Hoe om kutya korrek te kook en om watter rede

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is kutia? Baie mense is baie lief vir hierdie gereg vir sy soet smaak, sommige hou nie daarvan nie, en sulke mense verkies om dit uit nood te eet weens tradisie. Miskien is dit bloot verkeerd gekook. Maar jy sal beslis van ons resepte hou.

Wat is kutia? Dit is 'n gereg van Ortodokse kookkuns, wat 'n simbool is van die geloof van lewende mense in die koninkryk van die hemel en in die hiernamaals. Tradisioneel het ons oumas hierdie gereg van graan - koring of rys gekook, en ook heuning, neute of rosyne daarby gevoeg. So ons berei dit nou voor.

Hoekom berei hulle Kutya voor vir 'n wakker word? Elke produk wat apart van die resep geneem word, simboliseer iets. Byvoorbeeld, graan beteken opgestane lewe, heuning is lank reeds beskou as 'n simbool van welstand, voorspoed en rykdom, papawer simboliseer finansiële welstand en oorvloed.

Wat nog moet jy weet oor Kutya

Voordat ons leer hoe om kutya te kook, laat ons uitvind wat hierdie gereg is. Gewoonlik, op die vooraand van die vakansie, het die eienaar van die woning 'n bord geneem waarin kutya gelê is, presies drie keer om die omtrek van sy huis geloop en 'n paar lepels van die skottel deur die venster of deur gegooi. Dit het 'n bederf vir die geeste gesimboliseer. Toedie gesin het verskeie gebede gelees en van hierdie gereg begin eet.

Kook 'n gereg volgens antieke tradisies van rys

Hoe om kutya vir Kersfees te kook? Nou gaan sommige voort om dit op die bepaalde vakansie te doen, alhoewel dit al hoe meer eers in die nasleep gebruik word. Afhangende van hoeveel vloeistof daar sal wees, word krummelrige of semi-vloeibare kutya verkry. Gemaak met rys, dit is sag en perfek om klein kindertjies te bedien.

Tradisioneel

Wat jy nodig het: gestoomde rys, twee soorte rosyne - lig en donker, papawersaad, gedroogde appelkose, heuning, neute van enige soort.

Kooktegnologie: was die rosyne en gedroogde appelkose onder lopende water, gooi kookwater om te swel en laat trek vir 'n halfuur. Gooi neute in 'n warm braaipan en braai dit, terwyl jy roer, vir 3 minute. Nadat die neute afgekoel het, kap dit met 'n mes fyn. Gooi 'n bietjie water in die papawer en laat staan vir 'n halfuur. Verwyder gedroogde appelkose en rosyne uit die water, droog af en sny in repe. Rosyne hoef nie gesny te word nie. Dreineer die vloeistof uit die papawer, druk dit nou in 'n bak of vysel tot die sap wit uitstaan, moenie vergeet om water by te voeg nie. Kook die rys tot gaar, soos aangedui op die pakkie.

Nou moet jy alles bymekaar sit – rys, gedroogde vrugte, neute, papawersaad en heuning. Kersfees kutia is gereed!

Hoe om met koring te kook

Jy het reeds geleer hoe om rys kutya behoorlik te kook. Kom ons probeer nou die koringgereg.

Jy sal die volgende bestanddele benodig: 'n glas koringgrys, 100 gram papawersaad, 100 gram okkerneute, dieselfde hoeveelheid rosyne, 2 eetlepels heuning (minder as moontlik sodat kutia nie te soet is nie).

Kook koringpap tot sag (neem 2 koppies water vir 'n glas koringgrys). Papawer moet vir ongeveer 10 minute gekook word, syg en druk in 'n vysel. Rooster neute in 'n warm pan, druk fyn. Gooi kookwater oor rosyne en sorteer versigtig deur. Meng al die bestanddele met heuning, rangskik in pragtige vase en plaas heel in die middel van die tafel.

Resep vir rys met papawersaad. Metode twee

Hoe om rys-kutya met papawersaad te kook? Jy moet 1 glas rys, 100 gram papawersaad, 100 gram verskillende neute, 3 eetlepels heuning, bietjie suiker neem.

Nou berei ons die gereg self voor: gooi rys 1, 5 stapel. kookwater. Bedek dit dan met 'n deksel redelik styf en sit op 'n sterk vuur om gaar te word. Net drie minute is genoeg. As jy bang is dat dit brand, kook vir 6 minute oor medium hitte. Verwyder die vlam en laat jou rys vir 12 minute in 'n dig bedekte pot kook. Voeg oorblywende bestanddele by.

Voorbereiding van sous

Hoe om kutya van rys met papawersaad te kook, het jy geleer. Wel, wat is 'n feestafel sonder 'n ontploffing?

Jy benodig 100 g gedroogde vrugte en bessies, 100 g pere, 100 g appels, 100 g kersies, 50 g pruime, rosyne - 2/3 koppie, 1 kilogram suiker of heuning.

Nou kook ons: sorteer die droëvrugte, spoel dit goed af, sit dit in 'n kastrol en bedek met water. Dit moet gekook word en terselfdertyd die tydperk waarvoor hierdie of daardie bestanddeel voorberei sal word, in ag neem. Om dit te doen, sit eers pere en appels in 'n kastrol, sit dan pruime, kersies en laastens rosyne. Alles word tot kookpunt gebring. Dreineer die sous, filtreer dit uit die pulp. Nou moet jy suiker en heuning daarin oplos, dit oor vrugte gooi en dan alles saam bring tot kookpunt. Sit die sous op 'n koue plek, laat dit vir ses uur trek.

Vzvar na Kutya. Tweede resep

Nadat jy geleer het hoe om kutia te kook en dit gaargemaak het, maak 'n kook. Hier is die tweede resep:

Jy benodig rys (1/3 koppie), 5 stukke gedroogde appels en pere, 'n glas suiker, 'n glas pruimedante en dieselfde hoeveelheid rooiwyn.

Kooktegnologie: rys moet in 'n groot hoeveelheid water gekook word, waarna dit op 'n sif teruggeleun word en met koue en gekookte water gewas word. Nou word gewas gedroogde vrugte met water gegooi, 1/2 koppie suiker word gesit en gekook tot gaar. Die sous word gedreineer, suiker word bygevoeg, stroop met 'n dik konsekwentheid word gekook. Ons gooi rys met hierdie stroop, voeg die helfte van die wyn by, meng. Die vorm moet nou met water bevochtig word, met suiker besprinkel en vrugte in lae gevou word, dan rys en weer vrugte. Draai die vorm om tydens opdiening, plaas die kook op 'n skottel, gooi die res van die wyn oor.

Kook 'n gereg vir die wakkerword

Kom ons vind nou uit hoe om kutya vir die wakker te kook. Vereiste bestanddele: Genoeg twee glase water, omtrent 'n glas rys, 'n paar rosyne (enige hoeveelheid na smaak), suiker (kan met heuning vervang word), sout en jellie-lekkers na smaak.

Kook begrafnis kutya is redelik maklik as jy weet hoe om rys te kook. Dit moet in koue water gewas word, voeg suiker, sout en heuning by. Spoel dan die rosyne deeglik uit. Vul dit met kookwater en laat dit vir 10 minute in hierdie vorm. Nadat die rosyne toegedien is, droog dit of droog dit met 'n handdoek, voeg by die rys. Hierdie kutia word uitgelê op 'n bord in die vorm van 'n skyfie, versier met marmelade-lekkers bo-op.

Kook kuti vir 'n begrafnis

Kom ons leer nou hoe om kutya vir 'n begrafnis te kook. Die gereg is ontwerp vir twee mense, maar jy kan meer kook deur bloot die proporsies te vergroot. Jy sal koringgrys benodig (twee glase is genoeg), 2 keer minder papawersaad, 100 gram heuning of suiker, sout na smaak.

Sorteer sorgvuldig deur die koringgrys, verwyder rommel. Daarna word dit in verskeie waters gewas tot deursigtig. Bring die vloeistof tot kookpunt, en gooi dan die koringgras in. Gooi dan die voltooide pap in 'n sif sodat die glas oortollige vloeistof is, gooi weer koue water daaroor. Sit nou die voltooide graan in 'n kastrol, maar dit is natuurlik beter om 'n tradisionele kleipot te neem. Vul met water, laat kook, maak die deksel styf toe. Sit daarna in die oond en wag tot die pap reg is.

Volgende moet jy 'n glas papawersaad met koue water afspoel, kookwater daaroor gooi, dan koue water. Ons plaas in 'n mortier enpond tot wit, totdat papawermelk uitstaan. Nou kan jy suiker of heuning as plaasvervanger byvoeg, asook 'n bietjie sout. Dit is die gevolglike massa moet gemeng word met koring pap. Het jy nie daarvan gehou dat kutya dik is nie? Geen probleem! Gooi die afgekoelde sous in nadat die koring gekook is, en die pap sal weer halfvloeibaar word.