Gebakte aartappels: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir baie word gebakte aartappels net met buitelugontspanning geassosieer. Sy unieke aroma lyk soos die reuk van rook en die geknetter van 'n vuur. Maar aartappels wat in kole gebak is, is net romanse. En ervare sjefs weet hoe om honderde heerlike, en bowenal, gesonde disse daaruit te kook. Oorweeg byvoorbeeld 'n paar eenvoudige maar baie interessante resepte.

Mikrogolfbak

Vandag het byna elke huis 'n mikrogolf in die kombuis. Dit vergemaklik die werk van die gasvrou aansienlik en bespaar haar vrye tyd aansienlik. Daarom is die eerste en maklikste opsie wat die moeite werd is om te noem mikrogolfgebakte aartappels. Dit benodig net vier basiese bestanddele om dit te maak:

• aartappels (3-4 stukke);
• verfynde groente-olie;
• sout;
• gemaalde peper.

Hoe om 'n heerlike gereg hiervan te maak? Die werk moet stap vir stap gedoen word:

1. Eers moet die knolle goed gewas word. Dan moet hulle deeglik met 'n servet of handdoek afgevee word. Vir bak kan jy beide groot en klein aartappels gebruik. Die belangrikste ding is dat vrugte van dieselfde grootte in een bondel gebruik word.
2. Elke knol moet van verskillende kante af met 'n gewone tafelvurk deurboor word. Dit is nodig sodat stoom uit hulle kan ontsnap tydens bak.
3. Gooi die voorbereide aartappels met olie.
4. Besprinkel mildelik met sout en peper.
5. Vou die produkte in 'n vorm en stuur vir 10 minute in die mikrogolf. In hierdie geval moet die maksimum krag op die paneelbord gestel word. Gedurende die hele tyd moet die aartappels periodiek omgedraai word.
6. Voorverhit oond tot 220 grade.
7. Herrangskik die vorm daarin en bak verder totdat die skil van die aartappel heeltemal droog is.

Daarna kan klaargemaakte knolle as bykos saam met vleis, vis of vars groente geëet word. En dit is beter om hulle net met 'n vurk te breek en mildelik met botter te smeer. Dit blyk baie lekker uit te kom.

Portugese aartappel

Geskiedkundiges beweer dat gebakte aartappels 'n gewilde gereg in baie lande is. Amerikaners kook dit byvoorbeeld met verskeie vulsels (hoender, boontjies, spek, mayonnaise of vis). En in Frankryk is sulke aartappels die hoofgereg in kitskosrestaurante. Die Portugese het hul eie oorspronklike resep. Om dit tuis te herhaal, benodig jy die volgende produkte:

• 10 aartappels (hoeveelheid hang af van die grootte van die vorm);
• roosmaryn;
• botter;
• 5-6 knoffelhuisies;
• sout (noodwendig groot);
• groente-olie.

Die kookproses het sy eie subtiliteite:

1. Eerstens moet die aartappels gewas (maar nie geskil nie) en gekook word.
2. Frys die afgekoelde knolle lukraak. Dit moet versigtig gedoen word sodat hulle kraak, maar nie verkrummel nie.
3. Gooi 'n bietjie olie in die vorm en strooi die knoffel, in dun skywe gesny.
4. Plaas voorbereide aartappels bo-op.
5. Besprinkel dit met roosmaryn en sout.
6. Sit 'n stukkie botter op elke knol.
7. Plaas die vorm in die oond en bak by 220-250 grade totdat die oppervlak van die aartappels bruin is. Dit neem gewoonlik 'n paar minute.

Portugese styl aartappels maak 'n wonderlike bygereg vir enige vleisgereg.

Aartappels in heuning

Die aartappels wat in heuning gebak is, is baie lekker. Met die eerste oogopslag lyk hierdie kombinasie ongewoon. Trouens, die gereg blyk net uitstekend uit te kom. Vir werk benodig jy:

• 3 knoffelhuisies;
• 7-8 aartappels;
• 5 gram gemaalde paprika;
• sout;
• 45 gram heuning;
• 2 teebote van Provence-kruie;
• 50 milliliter van enige groente-olie.

Die gaarmaakmetode is eenvoudig:

1. Was aartappels, skil en sny lukraak. Die stukke moet nie te groot wees nie.
2. Sny die knoffel met 'n skerp mes. As jy wil, is dit modieus om die juk deur te laatdruk.
3. Meng dit met olie, paprika, kryt en aromatiese kruie.
4. Sit die aartappels in die vorm.
5. Gooi die voorbereide mengsel daaroor, strooi sout oor en meng goed.
6. Bak in die oond vir ongeveer 50 minute by 200 grade.

Reeds voorbereide geurige aartappels in die vorm of reg in die bord kan met fyngekapte groente bestrooi word. Dit blyk redelik onafhanklik en nogal smaaklike gereg.

Aartappeltrekklavier

Daar is nog 'n baie ongewone resep vir gebakte aartappels. Hierdie elegante gereg sal selfs op die feestelike tafel wonderlik lyk. Om dit voor te berei, moet jy hê:

• 0.8 kilogram aartappels (verkieslik jonk);
• 2 teelepels Knorr Delicacy All Purpose Geurmiddels;
• 'n halwe glas sonneblomolie;
• 1 teelepel Knorr: pietersielie, dille en groente.

Sodra al die produkte saamgestel is, kan jy begin. Die gebakte aartappelresep vra die volgende:

1. Gooi die olie in 'n diep bak. Gooi albei geurmiddels daar en meng alles goed.
2. Was en droog groente deeglik af. Hulle moet nie nat wees nie.
3. Maak 'n sny aan die een kant op elke knol. Dit is nodig sodat die aartappels nie op die bakplaat val nie. Aan die teenoorgestelde kant moet die vrugte self in dun skywe gesny word en nie die heel einde bereik nie. Die verwerkte knol moet heel bly en nie uitmekaar val nie.
4. Voorbereisit aartappels in 'n bak. Geurige olie moet dit van alle kante versadig en in elke sny kom.
5. Plaas verwerkte kos op 'n bakplaat.
6. Bak hulle by 180 grade in die oond vir 35 minute. Op hierdie tydstip moet aartappels periodiek natgemaak word met olie, wat na die bodem vloei.

Daarna moet klaar rooierige knolle op 'n bord oorgeplaas word en as 'n oorspronklike bykos bedien word, byvoorbeeld saam met vis-, vleis- of groenteslaai.

Geurige baadjie-aartappels

In die toestande van tuiskos kan jy 'n buitengewoon lekker geurige aartappel gaarmaak wat in 'n "uniform" gebak is. Hierdie resep is nuttig vir mans wat gedwing word om hul eie huishouding te bestuur. So 'n gereg verg immers 'n minimum kulinêre ervaring, finansiële beleggings en arbeidskoste. Boonop benodig dit die eenvoudigste bestanddele:

• 1200 gram aartappels;
• 60 gram olyfolie;
• 1 roosmaryn takkie;
• 1 teelepel suurlemoenskil;
• sout;
• swartpeper;
• 1 eetlepel gemaalde koljander.

Die gaarmaakproses sluit die volgende stappe in:

1. Was eers die aartappels en kook dit dan vir 10 minute.
2. Dreineer die water en droog die vrugte goed af. Om dit te doen, kan jy hulle direk in die pan op die vuur sit en vir ongeveer 20 sekondes hou, terwyl jy af en toe skud.
3. Meng die olie in 'n aparte bak met sout en peper.
4. Sit die aartappels op 'n bakplaat. Eerstens moet dit met foelie bedek word. Groot knolle kan in gesny wordstukke.
5. Sprooi die kos mildelik met die geurige oliemengsel.
6. Stuur hulle na die oond om vir 10 minute by 200 grade te bak.
7. Nadat die tyd verloop het, haal die bakplaat uit en meng die produkte daarin.
8. Sit die aartappels terug in die oond vir nog 15 minute.
9. Gedurende hierdie tyd moet jy die roosmaryn kap en dit dan met die skil en koljander meng.
10. Strooi nog warm aartappels met geurige massa.
11. Sit dit terug in die oond vir nog 6-7 minute.

Daarna kan jy reeds begin eet. So 'n geurige, geurige aartappel sal niemand onverskillig laat nie.

Aartappels met vleis in melkvulsel

Jy kan aartappels met 'n verskeidenheid produkte bak. Om nie te veel tyd te mors nie, word die bykos en die hoofgereg soms saam gekook.’n Treffende voorbeeld hiervan is aartappels wat met vleis gebak word. Die voltooide gereg sal sagter en sagter wees as melk as vulsel gebruik word. In hierdie geval sal die volgende lys komponente vereis word:

• 400 gram aartappels;
• 'n halwe liter melk;
• 1 knoffelkop;
• ½ teelepel aartappelgeursel;
• 10 gram sout;
• 0.4 kilogram hoendervleis (filet, bene of dye);
• 1 gram gemaalde peper;
• 1 teelepel spesiale hoendergeursel.

Kooktegnologie:

1. Was hoendervleis, sny in stukke (indien nodig), strooi geurmiddels oor en meng.
2. Skil die aartappels en kook 'n bietjie. Daarna moet dit ook met 'n spesiale geurmiddel besprinkel word.
3. Sit die voorbereide kos in vorm. As jy wil, kan aartappels in groot stukke gesny word. Voeg geskilde knoffelhuisies hierby. Eerstens moet hulle effens met 'n mes gedruk word. Sout dit alles, strooi peper oor en meng.
4. Bring die melk tot kookpunt. Gooi die inhoud van die vorm daarmee saam.
5. Bak vir 30 minute by 200 grade. Sodra die aartappels sag genoeg is, is die gereg gereed.

Vleis met so 'n bykos is sag en baie smaaklik. En die melk krul tydens bak en verander in 'n oorspronklike aromatiese sous.

Franse Aartappelkasserol

Frankryk is ook mal oor gebakte aartappels. Dit word dikwels in restaurante as bykos bedien. By die huis is plaaslike huisvrouens baie lief daarvoor om 'n gereg genaamd Boulanger te maak. Dit is 'n aartappel wat in dun sirkels gesny is, in die oond gebak. 'N Resep met 'n foto sal help om al die subtiliteite van die kookproses vas te vang. Vir werk benodig jy:

• 1 kilogram vars aartappels;
• 200 ml elk van melk en groentebouillon;
• sout;
• 2 gloeilampe;
• 60 gram botter;
• swartpeper.

Franse kasserolmetode:

1. Sny die geskilde en gewas aartappels in dun sirkels van nie meer as 2 millimeter dik nie.
2. Sny die ui in ringe.
3. Smeer die vorm van binne met botter. Dit sal 'n derde van die gemete hoeveelheid van die produk neem.
4. Lê uie en aartappels in lae en ruil dit om die beurt om. Sprinkel elke ry liggies met sout en peper. Smeer die boonste laag met gesmelte botterresidu.
5. Verhit melk en sous afsonderlik en kombineer dit dan in een houer.
6. Gooi die inhoud van die vorm saam met die voorbereide mengsel. Dit moet tot by die boonste laag reik, maar dit nie bedek nie.
7. Bedek die vorm met foelie. Bak by 200 grade in die oond vir 40 minute. Daarna moet die foelie verwyder word. Gaan voort met kook vir nog 40 minute in dieselfde modus.

Rangskik die voltooide aartappels versigtig op borde en gooi die res van die olie oor. Vir geur kan die gereg met gekapte kruie en gerasperde knoffel besprinkel word.

Bacon Gevulde Aartappels

Die volgende resep sal byval vind by diegene wat nie-standaardoplossings verkies. In hierdie geval sal jy beslis 'n resep met 'n foto nodig hê. Gebakte aartappels kan as 'n oorspronklike vorm gebruik word en met 'n verskeidenheid produkte gevul word. Byvoorbeeld, vir 'n stewige ontbyt is 'n opsie waar die volgende bestanddele benodig word geskik:

• 3 groot aartappels;
• 20 gram botter;
• 3 eiers;
• "Braai" van uie, wortels en kruie;
• 'n halwe koppie gerasperde harde kaas;
• 100 gram brood;
• peper;
• 2 groen uie.

Om so 'n gereg voor te berei is glad nie moeilik nie:

1. Bak aartappels in die oond.
2. Maak 'n lengtesnit bo-op elke knol.
3. Verwyder die pulp versigtig met 'n teelepel. Die dunste mure moet bly.
4. In die gevolglike uitsparing van elke aartappel, sit 'n bietjie braai, gerasperde kaas en klits een eier by. Sprinkel gekapte groen uie bo-oor.
5. Plaas gevulde aartappels op 'n bakplaat en bak in die oond vir ten minste 'n kwartier by 180 grade.

So 'n geurige en baie bevredigende ontbyt sal 'n goeie begin vir die dag wees.

Bak in die mou

Jy kan gebakte aartappels in die oond 'n bietjie anders maak. 'N Foto van die voltooide gereg sal natuurlik nie help om die essensie van die proses te verstaan nie, maar dit sal beslis 'n eetlus veroorsaak en 'n begeerte om 'n ongewone resep te herhaal. Baie huisvrouens is gewoond daaraan om vleis in hul moue te bak. En as jy dieselfde prosedure met aartappels doen, sal die resultaat eenvoudig uitstekend wees. Vir hierdie opsie benodig jy:

• 1 kilogram aartappels;
• 50 gram verfynde groente-olie;
• sout;
• 3 knoffelhuisies;
• geurmiddels (veral vir aartappels);
• groente (pietersielie, dille en ander).

Dit is verbasend maklik om te doen:

1. Skil die aartappels, was en droog goed af. Prik elke knol op verskeie plekke. Om dit te doen, kan jy 'n tandestokkie gebruik.
2. Knyp die knoffel en meng dit dan met olie, sout, speserye en gekapte kruie.
3. Sit die aartappels in die mou, gooi die voorbereide sous oor en meng.
4. Daarna is die pakkie styfbind aan albei kante vas en plaas op 'n bakplaat.
5. Bak in die oond vir ongeveer 60 minute by 200 grade. Die proses is natuurlik lank, maar die resultaat is die moeite werd.
6. Sny die mou. Wanneer die aartappels gereed is, skakel die hitte af en laat dit nog so 10 minute staan. Laat die oonddeur toe.

So 'n geurige aartappel met 'n bros goue kors sal 'n uitstekende bygereg vir enige vleis-, vis- of groenteslaai wees.

Aartappels bak in foelie

Wanneer jy aartappels bak, moet jy baie versigtig wees. Die dun skil van die knolle kan skielik kraak, en die pulp sal uitval en die oond vlek. Dit kan vermy word deur aartappels wat in foelie gebak is, te maak. Om te werk, sal jy net twee bestanddele benodig:

• aartappels (jy kan 6 op een slag neem);
• groente-olie.

Die gaarmaakproses bestaan uit drie hoofstappe:

1. Groente moet deeglik gewas word. Aangesien hulle in hul "uniform" gebak sal word, is dit beter om 'n spesiale kwas vir verwerking te gebruik.
2. Hierna moet elke aartappel met olie bedek word en in 'n aparte stuk foelie toegedraai word. Hulle moet eers met 'n vurk geprik word om moontlike vervorming te vermy.
3. Plaas spasies op 'n bakplaat (of in 'n vorm) en stuur dit na die oond. Bak vir 50 minute by 200 grade.

Om die aartappels te verwyder, kan jy die foelie oopvou of dit bloot met 'n skerp mes oorkruis sny. Wie hou beter daarvan. Sulke aartappels kan eenvoudig geëet, gestrooi wordsout, of vul dit met enige vulsel voor opdiening.

Kaasaartappel deur Michel Lombardi

Geregte wat deur Franse sjefs voorberei word, word altyd deur hul verfynde smaak en keurige voorkoms onderskei. Terselfdertyd word die mees algemene produkte soms gebruik. Om dit te sien, kan jy probeer om aartappels te kook wat met kaas en spek gebak is volgens die resep van die bekende Michel Lombardi. Soos jy weet, het hy vir baie Hollywood-sterre gekook. Die oorspronklike peuselhappie-opsie vereis die volgende bestanddele:

• 350 gram aartappels (dit is omtrent 5 stukke);
• 100 gram spek;
• sout;
• 200 gram elk van suurroom en Cheddarkaas;
• 30 gram groen uie;
• 80 gram botter en ¼ koppie olyfolie;
• peper.

Kookmetode:

1. Eers, voorverhit die oond tot 180 grade.
2. Voer 'n bakplaat met foelie uit.
3. Aartappels smeer goed met olyfolie, peper en sprinkel sout oor.
4. Plaas hulle op 'n bakplaat en bak in die oond vir ongeveer 'n uur. Dan moet die wortels afgekoel word.
5. Op hierdie tydstip moet jy die vulsel doen. Eerstens moet die spek in 'n pan gebraai word sodat dit dun en bros word. Plaas die voltooide stukke oor na 'n servet.
6. Een aartappel geskil. Sny die res in twee identiese dele en verwyder die meeste van die pulp met 'n lepel. Ons het die oorspronklike vorms gekry. Sit hulle terug op die bakplaat.
7. Aartappelpulp met kapokaartappels met 'n vurk. Voeg die res daarbybestanddele (behalwe spek en kaas). Meng alles goed.
8. Vul die vormpies met die voorbereide massa.
9. Besprinkel hulle met gerasperde kaas en sit in die oond vir 15 minute.

Voor opdiening, garneer die gevulde aartappels in 'n bak met spekvleisstukke.

Aartappels gebak in broodkrummels

Aartappels kan 'n goeie geurige versnapering maak. Terloops, jy kan dit binne 'n paar minute tuis kook. Dit is aartappels wat in broodkrummels gebak is. Maak dit maklik. Die belangrikste ding is dat die volgende vereiste komponente beskikbaar is:

• 1 kilogram aartappels;
• 1 teelepel elk gemaalde paprika, sout en herbes de Provence;
• 45 gram broodkrummels;
• 50-55 gram verfynde groente-olie.

Die resep vir so 'n voorgereg sluit verskeie stappe in:

1. Die aartappels moet gewas en dan geskil en in skywe gesny word.
2. Sit die voorbereide produkte in 'n diep houer, gooi oor met olie en meng goed.
3. In 'n aparte bak, kombineer die oorblywende droë bestanddele.
4. Sprooi hulle oor aartappels en meng weer.
5. Plaas snye op 'n bakplaat, binne-in geolie.
6. Bak vir ongeveer 'n halfuur by 200 grade.

Bedien sulke aartappels saam met enige warm sous. Boonop kan dit as oorspronklike bykos vir vleis gebruik word.