Pilaf met keker-ertjies: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag wil ons praat oor hoe om heerlike pilaf met kekerertjies gaar te maak. Die resep vir hierdie gereg is baie gewild in ons land, aangesien dit nie net op weeksdae gebruik kan word nie, maar ook op vakansiedae.

Vegetariese pilaf

Hierdie stewige gereg word gemaak met kekerertjies en Oezbeekse rys, wat gevind kan word in die departemente wat Oosterse speserye verkoop. As jy nie die regte soort graan kan kry nie, gebruik dan basmati of bruinrys. Die resep vir pilaf met kekerertjies kan hier gevind word:

• Week 'n halwe koppie kekerertjies vir 'n dag of twee voor dit gaargemaak word. Moenie vergeet om die water gereeld te verander om te keer dat dit suur word nie.
• Spoel twee koppies rys af.
• Skil twee uie en drie wortels.
• Gooi 'n glas groente-olie in die ketel en sit aan die brand.
• Sny die wortels in repe en braai.
• Sny die ui in halwe ringe en stuur dit ook na die ketel.
• Kook die water in die ketel.
• Berei speserye voor - een eetlepel berberis, 'n teelepel komyn, 'n teelepel gemaalde rooipeper en een en 'n halwe eetlepel asafoetida.
• Sit die kekerertjies en geurmiddels in die ketel, asook sojavleis (indienwil hê).
• Plaas die rys bo-op hierdie en doop die hele kop knoffel daarin (moenie vergeet om die buitenste skil te verwyder nie).
• Sprooi die pilaf met sout en gooi die kookwater versigtig in totdat die water twee sentimeter hoër as die rys is.
• Maak die ketel toe met 'n deksel, verlaag die hitte en laat dit vir 40 minute staan.

Wanneer die gereg gereed is, haal die knoffel uit die ketel en roer die pilaf.

Oezbeekse pilaf met kekerertjies: kookresep

Hierdie gereg sal waardeer word deur alle liefhebbers van Oosterse kookkuns. As jy dit self wil kook, bestudeer dan die resep vir pilaf met kekerertjies in 'n ketel en kook die gereg saam met ons:

• Sit die ketel op die vuur, en wanneer dit warm word, gooi 200 gram groente-olie daarin.
• 100 gram stertvet in stukke gesny en smelt. As jy 'n lamsbeen het, dan kan dit binne tien minute gebraai en uitgehaal word.
• Kilogram geskilde ui in ringe gesny en na die ketel gestuur sodra die olie begin borrel.
• Sny 'n kilogram lamsvleis in groot stukke en braai tot 'n kors verskyn.
• Skil 'n kilogram wortels, sny dit in repe en plaas dit in 'n ketel. Soutvoedsel.
• Verhit een liter water, en gooi dit dan oor groente en vleis.
• Wanneer die sous kook, sit 200 gram geweekte kekerertjies en speserye (zira, berberis, pilafmengsel) daarin. Voeg ook 'n halwe teelepel suiker en 'n paar geskilde knoffelhuisies by.
• Bedek die ketel met 'n deksel en kook pilaf vir 'n halfuur.
• Wanneer die gespesifiseerde tyd verby is, kan die knoffel verwyder word en die pilaf gemeng word.
• Sit 'n kilogram rys in die ketel (moenie vergeet om dit uit te sorteer en 'n paar uur te week voordat dit gekook word nie). Neem asseblief kennis dat die graan in 'n egalige laag moet lê.
• Sprooi die pilaf eweredig met sout en voeg water by indien nodig. Kook die gereg vir nog 'n halfuur sonder om dit met 'n deksel toe te maak.
• Wanneer die regte tyd verby is, verminder die vuur, bedek die skottelgoed met 'n handdoek en dan 'n deksel.

Ná 'n kwartier, haal die ketel van die stoof af en laat die pilaf brou. Meng die kos, sit die korrels op borde en sny die vleis in klein stukkies.

Pilaf met kekerertjies. Resep van Stalik Khankishiyev

Klassieke pilaf in elke oostelike land word op sy eie manier gekook. Ons nooi jou uit om die resep van die skrywer van kookboeke en die gasheer van die Kazan-Mangal-televisieafdeling te probeer:

• Skil 'n kilo rooi wortels en sny dit met 'n mes in repe.
• Sny 'n kilogram lamsvleis in klein blokkies, sprinkel die ribbetjies met sout en laat marineer vir 'n rukkie.
• Rys en kekerertjies, spoel goed af en week dan in warm water.
• Verhit die ketel oor die vuur en doop die fyn gesnyde varkvet daarin. Wanneer die vet gesmelt het, verwyder die pannetjies met 'n gaatjieslepel.
• As jy besluit om pilaf in groente-olie te kook, oorweeg dan 'n paar kenmerke. Om mee te begin, moet die ketel verhit word, en gooi dan 'n groot hoeveelheid van hierdie produk in. 'n Geskilde ui sal help om ontslae te raak van die gebrande reuk - symoet in olie gesit word, gebraai word tot swart, en dan verwyder word. Berei daarna die gereg voor soos ons hieronder beskryf.
• Doop die ribbetjies in die ketel, braai dit en verwyder dit versigtig.
• Sit ui, gevolg deur vleis en wortels. Roer die kos en sit na 'n rukkie die komyn.
• Gooi warm water in die ketel – dit moet etlike sentimeter hoër as die kos wees.
• Doop 'n paar knoffelkoppe wat van die buitenste dop geskil is en 'n peul rooi soetrissie in die sous. Sit daarna die ribbetjies terug in die pilaf.
• Sodra die water kook, verminder die hitte tot 'n minimum en kook die pilaf vir 40 minute.
• Sout die sous en verwyder die bene.
• Gebruik 'n gaatjieslepel om die rys en kekerertjies in die ketel te laat sak, en gooi dan kookwater oor die korrels. Verhoog die hitte en wag vir die water om te kook.
• Onmiddellik hierna, verminder die hitte tot 'n minimum en gaan voort om die gereg te kook sonder om dit met 'n deksel te bedek.
• Wanneer die graan amper gereed is, sprinkel dit met die res van die komyn. Maak die ketel toe met 'n deksel of 'n groot skottel.

Oor 'n halfuur sal die pilaf gereed wees. Gaan die gaarheid van die rys na en voeg, indien nodig, nog 'n bietjie water by. Verwyder die knoffel en soetrissies en stapel die rys op 'n groot skottel. Garneer die pilaf met 'n kop knoffel en ribbetjies.

Pilaf "Tuisgemaak"

Hierdie keer wil ons jou vertel hoe om maer pilaf met kekerertjies gaar te maak. Resep met foto kan hier gevind word:

• Week 'n halwe koppie kekerertjies vir 12 uur.
• Skil die ui en wortels en sny dit dan in repe.
• Gooi olie in die ketel, sit dit aan die brand en braai dan die groente.
• Voeg kekerertjies, 'n glas rys, gemaalde knoffelhuisie, sout, borrie en gemaalde peper by.
• Prut kos vir 20 minute sonder om te steur.

Wanneer die vloeistof verdamp het, kan die pilaf bedien word.

Pilaf met keker-ertjies en dennepitte

Hierdie ongewone gereg kan vir middagete of aandete vir 'n groot gesin voorberei word. Hoe word pilaf met kekerertjies voorberei? Jy kan die resep hieronder lees:

• Sit 'n glas kekerertjies in warm water en kook.
• Sny ui in halwe ringe en berei speserye (paprika, peper, komyn) voor.
• Verhit 'n dikwandige pot en gooi olie daarin.
• Braai die ui, voeg dan speserye en 70 gram dennepitte by.
• Voeg rys en swartbessies (50 gram) by kos.
• Gooi warm water en suurlemoensap in 'n bak. Die vloeistof moet die graan heeltemal bedek.
• Bring die pilaf tot kookpunt, verlaag die hitte en bedek die pot met 'n deksel.
• Meng die voltooide gereg met kekerertjies en laat dit vir tien minute brou.

Smeer pilaf op borde en garneer met kruisementblare.

Pilaf in 'n stadige kookplaat

Heerlike Oesbeekse gereg kan met behulp van moderne kombuistoestelle voorberei word. Daarom sal ons jou vertel hoe om heerlike pilaf met kekerertjies by die huis te maak. Die resep is redelik eenvoudig:

• 100 gram kekerertjies week oornag in baie water.
• Plekertjies in 'n stadige kookplaat en kook dit vir 'n uur.
• Dreineer die water uit die bak, gooi twee eetlepels groente-olie, sit fyngekapte uie en wortels. Voeg twee eetlepels tamatiepasta, in blokkies gesnyde hoenderfilet en pilafspeserye by.
• Kook kos vir 'n kwartier.
• Plaas 150 gram gewasde rys en 'n paar rosyne in die stadige kookplaat. Soutvoedsel.
• Sit die geskilde knoffel in die middel van die bak.

Kook pilaf totdat die oortollige vloeistof verdamp het. Sit dit daarna op 'n groot skottel, versier dit met knoffel en bring dit na die tafel.

Pilaf met keker-ertjies en pruimedante

Hoe om heerlike en gesonde pilaf met kekerertjies te kook? Jy sal die resep leer as jy die volgende instruksies lees:

• Week 180 gram kekerertjies oornag in warm water.
• Sny die uie, wortels en pruimedante in repe. Braai kos in groente-olie.
• Voeg speserye, sout en 400 gram rys daarby.
• Na 'n paar minute, voeg die tamatiepasta, kekerertjies en knoffel by. Roer kos.
• Gooi warm water in 'n bak en bedek met 'n deksel.

Die gereg kan bedien word wanneer die graan gaar is en die oortollige vloeistof verdamp het.

Gevolgtrekking

Ons sal bly wees as jy dit geniet om kekerertjie-pilaf te kook. Jy kan die resep volgens jou smaak kies, asook jou eie veranderinge daaraan maak. Gebruik jou gunstelingkos en verlustig jou geliefdes met nuwe disse.