Sesamslaaie: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sesam (in Arabies - sim-sim, in Latyn - sesam) is 'n olieplant, bekend vir sy unieke voordelige eienskappe sedert antieke tye.

Sesam kom van Afrika en is geëet in Antieke Griekeland, Mesopotamië, die Arabiese Skiereiland, Antieke Rome.

Die smaaklikheid en gesondheidsvoordele van sesam het bygedra tot die verspreiding van sesamsaad oor die wêreld.

Nuttige eienskappe van sesam

Die voordelige eienskappe van sesam is moeilik om te oorskat.

Dit word tereg geklassifiseer as 'n produk wat die lewe verleng en help om kwale te genees:

• hoë proteïeninhoud bevorder groei en herstel van beskadigde weefsels;
• kalsium versterk bene, tande en hare, voorkom osteoporose;
• poliversadigde sure help om cholesterol te normaliseer, bloedvate te reinig, die kardiovaskulêre stelsel te reguleer;
• vesel dra by tot die regulering van die funksies van die spysverteringskanaal;
• sesamolie verwyder gifstowwe uit die liggaam, reguleer stoelgang;
• olie word aangedui vir maagsere van die spysverteringskanaal en probleme met die bloedsomloopstelsel, dit word gebruik vir longontsteking en otitis media;
• sesamsaad voorkom kanker,veral nuttig vir menopousale vroue;
• afkooksels en sesamolie word wyd in skoonheidsmiddels gebruik om die skoonheid van die vel en hare te behou, ensovoorts.

Energiewaarde van sesam

Sesam is buitengewoon hoog in kalorieë. 100 gram sade bevat:

• 565 kcal;
• vet - 48,7 gram;
• koolhidrate - 12,2 gram;
• proteïen - 19,4 gram;
• water - 9 gram;
• as - 5,1 gram;
• B-vitamiene (B1, B2) - 1,7 mg;
• vitamien PP - 4,0 mg;
• kalsium - 1474,5 mg;
• kalium - 498 mg;
• yster - 61 mg;
• fosfor - 720 mg;
• magnesium - 540 mg;
• natrium - 75 mg.

Kalorie-inhoud van een teelepel sesamsaad - 39,32 kcal. Wanneer sesam in kook gebruik word, moet 'n mens nie net die voordelige eienskappe en smaak daarvan onthou nie, maar ook die hoë kalorie-inhoud van die produk.

Sesam en kook

Sesam word geredelik deur kulinêre spesialiste gebruik as 'n geurmiddel vir verskeie geregte. Dit word gebruik as 'n vulsel in lekkers, vir die besprinkeling van gebak word halva en gozinaki gemaak van soet sesampasta. Sesam word by die pan gevoeg vir die braai van vleis, vis- en hoendergeregte. Dit word in Oosterse kookkuns gebruik vir die maak van soesji en rolletjies.

Sesamolie word gemaak van sade, wat nie net in kook gebruik word nie, maar ook in skoonheidsmiddels en medisyne.

Sesam pas goed by groente, rysgeregte, sesamslaaie is gewild oor die hele wêreld.

Sesamslaaie, waarvan die resepte aangebied sal wordhieronder is maklik om voor te berei, gesonde en goed gediversifiseerde daaglikse dieet.

Slaai "Komkommers met sesam"

Slaai met komkommers wat met sesamsaad besprinkel is, is gesond en vereis 'n minimum van produkte. Daar is baie opsies vir die voorbereiding van dressing vir komkommers. Een van die sesamslaai-opsies, waarvan die foto hieronder aangebied word, benodig die volgende produkte:

• vars komkommers - 3 of 4 stukke;
• sesamsaad - 1 eetlepel (of na smaak);
• tafelsout - na smaak;
• granuleerde suiker - 1 eetlepel (kan met heuning vervang word);
• sonneblomolie - 1 teelepel;
• sojasous - 0,5 teelepel;
• rysasyn - 2 eetlepels.

Was komkommers goed, sny in dun skywe, sit in 'n bak, sout.

Meng rysasyn, olie, gegranuleerde suiker (of heuning) en sojasous in 'n aparte bak. Meng goed.

Braai die sesamsaad in 'n droë braaipan tot goudbruin.

Druk die gesnyde komkommers effens uit, sit in 'n slaaibak, geur met die voorbereide mengsel en sprinkel sesamsaad oor. Heerlike slaai gereed om te bedien.

Slaai "Hoenderbors met groente en sesamsaad"

Hoenderbors met groente geklee met sesamsaad maak 'n maklike dieetslaai wat as 'n onafhanklike gereg vir aandete of middagete gebruik kan word.

Vereis:

• vars komkommers - 3 stukke;
• hoenderbors (filet) - 400 gram;
• sesam - 4 eetlepels (of na smaak);
• soetrissie (soet) - 2 stukke;
• sojasous - 1/2 koppie;
• suurlemoen (sap) - 1 stuk;
• greens (pietersielie, dille, blaarslaai) - na smaak;
• sonneblomolie - 3 eetlepels;
• swartpeper (bitter) - na smaak;
• knoffel - na smaak.

Kook hoenderborsie, koel af en sny in dun repies.

Sojasous gemeng met suurlemoensap. Sit die gekapte bors in 'n houer, gooi die mengsel van sous met suurlemoen, laat marineer vir veertig minute.

Rooster die sesamsaad in 'n droë braaipan tot goudbruin.

Pepers en komkommers word deeglik gewas, geskil en in repe gesny.

Was pietersielie en dille en kap fyn.

In 'n aparte bak, meng olie, soetrissie en fyngekapte knoffel.

Sit gemarineerde hoender, voorbereide groente, sesamsaad en kruie in 'n slaaibak.

Sprooi die spesery-oliemengsel.

Meng alles goed.

Sit voorafgewaste groen slaaiblare op 'n skottel, lê die voorbereide mengsel met hoender en groente pragtig daarop. Sprinkel sesamsaad en kruie oor.

Slaai is gereed.

Slaai "Tuna met sesam en groente"

Vir visliefhebbers word 'n eenvoudige en gesonde visslaai met groente en sesamsaad aangebied.

Vereiste produkte:

• tunaingemaakte olie - 1 blik (300 gram);
• vars komkommer - 1 of 2 stukke;
• vars tamaties - 2 stukke;
• soetrissie (soet) - 1 stuk;
• slaai - een klomp;
• sesam - 3 eetlepels;
• sonneblomolie - na smaak;
• knoffel - na smaak;
• kossout - na smaak;
• gemaalde swart warmpeper - na smaak;
• suurlemoen - 1 stuk.

Verwyder die vis uit die fles, kap.

Tamaties, soetrissies, komkommers, spoel goed af, sny in blokkies.

Spoel blaarslaai, skeur blare in stukke.

Knyp knoffel, meng met botter.

Gooi vis, gekapte groente, blaarslaai in 'n slaaibak. Meng alles, gooi olie met knoffel, sout, peper, geur met suurlemoensap, sprinkel sesam oor.

Meng weer saggies. Slaai is gereed om te bedien.

Gevolgtrekking

Daar is baie heerlike disse met sesamsaad. Sesamslaai, waarvan die resep met 'n foto hierbo gegee word, is een van die eenvoudigste, mees gesonde en ekonomiese geregte. Enige huisvrou kan dit kook.

Sesamsaad is goed vir almal. Eksperimenteer, gebruik klaargemaakte resepte, kom met jou eie. Behaag jouself en jou geliefdes met 'n verskeidenheid sesamslaaie.

Geseënde eetlus!