Aartappelvlokkies - kitsproduk

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die meerderheid moderne mense ly aan 'n gebrek aan tyd. Wat om te doen as jy wil eet, maar daar is nie tyd vir kosmaak nie. In hierdie geval is dit moontlik om onmiddellik kapokaartappels te maak. So 'n produk kan teen 'n goedkoop prys by enige supermark gekoop word. Wat is aartappelvlokkies? Dit is 'n halffabrikaat wat verkry word uit geskilde aartappels met behulp van moderne tegnologie deur droog, hittebehandeling en vermenging met bymiddels. Dit is 'n stel dun plat kroonblare, van wit tot liggeel, ook in die vorm van graan of korrels. Ontwerp vir die vervaardiging van 'n voedselproduk - puree.

Produkvoordele

Natuurlik is natuurlike kapokaartappels onverbeterlik, maar daar is sekere dinge wat droë graan onontbeerlik maak:

1. Vinnig om kapokaartappels te kry.
2. Lang tydperk van berging van halfvoltooide produk.
3. Pragtige aanbieding, konsekwente smaak van die voltooide puree.
4. Lae prys.
5. Onafhanklikheid van die seisoen, die beskikbaarheid van natuurlike aartappels.
6. Maklik om mee te koppelvloeistof.
7. Verminder afval van produksie.

Waar word dit gebruik?

Aartappelvlokkies word in verskeie velde gebruik:

1. By die deeg gevoeg of by die vulsel van half-afgewerkte produkte om te vries (kluitjies, kluitjies, poses, schnitzels, kluitjies, zrazy). Bewaring van produkkwaliteit tydens bevriesing en ontdooiing word waardeer.
2. By vleisprodukte gevoeg in 'n hoeveelheid van nie meer as 5% vir beter waterabsorpsie en voorkoming van vetlekkasie (patees, worsies, ingemaakte vleis).
3. Verpak in houers of kleinhandelpakke kapokaartappels.
4. Gebruik as 'n verdikkingsmiddel in souse of sop.
5. Maak droë poeiers vir pannekoek, pannekoek, kasserol.
6. Maak skyfies, versnaperinge.
7. Gebruik as brood.
8. As 'n bymiddel in bakkeryprodukte - gee donserigheid, sagtheid en smaak.
9. As deel van 'n droë rantsoen vir militêre personeel.

Grondstowwe

Veelsydige, gerieflike en goedkoop produk. Die vraag ontstaan: "Waarvan word aartappelvlokkies gemaak?". Die antwoord is onomwonde – van vars aartappels. Tydens die produksieproses word antioksidante daarby gevoeg (om die raklewe van die produk te verleng) en emulgatoren (om 'n sekere konsekwentheid en viskositeit te gee), sowel as 'n natuurlike kleurstof - borrie. Alle komponente is goedgekeur vir gebruik in die vervaardiging van voedselprodukte in die Russiese Federasie.

Tegnologie

Vervaardiging van aartappelvlokkies is ten volle outomaties, menslike ingryping is minimaal. Dit is die rede vir die lae koste van die produk. Aartappels gaan opeenvolgend deur al die stadiums langs die vervoerband, van een masjien na 'n ander. Die mees gebruikte skema bestaan uit die volgende stappe:

1. Vars aartappels word na die wasmasjien gestuur, waar dit met behulp van vibrasie van die belangrikste onsuiwerhede ontslae raak.
2. Dit gaan die alkaliese-stoom-skoonmaakapparaat binne, waar dit vir 8 minute met 'n warm 7%-alkaliese oplossing en 1 minuut met lewendige stoom verwerk word.
3. Verwerkte knolle gaan die was- en skoonmaakeenheid binne, waar hulle deur waterstrale onder druk van die skil bevry word.
4. Aartappels word op 'n vervoerband getoets vir geskiktheid vir verdere verwerking.
5. Geskil knolle word met lopende water gewas en in sirkels gesny.
6. Sny dele word vir 10 minute in warm water geblansjeer, dan vir 'n halfuur in koue water afgekoel.
7. Aartappels op 'n vibrerende sif raak ontslae van oortollige water, en stoom dan in die kookeenheid tot gaar vir sowat 20 minute. Bymiddels word ingebring om die eienskappe van aartappelvlokkies te verbeter: sout, melk, preserveermiddels, borrie.
8. Gekookte aartappels word fyngedruk met 'n skroefmeul en in 'n dun laag vir 20 sekondes by 'n temperatuur van 150 grade na 'n stoomdroër gestuur. Die gedroogde laag (0,2 mm) word afgesny, in klein vlokkies fyngemaak. 'n Spesiale masjien verpak en verpak die voltooide produk.

Hoofkookkuns

Nou dat byna alles omtrent hierdie half-afgewerkte produk bekend geword het, bly die belangrikste vraag: "Hoe maak jy kapokaartappels?".

Die basiese gaarmaakmetode is soos volg. Kook water, verwyder van hitte (jy kan 'n bietjie afkoel, maar nie nodig nie). Gooi graan in water in verhouding - 1 gram produk tot 5 gram vloeistof. Meng dadelik en maak die deksel toe. Laat staan vir 4 minute en jy kan bedien. Dit word voorgestel om sout, melk, botter, kruie, speserye by te voeg. Indien vloeibare (winkel) melk bygevoeg word, moet dit in ag geneem word in die verhouding van vloeistowwe tot poeier.

Resep van huisvrouens: as jy dringend jou gesin moet voed, kom aartappelvlokkies tot die redding. Hulle pak word geneem (240 g). Hierdie hoeveelheid is genoeg om 2 kg voltooide puree voor te berei. Die prys van die produk in die supermark is ongeveer 50 roebels. Kook 1 liter water en haal dan van die stoof af. Sout word bygevoeg na smaak. 0,4 liter verhitte melk word in warm water gegooi. Daarna moet jy vlokkies byvoeg en versigtig roer. Sit botter na smaak in die resulterende puree, bedek met 'n deksel en wag 4 minute. Roer weer. En nou is die gereg gereed om te bedien.

Resep vir aartappelkoekies

Hoe om pannekoek van kapokaartappels te maak? Jy kan die kookproses 'n bietjie kompliseer en 'n nuwe gereg kry:

Hier is die instruksie:

1. Die begin van die resep is dieselfde as in die eerste geval. Het die voltooide produk ontvang - puree.
2. Nou moet jy die ui neem, kap dit in 'n blender.
3. Voeg eiers by - 2 stukke, meel - 3 eetlepels, sout, peper na smaak of geurmiddels vir aartappels.
4. Gooi dit alles in 'n kastrol met kapokaartappels en meng.
5. Volgende moet jy die pan met sonneblom- of olyfolie harder verhit. Met 'n eetlepel moet jy die resulterende massa in die vorm van klein koekies versamel en versprei.
6. Braai tot goudbruin aan albei kante, draai liggies met 'n spatel om.

Pannekoek is gereed, jy kan dit saam met suurroom bedien.