2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Appels vergesel ons ons hele lewe lank, veral in onlangse jare, wanneer jy dit 365 dae per jaar kan koop. Gegewe die demokratiese pryse, is dit elke dag beskikbaar. Ons sal nie weer hier praat oor die voordele van hierdie vrugte nie, almal weet reeds daarvan. Kom ons sê net dat daar min produkte is wat soveel opsies het om verskeie geregte voor te berei. Een daarvan is appelmoes, deeglik geklopte, gepofte vrugte met of sonder verskeie bymiddels, baie geliefd nie net deur kinders nie, maar ook deur volwassenes.
Benediktynse mousse-resep
Soos ons weet, pas appels uitstekend saam met baie ander kosse soos seekos, wild, pluimvee, vark, beesvleis. Maar tog, enige nagereg wat selfs met 'n minimale hoeveelheid van hierdie vrug voorberei word, sal beter en meer verfyn wees. Hier gaan ons nou vir jou een van die eenvoudigste resepte vertel vir hoe appelmoes gemaak word. Hiervoor het ons nodigdie volgende bestanddele: een kilogram klein appels, sap van een suurlemoen, vier eierwitte, 120 gram gepoeierde suiker, drie eetlepels Benediktynse likeur. Soos jy verstaan, kom die naam van die mousse van die naam van die drank. En nou bied ons 'n manier om 'n heerlike appelmoes te kry. Resep, stap vir stap, voor jou:
- Was vrugte, skil, verdeel in vier dele en verwyder die kern. Ons sit dit in 'n groot kastrol, gooi 'n halwe liter water in en kook vir 20 minute. Nadat die appels sag geword het, verwyder van hitte en gooi in 'n vergiettes.
- Kap die gekookte vrugte tot 'n puree-toestand en sit dit in 'n kastrol, verkieslik diep, sit dit op 'n klein vuurtjie en droog dit vir sowat sewe minute. Voeg dan poeiersuiker by, klits die mengsel met 'n klitser en verwyder van hitte. Laat dit afkoel.
- Knyp die sap uit die suurlemoen. Ons plaas klontsuiker in 'n kastrol, gooi 'n halwe glas water en sit op 'n klein vuur. Nadat die stroop wit geword het, voeg suurlemoensap by, roer en gooi die resulterende karamel in vorms.
- Klits die witte tot 'n donserige skuim en voeg die afgekoelde appelmoes daarby. Gooi nou die drank by en roer baie liggies.
- Mousse word in vorms uitgelê, in 'n derde gevulde diep bakplaat gesit en na die oond gestuur, voorverhit tot 180 grade. Ons kook vir 40 minute, waarna ons die bakplaat uithaal en na afkoeling die mousse uit die vorms haal. Klaar!
Ingewikkelde maar heerlike resep vir sagte appelmoes
In hierdie resep voeg ons bybehalwe vir appels, koekies, gedroogde vrugte en seisoenale aarbeie. Dit blyk nie net lekker nie, maar ook bevredigend. Om hierdie appelmousse voor te berei, benodig ons: 400 gram goue appels, 50 gram botter, twee eetlepels bruinsuiker, agt gram vanielje, 40 ml konjak, 10 stukke okkerneute, 200 ml 35% room, 70 gram kondensmelk, 50 gram ontpitte pruimedante, vier stukke suurlemoenbalsem, 'n halwe suurlemoen, 150 gram aarbeie, dieselfde hoeveelheid - brokkoekies.
Vir koekies: 90 gram botter, 90 gram korrelsuiker, 125 gram meel, 'n kwart teelepel sout. Koekies, terloops, kan in die winkel gekoop word en is redelik goed, maar ons sal dit self maak.
Kook ons eie moussekoekies
Die bestanddele vir die koekieresep is hierbo gegee. Dit bly net om dit in 'n klaargemaakte gereg te verander, en eers dan sal ons voortgaan om appelmousse te maak. Klits botter met gegranuleerde suiker met 'n menger tot 'n ligte, ligte massa verkry word. Verminder daarna sy spoed en voeg sout saam met meel by. Ons versprei die resulterende deeg op voedselfilm, vorm 'n reghoek van twee sentimeter dik, draai dit toe en sit dit vir twee uur in die yskas. Voorverhit die oond tot 180 grade.
Sit intussen die deeg op bakpapier en rol dit dun tot vyf millimeter dikte. Ons doen dit deur film. Weereens vir 15 minute in die yskas. Dan verwyder ons die film en plaas die deeg op papier na 'n bakplaat. 15 minute voorgoud gebak. Sny die koek in stukke met 'n skerp mes, laat dit nie heeltemal afkoel nie. Koekies is gereed, gaan voort om appelmoes te kook.
Laaste stap in die maak van appelmoes
Skil die vrugte van die skil, kap fyn, verwyder die pitte. Ons sit dit in 'n braaipan, voeg botter, konjak en albei soorte suiker by. Ons maak medium hitte en prut tot die appels sag is. Maal tot puree en hou eenkant. Rooster die neute in 'n droë braaipan. Ons klits die neute in die lugmassa en plaas die kondensmelk versigtig daarin, waarna ons dit in die yskas sit. Maak die suurlemoenbalsem en pruimedante fyn, druk die sap uit die suurlemoen. Voeg nou suurlemoensap, suurlemoenbalsem en pruimedante by die afgekoelde puree.
Kap die neute, kap die koekies, sny die aarbeie in vier dele. Ons het na die eindstreep gegaan. Ons sit 'n paar neute met koekies in koppies, dan appelmoes en aarbeie. Dan - weer neute met koekies. Top met 'n laag geklopte room. Sprinkel weer neute en koekies oor en eindig met versiering – aarbeie en suurlemoenbalsem. Klaar! Ons het 'n baie moeilike appelmousse voorberei, die resep is volledig voltooi. Die resultaat is waardig.
Kook appelmousse op semolina, bestanddele
Wat is die punt daarvan om semolina by die resep te voeg? Die feit dat so 'n gereg 'n konsekwentheid van groter digtheid blyk te wees. Danksy die insluiting van semolina in die samestelling, hou die voltooide nagereg perfek die vorm wat ons nodig het en hoef jy nie gelatien daarby te voeg nie. Daarom kan so 'n mousse veilig deur vegetariërs geëet word.
Vereiste bestanddele vir 'n klein porsie: drie appels, twee eetlepels suikersand, twee of drie suurlemoenskywe, twee eetlepels semolina, vanillien na smaak. En nou sal ons jou vertel hoe om appelmousse op semolina te kook. Daar is niks besonder moeilik hieraan nie.
Die proses om mousse op semolina te maak
Skil appels en pitte standaard, sny in groot stukke en kook in versoete water tot sag. As ons wil hê dat die vrugte nie geel moet word nie en die gereg self nie sy estetiese voorkoms moet verloor nie, moenie vergeet om 'n paar skywe van enige sitrusvrugte of 'n bietjie suurlemoensap by die water te voeg nie. Gebruik 'n blender en verander sagte vrugte in 'n puree. Jy kan ook 'n vleismeul of sif hiervoor gebruik.
Voeg vyf eetlepels van die vloeistof by, die een waarin die appels gekook is, stuur dit terug na die vuur. Roer op hierdie stadium die semolina by en kook vir vyf tot sewe minute tot verdik. Dan sit ons die houer met mousse in 'n bak met ys en klop aktief met 'n klitser of menger. Danksy dit sal die nagereg 'n goeie dosis suurstof ontvang en 'n delikate tekstuur word. Gooi in glase en sit dadelik voor. Appelmousse op semolina is gereed.
Kook appelmousse met gelatien, bestanddele
Nou bied ons 'n resep vir hoe om appelmoes met gelatien gaar te maak. Soos ons reeds weet, word vrugtepurees, gedroogde bessies en vrugte, konfyt of konfyt gebruik om so 'n gereg voor te berei. Klits hulle met 'n menger of 'n klitser, ons kry 'n lekkerny met skuimige, sagkonsekwentheid. Om die vorm van die gereg beter te hou, word semolina of gelatien daarby gevoeg. Ons sal nou die eerste opsie gebruik. Ons benodig: vars appels - 250 gram, gelatien - 15 gram, gegranuleerde suiker - driekwart glas, 'n stamper, gaas en verskeie eetgerei wat jy veronderstel is om te hê
Die proses om gelatienmousse te maak
Begin appelmoes maak. Die resep met gelatien is soos volg, stap vir stap:
- Week gelatien in gekookte koue water. Laat dit vir 30 minute swel. Gooi dan in 'n skeplepel en sit aan die brand. Roer voortdurend, los die gelatien heeltemal op. Dit hoef nie tot kookpunt gebring te word nie.
- Gooi standaard voorbereide appels met kookwater en stuur na die stoof. Kook tot sag en dreineer die sap in 'n kastrol deur 'n sif. Vryf die puree deur dieselfde sif in 'n ander houer.
- Sit die kastrol met gedreineerde sap op die stoof, voeg korrelsuiker by en bring tot kookpunt, gooi dan die gelatien en appelmoes in. Roer die resulterende massa en laat afkoel.
- Nadat die massa afgekoel het, klits dit met 'n menger of klitser, gooi in vorms en sit in die yskas. Ons hoop jy weet nou hoe om appelmoes goed te maak.
Suikervrye appelmousse
Hierdie opsie is goed vir diegene wat hul suikerinname beperk en lief is vir gebakte appels. Jy kan gevalle vrugte gebruik, die gereg daarmee sal selfs lekkerder wees. Bestanddele: twee kilogram appels, een kaneelstokkie, twee naeltjies, 'n bietjieneutmuskaat. Soos u kan sien, is daar baie min komponente van die resep. En nou sal ons jou vertel hoe om appelmousse sonder suiker te maak. Kook vrugte, sny in stukke en sit in enige hittebestande skottelgoed. Ons gebruik nie aluminium nie, jy kan - gietyster of klei. Ons voeg geurmiddels by. Ons verhit die oond tot 160 grade en stuur ons geregte met appels daarin. Bak tot die gereg karamelkleurig is. Dit is raadsaam om drie keer tydens die bakproses te roer. Dan haal ons die naeltjies en kaneel uit die mousse. Verder - na goeddunke. Jy kan alles op een slag eet, of jy kan dit in flesse sit en dit oprol. Met laasgenoemde opsie in die winter sal die massa 'n uitstekende toevoeging tot 'n brood of brood, deeg, pasteie wees. Ook net saam met tee, saam met 'n croissant of 'n geurige broodjie. Bon appetit!
