Varkvleis met kaas en aartappels in die oond: keuse van bestanddele, resep, gaarmaaktyd

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Is dit moontlik om nie lief te wees vir vleis nie? Natuurlik nie, tensy jy 'n vegetariër is. Dit is een van die gesondste en mees voedsame kosse. Varkvleis word veral waardeer omdat dit maklik is om gaar te maak en baie lekker smaak. Hierdie sagte vleis pas goed by meeste groente, jy kan 'n verskeidenheid speserye daarvoor kies, wat die gereg met varkvleis meer pikant en smaaklik sal maak. Vark kan gebraai, gekook, gemarineer word vir braai, gestoom, in die oond gebak word. Dit is laasgenoemde wat ons vandag sal leer in die resepte wat aangebied word.

Varkvleis en aartappels

Hierdie twee produkte word meestal gekombineer. Of dit nou 'n braai in die oond of net goulash en 'n bykos is, die gesin sal gelukkig wees met hierdie aandete.

Wat bak in die oond betref, daar is baie verskillende maniere om varkvleis saam met aartappels gaar te maak. U kan slegs hierdie gebruikbestanddele, of jy kan iets nuuts, ongewoons byvoeg om 'n interessante gereg te skep. Dit is wat ons sal doen. Elke huisvrou sal 'n resep na haar smaak kan kies.

Hoe om vleis te kies

Om 'n heerlike varkgereg te kook, moet jy die regte varkvleis kies. Goeie vleis het 'n aangename pienk kleur, dit moet geen oorloop hê nie. Die reuk van goeie varkvleis is heeltemal afwesig. As die vleis donker is, beteken dit dat die dier reeds verouder is. Let op die vloeistof onder die vleis – dit moet nie wees nie.

Let op vet

As jy belangstel in die vraag hoe om vleis te kies, dan moet jy weet dat jy ook moet let op vet. Probeer om vleis met meer vet te kies. Dit is duidelik dat hierdie dier goed gevoer is. Hou egter in gedagte dat daar nie meer vet op 'n stuk as die vleis self moet wees nie. En dit moet ook deur die stuk versprei word, en nie op een plek gekonsentreer word nie.

Beendere en vel

Nog 'n belangrike punt. Om een of ander rede probeer almal om 'n stuk vleis te kies waar daar nie vel en bene is nie. Ja, dit is moontlik dat so 'n keuse nodig is vir die voorbereiding van sekere geregte. Maar as daar geen fundamentele verskil is nie, dan is dit beter om die stuk te koop waarop deeltjies van die vel en 'n paar bene agterbly.

Die keuse is maklik om te verduidelik. Tydens kook maak die skil dit sappiger, en as jy dit bak, sal dit ook 'n goeie bros byvoeging wees. Bene maak ook vleis sappiger. Ja, by hulle neem die gereg langer om gaar te word, maar die resultaat is beter as homself.

Franse varkvleis met aartappels

Franse vleis is een van die gunstelingbederfies van baie van ons. Dit is baie sappig en sag, daar is altyd iets ongewoons in die resep. Boonop kan vleis in Frans nie net van varkvleis gaargemaak word nie.

Wat jy nodig het

Vir kook moet jy neem:

• Varkvleis - 700 gram.
• Een kilo aartappels.
• Twee medium uie.
• 150 gram harde kaas.
• Eenhonderd gram botter.
• 'n halwe koppie sous.
• 6 eetlepels mayonnaise.
• 6 eetlepels suurroom.
• Twee knoffelhuisies, geskil.
• Spesiale speserye vir varkvleis: tiemie, koljander, gedroogde kruie.
• Sout en swartpeper na smaak.

Kookmetode

As jy alles volgens die instruksies doen, dan sal jy beslis varkvleis met kaas en aartappels volgens hierdie resep kan gaarmaak.

Eerstens moet jy die varkvleis neem, dit goed spoel en laat droog word. Sny dit dan in skywe sodat die dikte nie een sentimeter oorskry nie.

Bedek dan die stukke met kleefplastiek en klits dit goed met 'n hamer. Sprinkel dan met speserye en swartpeper bo-oor, sout. Vryf al hierdie poeier liggies in die vleis in en laat dit vir 10-15 minute alleen staan. Dit is nodig sodat die vark 'n bietjie marineer.

Gedurende hierdie tyd kan jy die ui kap. Volgende is die beurt van aartappels. Niejy moet selfs dink oor hoe om aartappels te sny: skywe of sirkels. Want dit sal baie beter lyk as jy die vorm van 'n sirkel kies. En ja, dit bak baie beter. Die dikte van die sirkel moet ongeveer 0,3 sentimeter wees. Probeer om nie te groot knolle te kies nie. Hulle is makliker om te sny. Wanneer die sny verby is, moet jy die aartappels sout, en dan goed meng sodat die sout oor al die stukke versprei is.

Berei dan die marinade voor. Om dit te doen, meng mayonnaise en suurroom, voeg gekapte knoffel daar by. Dit alles moet goed gemeng word om 'n homogene massa te verkry.

Neem nou 'n glaskoekpan en plaas die stukkies botter op die bodem daarvan. Smeer dit oor die hele bodem. Sit die vleis op die eerste laag. Dan gekapte ui. Dit is nodig sodat die vleis sappiger kan wees. Om te keer dat die bodem aanbrand, gooi 'n bietjie sous in die houer. Lê dan die aartappels uit, wat eers met 'n mengsel van mayonnaise en suurroom gemeng moet word. Die aartappels sal dus vinniger kook en nie aanbrand nie. Smeer die aartappels deur die bak.

Nou kan die gereg na die oond gestuur word, wat eers tot 'n temperatuur van 180 grade verhit moet word. Die vleis bly vir 30 minute daar. Na 'n halfuur, strooi die aartappels met gerasperde kaas. Stuur daarna die bak vir nog 'n halfuur oond toe.

Wanneer die klaargemaakte gereg begin ruik, dan sal dit nie nodig wees om iemand na die tafel te roep nie - hulle sal self kom. Dit is hoe maklik en lekker jy varkvleis met kaas en aartappels in die oond kan gaarmaak.

varktrekklavier

Ditbaie lekker vark resep met aartappels en kaas in die oond. Dit sluit ook tamaties in, wat die gereg net lekkerder maak. Aartappels dien as bykos. Danksy al die bestanddele wat in die samestelling ingesluit is, is die vleis besonder sappig en sag. Dit smelt letterlik in jou mond.

Noodsaaklike produkte

Om varktrekklavier te kook, sal jy die volgende produkte moet neem:

• Een kilogram varkvleis (moet sonder been wees).
• 250 gram harde kaas.
• 3-4 tamaties (afhangende van grootte).
• Ongeveer 7 aartappels (kontroleer ook grootte).
• 60 gram botter.
• 'n halwe koppie sous.
• Speserye vir varkvleis.
• Sout en peper na smaak (jy kan 'n mengsel van soetrissies gebruik om die vleis te geur).

Kookmetode

Om 'n trekklavier te kook, moet jy 'n hele stuk vleis neem wat nie bene sal bevat nie. Die nek is die beste hiervoor. Spoel die vleis goed af en druk droog met papierhanddoeke. Vervolgens word dwarsinsnydings daarop gemaak. Neem asseblief kennis dat jy nie die stuk tot die einde hoef te sny nie, maar dit net sny. Die basis moet ongeskonde bly. Die dikte daarvan moet 1,5 sentimeter wees. Wanneer die snitte gereed is, moet jy die vleis met 'n mengsel van speserye bedek. Draai daarna toe met kleefplastiek en laat marineer. Dit sal ongeveer een uur neem.

Gedurende hierdie tyd kan jy ander produkte voorberei. Kaas moet in skywe van 0,7 sentimeter dik gesny word. Die stukke moet weessodat hulle pas by die snitte wat jy in die vleis gemaak het. Kap dan die tamaties. Probeer om nie te groot vrugte te kies nie, want dit moet ook in die gate in die vleis pas. Sny die tamaties in skywe.

Skil die aartappels en sny in dun skywe. Moenie vergeet om dit te sout nie. Aartappels moet dun gesny word aangesien dit langer neem om gaar te word as vleis.

Volgende, meng sout en peper en vryf die vleis met hierdie mengsel aan alle kante. Dit moet eers gedoen word nadat die marineertyd verstryk het. As jy voorheen sout, sal die vleis droog wees.

Beter nie 'n bakplaat neem nie. Stop jou keuse op 'n glas bakplaat waarvan aanbeveel word dat die bodem met foelie bedek word. Los ook 'n bietjie ekstra om die gereg aan die kante toe te draai. Sit die stukkies botter op die bodem van die vorm. Dan ½ deel van die voorbereide aartappels. Om te verhoed dat dit brand, gooi die sous daaroor. Die aartappels sal dus gesonder wees en die vleis sal sappiger wees. Bo-op die aartappels plaas ons 'n "trekklavier" vleis.

In daardie snitte wat ons op die vleis gemaak het, moet jy die tamaties sit, en dan die stukkies kaas. Vul die leë spasies in die vorm met die oorblywende aartappels. Sprinkel jou gereg met tiemie bo-oor. Draai dan die vleis in foelie toe. Die gaarmaaktyd vir varkvleis met kaas en aartappels in die oond is 1,5 uur by 'n temperatuur van 200 grade. Gereedheid word bepaal deur die sagtheid van die aartappels. Wanneer die gereg gereed is, maak dit oop en stuur dit na die oond vir nog 15 minute om met 'n goue kors bedek te word.

Lekker varkvleis met kaas en aartappels in die oondgereed.

Vark in die oond met sampioene

Baie eenvoudige resep vir varkvleis met kaas en aartappels in die oond. Sulke vleis kan vir 'n vakansie gaargemaak word, of vir 'n gereelde gesinsete. Alle bestanddele is redelik bekostigbaar en hier is geen spesiale kookgeheime nie.

Noodsaaklike produkte

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy neem:

• 600 gram varkvleis met 'n laag vet.
• 300 gram vars of bevrore sampioene.
• Een wortel.
• 2-3 gloeilampe (afhangende van grootte).
• Bulgaarse peper - 1 stuk.
• Mayonnaise.
• 7-8 aartappelknolle (bepaal hoeveelheid volgens grootte).
• 200 gram harde kaas.
• Sout, peper en ander speserye na smaak.

Hoe om te kook

Die vleis moet gewas en in repe gesny word (nie te dun nie, maar ook sodat dit vinnig bak). Vervolgens moet dit gesout word, voeg peper na smaak by en meng goed. Dan word die vleis op 'n verhitte pan uitgelê. Olie hoef nie bygevoeg te word nie, aangesien sap beslis uit die laag sal uitstaan. Die vleis in die pan moet voortdurend geroer word. Voeg dan ui, in stukke gesny, en wortels by, wat eers gerasper moet word. En ook gesnyde sampioene en soetrissies word na die pan gestuur. Braai die produkte halfpad deur.

Nou oor na die aartappels. Dit moet skoongemaak, gewas, in sirkels gesny word. Oor die algemeen, hoe om aartappels te sny (skywe ofsirkels), kan jy self kies. Maar beter in sirkels, so dit sal vinniger gaar word. Vervolgens moet die aartappels gesout word, voeg jou gunsteling speserye by en gooi mayonnaise. Dan word al die bestanddele uit die pan oorgedra na die aartappels. Dit alles moet versigtig gemeng word.

Berei die bakplaat vooraf voor. Dit moet met olie gesmeer word sodat niks brand nie. Ons versprei aartappels met vleis en groente daarop, versprei dit oor die hele oppervlak. Die oond moet voorverhit word tot 180 grade. Ons stuur 'n bakplaat soontoe en wag 40 minute. Probeer gedurig die aartappels. Tien minute voor kook, strooi die aartappels met gerasperde kaas.

Soos jy kan sien, is dit redelik eenvoudig om varkvleis met kaas en aartappels in die oond te kook. Daar is baie verskillende resepte wat 'n verskeidenheid bestanddele insluit. Boonop kan u self die keuse van bestanddele vir varkvleis met kaas en aartappels in die oond maak. Verskeie groente, speserye en marinades word perfek met hierdie produkte gekombineer. Dit hang alles af van jou verbeelding en smaakvoorkeure.