Geregte in potte in die oond: resepte (foto)

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Smullekker en watertand geregte in potte, waarvan stap-vir-stap resepte (met foto's) in hierdie artikel aangebied word, kan 'n wonderlike versiering wees vir enige aandfees, om enige rede of daarsonder gereël. Boonop kan hulle ook vir 'n stewige middagete gemaak word - hulle bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat nodig is om menselewe deur die dag te verseker.

So, hoe om heerlike en watertand geregte te kook? Oorweeg 'n paar resepte met foto's van geregte in oondpotte, wat baie maklik is om te maak en ongetwyfeld byval sal vind by alle huishoudelike lede.

Kenmerke van kos gekook in potte

Soos die meeste kokke opmerk, is byna alle geregte in potte eintlik baie gesonder as dié wat in 'n pot of pan gemaak word. Dit is te wyte aan die feit dat ingedurende die hele tydperk word hulle onder 'n diggeslote deksel gekook, waardeur byna al die nuttige komponente wat in voedsel voorkom, bewaar word. Daarbenewens, in die proses om die bestanddele in die bakkies te plaas, is daar baie dikwels geen vereistes vir die byvoeging van water nie - dit is eenvoudig nie nodig nie, aangesien groente, vleis en ander komponente van die gereg 'n voldoende hoeveelheid van hul eie sap vrystel, wat ook 'n groot hoeveelheid vitamiene bevat.

Baie potgeregte word as dieet geklassifiseer. Dit is te wyte aan die feit dat wanneer kos in 'n houer gelê word, dit nie nodig is om dit met olie te smeer nie, want die kos brand in elk geval nie. Oorweeg sommige van die gewildste resepte vir geregte in potte (met foto's).

Russian Roast

Hierdie gereg word met hoender voorberei, wat goed pas by die res van die bestanddele. Om hierdie sagte en eenvoudige gereg in 'n pot te skep, neem 'n hele hoender, maak dit skoon, was en droog dit. Daarna moet die karkas in verskeie dele gesny word en elkeen van hulle met sout en gemaalde peper besprinkel, gemeng na smaak. Die hoender moet in botter gebraai word, met 'n warm braaipan vir hierdie doel. Daarna moet sy stukke in potte uitgelê word.

In die pan waar die braaiproses uitgevoer is, verwerk 400 g ui totdat die oppervlak goudkleurig word. Dit word ook in potte verdeel. Braai in dieselfde pan 50 g vars sampioene, wat eers fyn gekap moet word. Hulle moet ook saam met uie na die hoender gestuur word. Ook moet die potte eweredig versprei word50 g elk okkerneute en rosyne.

In 'n aparte bak moet jy 'n uitstekende sous voorberei, wat gemaak word deur botter in 'n verhitte braaipan te smelt en 25 g gesifte meel daarop te braai. Afsonderlik is dit nodig om 'n paar glase suurroom te verhit en die gebraaide meel daarmee te gooi. Na deeglike vermenging totdat die klonte uitgeskakel is, sal die sous gereed wees. Gooi hierdie sous eweredig oor elke pot en stuur dit na die oond, voorverhit tot 'n temperatuur van 180 grade, vir 20 minute. Nadat die gereg gereed is, strooi dit met fyngekapte kruie.

Tamatiesop

Hoe om so 'n gereg in potte gaar te maak? Die stap-vir-stap-tegnologie (met foto) wat hier beskryf word, onthul ten volle al die subtiliteite van die skep van hierdie watertand en baie smaaklike kulinêre meesterstuk.

Om sop te skep:

• Braai drie fyngekapte uie met drie knoffelhuisies in 'n warm braaipan. Vir hierdie prosedure kan jy 'n klein hoeveelheid olyfolie gebruik.
• Daar moet ook 'n kilogram vars tamaties bygevoeg word, wat eers in skywe gesny moet word, asook 800 ml sous en drie stukkies witbrood, in blokkies gesny.
• In hierdie samestelling moet die bestanddele bedek en oor lae hitte vir 40-50 minute prut word.

Na die gespesifiseerde tyd moet die resulterende mengsel in voorafbereide potte uitgelê word, in elkeen moet een stuk witbrood geplaas word wat met knoffel gevryf moet word. Hierbodie massa moet met gerasperde harde kaas besprinkel word, sprinkel 'n paar druppels olyfolie oor en stuur oond toe vir bak tot gaar.

Vis met groente

Vreemd, maar die meeste huisvrouens is gewoond daaraan om net vleis in potte te kook. Hierdie benadering is egter nie heeltemal korrek nie, aangesien vis met groente in ook uitstekend uitkom.

Om 'n besonder lekker gereg in potte te skep, moet jy 800 g snoekbaarsfilet neem, dit in klein stukkies sny en met speserye na smaak besprinkel uit 'n klaargemaakte stel geurmiddels vir vis wat verkoop word in winkels. Moet ook nie vergeet dat die vis gesout moet wees nie.

Afsonderlik moet jy 800 g aartappels skil en in klein blokkies sny. Hierdie groente moet eweredig oor vier potte versprei word en sit 'n klein stukkie botter in elkeen van hulle. Op die top van dit alles, lê in lae 'n klein hoeveelheid ui (1 kop), in klein blokkies gesny, sowel as voorbereide visfilet. Twee medium wortels moet geskil en gerasper word op 'n growwe rasper, dit moet ook eweredig in elke pot versprei word. Daarna moet die bestanddele na smaak gesout word en 75 ml gesuiwerde water in elke houer gooi.

Meng in 'n aparte bak 120 g gerasperde harde kaas met dieselfde hoeveelheid suurroom. Die bestanddele moet ook eweredig tussen die potte versprei word, nadat dit wat hulle reeds het, vasgedruk is. Op hierdie stadium is alle voorbereidings verby, die skottelgoed met kos moet met deksels bedek word en na die oond gestuur wordvir 50 minute om teen 180 grade te bak.

Wanneer die vis gereed is, strooi dit met vars fyngekapte groente.

Boekwietpap met vark

Om so 'n gereg in 'n pot in die oond (foto onder) met die byvoeging van vleis voor te berei, is dit die beste om varkvleis te gebruik, aangesien die gebruik van 'n ander bestanddeel dit eenvoudig droog sal maak.

Om so 'n oorspronklike kulinêre meesterstuk voor te berei, moet jy 'n halwe kilogram varkvleis sonder are neem, dit deeglik was, droogmaak en in klein blokkies sny. Dit moet eweredig oor drie potte versprei word en 'n paar fyngekapte uie moet daarby gevoeg word, wat ook gelykop verdeel moet word. Dan moet drie eetlepels voorafgewaste bokwiet (of 'n ander, na smaak) in elke houer gegooi word, voeg 'n klein hoeveelheid lourierblaarkrummels bo-op

In 'n aparte bak, verdun 'n paar bouillonblokkies en gooi die gevolglike vloeistof in elke houer tot heel bo. Die veld van hierdie potte moet in die oond geplaas word vir kook by 'n medium temperatuur. Hierdie proses sal ongeveer 'n uur neem.

Kluitjies met sampioene

Miskien het niemand geraai nie, maar onder die resepte vir geregte in potte in die oond is daar ook baie soorte kluitjies. So, kom ons kyk hoe om deegprodukte met vleisvulsel op hierdie manier met 'n heerlike sampioensous gaar te maak.

Om dit te doen, moet jy die kluitjies self gaarmaak, waarvoor tuisgemaakte maalvleis gemaak word. Om dit heerlik te maak engebalanseerd, is dit nodig om maalvleis te maak, bestaande uit maalvleis:

• varkvet (50 g);
• hoenderbors (350 g);
• uiekoppe;
• sout, peper na smaak.

Voeg boonop, vir groter sappigheid, 2,5 eetlepels water of drie ysblokkies by die voorbereide maalvleis. Na deeglike vermenging sal die maalvleis gereed wees.

Dit is nou die tyd om jou heerlike sampioensous te begin skep. Om dit te doen, sny 350 g voorafgewaste sampioene in skywe en braai dit in groente-olie met die byvoeging van gekapte ui. In totaal moet die proses van termiese verwerking van bestanddele net meer as vyf minute duur. Daarna moet 'n glas swaar room in die ui met sampioene gegooi word en vir nog vyf minute in hierdie vorm prut. Die romerige sampioensous is nou gereed om te gebruik.

Vir kluitjies moet jy 'n eenvoudige deeg knie, wat gemaak is van 'n kombinasie van 350 g gesifte meel, 'n paar eetlepels groente-olie, 'n eier, 'n glas en 'n half water en 'n knippie van sout. Alle komponente moet in een massa gebring word en daaruit gevorm word tot 'n groot klont deeg, waaruit dit nodig is om sappe te vorm, dit met maalvleis te vul en in kluitjies te plak.

Wanneer die kluitjies gereed is, moet hulle eers vir vyf minute in kokende en soutwater gekook word, dan dadelik gevang en toegelaat word om te dreineer. Nou kan hulle in potte uitgelê word, wat aanbeveel word om eweredig gedoen te word. Bo-op hulle moet jy sampioensous gooi, sprinkel met jou gunstelinggroente, wat baie fyn gekap moet word voordat dit bygevoeg word, en ook volop met die verlangde hoeveelheid kaas fyngedruk word. Nou moet die potte bedek word en na die oond gestuur word om klaar te kook. Wanneer hierdie gereg in 'n pot in die oond gebak word, moet dit verhit word tot 'n temperatuur van 200 grade. Dit neem net 15 minute om voor te berei.

Julien

Julienne is 'n potgereg wat deur baie geliefd is. Die stap-vir-stap tegnologie van die voorbereiding daarvan is baie eenvoudig en vereis nie spesiale kulinêre vaardighede van die gasvrou nie. Oorweeg dit in meer besonderhede:

• 200 g hoenderfilet (dit is beter om die bors te neem) moet met koue water gegooi word, gesout en gekook word sodat die vleis effens sappig bly.
• Terwyl dit kook, moet jy begin om die sampioene voor te berei. Om dit te doen, moet 250 g sampioene (jy kan beide vars en bevrore neem) gewas en in dun borde gesny word.
• Nadat hulle in 'n pan gebraai moet word met warm botter gemeng met groente-olie (onderskeidelik 'n teelepel en 'n eetlepel).
• Hierdie prosedure moet vir vyf minute voortgesit word, en voeg dan 'n fyngekapte ui by.
• Hoenderfilet wat teen daardie tyd gaar is, word aanbeveel om af te koel en in skywe te sny.

In 'n ander pan moet jy die sous vir die toekomstige gereg in potte voorberei. Om dit te doen, gooi 'n eetlepel meel op 'n warm oppervlak, voeg 50 g botter daarby en meng alles goed. Hier is dit ook nodig om 'n onvolledige glas suurroom te gooi en, tot kookpunt, sout. Daarna die braaipandit word aanbeveel om dadelik van hitte af te verwyder.

Wanneer al die bestanddele vir die gereg gereed is, moet jy die vleis, uie en sampioene meng en die resulterende massa in potte versprei. Giet bo-op dit alles die gevolglike sous en sprinkel al die bestanddele met gerasperde kaas (150 g). Om die kookproses van hierdie gereg in potte te voltooi, hoef jy nie die houer met deksels toe te maak nie – die kaas sal nie toelaat dat die vulsel aanbrand nie. Julien moet vir 20-25 minute gaargemaak word in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.

Om die gereg in die pot meer indrukwekkend op die foto te laat lyk, is dit nodig om dit na gaar te druk met fyngekapte pietersielie en dille.

Kalfvleis met pruimedante

'n Uitstekende gereg, wat ongetwyfeld 'n gunsteling onder alle lede van die gesin sal word, is kalfsvleis wat in potte gekook word met die byvoeging van pruimedante. Dit is 'n baie geurige en werklik smaaklike gereg in potte. In die oond kook dit relatief vinnig, en hierdie proses verg nie spesiale kennis op die gebied van kook nie.

Om so 'n gereg voor te berei, moet jy 'n kilogram jong kalfsvleis van hoë geh alte (sonder are en ander onnodige komponente) neem. Die vleis moet deeglik gewas word, met 'n papierhanddoek afgevee word en in klein blokkies gesny word. Daarna moet elke stuk goed gesout en peper word na smaak, en dan in 'n pan gebraai word met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid groente-olie. Braai drie fyngekapte uie in 'n ander pan.

Nadat die bestanddele gereed is, moet hulle eweredig weesrangskik in potte, sit 10 aartappelblokkies bo-op, 100 g pruimedante, asook fyngekapte pietersielie. Die toekomstige geurige en baie sappige gereg moet bedek word en na die oond gestuur word vir die finale voorbereiding van alle komponente. Hierdie potbraairesep in die oond behels kook vir ongeveer 50 minute by 'n hoë temperatuur (ongeveer 180-200 grade).

Eiervrug met sampioene

Om so 'n sappige gereg vir 4 porsies voor te berei, moet jy vier klein eiervrugte neem en, nadat jy dit geskil het, in klein blokkies sny. In fyngedrukte vorm moet hulle effens gesout word en 'n rukkie by kamertemperatuur laat lê. Intussen kan jy aan die sampioene werk. Hulle moet net vars geneem word, sampioene of wit sampioene (400 g) is ideaal. Die bestanddeel moet gewas, gekook en fyngekap word in 'n pan met warm botter. Na 'n paar minute se braai moet gekapte ui daarby gevoeg word en termiese behandeling moet uitgevoer word totdat die ui deursigtig word. Dit is nie nodig om dit tot 'n goue kors te bring nie, aangesien dit die smaak van die voltooide gereg aansienlik sal bederf. Eiervrugte, wat teen daardie tyd reeds toegedien sal wees en sap gee, moet ook in 'n pan gebraai word met die byvoeging van groente-olie. 4 eiers word apart gekook.

Nadat al die bestanddele voorberei is, moet jy dit eweredig in potte versprei in hierdie volgorde: eers 'n deel eiervrug, dan uie met sampioene, dan gekapeierskywe. Na al die voorbereidings moet jy die gereg met sout en peper (gemaalde swart) bo-oor sprinkel, en dan die res van die eiervrug sit. Dit alles moet met suurroom gegooi word, met deksels bedek en na die oond gestuur word totdat dit gereed is.

Wanneer die gereg gereed is, moet dit met kruie bestrooi word, wat eers baie fyn gekap moet word.

Varkvleis met sampioene

Nog 'n eenvoudige resep vir 'n potgereg is varkvleis met sampioene. As jy al die beskryfde tegnologie volg, kan jy 'n geurige en ongelooflik sagte gereg kry wat beslis by huishoudings van verskillende ouderdomme sal aanklank vind.

Om so 'n meesterstuk te skep, moet jy varkvleis (sowat 500 g) neem en die vleis in klein stukkies sny. Daarna moet hulle gesout en gepeper word na smaak, en dan eweredig tussen die potte versprei word. Bo-op die vleis word sampioene uitgelê, in dik skywe gesny - dit word aanbeveel om ongeveer 8-12 stukke te neem (afhangende van grootte). Aartappels (5-6 stukke) word bo-op alles uitgelê, wat ook in blokkies gekap moet word. Na sulke voorbereidings, sit 1,5 eetlepels vet suurroom in elke houer, bedek dit met deksels en stuur dit na die oond om te bak totdat dit gaar is. Soos die praktyk toon, neem dit ongeveer 35 minute om die gereg gaar te maak, mits die proses by 'n temperatuur van 200 grade plaasvind.

Vleis in 'n omelet

En hierdie gereg in 'n pot is 'n goeie opsie vir ontbyt, kookwaarvoor hulle baie vinnig geproduseer word, en terwyl die omelet voorberei word, kan jy die insamelingsproses vir werk uitvoer.

Om werklik 'n wonderlike omelet te skep, moet jy 700 g kalfsvleis in dun repe sny, sout dit na smaak, liggies peper en in 'n warm braaipan met botter braai. Na 'n paar minute se braai moet jy die gekapte ui by die vleis voeg en met hierdie proses voortgaan totdat die vleis amper gereed is.

Kraak 8 eiers in 'n aparte bak, voeg 'n halwe glas melk, 'n bietjie sout, swartpeper by en klits deeglik met 'n klitser.

Wanneer die vleis reg is, moet dit eweredig tussen die potte versprei word en gooi die eier-melkmengsel bo-oor. Die houer moet met 'n deksel bedek word en na die oond gestuur word om die gaarmaakproses te voltooi, wat 'n klein tydjie sal neem.

Sommige huisvrouens vervang beesvleis met kalfsvleis, maar soos opgemerk, neem die gaarmaakproses in hierdie geval 'n bietjie langer.