Hoe om appeltertjies te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om appeltertjies te maak? Wat is hulle? In die artikel sal ons hierdie en ander kwessies in soveel detail as moontlik oorweeg. Pasteie met appels herinner ons aan die helder son in die winter, gee ons 'n bui van warmte en gemak. As jy hulle volgens die resepte hieronder kook, sal hulle onmiddellik in een bekende rigting verdwyn. Jy sal niks verstaan nie. En so kook meer van hulle!

In die oond

So, hoe om pasteie met appels te kook? Jy benodig:

• 75g beesbotter;
• drie kuns. meel (1 eetlepel=160 g);
• 400g vars appels;
• 'n knippie sout;
• ¾ st. melk;
• droë gis (2 tl);
• suiker (ses eetlepels);
• twee eiers + een om die pasteie te borsel.

Hoe om te kook?

Hierdie appeltertresep sluit die volgende stappe in:

1. Knie eers lugtige, ligte deeg. Om dit te doen, verhit die melk 'n bietjie en gooi dit in die pan. Kombineer dan met gis.
2. Gooi twee eetlepels suiker hier en roer tot glad.
3. Stuur twee eiers in hierdie mengsel, 'n stukkie sagte botter, meng.
4. Voeg nou die meel geleidelik by. Knie die deeg met jou hande.
5. Wanneer die deeg ophou om aan jou hande te kleef, rol dit in 'n bal, sit oor na 'n bak en bedek met 'n servet. Stuur dit vir 'n uur na 'n warm, trekvrye plek om te pas.
6. Maak die vulsel. Om dit te doen, was die appels, verwyder die kern en kap fyn.
7. Voeg 4 eetlepels suiker by die appels, roer. Bedruip die appels met suurlemoensap om te keer dat hulle verbruin.
8. Wanneer die deeg uitgerys en ingetrek is, begin pasteie maak. Skeur klein identiese stukkies daarvan af. Druk elkeen met jou hande tot 'n koek. Plaas die appelvulsel in die middel van elke tortilla, vorm in patties.
9. Bedek 'n bakplaat met perkament en sit die spasies daarop. Bedek hulle met 'n papierhanddoek en laat hulle vir 20 minute rys.
10. Smeer met geklitste eier en bak in die oond vir 'n halfuur by 200 ° C.

Pan gebraai

Kom ons vind nou uit hoe om gebraaide appeltertjies te maak. Hulle word baie lekker, veral as hulle diepgebraai is. Nou sal jy leer hoe om hierdie deeg op gisvrye deeg te maak. Neem:

• 'n knippie sout;
• 20% suurroom (3 eetlepels);
• een lepel suiker;
• meel (250 g);
• een eier;
• ½ teelepel koeldrank;
• maer olie (eengroot lepel + vir braai).

Berei die vulsel van die volgende bestanddele voor:

• twee lepels suiker;
• 500g appels;
• twee knippies gemaalde kaneel;
• 1 eetlepel l. beesbotter.

Kook pasteie

Hierdie appeltertresep sluit die volgende stappe in:

1. Kraak 'n eier in 'n diep bak, voeg koeldrank, suiker, suurroom en sout by. Gooi groente-olie (verkieslik verfyn), meng met 'n klitser tot eenvormig.
2. Stel die gesifte meel in klein porsies in. Knie die deeg met jou hande, wat soepel en elasties moet word, nie steil nie, maar sag. Knie vir vyf minute totdat dit maklik van jou hande afkom. Bedek met 'n bak en hou eenkant vir 20 minute (in hierdie tyd sal die koeldrank deur suurroom geblus word).
3. Maak tertvulsel. Om dit te doen, skil die appels, verwyder die kern en sny in klein blokkies. Braai in 'n pan met beesbotter vir 3 minute. Sprinkel dan kaneel en suiker oor. Verhit vir nog twee minute en verwyder van hitte. Verkoel die vulsel tot kamertemperatuur en dreineer dan enige vloeistof daaruit.
4. Rol die deeg in 'n wors, sny in stukke en vorm kolobokke so groot soos 'n hoendereier. Druk elke stuk plat in 'n koek. Plaas 'n lepel vol vulsel in die middel.
5. Knyp verder die rande vas en vorm effens platgedrukte pasteie van 1,5 cm hoog Jy kan hulle beide rond en ovaal maak. Maar hulle moet nie te groot wees nie, want dit sal langer neem om te braai.
6. Kook pasteie inbaie groente-olie in 'n braaipan. Lê hulle naatkant na onder, braai oor matige hitte tot goudbruin. Moenie die olie spaar nie, want die deeg sal nie te veel vat nie, maar die produkte sal eweredig aan alle kante gebak word.

Bedien hierdie gereg warm. Jy kan poeiersuiker bo-oor strooi.

Gisdeeg op kefir

So, jy weet reeds hoe om pasteie met appels gaar te maak. Die deeg vir hulle kan op verskillende maniere voorberei word. Benewens die resepte hierbo, kan jy maaskaas, gis of skilferkorsdeeg gebruik, met of sonder eiers.

Almal hou van kefir-gisdeegpasteie met appels. Om dit te skep moet jy hê:

• 250 ml kefir;
• twee groot lepels suiker;
• meel (400 g);
• 'n teelepel sout;
• 20 g geperste gis;
• 125 ml groente-olie.

Kook hierdie deeg so:

1. In warm kefir, verdun die gis met suiker, voeg na vyf minute botter en sout by.
2. Strooi soveel meel in klein porsies as wat die deeg sal vat.
3. Knie sagte deeg, laat vir 40 minute in 'n warm kamer. Druk af en sit eenkant vir nog 40 minute.
4. Nou kan jy patties vorm en braai.

Curddeeg

Om hierdie toets te skep, neem:

• een eier;
• maaskaas (250 g);
• 'n lepel suiker;
• meel (300 g);
• 1 teelepel bakpoeier;
• knypsout.

Kook hierdie deeg so:

1. Rasper maaskaas met suiker en eier tot glad, voeg bakpoeier en sout by. Voeg meel geleidelik by en knie sagte deeg.
2. Bedek met 'n sneesdoekie en sit eenkant vir 20 minute.
3. Rol pasteie uit en vorm dit.

Lui Skilferkorsdeeg

Om hierdie toets te skep, neem:

• 150g koue beesbotter;
• 80ml water;
• 'n knippie sout;
• een eier;
• meel (300 g);
• asyn 9% (1/2 eetlepel);
• 'n teelepel suiker.

Kook hierdie deeg so:

1. In 'n bak, kombineer asyn, sout, suiker en water, klits die eier by en roer.
2. In 'n aparte bak, stuur die koei se botter, gerasper op 'n growwe rasper, en sif die meel. Roer vinnig sodat die vet nie tyd het om te smelt nie.
3. Kombineer die eier- en botter-meelmengsel, knie vinnig die deeg en verkoel vir 1 uur.
4. Nou moet jy dit in 'n dun laag uitrol, in driehoeke of vierkante sny, die vulsel smeer en die rande met 'n vurk knyp.
5. Stuur die spasies na die vrieskas vir 'n halfuur.
6. Braai die pasteie in 'n pan of diepbraai in baie olie. Jy kan ook klaargemaakte skilferkorsdeeg koop wat eers ontdooi moet word.

Lugkoeke

Ons bied jou nog 'n stap-vir-stap resep (met foto) vir appeltertjies wat in die oond gemaak word. Vir die toets neem:

• 550 g meel;
• melk (300 ml);
• een eier;
• 'n knippie sout;
• 11g droë gis;
• 160g suiker;
• 50g beesbotter;
• ¼ teelepel vanielje.

Vir die vulsel neem ons:

• 50g rosyne (opsioneel);
• vyf appels (700g);
• ½ teelepel kaneel (opsioneel);
• ses groot lepels suiker.

Om die pasteie te smeer wat jy moet hê:

• 2 eetlepels. l. water;
• een eier.

Kook hierdie gereg so:

1. Maak eers die deeg. Om dit te skep, benodig jy een en 'n halwe eetlepel. meel, 80 g suiker, gis en meel. Volgende een st. l. brou meel ¼ eetlepel. kokende melk. Gooi die melk geleidelik by die meel en roer vinnig om klonte te vermy.
2. Verhit die oorblywende glas melk tot 34 ° C, los suiker (80 g) daarin op en gooi in die gebroude meel. Voeg gis by en roer tot glad.
3. Sif die meel vir die deeg en gooi die vloeibare deel daarin. Die deeg moet identies in konsekwentheid wees as mediumdigtheid suurroom.
4. Bedek nou die deeg met 'n lap en stuur na 'n warm kamer vir 50 minute. Die massa moet met 2 keer toeneem. Eerstens sal dit met 'n "pet" geneem word, waarop klein borrels sal verskyn. Wanneer die "pet" 'n bietjie gaan sak, en die borrels verminder, is jy klaar!
5. Smelt nou die botter tot net warm.
6. Gooi die voltooide sponsdeeg in die res van die meel. Klits die eier met sout en suiker, stuur dit ook soontoe. Meng alles en meng met gesmelte botter.
7. Die gevolglike deeg kan aan jou hande kleef, maar moenie haastig wees om meel by te voeg nie. Maak 'n toets "op die bal" op hierdie manier: druk die deeg in jou hand en druk dit deur jou wysvinger en duim. As die bal sy vorm sal behou, moenie meel byvoeg nie. Knie net die deeg baie goed af.
8. Stuur die voltooide deeg vir 40 minute na 'n warm kamer. Druk dan af en laat staan vir nog 40 minute. Dit behoort in volume met 3 keer toe te neem.
9. Wanneer jy die deeg sny, hoef jy nie meel by te voeg nie. Smeer net jou hande en tafel met groente-olie.
10. Maak nou die appelvulsel vir die patties. Skil die vrugte, verwyder die kern, kap fyn. Meng appels met suiker. Hou eenkant vir 20 minute. Druk dan en voeg kaneel by.
11. Verdeel die deeg in 16 dele. Vorm ronde koeke en smeer die vulsel een lepel op 'n slag daarop. Seël die pasteie op dieselfde manier as die kluitjies.
12. Bedek 'n bakplaat met perkament, sit spasies styf daarop sodat dit “groot” word en nie oor die vel versprei nie.
13. Bedek die laken met 'n lap en stuur na 'n warm kamer vir 20 minute.
14. Smeer hulle met geklitste eier en water.
15. Bak pasteie vir 15 minute by 180°C. Verlaag dan die temperatuur tot 150 ° C en bak vir nog 12 minute tot goudbruin en gereed.
16. Bedek die items met 'n lap en laat staan vir 15 minute. Die pasteie sal selfs meer lugtig en sagter word.

Hoe om baie deeg te maak?

Stem saam, resepte vir gispasteie met appels is wonderlik! Vir diegene wat daarvan hou om deeg in emmers te maak en pasteie in bakkies te bak, gee ons 'n volledige boekmerkprodukte. Jy moet hê:

• suiker (800 g);
• een en 'n half liter melk;
• vyf eiers;
• 125g vars gis;
• meel (3 kg);
• ¼ teelepel vanielje;
• 250 g beesbotter;
• sout (2 tl).

Hier moet die pasteie op dieselfde manier as in die vorige resep voorberei word.

Lenten gebakte pasteie

Ons oorweeg steeds resepte met foto's van pasteie met appels. Om maer produkte te skep, neem:

• 'n knippie sout;
• suiker (3 tl);
• sewe glase meel;
• vodka (1 eetlepel);
• 10 g droë gis;
• 0.5 liter warm water;
• maer olie (4 eetlepels).

Vir vulsel neem:

• suiker (5 eetlepels);
• 800g appels;
• kaneel (na smaak).

As jy nie 'n mikrogolf het nie, kan jy ook appels in 'n pan voorberei. Om dit te doen, gooi 'n paar eetlepels daarin. l. botter, lê die vrugte uit. Prut tot sag, 7 minute, roer af en toe. Voeg dan kaneel en suiker by, roer en laat afkoel.

Lentenpasteie met appels kook so:

1. Maak eers die deeg. Om dit te doen, stuur 'n pak droë gis na die skottelgoed, gooi warm water in, voeg suiker, groente-olie, vodka en sout by. Roer goed.
2. Voeg die gesifte meel by die bak in klein porsies terwyl jy met 'n lepel roer.
3. Knie sagte deeg met jou hande. Sit in 'n bak, bedek met 'n servet, stuur vir 50 minute in 'n warm kamer.
4. Vulsel vanappels vir pasteie, in die oond gebak, word so voorberei. Was die appels, verwyder die kern, sny in stukke. Sprinkel kaneel en suiker oor. Mikrogolf vir 5 minute, roer.
5. Verkoel die appels en dreineer die sap.
6. Verdeel die deeg in vier dele. Rol elkeen van hulle in 'n tou en sny in 6 stukke.
7. Rol die kolobokke op, rol dit in koeke, sit 1 tl. toppings vir elkeen.
8. Maak die rande goed toe, maak pasteie. Plaas hulle op 'n gesmeerde bakplaat, 'n entjie uitmekaar.
9. Smeer die spasies met soet sterk tee of groente-olie. Bak in die oond op die middelste rak by 180°C vir 25 minute tot goudbruin.

Milopitakya

Almal hou van die foto van appeltertjies. Mylopitakia is Griekse pasteie. Hierdie maer gebak sal nie net by vegetariërs aanklank vind nie, maar ook fynproewers. Om dit te skep moet jy hê:

• 40 g konjak;
• 100g verfynde groente-olie;
• suiker (60 g);
• 100 g lemoensap;
• skil van een lemoen;
• meel (400 g);
• 'n knippie sout;
• kaneel (1/2 teelepel);
• sak bakpoeier;
• 'n knippie vanillien.

Vir vulsel neem:

• 40g rosyne;
• 500g soet en suur appels;
• suiker (100 g);
• 40g okkerneute;
• skil van een lemoen;
• kaneel (1/2 teelepel).

Hoe om te kook?

Kook Griekse pasteie soos volg:

1. Verwyder die skil van die lemoene.
2. Druk lemoensap (100 g) uit. Week rosyne in warm water.
3. Skil die appels en sny in klein stukkies.
4. Nou moet jy appels in 'n kastrol sit, suiker (100 g) byvoeg, op die stoof sit, kook. Prut vir 20 minute totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
5. Kneus die neute in 'n vysel.
6. Sit groente-olie, sap en konjak in 'n bak, roer.
7. In 'n ander bak, kombineer suiker, meel, kaneel, bakpoeier en sout, roer.
8. Voeg die vloeibare bestanddele in die meel in klein porsies. Gooi ook ½ deel van die skil by.
9. Knie die deeg.
10. Voeg kaneel by appels, roer en verkoel. Roer die neute, orige skil en rosyne by.
11. Verdeel die deeg in drie dele. Rol elkeen in 'n laag waarvan die dikte 0,4 cm is, sny sirkels uit met 'n glas.
12. Rol elke spasie nog 'n bietjie uit met 'n koekroller en sit 'n lepel vulsel op die een helfte. Bedek met die ander helfte van die sirkel en knyp.
13. Voer 'n bakplaat uit met perkamentpapier, sit die pasteie daarop. Bak by 180°C in die oond tot goudbruin, 25 minute.

Sommige pasteie neem die vorm van skulpe aan tydens kook. Eet vir jou gesondheid!