Varkbraai met aartappels in 'n pan: keuse van bestanddele, resep, kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Heerlike gereg van vleis en aartappels sal beslis aanklank vind by die manlike helfte van die gesin. Ja, en dames kan hulself nie ontken sagte stukke varkvleis met gebraaide aartappels en groente nie. Hulle kook sulke gebraaide varkvleis met aartappels in 'n pan, dit laat jou toe om nie die oond aan te skakel nie. Dit is veral nuttig in die somer, wanneer die hitte van die oond heeltemal nutteloos is. Uitstekende bykomstighede vir varkvleis en aartappels is ook uie, geurige knoffel, asook verskillende soorte sampioene.

Maklike en heerlike resep

Hierdie resep kan as basies beskou word. Daarvoor moet jy 'n pan met dik mure en 'n bodem kies, dan sal die bestanddele in hul sap gestoof word. Watter vleis is die beste om te braai? Dikwels word 'n ham of nek gebruik. Die laaste een is sagter. Minder gereeld vat hulle 'n spatel, jy kan ook 'n heerlike braai vir die hele gesin daaruit kry.

Vir kookgebraaide varkvleis met aartappels in 'n pan, jy moet die volgende bestanddele neem:

• 800 gram pulp;
• kilogram aartappels;
• een klein wortel;
• twee uie;
• drie knoffelhuisies;
• 'n halwe glas water;
• 'n teelepel gemaalde paprika, jy kan gerookte paprika neem;
• lourierblaar;
• 'n paar knippies sout;
• 'n paar takkies dille;
• drie eetlepels groente-olie.

Jy kan ook peper na smaak neem. Dit is beter om 'n mengsel of gemaalde grond te kies, hulle is nie so skerp nie, hulle sal nie die smaak van vleis doodmaak nie.

varkgebraai met aartappels in 'n pan: kookwenke, resep

Voor kook moet die vleis gewas en dan met papierhanddoeke gedroog word. Oortollige vog tydens braai is nie nodig nie. Sny die vark in medium stukke. As jy te fyn maal, sal dit uitdroog.

Die olie moet baie warm wees, stuur die stukke pan toe. Roer, braai die stukke tot goudbruin.

Wortels word geskil. Sny die wortelgewas in sirkels en verdeel dan elke sny weer in die helfte. As die wortels klein is, kan jy eenvoudig in dun skywe sny. Die geskilde ui word in medium blokkies gesny.

Nadat 'n kors op die varkvleisstukke gevorm het, word die voorbereide groente bygevoeg. Meng die bestanddele weer. Verlaag die hitte onder die pan, bedek die houer met 'n deksel. Braai totdat die ui deurskynend is.

Geskil aartappels in medium gesnyblokkies. Sout, voeg speserye by, meng die stukke deeglik sodat alles eweredig bedek is met geurmiddels. Smeer die aartappels op die vleis. Voeg water by. Bedek met 'n deksel en prut vir ten minste twintig minute. Moenie lae geroosterde varkvleis met aartappels in 'n pan meng tydens stowing nie!

Nadat die knoffel bygevoeg is wat deur die pers gaan, roer. Indien nodig, voeg 'n bietjie kookwater by. Prut nog vyf minute. By opdiening, versier met dilletakkies.

Smaaklike roerbraai met sampioene

Sampioene kan 'n uitstekende begeleiding vir vleis en aartappels wees. Dit is die beste om sampioene te neem. Vir hierdie resep vir gebraaide varkvleis met aartappels in 'n pan, moet jy die volgende produkte neem:

• driehonderd gram sampioene;
• 500 gram varkvleis;
• ses aartappelknolle;
• twee uie;
• groente-olie;
• jou gunsteling speserye na smaak.

Maak eers die sampioene skoon, sny in stukke. Groot eksemplare - in vier, kleintjies kan in die helfte gesny word. Die aartappels word geskil, in medium blokkies gesny, die ui is fyn gekap.

Die gewaste en gedroogde vleis word in skywe gesny. Verhit olie in 'n braaipan. Stuur vleis. Hoe lank om varkvleis in 'n pan te braai? Vyf minute is genoeg om 'n goue kors te vorm. Om te keer dat die skywe brand, word dit periodiek omgedraai. Daarna word sampioene en uie ingebring, die bestanddele word geroer. Braai alles saam vir nog vyf minute.

Die volgende bestanddeel is aartappels. Dit word by vleis gevoeg, gegeur met speserye, vir nog agt minute gebraai. Nadat jy 'n bietjie kookwater gegooi het, stowe gebraaide varkvleisin 'n braaipan met 'n deksel vir nog vyftien minute.

Braai met tamatiesous

Volgens hierdie resep word 'n baie sagte gereg verkry, met 'n helder en smaaklike sous. Tamatiepasta, as jy wil, kan vervang word met fyngedrukte tamaties. Dit sal die sous nog dikker maak. Vir 'n heerlike en sappige gereg van vleis en groente, moet jy neem:

• kg varkvleis;
• twee groot uie;
• 1.5 kilogram aartappels;
• sout en peper na smaak;
• tamatiepasta - na smaak.

Die keuse van bestanddele vir gebraaide varkvleis met aartappels in 'n pan is vir almal, gebaseer op hul eie smaak. Sommige sit 'n paar eetlepels tamatiepasta, iemand het meer nodig. In die proses moet jy die kleur van die sous monitor, asook dit proe.

Die proses om 'n stewige ma altyd voor te berei

Dit is beter om twee braaipanne te gebruik om te kook. Uie word geskil, afgespoel, in repe gesny. Braai in olie tot bros. Die vleis word in groot stukke gekap, apart gebraai, tot goudbruin. Skuif die varkskywe na die ui.

Sny die geskilde aartappels in skywe. Gebraai in die vet wat oorgebly het van die varkvleis.’n Ligte kors moet vorm. Voeg wortelgroente by vleis. Voeg bietjie water en tamatiepasta by. Roer deeglik. Bedek met 'n deksel. Prut totdat die bestanddele gereed is. Dit neem gewoonlik ongeveer twintig minute.

Braai met vars tamaties

Hierdie opsiebraai is baie geurig. Baie hang ook af van die regte stel speserye. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• 350 gram vleis;
• dieselfde hoeveelheid aartappels;
• uiekop;
• een wortel;
• 'n paar knoffelhuisies;
• een tamatie;
• eetlepel tamatiepasta;
• 'n teelepel sout;
• groente-olie vir braai bestanddele:
• gunsteling speserye.

Paprika, beide gewone en gerookte, is uitstekende speserye. Laasgenoemde gee 'n spesiale helder geur aan die gereg. Jy kan ook die braaivleis met vars kruie sprinkel voor opdiening.

Hoe om 'n braai te kook?

Die vleis word gewas, in groot stukke gesny. Groente word skoongemaak. Sny aartappels in skywe. Wortels word in klein blokkies gesny, uie word in halwe ringe gesny.

Die olie word in 'n braaipan verhit, die snye vleis word oor hoë hitte gebraai. Sit dan uie. Braai varkvleis met uie in 'n pan vir ongeveer 'n minuut, en voeg dan wortels by. Meng die bestanddele, braai saam vir vyf minute.

Tamatie is ook beter om vooraf skoon te maak. Om dit makliker te maak om 'n dun skil van 'n groente te verwyder, is dit beter om 'n insnyding daarop te maak, kookwater daaroor te gooi en dit dan in koue water te laat sak. By die snitplek sal die vel styg, dit sal baie maklik wees om dit met 'n mes te verwyder. Maak die pulp fyn, voeg by die pan. Speserye en tamatiepasta word ook soontoe gestuur, gemeng en vir nog vyf minute gekook.

Voeg aartappels by, meng bestanddele. Geskinkkookwater. Gewoonlik vir hierdie hoeveelheid bestanddele benodig jy omtrent 'n glas. In die proses kan jy meer vloeistof byvoeg. Skakel die vuur af. Stoof die braaivleis onder die deksel vir nog dertig minute totdat die aartappels sag is. 'N Paar minute voor kook, voeg knoffel by. Dit word óf fyngedruk óf deur 'n pers gevoer. Dit is hy wat die gereg 'n baie helder en smaaklike geur gee.

Heerlike sampioengereg

Jy kan enige sampioene in hierdie braai gebruik. Beide sampioene en bossampioene is perfek. Sommige gebruik en gepekel. Dit hang alles af van smaakvoorkeure.

Om 'n heerlike gereg voor te berei, moet jy neem:

• 500 gram varkvleis;
• vyf aartappelknolle;
• driehonderd gram sampioene;
• 'n paar groot uie;
• vier knoffelhuisies;
• groot bos vars kruie:
• gunsteling speserye.

Pietersielie is perfek as 'n krui. As jy wil, kan jy die hoeveelheid knoffel wat gebruik word beide op en af verander.

Hoe om sampioenbredie gaar te maak?

Die vleis is gewas. Sny in medium stukke. Braai oor hoë hitte, voeg 'n bietjie groente-olie by. Wanneer die vleis van kleur verander, draai die stukke om.

Groente word geskil. Dit is beter om die aartappels in blokkies van dieselfde grootte as die vleis te sny. Kap die ui fyn.

Sampioene word gewas en skoongemaak. Indien gepekelde monsters gebruik word, word dit ook van pekelwater gewas. Om te verhoed dat oortollige vog inkom, droog hullein 'n vergiettes.

Voeg die voorbereide sampioene by die vleis, meng en braai vir nog vyf minute. Sit dan die ui, braai totdat die groente deursigtig word. Voeg aartappels by, roer, braai vir nog sewe minute. Sit dan fyngekapte groente, gerasperde knoffel. Gooi bietjie water in. Bedek die houer met 'n deksel, prut vir nog tien minute. As die aartappels hard is, kook dan meer. Bedien hierdie aartappels, besprinkel met nog 'n porsie vars kruie.

Georgiese styl pittige vleis

Hierdie resep sal deur alle pittige liefhebbers waardeer word. Natuurlik, indien nodig, kan jy die hoeveelheid peper en knoffel verander, maar dan kry jy die gewone braai, sonder skil. Om so 'n gereg voor te berei, moet jy neem:

• 900 gram vleis;
• driehonderd gram ui;
• 800 gram aartappels;
• 50 gram granaatpitte;
• 'n klomp koriander;
• 'n paar knoffelhuisies;
• een warm rooi soetrissie;
• 'n halwe teelepel gemaalde swartpeper;
• 50 gram botter;
• drie eetlepels groente;
• 'n teelepel sout.

Baie hang ook af van die grootte van die rooi soetrissie. 'n Groot kopie word nie ten volle gebruik nie. Dit is ook die moeite werd om te oorweeg dat as jy nie die pitte daaruit verwyder nie, die gereg pittiger sal wees.

Kook 'n hartige vleisgereg

Die gewaste en gedroogde varkvleis word in stukke gesny van ongeveer vier sentimeter breed. Die pan word goed opgewarm, groente-olie word gegooi. Braai die varkskywe oor hoë hitte tot ditgeen kors word gevorm nie. Nadat hulle die vuur verminder het, braai die vleis vir nog vyftien minute

Die aartappels word geskil, gewas en dan grof gesny. Braai dit afsonderlik in botter vir sowat twintig minute. Trouens, albei bestanddele is amper gereed.

Uie word geskil, in halwe ringe gesny, nie baie dun nie. Geskilde knoffel in blokkies gesny. Gesnyde warm soetrissies. Die vleis word uit die pan gehaal en probeer om nie vet en olie vas te vang nie. Plaas skywe na aartappels. Voeg ui, speserye en peper by. Roer die bestanddele deeglik vir 'n geurige braai.

Stowe alles onder die deksel oor lae hitte vir ten minste nog vyf minute. Die koljander word gewas, afgeskud en fyn gekap. Voeg by pan. Roer. Haal van die stoof af, bedek met 'n deksel en laat staan vir nog vyf minute. By opdiening word die braai op gedeelde borde uitgelê, met granaatpitte besprinkel.

Hierdie braai het 'n helder pepergeur. Maar die granaatnoot voeg suurheid by. Hulle is mal oor hierdie gereg.

Geroosterde varknek of skouer is 'n heerlike en hartlike gereg. Om nie moeite te doen met die voorbereiding van 'n bykos nie, doen hulle dikwels alles op een slag. So, aartappels en groente word 'n uitstekende begeleiding vir vleis. Voeg ook speserye by. Jy kan klaargemaakte mengsels vir vleis gebruik, of jy kan jou gunsteling opsies neem. Marjolein, paprika van enige aard, asook 'n mengsel van soetrissies, is uitstekend saam met varkvleis. Aanhangers van interessante kombinasies kan die braai probeer met die byvoeging van verskeie sampioene.