Bordkoeke: kookopsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Borddeeg is 'n eenvoudige deeg wat redelik vinnig klaar gemaak word. Dit is nie nodig om gis te gebruik om kos voor te berei nie. Hierdie aromatiese gereg word warm bedien. Dit dien as 'n goeie bymiddel vir groente, braaivleis, gebraaide hoender, bees- of varkvleis.

Kook kos in 'n pan

Dit is 'n maklike opsie. Om 'n gereg te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

1. 300g koringmeel.
2. 100 milliliter melk.
3. Dieselfde hoeveelheid water.
4. Ongeveer 80g botter.
5. 'n Groot lepel groentevet.
6. Tafelsout.

Bordkoeke doen dit. Koringmeel in die hoeveelheid van 300 gram moet gesif word. Hiervoor word 'n sif gebruik. Die res van die produk moet in 'n aparte bak geplaas word. Sout word by die gesifte koringmeel gevoeg. 'n Gat word in hierdie massa gemaak. Dit is gevul met melk en water. Die komponente word goed gemeng. Jy moet 'n deeg kry wat 'n elastiese konsekwentheid het. Dit word 'n ronde vorm gegee, bedek met 'n lap en warm gelaat vir 30minute. Dan moet jy die botter smelt en dit met groentevet kombineer. Die mengsel moet effens afkoel. Die deeg word in vier dele van dieselfde grootte verdeel, die stukke word in balletjies gevorm en met 'n lap bedek. Fragmente moet op 'n bord geplaas word wat met die res van die meel besprinkel is. Elke sirkel word uitgerol. Versprei die olie oor die deeg. Van die koeke word rolletjies gevorm wat opgerol moet word. Die spasies moet vir 15 minute op 'n koue plek verwyder word. Dan word die deegfragmente uitgehaal, plat gemaak, met 'n koekroller gelyk gemaak. Skilkoeke in 'n pan word aan beide kante gebraai.

Dan word elke item geolie.

Kook 'n gereg in die oond

Hierdie skilferkorsdeegresep sluit in:

1. 'n pond koringmeel.



2. 100 g botter.
3. Water warm.
4. Tafelsout.

Kos word op hierdie manier gemaak. Sommige water word in 'n bak verhit. Sout moet daarin opgelos word. Koringmeel word by hierdie produkte gevoeg. Jy moet 'n deeg kry wat 'n elastiese struktuur het. Dit moet met 'n warm lap bedek word en vir 30 minute warm gelaat word.’n Laag koringmeel word op die oppervlak van’n houtbord geplaas. Gebruik 'n koekroller en maak die deeg dun. Dit moet met gesmelte botter bedek word en in repe verdeel word. Vorm elke sny in 'n rol. Laat spasies vir 'n kwartier. Dan moet hulle platgedruk word. Produkte word in 'n oondbak geplaas wat met olie bedek is. Skilferkorsdeeg word voorbereiin die oond.

Marokkaanse resep

Bak sluit in:

1. 250g volgraanmeel.
2. 300 milliliter plantaardige vet.
3. 'n Groot lepel tafelsout.
4. Ongeveer 750g koringmeel.
5. 600 milliliter water.

Marokkaanse skilferkorsdeeg word so gemaak:

Albei soorte meel word gekombineer. 'n Gat word in die massa gevorm. Daar moet jy water met sout daarin opgelos gooi. Alle bestanddele moet deeglik gemeng word. Die resulterende massa word verdeel in fragmente die grootte van 'n vuis en sirkels word daaruit gevorm. Bedek die balletjies en die oondbak met 'n laag olie. Dan word die stukkies deeg in kosfilm toegedraai en vir 'n halfuur gelaat. 'n Bietjie groentevet word op 'n bord of tafel geplaas. Dan word balle daarop geplaas, wat gerek moet word. Jy moet dun produkte kry. Hulle is bedek met 'n laag botter en volgraanmeel. Dan word koeverte van elke fragment gevorm, wat in 'n groot bak geplaas moet word. Produkte word in 'n braaipan met groentevet gekook. Elke koek moet aan beide kante gebraai word.

Borddeeg gevul met kaas

Die samestelling van die kos sluit in:

1. 700g koringmeel.
2. 400 milliliter melk.
3. 'n Klein lepel tafelsout.
4. 40 g geparste gis.
5. 100 g harde kaas.
6. 60 milliliter plantaardige vet.
7. 'n Groot lepel korrelsuiker.
8. 20g botter.
9. 1 eier.

Bordkoeke met kaas word so voorberei:

Warm melk word gekombineer met groentevet, suikersand, tafelsout, gis. Gesifde koringmeel word by die mengsel gevoeg. Die massa moet sag wees. Die deeg moet in 'n oliebedekte bak geplaas word en met 'n lap bedek word. Sit in hitte vir 50 minute. Dan word die massa in twee fragmente verdeel, waaruit sirkels gevorm word. Die balletjies moet op 'n bord geplaas word wat met 'n laag meel bedek is. Hulle word met 'n koekroller platgedruk. Olie word op elke produk geplaas. Harde kaas word fyngedruk. Hulle bedek die oppervlak van die koeke daarmee, vorm rolle waarvan die punte aan mekaar verbind is. Druk die deeg plat met 'n koekroller en laat staan vir vyf minute. Dan word dit in vorm geplaas. Bedek met 'n laag geklitste eier. Skilferkoeke met harde kaas word vir 'n kwartier in die oond gaargemaak.