Koffie met skuim: resepte. Hoe om koffie in 'n Turk op die stoof te brou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koffie word beskou as die gewildste drankie ter wêreld. Iemand is 'n ware koffieliefhebber, en iemand is eenvoudig onverskillig teenoor hierdie drankie. Maar niemand sal stry met die feit dat koffie die hele wêreld verower het nie. In elke land, stad en in elke huis word dit anders voorberei, en hoeveel variëteite daar is, kan nie getel word nie. Maar die gunsteling is koffie met skuim. Terloops, om die aroma en smaak van 'n varsgebroude drankie te proe, is dit nie nodig om na 'n koffiewinkel te hardloop nie, jy kan dit self tuis kook. Dit is genoeg om te weet hoe om skuimende koffie by die huis te maak.

Koffeverhaal

Ongelukkig is daar geen presiese data oor waar en wie die verkwikkende eienskap van koffiebone ontdek het nie. Maar daar is een legende waarvolgens mens kan verstaan dat vir die eerste keer die melding van 'n verkwikkende drankie in Ethiopië verskyn het.’n Sekere herder Kaldim het opgemerk dat sy bokke vroliker geword het, terwyl hulle vreemd spring en hardloop nadat hulle rooi vrugte geëet het. Die herder het om hulp gedraai na die abt van die plaaslike klooster, wat besluit het om die effek van die blare van hierdie struik vir homself te toets. Voel verkwikkendeiendom van 'n afkooksel van die blare en vrugte van hierdie wilde struik, het die abt besluit dat so 'n drankie nuttig sou wees vir sy monnike sodat hulle nie tydens die diens aan die slaap sou raak nie. En toe het koffie algemeen geword onder die plaaslike bevolking van die provinsie Kaffe. Maar daar is geen bewyse dat hierdie legende waar is nie, so historici glo dat dit 'n algemene fiksie is. En hoe dit werklik gebeur het, is onbekend.

Dan bereik die nuus van koffie Jemen, waar die handelsroetes na Europa en die Ooste verbygegaan het. En hierdie drankie het na Rusland gekom danksy Peter die Grote. Natuurlik het koffie met skuim in ons land nie dadelik verlief geraak nie, maar eers na 1812 is dit as goeie vorm beskou om hierdie drankie te drink.

Hoe om die regte koffie te kies?

Voordat jy 'n verkwikkende drankie begin voorberei, moet die korrels korrek gekies word. Die aroma en smaak van die drank hang immers direk af van die kwaliteit van die korrels.

Koffie is kits, gesublimeerd en natuurlik. Beslis natuurlike korrels nodig. Jy kan koffiebone in gespesialiseerde winkels vind. Daar sal jy graan van verskillende produserende lande aangebied word. Die boontjies van die laagste geh alte kom uit Indië en Indonesië. Kies bone uit Sentraal- en Suid-Amerika, soos Colombiaans.

Waarskynlik, as jy jou vir die eerste keer in so 'n winkel bevind, sal jou oë wyd loop van die variëteite. Probeer eers die Arabica-variëteit. Dit is baie smaaklik, met 'n uitgesproke aroma. As Arabica vir jou 'n bietjie swak lyk, probeer Robusta.

Nadat jy op die variëteit besluit het, inspekteer die voorkoms van die korrels. Hulle ismoet nie droog en oud wees nie, en vorm op die korrels moet jou waarsku. Eerstens moet korrels van dieselfde variëteit van dieselfde kleur en grootte wees. Arabica-bone is byvoorbeeld groot en langwerpig van vorm, met 'n olierige voorkoms. En die Robusta-variëteit is rond en klein.

Geheime van heerlike en geurige koffie

Hier is 'n paar geheime oor hoe om Turkse koffie op die stoof te brou, aan watter voorwaardes die beste voldoen word:

1. Voor kook moet die Turku opgewarm word of met kookwater oorgegooi word.
2. Dit is die beste om fyngemaalde koffie te gebruik. Na alles, hoe kleiner, hoe meer geurig.
3. Moet nooit tot kookpunt bring nie. Verwyder van hitte sodra skuim begin rys.
4. As jy wil hê die aroma moet meer versadig wees, kan jy 'n knippie sout by die koffie voeg met skuim.
5. Gebruik net skoon water.

Watter Turk om te kies?

Ondanks so 'n groot verskeidenheid koffiemasjiene en koffiemakers, is die Turk 'n integrale deel in die voorbereiding van hoëgeh alte en smaaklike koffie met en sonder skuim. Die smaak en aroma van die drank hang af van die keuse van Turke. Dit word gemaak van 'n verskeidenheid materiale. Die goedkoopste en mees praktiese is aluminium. Dit is waar, in sulke geregte is dit onmoontlik om verskillende soorte graan te meng. Die gewildste materiaal word beskou as 'n koper Turk. Maar dit moet aan die binnekant met kosblik bedek word sodat koper nie in die drank kom nie. Daar is ook klei- en keramiek-Turke. Hulle behou hul geur goed, maar is broos en van korte duur.

Die handvatsel van die rasper moet van hout wees, wat nie is nielaat jou verbrand word. Die nek moet smal wees, die onderkant moet wyd wees, sodat jy al die aromas en wonderlike smaak van natuurlike Turkse koffie met skuim kan geniet. Moenie 'n groot cezve kies nie, maksimum twee koppies.

Drinkresep

Baie weet eenvoudig nie hoe om Turkse koffie met skuim te brou nie, so hulle probeer nie eers nie, maar hardloop na die naaste kafee. Maar tevergeefs. Dit is dalk nie moontlik om die eerste keer 'n heerlike drankie voor te berei nie, maar wanneer jy jou hand vol maak, sal jy verstaan hoeveel plesier hierdie proses bring. Vir die wat nie weet hoe om Turkse koffie op die stoof te brou nie, hier is die resep.

Jy benodig:

• Turka.
• Gemaalde koffie - 2 teelepels. Jy kan bone koop en dit self in 'n koffiemeul maal. Die aroma sal dus selfs ryker en varser wees.
• Drinkwater - 100 ml.
• Speserye na smaak, soos suiker of kaneel.

Leer nou hoe om skuimige koffie te maak:

1. Eers, maak die Turk bietjie warm, maar nie te veel nie, anders sal jy die skottelgoed verwoes.
2. Gooi koue drinkwater in die cezve.
3. Strooi natuurlike gemaalde koffiebone oor en roer liggies.
4. Sit die Turk op 'n stadige vuur.
5. Tydens kook moet skuim verskyn, sodra dit opstaan, verwyder van hitte.
6. Dan, wanneer die koffie vir 'n rukkie gestaan het, sit dit weer op die vuur en herhaal die proses.
7. Verwyder die skuim versigtig en plaas dit in 'n koffiebeker, en gooi dan stadig koffie langs die muur in. As jy meer skuim wil hê, verwyder dit dan voortdurend, maar moenieten volle. Aangesien die skuim nie toelaat dat die aroma van koffie tydens die brouproses verdamp nie. Jou koffie met heerlike skuim is gereed!

Hoe om melkskuim te kry?

Sagmoediger geaardhede verkies om koffie met melkskuim te drink. Hierdie drankie word ook cappuccino genoem. Jy kan jou eie koffie maak. Om melkskuim te verkry, moet jy melk met medium vetinhoud, ongeveer 3-6% klop. Jy kan melk klop op enige manier wat jy kan. Jy kan 'n cappuccinatore gebruik, as daar nie so 'n toestel is nie, sal 'n gewone menger net goed doen vir hierdie doel. Klits die melk wat vooraf in die yskas afgekoel is totdat 'n dik skuim vorm. Plaas dan die melkskuim oor na koffie, sprinkel kaneel oor en voeg suiker na smaak by. Jy kan ook 'n heerlike stroop, soos aarbei, byvoeg.

En uiteindelik

Jy kan kitskoffie met skuim in die winkel koop, nou is hulle ook te koop. Maar 'n natuurlike en vars gebrou drankie kan nooit met 'n kitsdrank vergelyk word nie. Sodra jy die ware aroma en smaak van koffie geproe het, sal jy nie gesublimeerde koffie wil drink nie. En jy hoef nie die vaardighede van 'n barista te hê om heerlike en aromatiese koffie voor te berei nie. Daarbenewens, nadat u geleer het hoe om 'n digte en aanhoudende skuim te maak, kan u uself in die kuns van latte-kuns probeer. Daar is immers geen beperking op perfeksie nie!