Pastei met vis en aartappels: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is baie lekker om die geur van bak by die huis te voel. Dit is veral aangenaam wanneer dit ruik soos 'n vars voorbereide visteert. Sy resepte is redelik eenvoudig en behoort op die noot van enige huisvrou te wees, bowendien sal die kookproses haar nie veel tyd neem nie.

Klassieke vis-en-aartappeltertresep

Die tert bestaan voorwaardelik uit twee dele - dit is die vulsel en die deeg. Elke onderdeel het sy eie bestanddele nodig.

Vereiste komponente vir die toets:

• 'n halwe liter suiwer water.
• Koring wit meel - ongeveer 2 koppies.
• Gis - ongeveer vyf gram.
• Suiker en sout (in gelyke verhouding) - vyf gram.
• Sonneblomolie - vier eetlepels.

Vir interne inhoud, moet jy hierdie komponente neem:

• Uiekop.
• Filet witvis (pangasius, pollock, baars) - 2-3 stukke.
• Aartappel - sewe medium stukke.
• Peper en sout.

Kookstappe:

1. Gooi water in 'n diep bak, voeg sout en suiker by. Meng en voeg nog meel byolies en gis. Na hierdie stappe moet die resulterende deeg eenkant gesit word, dit moet rys.
2. Terwyl die deeg rys, kan jy die vulsel voorberei. Wit vis moet behoorlik gekap word, en aartappels moet in sirkels gesny word, verkieslik dunner. Jy moet ook die ui groot kap, meng al die bestanddele met sout en peper.
3. Wanneer die deeg gerys het, moet jy 'n deel daarvan neem en uitrol om 'n basis te skep, wat jy in 'n spesiale bakplaat of op 'n bakplaat moet sit. Plaas die vulsel bo-op en smeer oor die hele oppervlak.
4. Sit 'n gerolde vel deeg bo-op en maak dit om die rande vas. 'n Gaatjie moet in die middel gemaak word sodat stoom uit die koek kan ontsnap.
5. Plaas alles in 'n oond wat tot 180 ° C verhit is vir 'n uur. As die aartappels jonk is, kan die kooktyd met 15 minute verminder word.
6. Wanneer daar nie meer as 5 minute oor is voor die einde van gaarmaak nie, smeer die hele oppervlak met eier om 'n goue en blink kors te kry.
7. Nadat die koek uitgehaal is, bedek dit met 'n handdoek en laat dit brou.

'n Eenvoudige vis-en-aartappelpastei is gereed! Dit kan saam met tee of as hoofgereg bedien word.

Watter vis om te gebruik?

Witvis is goed geskik om sulke pasteie te maak. Dit is redelik goedkoop en smaaklik. Basies word pollock, stokvis of pangasius vir hierdie doeleindes gebruik. As die tert by die feestafel bedien word, dan kan jy rooi vis neem - dit is digter en bevredigender.

Terdeeg

Pasteislegs van gis of suurroomdeeg voorberei. Wanneer die maer weergawe daarvan gebruik word, blyk die koek smaakloos en taai te wees. Boonop vervaag dit vinniger. Jy kan ook deeg by die winkel koop as jy nie tyd het om 'n vis-en-aartappelpastei te maak nie.

Jellied-tert

Suurroomdeeg word gebruik om so 'n tert voor te berei, dit is daarmee dat die tertkors baie rooierig en gebraai sal wees. Daarbenewens kook die deeg baie vinniger. Selfs blikkieskos, soos sout, kan as vis gebruik word.

Nodige komponente vir die kook van 'n jellierde pastei met vis en aartappels:

• Drie C1-eiers.
• Wit bakmeel - een en 'n halwe koppies.
• Mayonnaise met suurroom in die hoeveelheid van 'n halwe liter in gelyke verhoudings.
• Uiekop.
• Gebakte of gekookte vis - 300 gram (of blikkieskos - 2 stuks).
• Aartappels - 250 g
• Soda, sout en peper na smaak.

Pasteie maak stappe:

1. Jy moet eers die deeg voorberei. Om dit te doen, meng drie eiers en meel.
2. Gooi mayonnaise met suurroom in en meng weer, voeg sout, peper en koeldrank by. Jy kan die mengsel met kruie diversifiseer, dan sal die koek oorspronklik en spesiale smaak hê.
3. Die bakplaat moet vooraf voorberei word vir bak, gesmeer met olie. Gooi die beslag by en plaas die gesnyde aartappelskywe op die bodem van die mengsel. Hulle moet nie meer as 'n millimeter dik wees nie. As die laag dikker is, sal niks bak nie. Kan gebruik word vir kooktruuk deur die aartappels vooraf te kook en dit dan te sny.
4. Die geselekteerde vis met uie moet bo-op geplaas word. Uie kan vooraf gebraai word om die smaak te verbeter.
5. Gooi die res van die deeg bo-oor en sit alles in die oond by 'n temperatuur van 200 ° C. Bak tot die kors goudbruin is.

Jou vis-en-aartappelpastei is gereed, en nou kan jy jou gesin en gaste daarmee tevrede stel!

Haastig resep

Dit gebeur dat die gaste reeds op die drumpel staan, en die hoofgereg is nog nie gaargemaak nie. Vir sulke situasies kan jy die resep vir 'n vinnige vis-en-aartappelpastei gebruik.

Vir hom sal jy nodig hê:

• ingemaakte salm, coho-salm of pienk salm;
• uiekop;
• groot aartappel;
• glas meel;
• 'n knippie koeldrank;
• kefir - 300 gram;
• eiers - 100 gram.

Kookopsie:

1. Meng kefir deeglik met meel. Voeg dan eiers met soda by en meng weer deeglik. As jy wil, kan koeldrank met sitroensuur geblus word of 'n bietjie suurlemoensap uitgedruk word.
2. Die resulterende deeg moet in struktuur soos suurroom lyk en nie baie elasties of vloeibaar wees nie. Bowenal moet dit soos pannekoekmengsel lyk.
3. Sny die gewaste aartappels baie fyn. Gooi ongeveer 'n derde van die deeg in 'n oondbak en lê die aartappels uit. Sny die ui ook baie fyn en braai oor hoë hitte vir sowat vyf minute tot 'n pragtige goue kors vorm.
4. Bo-op die aartappels uitgelêsit die vis en die voorbereide ui. Gooi die oorblywende beslag bo-oor. Plaas alles in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 40 minute. Haal uit sodra die kors van die vis-en-aartappeltert bruin is.

Dit sal in tekstuur baie soortgelyk wees aan 'n kasserol.

Gevolglik sal die voorbereiding van hierdie gereg nie meer as 'n uur neem nie. So 'n resep moet byderhand gehou word in geval van onvoorsiene omstandighede in die vorm van onverwagte gaste.

Kooktruuks

Om 'n klaargemaakte ui te kry sonder om olie te gebruik, kan jy dit sny en vir een minuut in die mikrogolf sit op maksimum krag. Dan sal dit vanself kook, en jy hoef nie energie aan braai te spandeer nie. Jy kan dieselfde met rou vis doen deur dit vir sowat 15 minute in die mikrogolf te sit. In struktuur sal dit soos gekook lyk.

Pastei met vis en aartappels

Foto sal ongelukkig nie al die skoonheid van hierdie gereg oordra nie, en ook nie die delikate smaak en reuk daarvan oordra nie. Wanneer jy dit skep, kan jy verskeie opsies gebruik om deeg en vulsels te maak. Maar die lekkerste vis, volgens talle resensies, was suur en pienk salm. Dit was by hulle dat die smaak van die koek ryk en ryk geword het.

Ons bied jou nog 'n resep vir vis-en-aartappelpastei, maar in 'n stadige kookplaat. Met hierdie toestel word kook geriefliker, en byna almal kan hierdie resep gebruik. Boonop word kooktyd merkbaar bespaar.

Vir die pasteibenodig:

• Botter - 5g
• Halwe teelepel koeksoda.
• Tafellepel sout.
• Eiers - 100g
• 'n Glas meel.
• Suurroom 20% vet - ongeveer 200g
• Een groot aartappel.
• Uiekop.
• Ingemaakte vis.

Pasteie maak stappe:

1. Sny die ui baie fyn en meng. Braai in olie op hoë krag vir sowat vyf minute.
2. Sny die aartappels in sirkels en sit dit in water sodat dit nie donkerder word nie.
3. Mas die vis deeglik tot die toestand van patee en sit op 'n bord.
4. Vir die deeg moet jy suurroom met sout en koeldrank meng, voeg dit by mayonnaise met 'n eier en meng deeglik. Gooi die meel liggies in. Die resultaat moet 'n deeg wees wat soos dik suurroom lyk.
5. Smeer die bak van die multikoker met olie en gooi 'n bietjie deeg daarin. Lê aartappels uit. Bo-op moet 'n laag vis en uie wees. Gooi die res van die deeg in.
6. Skakel bakmodus aan vir een uur. As jy klaar is, maak die deksel van die multikoker oop en laat die gereg afkoel.

Pastei is gereed om te bedien.

Skilferkorsdeeggereg

In sommige gevalle kan jy 'n koek met skilferkorsdeeg maak. Maar dikwels lei dit tot oordroog van die gereg, en dit blyk 'n bietjie vaal. Daarom is dit beter om steeds die deeg te gebruik wat in die resepte hierbo beskryf word. Bon appetit!