Hoe en hoeveel om kalfstong gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kalftong word as 'n universele produk beskou, op grond waarvan baie heerlike disse voorberei kan word. Dit word dikwels gebruik om toebroodjies, voorgeregte, slaaie en selfs warm geregte te maak. Baie jong meisies wat nog nie tyd gehad het om al die kulinêre wysheid te leer nie, weet egter nie hoeveel om kalfstong te kook nie. Trouens, alles is redelik eenvoudig, so 'n onervare gasvrou kan maklik klaarkom met die voorbereiding van hierdie produk.

Hoe om 'n kwaliteitproduk te kies?

Voordat jy vertel hoeveel om kalfstong gaar te maak, moet jy die verwikkeldheid van sy keuse verstaan. Anders as beestonge bevat kalfstonge baie minder vet, en hul gewig is nie meer as 600 gram nie. Verkoelde kwaliteit produkte met 'n harde dop en 'n redelik sagte tekstuur behoort geen gate of snye te hê nie. Wanneer jy 'n tong koop, moet jy oplet sodat dit nie tekens van verwering of uitdroging toon nie.

Wanneer 'n bevrore produk gekies word, is dit nodig om te verseker dat daar geen ys op die oppervlak en tekens van hervriesing is nie. Dit moet verstaan word dat die voordelige eienskappe van 'n vars verkoelde tong gestoor bytemperatuur van ongeveer 4 grade, aanhou vir vier dae. Die raklewe van die produk in die vrieskas is ongeveer 8 maande.

Wat is die nut van kalfstong?

Hierdie produk het 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam. Vir diegene wat belangstel in hoeveel om kalfstong te kook, maak dit nie seer om te weet dat die gereelde gebruik van hierdie lekkerny help om die aktiwiteit van die brein en die kardiovaskulêre stelsel te normaliseer nie. Beestong word aangedui vir mense wat aan lae hemoglobien, senuweestelselafwykings, bloedsomloopprobleme en velsiektes ly. Daarbenewens aktiveer die verbruik van hierdie produk die sintese van aminosure en hormone. Hierdie maklik verteerbare lekkerny help om suikervlakke te normaliseer en insulienproduksie te stimuleer. Mense wat dit by hul dieet insluit, vergeet lankal van hoë suurheid en slapeloosheid.

Hoe en hoeveel om kalfstong gaar te maak?

Voordat hierdie produk gekook word, moet dit voorberei word. Om dit te doen, word die tong vir 'n paar uur in liggesoute water geweek. Dit is raadsaam om dit die hele nag daarin te laat. Onder die invloed van water en sout sal die lekkerny sagter en smaakliker word. Daarna word dit met water uit die houer gehaal en deeglik met 'n skraper skoongemaak. Die skoongemaakte en gewasde tong word heeltemal in 'n kastrol geplaas, met water gegooi en op 'n sterk vuur geplaas. Nadat dit gekook is, word die resulterende skuim verwyder, indien nodig, vul dit aanwater, voeg 'n bietjie selderywortel, 'n heel geskilde wortel, 'n heel ui, 'n paar ertjies swartpeper, lourierblaar en sout by. Dit is nodig om te verseker dat die produk heeltemal met water bedek is. Gaarmaaktyd hang af van die grootte van die tong. As 'n reël is dit ten minste 1,5 uur. Die gereedheid van die tong word met 'n gereelde tandestokkie nagegaan. 'n Goed gaar produk word sag van binne.

Hoe lank om kalfstong in 'n stadige kookplaat gaar te maak?

Sommige huisvroue verkies om nuwe moderne kombuistoestelle te gebruik wat die proses van kook baie vergemaklik en bespoedig. Dus, 'n vooraf voorbereide tong word in 'n multikokerbak geplaas en met water gevul. Op die toestel is dit nodig om die "kook" -modus te aktiveer, stel die timer vir 10 minute. Aan die einde van hierdie tyd moet jy die deksel oopmaak en die skuim wat verskyn, versamel. Daarna word voorafgeskil en gewaste groente en speserye by die multikoker gevoeg.

Jy moet klaarmaak in die "blus"-modus. Die film moet van die finale produk verwyder word. Hoe lank om kalfstong in 'n drukkoker gaar te maak, hang grootliks af van hoe goed die voorbehandeling was. 'n Goed voorbereide produk kook baie vinniger as onverwerkte halffabrikate. Die voltooide lekkerny, toegedraai in voedselfoelie, word nie meer as 48 uur in die yskas gebêre nie. Gasvroue wat belangstel in hoeveel om kalfstong in 'n drukkoker gaar te maak, kan geantwoord word dat hierdie proses nie meer as 'n halfuur sal neem nie. Almalhang af van die grootte van die produk.

Hoe word kalfstong in kook gebruik?

Hierdie lekkerny sal 'n gewone weekdag-ete in 'n regte vakansie maak. Tot op datum is baie resepte gebaseer op hierdie produk bekend in kookkuns. Die maklikste manier is om dun gesnyde kalfstong te bedien met agurkies, groen ertjies, blaarslaai, tamaties of komkommers. Dikwels word hierdie produk gebruik om meer komplekse geregte (snacks, slaaie en aspiek) voor te berei. Suurroom of tamatiesous beklemtoon veral die keurige smaak van gekookte kalfstong. As bykos word die tong gewoonlik saam met pasta, peulgewasse, graankos of aartappels bedien.

Op industriële skaal word hierdie lekkerny dikwels as een van die komponente van verskeie wors, ham en patees gebruik.