variasie verander het.

Brandy Alexander-resep

Tradisionele resep

As jy 'n skemerkelkie maak volgens die ou tradisies, sal jy brandewyn, bruin kakaolikeur, room en gemaalde neutmuskaat nodig hê. Die voorbereidingstegnologie is baie eenvoudig: die drie hoofbestanddele (brandewyn, kakaolikeur en room) moet in 'n skudder in 'n verhouding van 1:1:1, 30 ml elk gemeng word. Gooi die drankie inskemerkelkieglas en sprinkel neutmuskaat oor. Jy kan 'n paar ysblokkies gooi.

Gourmetresep

Goeie brandewyn is 'n rariteit in Rusland, daarom kan alkoholiese fynproewers, om nie die indruk van 'n skemerkelkie te bederf nie, brandewyn met hoëgeh alte-konjak vervang. Ons neem 25 ml ligte kakaodrank en room, meng in 'n skudder met 30 ml konjak en 'n paar ysblokkies. Gooi in 'n skemerkelkieglas en garneer met gemaalde neutmuskaat bo-op.

Resep vir blote sterflinge

Tradisies is verander, fynproewers was tevrede, dit was die beurt van gemiddelde Russe, wat dit nogal moeilik vind om nie net hoëgeh alte brandewyn te kry nie, maar ook ligte kakao drank, wat nodig is vir die maak van "Brandy Alexander" in ooreenstemming met al die reëls. Dit kan vervang word met gerasperde donkersjokolade (met 'n kakao-inhoud van minstens 70%) en suikerstroop. Ons meng die bestanddele in 'n skudder in die volgende verhoudings: 45 ml konjak (as jy nog 'n goeie brandewyn kry, neem dit dan), 30 ml room, 10 ml dubbelsuikerstroop, 'n teelepel gerasperde donkersjokolade (dit is beter om nie op sjokolade te bespaar nie). Voeg ys by (jy kan dadelik in 'n shaker, jy kan in 'n glas), sprinkel gerasperde neutmuskaat bo-oor, wat terloops ook met gerasperde donkersjokolade vervang kan word.