Die belangrikste Berlynse slaairesep en sy variante

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Berlinsky-slaai behoort tot die kategorie van verskillende geregte. Dit sluit beide groente- en vleiskomponente in. Bestanddele kan vars of ingemaakte wees. Van vleisprodukte, gekookte of gerookte wors (maar nie harde variëteite nie), is ham goed geskik. En selfs gekookte vleis, insluitend die tong. Vir aantrek word klaargemaakte mayonnaise geneem of 'n spesiale vulsel gemaak. En nou meer oor die resepte. Daar moet kennis geneem word dat daar baie variasies van hierdie gereg is, en elkeen is baie lekker op sy eie manier.

Berlin Classic

Basiese Berlynslaairesep vereis die volgende bestanddele:

• vars witkool - 'n halwe vurk (of meer, afhangende van die verlangde hoeveelheid versnapering);
• gekookte worsies – 350-400 gr;
• vars komkommers - 2-3 stukke;
• 'n klomp vars uie en 'n paar takkies dille;
• handevol sesamsaad of geroosterde grondboontjies.

As die laaste komponente ontbreek, laat die Berlynse slaairesep jou toe om gewone okkerneute te neem, wat met 'n mes fyn gekap moet word. En die gereg word soos volg voorberei: kool en worsmoet in klein stukkies gesny word. Komkommers - klein skywe. Kap setperke. Gooi alles in 'n bak, geur met sout en peper. Top met jou gunsteling mayonnaise. As jy 'n pikanter voorgereg wil hê, beveel die Berlynse slaairesep aan om 'n bietjie mosterd by te voeg. Laat die gereg 'n bietjie brou en bedien. Dit kan 'n onafhanklike versnapering en toevoeging tot groente- en pastageregte wees.

Slaai met gerookte vleis

Jy sal 'n effens ander lekkerny hê as jy gerookte wors of ham in plaas van gekookte wors gebruik. Hulle sal die kos sy eie spesiale, pittige geur gee. Vervang in hierdie geval vars komkommers met gesoute of ingelegde. Maar kool is 'n moet. Die belangrikste ding is om skerper te wees. Om te verhoed dat die groente in die kos droog word, beveel die Berlynse slaairesep aan dat die koolskywe effens fyngedruk word, met 'n bietjie sout fyngemaak word. Gaan dan voort soos in die vorige opsie.

Berlyn slaai met groen tamaties

Nadat ons die belangrikste manier beskryf het om 'n slaai voor te berei, kom ons kyk na die variëteite daarvan. En kom ons begin met hierdie, pittige, waarvan die hoofkomponente groen tamaties en vleis is. As bykomende bestanddele, geskik: ui - ui of vere (tros), suurlemoen en groente. Kook dus die vleis tot sag in soutwater met speserye. Geskikte beetong, hoenderfilet. As varkvleis, dan lae-vet, sonder vet. En as die beesvleis sag is, 400-500 gram.

Nou oor hoedie voorbereiding van hierdie slaai "Berlyn" (resep). Sny die vleis in dun repies of blokkies. Neem dan 'n paar tamaties - stukke 3-4. Sny in klein stukkies. Kap die ui. Meng alles, sout. Vir aantrek, maak 'n sous: meng 'n paar eetlepels groente-olie met tamatiesap of ketchup, kook, koel, peper. Vir 'n pikanter smaak kan jy 2-3 knoffelhuisies fyn fyn. Die voorgereg is so dat dit beter is om nie, glo my! Voor opdiening, strooi die slaai met kruie, garneer met suurlemoenskywe.

Slaai met kaas en soetrissies

Jy kan Berlynslaai (resep met foto aangeheg) maak met kaas en eiers. Om dit te doen, sny ongeveer 300-350 g ham in blokkies (moenie vetterige stukkies sit nie), rasper die kaas (ongeveer 100 g), kap 2-3 hardgekookte eiers. Sny in repe 1 groot soetrissie en 'n vars komkommer. Meng alles, strooi dillesaad oor. Sout en geur met mayonnaise. Jy kan 'n bietjie suurlemoensap byvoeg (na smaak).

Slaai met aartappels

Baie kulinêre bronne beveel aan om, onder andere, gekookte aartappels by Berlynslaai te voeg. En as ons die heel eerste resep aan lentegeregte kan toeskryf, dan kan hierdie een aan wintertipe slaaie toegeskryf word. Om dit te maak, neem 'n paar gepekelde of gepekelde komkommers, 50-70 g seldery en pietersieliewortels, 4 aartappels en 2 beet, dieselfde aantal soet en suur vars appels. Kook goed gewaste groente en wortels, skil, sny in blokkies. Kap komkommers en appels. Meng, sout. Maak dressing vanmayonnaise en mosterd of mayonnaise en tamatie.