Melkdrankies: lys, nuttige eienskappe en kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-18 00:51

Melkdrankies is 'n maklik verteerbare drankie wat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en voedingstowwe bevat. Om 'n smaaklike produk te kry, word nie net spesiale bakterieë bygevoeg nie, maar ook 'n verskeidenheid speserye, bessie- of vrugtesappe. In hierdie artikel gaan ons kyk na die name van sulke drankies, hul voordele, asook kookresepte.

Lys van melkdrankies

1. Kokosneut is 'n effens soet wit vloeistof wat soos gewone melk lyk. Jy moet weet dat dit die sap is wat in die klapper is. Hierdie drankie word gemaak van die wit deel van die neut.
2. Moetmelk. Kry 'n drankie van verskillende soorte neute.
3. Buffelmelk is 'n bron van natuurlike antioksidante en voedingstowwe. Ten spyte van die hoë vlak van vetinhoud, het die drank 'n delikate smaak. Dit kan beige of wit van kleur wees en het geen reuk nie.
4. Chal - verkry in die proses van natuurlike fermentasie van vars melk van kamele by hoëtemperatuur. 'n Regte drankie kan net in Turkmenistan geproe word.
5. Shubat-drankie is 'n gefermenteerde melkproduk wat van kameelmelk gemaak word.
6. Tan is 'n gefermenteerde melkproduk gebaseer op jogurt.
7. Ayran verwys na gefermenteerde melkprodukte. Hulle meng skaap-, bok- en beesmelk, voeg gis by en kry 'n drankie tydens die fermentasieproses.
8. Karringmelk is die wei wat oorgebly het van die maak van botter.
9. Kumiss is merriemelk wat gefermenteer is.
10. Matzoni is 'n gefermenteerde melkproduk met 'n effense bitterheid.

Hierdie lys sluit ook bekende drinkjogurts, gebakte melk, gestremde melk, gefermenteerde gebakte melk en kefir in.

Nuttige eiendomme

Elke melkdrankie het sy eie eienskappe, wat in die tabel getoon word.

Naam	Voordeel	Harm
Kokosmelk	Help om immuniteit te versterk. Dit het antibakteriese sowel as antifungale effekte. Die veselinhoud het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel. Die drankie bevat fruktose, dus kan dit gedrink word deur mense wat aan diabetes ly. Dit normaliseer die funksionering van die lewer, sowel as metaboliese prosesse, wat help om ekstra ponde te verloor. Die magnesiuminhoud het 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel.	Van die gebruik moet weerhou van mense wat geneig is tot versteurings van die spysverteringstelsel. Belangrikneem in ag dat kunsmatige bymiddels by die ingemaakte produk gevoeg word, wat die liggaam negatief beïnvloed.
Buffelmelk	Hoë hoeveelheid kalsium (60 persent meer as bees) versterk tandemalje, hare, naels en bene. Verbeter immuniteit. Bevat vitamiene A, E en B, asook yster, magnesium, koper en sink. Dit lok selde allergiese reaksies uit, daarom word dit aanbeveel vir gebruik deur mense met onverdraagsaamheid teenoor koeimelk.	Mag spysvertering veroorsaak as gevolg van hoë vetinhoud.
Shubat	Beïnvloed breinaktiwiteit en die funksionering van die senuweestelsel gunstig. Die inhoud van vitamiene en minerale help om die immuunstelsel te versterk. Anders as ander soorte suiwelprodukte, bevat hierdie drankie meer vette en proteïene.	Die drankie moet nie geëet word as jy vetsugtig is en sensitiewe ingewande het nie.
Moetmelk.	Fantastiese opsie vir mense wat koeimelk wil vervang, dit wil sê allergielyers of vegetariërs.’n Groot pluspunt van die drankie is dat dit nie laktose bevat nie. Die samestelling sluit minerale en vitamiene van groep B in, sowel as PP, A en C.	Skadelik as 'n persoon allergies is vir neute.
Tang	Het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal, lewerfunksie. Hanteer probleme soos hardlywigheid. Verlaag cholesterolvlakke. Heerlike drankie as dit koud isles dors. Lae kalorie-inhoud help om dit in die spyskaart van verskeie diëte in te sluit. Verwyder gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam.	Verkeerd voorbereide drank kan diarree veroorsaak.
Ayran	Help om die immuunstelsel te versterk en het 'n antibakteriese effek. Normaliseer die spysverteringstelsel. Die drankie verkwik perfek en les dors.	Nie aanbeveel vir mense met maagsiektes, gastritis of duodenale ulkus nie.
Karringmelk	Die kalsium in die drankie versterk bene perfek, het 'n gunstige uitwerking op die toestand van hare en tandemalje. Verminder die suurvlak en verwyder sooibrand in die maag. Aanbeveel vir mense wat laktose-onverdraagsaam is. Ideaal vir dehidrasie en normalisering van vertering. Bevat minerale en vitamiene (B, E, K, A, C).	Moet nie gebruik word in geval van verergering van gastritis of maagseer, sowel as diarree nie.
Kumis (voordeel en skade)	Reinig die liggaam as gevolg van ligte lakseermiddel. Ideaal vir die hantering van honger of dors. Verhoog die vlak van hemoglobien. Herstel dermmikroflora.	Indien dit in groot hoeveelhede verbruik word, kan die drank diarree veroorsaak.
Matzoni	Die proteïene wat die drankie bevat, help atlete om spiermassa op te bou. Nuttig voor slaaptydkalmeer die senuweestelsel. Verwyder gifstowwe uit die liggaam. Die drankie is ryk aan aminosure, vitamiene (A, D, B), proteïene en minerale. Verbeter bloedsirkulasie. Dit het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die niere en lewer.	Moet nie gebruik word as maagkwale vererger word nie, aangesien die drank die suurheid kan verhoog.

Enige produk word nie aanbeveel vir persoonlike onverdraagsaamheid of allergiese reaksies op melk nie.

Wat is die verskil tussen tan en ayran?

Ondanks die feit dat hierdie tipe gefermenteerde melkdrankies soortgelyk is, het hulle steeds verskille in die voorbereidingsproses.

Ayran word van bok- of beesmelk gemaak. Grondstowwe word nie tot kookpunt gebring nie, maar met gis en verskeie soorte spesiale bakterieë gefermenteer. Later word sout, water en 'n verskeidenheid groente by die drankie gevoeg.

Om tan voor te berei, word die basis, dit wil sê melk, gekook. Die vloeistowwe word toegelaat om af te koel, 'n gisvoorgereg word bygevoeg en 'n spesiaal voorbereide soutoplossing word ingegooi.

Gebakte melkresep

Berei gebakte melk by die huis in die oond voor.

Vereiste produkte:

• ½ liter skoon water;
• een liter vars melk.

Die tuisgemaakte produk is heerlik en sag. Vir kook benodig jy 'n pan, verkieslik gietyster. Kos word daarin gemeng en aan die brand gesit. Bring die mengsel tot kookpunt. Voorverhit die oond, die temperatuur moet nie 100 grade oorskry nie. Plaas die pan daar en prut vir ongeveer vier uur, dit is nie nodig om die gevolglike skuim te verwyder nie. Na 'n rukkie behoort die drank romerig te word.

Kookjogurt

Om natuurlike drinkjogurt voor te berei, moet jy die volgende produkte in voorraad kry:

• liter vars melk;
• 60 gram voltooide jogurt sonder bymiddels.

Stap-vir-stap-resep:

1. Melk word vooraf tot kookpunt gebring, dan moet dit tot 45 grade afgekoel word.
2. Voeg jogurt by en meng deeglik.
3. Die vloeistof word in 'n steriele glasfles gegooi.
4. Draai goed toe en hou vir 10 uur.

Matzoni-resep

Bestanddele:

• 1.5 liter vars melk;
• 80 gram tuisgemaakte gestremde melk.

Kook.

1. Die melk word tot kookpunt gebring en tot 45 grade afgekoel.
2. Gooi gestremde melk versigtig by en roer.
3. Die vloeistof word oorgedra na 'n steriele glasfles, bedek met 'n deksel en in iets warm toegedraai.
4. Hou die produk vir ten minste ses uur.
5. Fyngekapte vars kruisement sal help om speserye by die drankie te voeg.

Kook koumiss by die huis

Bo in die artikel het ons kennis gemaak met die voordele en nadele van koumiss, en kom ons kyk nou hoe om dit tuis te kook.

Waaruit dit bestaan:

• ½ glas skoon water;
• 3 gram droë gis;
• ½ liter vars melk (laevet);
• 50 gram kefir;
• korrelsuiker 20g.

Stap-vir-stap-instruksies.

1. Bring melk vooraf tot kookpunt, gooi water versigtig in en voeg korrelsuiker by. Hou aan die brand vir 'n paar minute, waarna die vloeistof tot 40 grade afgekoel moet word.
2. Kefir word bygevoeg en vir agt uur in 'n warm kamer gelaat.
3. Na hierdie tyd word die vloeistof geroer en gefiltreer.
4. Gis word verdun in 'n bietjie warm water met suiker.
5. Gooi hulle na vyf minute in die melkmengsel.
6. Gooi in 'n skoon glashouer, maak die deksel toe, laat vir nog drie uur, sit dan in die yskas.
7. Die sterkte van die drank neem elke dag toe, oor twee dae sal dit vier grade wees.
8. Voordat jy die yskas insit, moet jy die gas uit die bottels vrylaat, hiervoor maak die deksel versigtig oop en maak dit weer na twee minute toe.

Heerlike amandelmelk

Vereiste produkte:

• twee soorte amandels (100 gram soet en 50 gram bitter);
• 'n paar liter water.

Kookproses:

1. Neute word geskil, met warm water bedek, gedroog, gekap.
2. Amandels word in 'n kastrol geplaas en met vloeibare bestanddele gegooi.
3. Die houer word in die yskas geplaas en vir drie uur gehou.
4. Syf voor gebruik.

Ayran van kefir

Bestanddele:

• 200 gram kefir;
• ½ teelepel sout;
• halwe bos kruie, naamlik kruisement, dille en pietersielie;
• 100ml suiwer water.

Kook:

1. Sout, kefir en water word met 'n menger geklits (dit moet baie koud wees).
2. Die groente word gewas, fyn gekap en onder in die glas gegooi.
3. Gooi melkmengsel, ayran is gereed.

Elke melkdrankie is nie net uniek in smaak nie, maar ook in sy voordele vir die liggaam.