Goulash in 'n stadige kookplaat: keuse van bestanddele en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Goulash is 'n gewilde Hongaarse gereg gebaseer op vark- of beesvleis. Dit is 'n stuk vleis wat met speserye en groente gestowe is. In vandag se artikel sal ons uitvind hoe om goulash in 'n stadige kookplaat gaar te maak.

Basiese aanbevelings

Behoorlik gemaak goulash is iets wat gemiddeld is tussen 'n dik ryk sop en 'n hoofgereg wat uit ongeveer gelyke hoeveelhede vleis en groente bestaan. Om dit te skep, is dit wenslik om vars bees- of kalfsvleis te gebruik. Maar as dit nodig is, kan hulle met varkvleis en selfs hoender vervang word. Sommige sjefs marineer vleis in granaatsap of rooiwyn voordat hulle goulash in 'n stadige kookplaat gaarmaak.

Die vloeibare komponent is ook een van die noodsaaklike komponente van hierdie gereg. Dit kan gewone water, groente- of vleisbouillon wees. Tamatiepasta wat aanbeveel word vir gebruik kan vervang word met adjika, ketchup of vars tamaties. En as speserye word basiliekruid, suurlemoenbalsem, salie, gedroogde dille, paprika, knoffel en gemaalde peper gewoonlik gebruik.

Met beesvleis en aartappels

Vir diegene wat nog nie besluit het wat lekker is nievoed jou gesin, ons raai jou aan om aandag te gee aan die goulash-resep wat hieronder bespreek word. In 'n stadige kookplaat word 'n baie bevredigende veelsydige gereg verkry, wat goed geskik is vir beide dag- en aandma altye. Hiervoor benodig jy:

• 500g ontbeende beesvleis.
• 6 aartappels.
• 3 tamaties.
• Uiekop.
• Glas water.
• 3 knoffelhuisies.
• 2 soetrissies.
• 2 lourierblare.
• 1 teelepel gemaalde paprika.
• 'n halwe soetrissie.
• Sout, olyfolie en kruie.

Gekapte uie word in 'n gesmeerde multikoker-tenk gebraai. Sodra dit van kleur verander, word paprika, gekapte vleis en lourierblare daarby gevoeg. Dit alles word met water gegooi en vir ongeveer 'n uur en 'n half gestoof. Nadat die gespesifiseerde tyd verloop het, word aartappelskywe, soetrissieblokkies en tamatieskywe by die saggemaakte beesvleis uitgelê. Dit alles word aangevul met sout, knoffel en speserye, en dan bedek met 'n deksel. Goulash met groente word voorberei in 'n stadige kookplaat wat vir nog 'n halfuur in die "Stew" -modus werk. Sprinkel elke porsie met gekapte kruie voor opdiening.

Met wortels en suurroom

Volgens die resep hieronder word baie sag en smaaklike vleis verkry, optimaal geskik vir 'n vol ma altyd. Dit pas by feitlik alle bykosse goed en is selfs geskik vir 'n kinderspyskaart. En die belangrikste kenmerk van die kookproses is die gebruik van 'n multikoker. Goulash met suurroom en tamatiesous sal een van weesjou gesin se gunsteling kosse. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• 500 g varkvleis sonder been.
• 4 eetlepels. l. vars suurroom.
• 3 eetlepels. l. tamatiepasta.
• 2 eetlepels. l. meel.
• 2 groot uie.
• Groot wortel.
• Groente-olie (vir braai).
• Water, sout, kruie en speserye.

Om 'n heerlike varkgoelasj voor te berei, word gewas en gekapte vleis in 'n stadige kookplaat gebraai wat met verfynde olie gesmeer is. Sodra dit met 'n goue kors bedek is, word uie halwe ringe, wortelblokkies, fyngedrukte knoffel, sout en geurmiddels daarby gevoeg. Tien minute later word meel daarheen gestuur en hulle wag sowat 'n kwartier. Op die finale stadium word die inhoud van die toestel gegiet met 'n sous wat bestaan uit tamatiepasta, suurroom en 'n glas water. Dit alles word met 'n deksel bedek en vir ongeveer 'n uur en 'n half in die "blus"-modus gekook. Elke porsie word voor opdiening met vars kruie versier.

Met hoender en groente

Volgens die metode wat hieronder bespreek word, word 'n baie smaaklike goulash verkry. In 'n stadige kookplaat het die hoender tyd om nie net heeltemal sag te word nie, maar ook om die aromas van groente en speserye in te trek. Om jou geliefdes met 'n soortgelyke aandete te voed, sal jy nodig hê:

• 500g verkoelde hoenderfilet.
• 4 aartappels.
• Soetrissie.
• Groot wortel.
• Uiekop.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• Groente-olie (vir braai).
• Water, sout, speserye en kruie.

Aanom 'n heerlike goulash te kry, word groente-olie in 'n stadige kookplaat gegooi en stukkies voëlfilet daarin gebraai. Twintig minute later word uie, soetrissies en wortels soontoe gestuur. Dit alles word gesout, gegeur en kook vir 'n bietjie minder as 'n kwartier. In die volgende stadium word die inhoud van die toestel aangevul met aartappels en 'n klein hoeveelheid geselekteerde water en alles saam vir ongeveer twintig minute gestoof. Na die gespesifiseerde tyd word tamatiepasta by die goulash gevoeg. Na nog veertig minute word die voltooide gereg met gekapte kruie besprinkel en op borde uitgelê.

Met Franse mosterd en suurroom

Aanhangers van hartlike soutgeregte sal sekerlik in nog 'n nie te ingewikkelde goulash-resep belangstel nie. In 'n stadige kookplaat word baie sagte en sagte vleis verkry, geweek in mosterdmarinade. Om jou gesin met so 'n aandete te bederf, sal jy nodig hê:

• 600 g beesvleis.
• Groot ui.
• 30g vet suurroom.
• 30 g Franse mosterd.
• 30g tamatiepasta.
• 1 liter gekookte water.
• Groente-olie.
• Sout, paprikapoeier, meel en pietersielie.

Om beesgoelasj te kook, in 'n stadige kookplaat wat met groente-olie gesmeer is, braai stukke vleis wat voorheen in 'n mengsel van mosterd, paprika en sout gemarineer is. Na 'n kwartier word uie halwe ringe daar gegooi. Na letterlik vyf minute word dit alles aangevul met meel, speserye, suurroom en tamatiepasta. Goelash word vir ten minste 'n uur in die "Stew"-modus voorberei.

Met gemmer en zucchini

Hierdie resep sal ook in die persoonlike versameling van multikoker-eienaars val. Varkgoelasj wat met hierdie toestel gemaak word, het 'n ryk smaak en helder aroma. Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy:

• 700g maer varkhaas.
• Jong dun-vel courgette.
• Klein wortel.
• Vleisige soetrissie.
• 'n knoffelhuisie.
• 3 eetlepels. l. sojasous.
• 1 eetlepel l. gerasperde gemmer.
• 1 eetlepel l. suiker.
• 1 teelepel aartappelstysel.
• 150 ml vars sous.
• Sout en verfynde olie.

Gewas en gekapte vleis word in 'n gesmeerde multikoker-tenk gebraai. Sodra dit bruin is, word snye groente, sout, fyngedrukte knoffel, speserye, suiker, sojasous en stysel wat in sous verdun is, daarby gevoeg. Goulash word voorberei in 'n stadige kookplaat wat in die "Blus"-modus werk. Na sowat vyftig minute word dit op borde uitgelê en bedien.

Met bone en gerookte vleis

Hierdie gereg is nie net baie bevredigend nie, maar ook uiters geurig. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 400g hoë kwaliteit gerookte wors.
• 700 g maer varkvleis sonder been.
• 1,5 koppies droëbone.
• 70g ghee.
• 4 uie.
• 2 eetlepels. l. tamatiepasta.
• 6 soet vlesige soetrissies.
• 4 knoffelhuisies.
• Water, sout, komyn, marjolein, wonderpeper en rooipeper.

Voorafgewas, gedroogde en gekapte vleis word in gesmelte botter gebraai. Sodra 'n lekker kors daarop verskyn, word gekapte uie, fyngedrukte knoffel, soetrissierepies, gerookte worsies en voorafgekookte boontjies daarby gevoeg. Dit alles word gesout, geur met speserye, aangevul met tamatiepasta, met 'n klein hoeveelheid water gegooi en met 'n deksel bedek. Goulash word in 'n stadige kookplaat voorberei, aangeskakel in die "Blus" -modus. Oor die algemeen is twee uur genoeg vir vleis en groente om sag te word.

Met beesvleis en tamaties

Die gereg, gemaak volgens die metode wat hieronder beskryf word, bestaan uit maer vleis en 'n groot aantal groente. Want dit blyk nie net lekker nie, maar ook nuttig. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1kg verkoelde beesvleis.
• 300g ryp rooi tamaties.
• 2 groot uie.
• 2 sappige wortels.
• 3 knoffelhuisies.
• Bos kruie, drinkwater, sout, groente-olie en speserye.

Voorafgewaste en deeglik gedroogde vleis word van films skoongemaak, in mediumgrootte stukke gesny en in 'n gesmeerde multikoker-tenk gebraai. Sodra 'n lekker kors op die oppervlak verskyn, word sirkels van wortels en halwe ringe van uie daarin gegooi.’n Halfuur later word skywe geskilde tamaties, sout en enige aromatiese geurmiddels daar bygevoeg. Dit alles word met 'n klein hoeveelheid drinkwater gegooi en met 'n deksel bedek. Beesgoelasj word voorberei in 'n multikoker wat in modus werk"Blus". Na 'n paar uur word dit met gekapte kruie en fyngedrukte knoffel besprinkel. 'n Ten volle voorbereide gereg word vir 'n kort rukkie onder die deksel gelaat, in borde gesit en vir 'n gesinsete bedien.