Koringbrood: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons weet wat gekoopte koringbrood is (GOST 27842-88). Dit word vinnig muf, kan versuur, verloor sy sagtheid in net 'n paar uur … Hou op kla oor die kwaliteit van gekoopte brood, vul jou eie lewe met nuwe betekenis, en jou woonstel met 'n spesiale gees en reuk, begin self brood bak. Dit is nie meer net kosmaak nie, dit is 'n sakrament en sakrament, epies, en terselfdertyd alledaags.

Broodmites

Tot onlangs is brood as lewe, krag, sakrament beskou. In die Jesus Gebed, na die lof van die God-mens, volg die vra vir brood. Die verbruik daarvan honderd jaar gelede was ongeveer 1 kg per dag per persoon.

Vandag spoor verskeie dieetghoeroes ons aan om brood prys te gee, en beweer dat dit boos is. Dit is bewys dat koring verskeie allergiese reaksies veroorsaak, gis word as 'n moordenaar gelys, sout implanteer die hart, niere, beenstruktuur, dehidreer die liggaam en suiwer waterbestaan glad nie in die publieke domein nie. Alhoewel in 'n situasie van wêreldwye morele agteruitgang, wanneer 'n wettige gesin onmodies geword het, is die grootmaak en geboorte van kinders 'n nie-gesogte daad, wanneer niemand warmte en vrygewigheid van die hart wil toon nie, klippe wat val in die rigting van brood word as vanselfsprekend aanvaar.

Ons bak ons eie brood

Kry nou hierdie gemors uit jou kop en probeer self sien hoe brood is. Ja, dit is die mees algemene meel, water, sout en gis. Maar dit is nie al nie. Ons het meer tyd en geduld nodig. Maar dit is nie al nie. Jy sal moet leer om jou hart oop te maak en die warmte van jou siel deur jou hande in die deeg te sit. Die voorbereiding van brood is altyd 'n sakrament. Hindoes noem hierdie verskynsel "prabhava" - 'n manifestasie van hul nuwe essensie, wat nie slegs deur die meganiese som van sekere stowwe geskep kan word nie. Trouens, as jy nie verstaan waarvan brood gemaak is nie, sal jy nie dadelik verstaan nie: dit is iets besonders, warm, lewendig, geurig.

En nou kan jy na die besonderhede gaan. In die bak is dit baie belangrik om nie die begeerte om vorentoe te beweeg met die eerste witterige, smaaklose digte stene te klop nie, en ook nie by hulle stil te hou nie en juig oor die eerste vrugte van jou kreatiwiteit.

Volkoringbrood

Jy benodig:

• water (350 ml);
• sout (2/3 teelepel);
• groente-olie (1 eetlepel);
• melasse (1 eetlepel);
• gis (1,5 eetlepels);
• volgraankoringmeel (500 g).

Dit is die gesondste koringbrood (resep hieronder) met 'n buitengewone graangeur en -aroma. Die krummel is besig om te verkrummel.

Kook

Gooi eers die gelyste bestanddele in die houer van die broodmasjien. Melasse moet eers in water opgelos word. Kies die program vir volgraanbrood en mediumkors.

Weens die teenwoordigheid van spoorelemente, vesel en ander voordele in volgraanmeel, is hierdie produk geskik vir mense wat vir hulself 'n gesonde dieet kies. Dit moet beklemtoon word dat dit die werking van die ingewande normaliseer, en ook help om die menslike liggaam van gifstowwe te reinig.

Italiaanse koring-en-rogbrood

Jy benodig:

• groente-olie (1 eetlepel);
• water (400 ml);
• koringmeel (240g);
• sout (1,5 teelepels);
• rogmeel (240 g);
• 'n knippie askorbiensuur;
• droë gis (1,5 eetlepels).

Koring-rogbrood word gekenmerk deur sy lugtige, sag, smeltende, elastiese krummel, weggesteek onder 'n bros dun kors. Heerlik vir ontbyt, want dit is wonderlik om in souse of konfyte te doop en heerlike toebroodjies te maak.

Kook

Meng water, gis en meel in 'n bak, laat swel vir 20 minute. Plaas die deeg na 'n broodmasjien, voeg sout en askorbiensuur by, wat die deeg sal help om sy vorm te behou en elasties te bly. Kies 'n program om deeg te knie. Vir 5minute voor die einde van die knie, voeg olie by. Sit die resulterende deeg eenkant sodat dit 5 keer rys. Kies dan 'n program wat ontwerp is om brood vir 50 minute te bak, plus 'n medium kors.

Suurroombrood met dille/ui

Jy benodig:

• suurroom (125 ml);
• water (115 ml);
• groente-olie (2 eetlepels);
• sout (1 teelepel);
• koringmeel (440 g);
• suiker (2,5 eetlepels);
• groen ui en sesam/saad (1 koppie) of vars dille (0,5 koppie);
• droë gis (2 eetlepels).

Dit is 'n pragtige, sagte, heerlike, geurige, sagte brood gemaak van koringmeel.

Kook

Gooi alle bestanddele, behalwe sade en uie, in 'n broodmasjienhouer. Kies die broodprogram en ook die mediumkors. Voeg dille of ui en sesamsaad (of sade) by op sein, maar nie meer as 'n glas nie.

Hala

Jy benodig:

• verkoelde gesmelte botter (60 g);
• warm water (200 ml);
• geklopte eiers (2 stuks);
• koringmeel (500g);
• sout (5g);
• droë gis (1,5 eetlepels);
• suiker (60 g).

Dit is 'n tradisionele Joodse Sabbatvakansie-koringbrood. Geurige, ligte, voedsame, lugagtige, sagte challah is heerlik op sy eie en ook wonderlik vir soet toebroodjies.

Kook

Sulke broodkoring moet dadelik gebak word nadat al die bestanddele in die houer van die broodmasjien geplaas is.

Meng gis met 160g meel, suiker en sout. Plaas al die ander bestanddele in die broodmasjienhouer in die volgende volgorde: water, botter, meelresidu, eiers, gismengsel. Skakel die program aan om ryk/soet brood te bak, kies medium kors. Na 'n rukkie sal jy kan besef hoe lekker hierdie koringbrood is.

Mosterdbrood

Jy benodig:

• mosterdolie (40 g);
• water (290 ml);
• koringmeel (glas);
• sout (1 eetlepel);
• rogmeel (glas);
• droë gis (1,5 eetlepels);
• suiker (2 eetlepels).

Dit is 'n klassieke koring-rogbrood wat soms in ons winkels verkoop is. Die kleur van die krummel is gelerig. Hierdie deeg is baie geurig, soet. Ook kan 'n effense bitterheid in die nasmaak gevoel word.

Kook

Plaas die bestanddele hierbo in die houer van die broodmaker. Skakel die hoofprogram vir bak en donkerkors aan. Hierdie koringbrood sal jou verstom met sy aroma en baie interessante smaak.

Ondanks die woorde van wetenskaplikes, verloor bak van koringmeel nie sy gewildheid nie. Daar is baie soorte brood daaruit. Byna elke land het sy eie nasionale resep wat daarop gebaseer is. In ons land is dit gebruiklik om 2 soorte brood te bak - gevorm en vuurherd. Hierdie name definieer egter slegs die vormbak, kan daar baie resepte vir produkte wees. Neute, suiker, vrugte en groente, speserye en ander bestanddele word by wit gebak gevoeg, en dit maak dit 'n buitengewoon aantreklike en smaaklike ma altyd.

Geseënde eetlus!