2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Omtrent almal hou van souse. Hulle laat jou immers toe om 'n gewone gereg lekkerder en oorspronkliker te maak. In sommige gevalle kan jy glad nie sonder sous klaarkom nie, byvoorbeeld wanneer jy pasta kook. Meelprodukte het 'n swak smaak. Dit is die sous wat jou toelaat om hulle pikantheid en aroma te gee. So hoe berei jy dit voor? Meestal word suurroompastasous voorberei.
Verskeidenheid geure
Suurroompastasous word gewoonlik met allerhande bymiddels voorberei. Dit laat jou toe om dit 'n pittige smaak te gee. Om suurroomsous voor te berei, kan jy nie net suurroom as basis gebruik nie, maar ook 'n mengsel van hierdie produk met melk, meel, groente of botter.
Dikwels word droë witwyn, knoffel, tamatiepasta, sampioene, swartpeper, berberis, gedroogde basiliekruid en verskeie kruie by die sous gevoeg om 'n eienaardige skakering te gee. In die kookproses kan jy egter nie 'n groot aantal speserye en bymiddels gelyktydig gebruik nie. Andersins sal die suurroompastasous smaakloos wees.
Klassieke resep
Om 'n heerlike sous te maak, benodig jy:
- Suurroom - ½ koppie.
- Sout - 1 teelepel.
- Suiker - 1 knippie.
- Gemaalde peper, verkieslik swart - na smaak.
Kookproses
Dit vat nie te veel bestanddele om 'n klassieke suurroompastasous te maak nie. Dit is die basiese resep. Gooi suurroom in 'n diep houer. Die vetinhoud van hierdie produk maak nie saak nie. In suurroom, voeg gemaalde peper, sout en suiker by. Die komponente moet goed gemeng word. Die massa moet homogeen wees.
As jy wil, kan klaargemaakte suurroompastasous gesout of suur daarby gevoeg word. Om dit te doen, kan jy 'n druppel asyn of suurlemoensap by die massa voeg.
Suurroomkaas-sousresep
Om 'n sous vir suurroom- en kaaspasta voor te berei, moet jy die keuse van produkte noukeurig oorweeg. Wat sal dit neem?
- Eiers - 2 stuks
- roombotter – 20 g
- Harde kaas - 40g
- room - 80g
- Suurroom – 100g
- Meel - 2 eetlepels. lepels.
Kookstappe
In 'n diep houer, kombineer suurroom en eiers. Die komponente moet met 'n blender geklits word. Kaas moet slegs harde variëteite gekies word. Dit moet met klein selle gerasper word. Kaas moet by die suurroom-eiermengsel gevoeg word. Alles moet liggies met 'n klitser geklits word.
Plaas 'n braaipan op die vuur en smelt die botter van die room daarin. Dan in die houer wat jy nodig hetgooi die mengsel in terwyl jy aanhoudend roer. Daarna moet room en meel by die massa gevoeg word. Verhit die sous oor lae hitte vir 3 minute. Dit word nie aanbeveel om dit tot kookpunt te bring nie. Gereed suurroomsous vir pasta moet van hitte verwyder en gesout word.
Meelresep
Hoe anders kan jy suurroompastasous maak? Vir kook benodig jy:
- Suurroom - 500g
- Meel - 25g
- roombotter – 25 g
- Sout en speserye na smaak.
Hoe om te kook
Braai die meel in 'n droë braaipan. Dit moet 'n ligte geel tint aanneem. Daarna moet die meel afkoel. Voeg botter daarby en roer. Geleidelik moet suurroom by die mengsel gevoeg word. Die houer moet aan die brand gesteek word en bring die massa tot kookpunt. Eers daarna moet jy peper en sout by die sous voeg. Die massa moet vir 5 minute gekook word. Aan die einde moet die sous gefiltreer word en weer aan die brand gesit word. Wanneer die massa kook, kan jy dit afskakel en afkoel.
Tweede manier
Suurroomsous op meel kan op 'n ander manier voorberei word. Om dit te doen, plaas 'n braaipan op die vuur en gooi suurroom daarin. Wanneer dit kook, kan jy meel byvoeg en deeglik meng. Daarna kan die slaaisous gepeper en gesout word. Bring die mengsel weer tot kookpunt en verwyder van hitte. Dit word aanbeveel om die voltooide suurroomsous te syg om alle klonte te verwyder.
Wat kan by meelsous gevoeg word
In meel-gebaseerde suurroomsous kan jyvoeg bietjie neutmuskaat en ander speserye by. Om die slaaisous te diversifiseer, kan jy fyngedrukte hardgekookte eiergeel, 1/3 koppie groente-gebaseerde olie, 'n paar eetlepels gekapte kruie, 'n lepel tamatiepasta, 'n lepel fyngekapte ui, 'n paar teelepels mosterd gebruik. Elke bymiddel moet afsonderlik by die sous gevoeg word. Dit word nie aanbeveel om alles gelyktydig by te voeg nie. Andersins sal die sous nie lekker smaak nie.
Aanbeveel:
Maklike resepte. Chadeika Irina. Nuttige versameling resepte vir die gasvrou
Irina Chadeeva is 'n bekende Russiese kosblogger en skrywer van boeke oor bak. Bekend op die internet onder die bynaam Chadeyka. Irina se resepte is bekend vir hul eenvoud, toeganklikheid van aanbieding en voldoening aan staatstandaarde. Daarbenewens, vir die voorbereiding van sulke gebak en nageregte, is eksotiese bestanddele nie nodig nie. Hierdie artikel bied gedetailleerde kulinêre resepte. Chadeika verseker dat enige huisvrou trots sal wees op sulke heerlike disse
Jogurtmaker: resepte. Hoe om jogurt in 'n jogurtmaker te maak: resepte
Dit is nogal moeilik om jou gesondheid in die norm te handhaaf as jy nie die regte regime en dieet volg nie. Daarom beveel kenners aan om elke dag regte gefermenteerde melkprodukte te gebruik, wat bydra tot die uitstekende funksionering van die spysverteringskanaal, die liggaam se immuniteit verhoog, sowel as om tande en bene te versterk
Wat om te kook om te vas? Goeie plasing: resepte vir lente-geregte. Heerlike Lenten Etes - Resepte
Die belangrikste ding is dat jy in vas nie net 'n sekere dieet moet volg nie, maar ook jouself geestelik moet reinig: moenie vloek nie, moenie kwaad word nie, moenie ander verneder nie. So, wat om te kook in die vas, om vol te bly? Kom ons gaan na die resepte
Muffins: resepte met foto's. Top 5 Resepte
Heerlike, geurige, watertand muffins, wat kan lekkerder wees? Niks beter het nog na vore gekom nie. En hoeveel toppings en hoe om te kook
Resepte met bloukaas: die heerlikste resepte met foto's
Nie so lank gelede nie, was die houding van die publiek teenoor bloukaas skepties. Sy keurige smaak is net geniet deur fynproewers wat voortdurend nuwe smaaksensasies van verskeie produkte en kombinasies wil kry. Vandag is resepte met bloukaas baie gewild. In kookkuns kan dit as 'n onafhanklike gereg dien, wat gebruik word om souse, slaaie, sop en selfs nageregte te maak
